Balıq və kartof ilə tort: foto ilə resept

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Çörək ətrini evdə hiss etmək çox gözəldir. Təzə hazırlanmış balıq pastası kimi iyi gələndə xüsusilə xoşdur. Onun reseptləri olduqca sadədir və hər bir evdar qadının diqqətində olmalıdır, üstəlik, yemək prosesi onun çox vaxtını almayacaq.

Klassik balıq və kartof tortu resepti

Proq şərti olaraq iki hissədən ibarətdir - bu içlik və xəmirdir. Hər hissənin öz inqrediyentləri lazımdır.

Test üçün tələb olunan komponentlər:

• Yarım litr təmiz su.
• Ağ buğda unu - təxminən 2 stəkan.
• Maya - təxminən beş qram.
• Şəkər və duz (bərabər nisbətdə) - beş qram.
• Günəbaxan yağı - dörd yemək qaşığı.

Daxili məzmun üçün bu komponentləri götürməlisiniz:

• Soğan başı.
• Ağ balıq filesi (panqasius, pollock, perch) - 2-3 ədəd.
• Kartof - yeddi orta ədəd.
• İstiot və duz.

Bişirmə addımları:

1. Dərin bir qaba su tökün, duz və şəkər əlavə edin. Qarışdırın və daha çox un əlavə edinyağlar və maya. Bu addımlardan sonra yaranan xəmir kənara qoyulmalı, qalxmalıdır.
2. Xəmir qalxarkən içlik hazırlaya bilərsiniz. Ağ balıq düzgün doğranmalı, kartof isə dairələrə kəsilməlidir, tercihen daha incə olmalıdır. Soğanı da iri doğramalı, bütün inqrediyentləri duz və istiotla qarışdırmalısınız.
3. Xəmir qalxanda onun bir hissəsini götürüb bükmək lazımdır ki, əsası olsun, onu xüsusi bir qaba və ya çörək qabına qoymaq lazımdır. İçliyi üstünə qoyun və bütün səthə yayın.
4. Üzərinə yuvarlanmış xəmir qoyun və kənarlarından bərkidin. Tortdan buxar çıxa bilməsi üçün mərkəzdə bir deşik açmaq lazımdır.
5. Hər şeyi bir saat 180 ° C-yə qədər qızdırılan sobaya qoyun. Əgər kartof cavandırsa, bişirmə vaxtını 15 dəqiqə az altmaq olar.
6. Bişirməyin bitməsinə 5 dəqiqədən çox vaxt qaldıqda, qızılı və parlaq qabıq almaq üçün bütün səthi yumurta ilə fırçalayın.
7. Keks çıxarıldıqdan sonra dəsmal ilə örtün və dəmlənməsinə icazə verin.

Sadə balıq və kartof tortu hazırdır! Çayla və ya əsas yemək kimi verilə bilər.

Hansı balıqdan istifadə etməli?

Ağ balıq belə piroqların hazırlanması üçün çox uyğundur. Olduqca ucuz ve dadlidir. Əsasən, bu məqsədlər üçün pollock, hake və ya pangasius istifadə olunur. Pasta şənlik süfrəsində verilirsə, o zaman qırmızı balıq götürə bilərsiniz - bu, daha sıx və doyurucudur.

Port xəmiri

Portyalnız maya və ya xama xəmirindən hazırlanır. Onun arıq versiyasını istifadə edərkən tort dadsız və sərt olur. Üstəlik, daha tez sönür. Balıq və kartof tortu hazırlamağa vaxtınız yoxdursa, mağazadan xəmir də ala bilərsiniz.

Jelli tort

Belə bir pasta hazırlamaq üçün xama xəmirindən istifadə olunur, onunla pasta qabığı çox qırmızı və qızardılmış olacaq. Bundan əlavə, xəmir çox daha sürətli bişirilir. Hətta turşu kimi konservləşdirilmiş qidalar balıq kimi istifadə edilə bilər.

Balıq və kartof ilə jele tortu bişirmək üçün lazım olan komponentlər:

• Üç C1 yumurta.
• Ağ çörək unu - bir yarım stəkan.
• Bərabər nisbətdə yarım litr həcmində xama ilə mayonez.
• Soğan başı.
• Qızardılmış və ya qaynadılmış balıq - 300 qram (və ya konservləşdirilmiş yemək - 2 ədəd).
• Kartof - 250q
• Soda, duz və dadmaq üçün istiot.

Proq hazırlamaq addımları:

1. Əvvəlcə xəmiri hazırlamalısınız. Bunun üçün üç yumurta və unu qarışdırın.
2. Mayonezi xama ilə töküb yenidən qarışdırın, duz, istiot və soda əlavə edin. Qarışığı göyərti ilə şaxələndirə bilərsiniz, onda tort orijinal və xüsusi dadlı olacaq.
3. Bişirmə qabı əvvəlcədən bişmək üçün hazırlanmalı, yağla yağlanmalıdır. Xəmiri tökün və dilimlənmiş kartof dilimlərini qarışığın altına qoyun. Onların qalınlığı bir millimetrdən çox olmamalıdır. Qat daha qalındırsa, onda heç bir şey bişirilməyəcək. Yemək bişirmək üçün istifadə edilə bilərkartofu əvvəlcədən qaynadıb sonra doğrayaraq hiylə edin.
4. Seçilmiş soğanlı balıq üstə qoyulmalıdır. Dadı artırmaq üçün soğanı əvvəlcədən qızartmaq olar.
5. Qalan xəmiri üzərinə tökün və hər şeyi 200°C temperaturda sobaya qoyun. Qabıq qızılı rəng alana qədər bişirin.

