Moskvanın ən yaxşı vegetarian kafeləri: fotoşəkillər və rəylər

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Bildiyiniz kimi, son illər dünyada vegetarianlıq və onun müxtəlif istiqamətləri (məsələn, xam qida pəhrizi) getdikcə populyarlıq qazanır. Bu baxımdan, artan tələbatı ödəmək üçün hər kəsə oxşar yeməklər təklif edən yeni kafe və restoranların açılması tamamilə məntiqlidir. Moskva da istisna deyil. Beləliklə, hər il bir neçə diqqətəlayiq müəssisə burada öz qapılarını açır və hər kəsə vegetarian yeməklərini sınamağı təklif edir. Bu gün Moskvada ən yaxşı vegetarian kafelərin hansı olduğunu öyrənəcəyik. Bu müəssisələrdə nə təklif olunduğunu və müştərilərin ziyarətdən sonra hansı təəssürat yaratdığını da öyrənəcəyik.

Jagannath

Moskvada hansı vegetarian kafelərin olduğunu xatırlayanda ilk ağlıma Caqannath gəlir. Axı bu qurum Rusiya paytaxtının ən qədimidir. On ildən çox əvvəl iş adamı və yogi Georgy Aistov tərəfindən açılan bu yer ezoterik restorandan əsl vegetarian fast fooda qədər uzun bir yol keçmişdir. İlk kafe Kuznetsky Most, 11 ünvanında açıldı. Bu gün Caqannat oldubütün qida zənciri. Bu adla daha üç kafe Kurskaya, Taqanskaya və Maroseykada fəaliyyət göstərir. Yeni müəssisələrə vegetarianlığa yaxından bələd olan Yaroslav Smirnov rəhbərlik edir. Eyni zamanda, Vegetarian jurnalının ideoloqu kimi fəaliyyət göstərir. Dörd kafenin hamısına cavabdeh olan şəxs Caqannatda demək olar ki, yarandığı gündən işləyən Anatoli Vedenskidir.

Jagannath kafe menyusu

Bu şəbəkənin kafelərində yemək hazırlamaq üçün məhsulların bir hissəsi uzaq ölkələrdən gətirilir. Beləliklə, məsələn, soya südü və tofu buraya Avropadan, ədviyyatlar isə Hindistan və Taylanddan gəlir. Bəzi məhsullar hətta uzaq Meksikadan da sifariş edilir. Tərəvəzlərə gəlincə, müəssisə uzun illərdir ki, eyni təchizatçı ilə əməkdaşlıq edir.

Jagannath Vegetarian Cafe-nin menyusu çox müxtəlifdir. Belə ki, burada hər kəs müxtəlif şorbalar, qəlyan altılar, küncüt və zəfəranlı şirniyyatlar, makrobiotik desertlər dada bilər. Lakin sözügedən vegetarian kafenin təklif etdiyi bütün bunlar deyil. Taxıllar, taxıllar, tofu və digər məhsulları da buradan almaq və evdə bişirmək olar.

Jagannath Müştəri Rəyləri

Bu veqan kafe həm heyvan mənşəli məhsullardan imtina edənlərin, həm də vegetarian mətbəxini sınamaq istəyənlərin xoşuna gəlir. Bütün "Cagannath"ın çoxsaylı ziyarətçiləri, onların fikrincə, həm yeməyin seçimindən, həm keyfiyyətindən, həm də onların qiymətindən çox razıdırlar. Bundan əlavə, onlar bir sıra almaq imkanı qeydvegetarian məhsulları. Eyni zamanda bəzi müştərilər qeyd edirlər ki, Caqannath vegetarian olsa da, fast food təklif edir. Dəbdəbəli yemək istəyirsinizsə, başqa yerə baxın.

Vegetarian kafe "Şirə"

Bu vegan xam yemək müəssisəsi Tretyakov Qalereyasının yanında yerləşir. Bir neçə böyük, qəşəng bəzədilmiş otaqlar var. "Şirə" ziyarətçilərə xam yeməklərdən ibarət çox müxtəlif menyu təqdim edir. Böyük desertlər də var - şirniyyatlar, şarlotta, xurma, qoz-fındıq, giləmeyvə və ya meyvələrlə şokoladlı tortlar və daha çox. Vegetarian kafe "Juice" dadlı şorbalar çeşidini təklif edir. Beləliklə, burada, məsələn, vegan borştu və cücərmiş qarabaşaqdan hazırlanmış qaymaqlı şorba dadmaq olar. Bu cür müəssisələr üçün ənənəvi yeməklər də var - makaron, köftə (məsələn, ispanaq və salsa ilə), pancake, kartof və balqabaqla doldurulmuş manti və daha çox.

Müştəri rəyi

Vegan-xam kafe "Şirə"yə gələn çoxsaylı ziyarətçilərin fikrincə, bu müəssisə olduqca diqqətə layiqdir. Beləliklə, daimi müştərilər menyunun müxtəlifliyini çox sevirlər. Buna görə də, həmişə yeni bir şey sınamaq imkanınız olacaq, Moskvadakı bütün vegetarian kafelərin öyünə bilməyəcəyi bir şey. Buradakı qiymətlər də kifayət qədər münasibdir. Bundan əlavə, bir çoxları həftə içi günortadan günorta dördə kimi ziyarətçilərə təklif olunan 20% endirimdən məmnuniyyətlə yararlanırlar. Axı bu, biznes nahar üçün əla alternativdir.

Vegetarian Kafe Təzə

Bu müəssisə keçən əsrin sonunda Rut Tal tərəfindən yaradılmış Kanada zəncirinə aiddir. Kafe Bolşaya Dmitrovkada yerləşir və onu sağlam həyat tərzinin və vegetarianlığın tərəfdarı olan Azarovlar idarə edir. Moscow Fresh Kanada sələflərindən daha gec açıldığı üçün interyer daha müasir və maraqlı oldu. Lakin şəbəkənin bütün müəssisələrinin menyusu oxşardır.

Müəssisənin xüsusiyyətləri

Moskvadakı bütün vegetarian kafe və restoranlar onları rəqabətdən fərqləndirəcək bir şey tapmağa çalışırlar. Fresh vəziyyətində, diqqət çəkən məqam kokteyl menyusudur. Üstəlik, içkilərin bəzilərini 15 il əvvəl Rut icad edib. Bütün kokteyllər qonaqların gözü qarşısında hazırlanır. Hər kəs öz zövqünə uyğun içki tapacaq. Siz həmçinin istədiyiniz üç inqrediyentdən ibarət kokteylin hazırlanmasını sifariş edə bilərsiniz.

Onsuz da çox müxtəlif olan menyunun başqa bir xüsusiyyəti beş növ burgerin olmasıdır. Bir çox ziyarətçinin fikrincə, onların dadı hətta ət yeyənləri də asanlıqla çaşdıra bilər. Maraqlıdır ki, bu vegetarian kafenin qonaqları çox qeyri-adi alkoqolun dadına baxa bilərlər - üzvi və biodinamik şərablar, həmçinin üzvi filtrsiz pivə.

Cafe Fresh haqqında müştəri rəyləri

Qeyd etmək lazımdır ki, bu qurumun qonaqları buna çox müsbət cavab verirlər. Beləliklə, Moskvada müxtəlif vegetarian kafelərinə baş çəkən bir çox insan sonda Fresh-i seçdi. Və bu, onların fikrincə, burada qiymətlərin heç də aşağı olmasına baxmayaraq. Ziyarətçilər müxtəlif menyunu, mükəmməl hazırlanmış yeməkləri, çox yardımçı və səmərəli işçi heyətini, eləcə də xoş atmosferi bu kafenin böyük üstünlüyü hesab edirlər. Yeri gəlmişkən, buraya təkcə vegetarianlar getmir. Hətta ətdən imtina etməyi düşünməyənlər də əla bişirilmiş və sağlam yeməklərin dadına baxmaq üçün tez-tez Fresh-ə baş çəkirlər.