Balıq və kartof pastanız hazırdır və indi onunla ailənizi və qonaqlarınızı sevindirə bilərsiniz!

Tələsin resept

Elə olur ki, qonaqlar artıq qapının ağzındadır və əsas yemək hələ bişirilməyib. Belə hallar üçün siz sürətli balıq və kartof tortu reseptindən istifadə edə bilərsiniz.

Onun üçün sizə lazım olacaq:

• konservləşdirilmiş qızılbalıq, koho qızılbalığı və ya çəhrayı qızılbalıq;
• soğan başı;
• böyük kartof;
• stəkan un;
• bir çimdik soda;
• kefir - 300 qram;
• yumurta - 100 qram.

Bişirmə seçimi:

1. Kefiri unla yaxşıca qarışdırın. Sonra soda ilə yumurta əlavə edin və yenidən hərtərəfli qarışdırın. İstəyirsinizsə, soda limon turşusu ilə söndürülə bilər və ya bir az limon suyu sıxılır.
2. Alınan xəmir strukturuna görə xama bənzəməlidir, çox elastik və ya maye olmamalıdır. Ən əsası o, pancake qarışığına bənzəməlidir.
3. Yuyulmuş kartofu çox incə doğrayın. Xəmirin təxminən üçdə birini bir çörək qabına tökün və kartofları düzün. Soğanı da çox incə doğrayın və gözəl qızılı qabıq yaranana qədər yüksək odda təxminən beş dəqiqə qızardın.
4. Üstünə düzülmüş kartofbalıq və hazırlanmış soğan qoyun. Qalan xəmiri üzərinə tökün. Hər şeyi 40 dəqiqə 200 ° C-yə qədər qızdırılan bir sobaya qoyun. Balıq və kartof tortunun qabığı qızarana kimi çıxarın.

O, teksturasına görə güveçə çox oxşar olacaq.

Nəticədə bu yeməyin hazırlanması bir saatdan çox çəkməyəcək. Belə bir resept gözlənilməz qonaqlar şəklində gözlənilməz hallar zamanı əlinizdə saxlanılmalıdır.

Bişirmə fəndləri

Yağdan istifadə etmədən hazır soğan əldə etmək üçün onu doğrayıb maksimum gücdə bir dəqiqə mikrodalğalı sobaya qoya bilərsiniz. Sonra öz-özünə bişirəcək və qızartmağa enerji sərf etməyə ehtiyac qalmayacaq. Mikrodalğalı sobaya təxminən 15 dəqiqə qoyub çiy balıqla da eyni şeyi edə bilərsiniz. Quruluşuna görə o, qaynadılmış kimi olacaq.

Balıq və kartof ilə tort

Foto, təəssüf ki, bu yeməyin bütün gözəlliyini, incə dadını və qoxusunu çatdıra bilməyəcək. Yaradarkən, xəmir və içlik hazırlamaq üçün müxtəlif variantlardan istifadə edə bilərsiniz. Ancaq çoxsaylı rəylərə görə, ən dadlı balıq duzlu və çəhrayı qızılbalıq idi. Məhz onlarla tortun dadı zəngin və zəngin oldu.

Sizə daha bir balıq və kartof pastası reseptini təqdim edirik, lakin yavaş ocaqda. Bu cihazla yemək hazırlamaq daha rahat olur və demək olar ki, hər kəs bu reseptdən istifadə edə bilər. Bundan əlavə, bişirmə vaxtı nəzərəçarpacaq dərəcədə qənaət edilir.

Proq üçünlazım olacaq:

• Kərə yağı - 5q
• Yarım çay qaşığı soda.
• Xörək qaşığı duz.
• Yumurta - 100q
• Bir stəkan un.
• Smetan 20% yağ - təxminən 200q
• Bir böyük kartof.
• Soğan başı.
• Balıq konservləri.

Proq hazırlamaq addımları:

1. Soğanı çox incə doğrayın və qarışdırın. Təxminən beş dəqiqə yüksək gücdə yağda qızardın.
2. Kartofları dairələrə kəsin və qaralmaması üçün suya qoyun.
3. Balıqları xəmirə qədər yaxşıca əzin və boşqaba qoyun.
4. Xəmir üçün xama ilə duz və soda qarışdırmaq lazımdır, bunu mayonezə yumurta ilə əlavə edib yaxşıca qarışdırmaq lazımdır. Unu yumşaq bir şəkildə tökün. Nəticə qalın xama bənzəyən xəmir olmalıdır.
5. Multikvarinin qabını yağla yağlayın və içinə bir az xəmir tökün. Kartofları düzün. Üstündə balıq və soğan təbəqəsi olmalıdır. Xəmirin qalan hissəsini tökün.
6. Bir saat bişirmə rejimini yandırın. Bitirdikdən sonra multivarkanın qapağını açın və yeməyin soyumasını gözləyin.

Proq süfrəyə hazırdır.

Şişmiş xəmir yeməyi

Bəzi hallarda qatıq xəmirindən istifadə edərək tort hazırlaya bilərsiniz. Ancaq tez-tez bu, yeməyin həddindən artıq qurumasına səbəb olur və bir az yumşaq olur. Buna görə də, yuxarıdakı reseptlərdə təsvir olunan xəmirdən hələ də istifadə etmək daha yaxşıdır. Xoş iştahalar!