Raw Lunch Cafe

Bu müəssisə bir neçə il əvvəl Svetlana Zemtsova tərəfindən açılmış eyniadlı mağazanın məntiqi davamına çevrilib. Qurumun qurucusu özü əvvəlcə vegetarian oldu, sonra isə xam qida pəhrizinə keçdi. Əvvəlcə o, özü xam qida maddələrindən şirniyyat hazırladı və bu gün bu reseptlər Raw Lunch kafesinin menyusunda fəal şəkildə istifadə olunur. Maraqlıdır ki, bu qurumun bütün əməkdaşları özləri xam qida rasionunun prinsiplərinə əməl edirlər. Lakin, onların fikrincə, bəzən hələ də buna dözə bilmirlər və vegetarianlığa “parçalanırlar”.

"Raw Lunch" vegetarian kafesinin xüsusiyyətləri, menyu

Bu yerdə çiy olivier dadmaq olar. Avokado, maş, xiyar və balqabaqdan hazırlanır və xüsusi xam qida mayonezi ilə ədviyyat edilir. Menyuya pizza və bir neçə növ rulon da daxildir. Bundan əlavə, ziyarətçilər müxtəlif kokteyllərdən, təzə sıxılmış şirələrdən və hətta badamlı kakaodan həzz ala bilərlər.

Müştəri şərhləri

Bu kafeyə gələnləri, onların fikrincə, təkcə yaxşı mətbəxi deyil, həm də rahat atmosferi cəlb edir. Beləliklə, məsələn, girişdə ayaqqabılarınızı çıxarmaq lazımdır, çünki yerdədirxalça döşənir. Buna görə də, burada çoxları özlərini evdəki kimi hiss edirlər ki, bu da onlara dincəlməyə və dadlı və sağlam yeməklərdən həzz almağa imkan verir.

Moskva-Dehli

Bu, əvvəllər restoran biznesi ilə heç bir əlaqəsi olmayan insanlar tərəfindən açılmış kiçik, lakin artıq çox məşhur kafedir. Bununla belə, buradakı aşpaz hindlidir, ona görə də mətbəxi müvafiq olaraq hindistanlılar təklif edirlər. Təsvir etdiyimiz vegetarian kafe yalnız 15 nəfəri qəbul edə bilən kiçik bir məkanda yerləşir (burada yalnız üç masa var). Yemək bişirmək üçün məhsulların çox hissəsi üzvi istifadə olunur (üstəlik, onların çoxu birbaşa Hindistandan gətirilir). Yemək bişirərkən aşpazlar elektrik alətlərindən istifadə etmirlər.

Menyu

Beləliklə, bu müəssisədə menyu yoxdur. Beləliklə, burada yemək olduqca sadədir - tərəvəz, dal, tam taxıl unu tortillas. Ət, yumurta və balıq yoxdur. Maraqlıdır ki, gün ərzində Moskva-Dehli işçiləri nahar üçün yemək hazırlayırlar. Kafe axşam saat altıda qapılarını qonaqların üzünə açır. Həftə sonları da tali (bu, düyü, sabji və ədviyyat və göyərti ilə kəsilmiş süddən hazırlanmış xörəkdir), həmçinin şirniyyatlar - burfi, kök halvası və bişmiş süd qulabcamun da bişirirlər. Nəzərə alın ki, Moskvada əsasən bütün hind vegetarian kafelərində hazır ədviyyatlar istifadə olunur. Moskva-Dehli müəssisəsində onlar əl ilə hazırlanır.

Rəylər

Moskva-Dehli vegetarian kafesində bir sıra yeməklər vardaimi müştərilər. Onlar xəbərdarlıq edirlər ki, əvvəlcədən zəng edib şam yeməyinə yazılmaq məsləhətdir, çünki axşam saatlarında hər kəs üçün kifayət qədər yer olmaya bilər. Qiymətə gəlincə, əksər müştərilər bunu olduqca məqbul hesab edirlər. Beləliklə, nahar orta hesabla min rubla başa gələcək. Ziyarətçilər kiçik məkanı Moskva-Dehli kafesinin yeganə çatışmazlığı hesab edirlər, lakin eyni zamanda qeyd edirlər ki, bu, müəssisəni unikal edir.

Reseptor

Bu ad altında olan qurumlarda ziyarətçilərə Avropa və Koreya vegetarian mətbəxi təklif olunur. Şəbəkənin sahibləri həyat yoldaşları Nadejda Pak və Aleksandr Brailovskidir. İlk kafelərini 2010-cu ildə açıblar. Və bir il əvvəl eyni adlı başqa bir qurum meydana çıxdı. Nadejda Pak peskat qidasının tərəfdarıdır, əri isə 14 ildir vegetariandır. Kafedə ev sahibləri özləri yemək bişirirlər. Eyni zamanda sağlam həyat tərzini təbliğ edirlər. Yeməklərin hazırlanmasında boyalar, dad artırıcılar və ya konservantlardan istifadə edilmir.

Menyuya rulonlardan, şorbalardan (mərcimək, Koreya, balqabaq və başqaları ilə), ikinci isti yeməklər (məsələn, ispanaq və balqabaq toxumu ilə çuğundur köftesi, xəmir xörəkləri (məsələn, noxud unu çörəkləri) daxildir. Yeri gəlmişkən, desertlər hazırlayarkən jelatindən deyil, agar-aqardan istifadə edirlər.

İki "Reseptor" kafesinin binalarına gəlincə, onlardan birində 80, digərində isə 50 qonaq yerləşə bilər. Dizaynı yaradan zaman sahiblər atmosferə ev rahatlığı verməyə çalışıblar. Bəli, stullar buradadır.təmizlənməmiş ağacdan yaradılmış, divarlarda Larionov və digər rəssamların rəsmlərinin reproduksiyaları var. Cümə və şənbə axşamları kafedə canlı musiqi dinləyə bilərsiniz.

"Reseptor"un qonaqlarının fikri

Ziyarətçilərin çoxu bu kafeləri ziyarət etməkdən razıdır. Lakin onların sözlərinə görə, burada qiymətlər hələ də bir qədər yüksəkdir. Əlbəttə ki, təklif olunan yeməklərin keyfiyyəti və dadı rəqabətdən kənardır, lakin hər kəsin imkanı yoxdur. Məkan və interyerə gəlincə, qonaqlardan heç bir şikayət yoxdur.

Avokado

Artıq gördüyümüz kimi, Moskvada vegetarian kafelərinin geniş çeşidi var. Avokado da bu tip qurumlara aiddir. Üstəlik, Rusiya paytaxtının əsas "ətsiz" restoranlarından biri hesab olunur. Bu müəssisə ziyarətçilərə yalnız qaymaqlı, kəsmik və xama ilə vegetarian yeməkləri deyil, həm də vegan və çiy yeməkləri özündə əks etdirən müxtəlif menyu təklif edir. Burada hər zaman kök, pomidor və avokadodan, brokkolidən orijinal smuziləri sınaya bilərsiniz.

Müəssisə çoxlu dadlı yeməklər təklif edir - şorbalar, mərciməkli və soya əti ilə burger, makaron, risotto, bişmiş tərəvəzlər və daha çox. Siz həmçinin üzvi şərablar və pivələrdən, həmçinin soya südü ilə kapuçinodan dadmaq olar.

Avokadonun çoxsaylı ziyarətçilərinin fikrincə, zövqünüzə uyğun yemək seçmək üçün hər zaman seçim edə biləcək bir şey var. Bundan əlavə, restoranda qiymətlər çox münasibdir. Maraqlıdır ki, təkcə deyilvegetarianlar və çiy yeyənlər, həm də ət yeyən insanlar.

Beləliklə, biz Moskvanın bir sıra ən məşhur vegetarian kafe və restoranları ilə tanış olduq. Əgər siz də minlərlə soydaşımız kimi heyvan mənşəli qidalardan imtina etmisinizsə və ya sadəcə olaraq yeni bir şey sınamaq istəyirsinizsə, bu yerlərdən birinə gedin. Daimi müştərilərin rəylərinə əsasən, bu kafe və restoranlar heç kimi məyus etməyəcək.