Pendirli piroq - bütün hallar üçün dadlı xəmirlər

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Şərqi Avropada pendir tez-tez müxtəlif yeməklərin hazırlanmasında istifadə olunur. Bu isti, məzə və hətta xəmirdir. Brynza çox sağlam və dadlı pendirdir, mütləq yeyilməlidir. Məqalədə bu gözəl məhsulu ehtiva edən bir neçə növ piroqa baxacağıq.

Pendirli şiş pastası

İlk olaraq, dadlı pendirdən ibarət klassik resepti nəzərdən keçirin. Onu hazırlamaq üçün iki vərəq və ya 0,5 kq qatıq xəmiri alın və ya hazırlayın.

İlk olaraq 200 qr pendir yaxşı yoğrulmalıdır və ya blenderlə bir az üyüdülməlidir ki, iri parçalar olmasın. Pendirə 1 yumurta əlavə edin. Pendirin daha möhkəm olması və dağılmaması üçün üzərinə əlavə olaraq bir yumurtanın ağını tökə bilərsiniz.

Sarımsağı (2-3 diş) incə sürtgəcdən keçirin. Əgər ədviyyatlı yeməkləri sevmirsinizsə, onda biri kifayətdir. İstəyirsinizsə, daha zəngin dad və ətir üçün kifayət qədər qara bibər əlavə edə bilərsiniz. Pendir qabına sarımsaq və istiot əlavə edin.

Xəmirin bir qatını açıb üzərinə pendir, yumurta və sarımsaq içliyi qoyun. Üstünə ikinci vərəq qoyun və kənarlarını çimdik. İki vərəq xəmirdən doldurma ilə rulon hazırlaya bilərsiniz. Hər şey istəyinizdən asılıdır.

Sobanı 180 dərəcəyə qədər qızdırın. Bu vaxt çörək qabını kərə yağı ilə yağlayın və tortu qoyun. Təxminən 30-35 dəqiqə bişirin, bəzən hazır olub olmadığını yoxlayın.

Pendirli kartof tortu

Qonaqların gəlişi üçün tez və dadlı bir şey bişirmək istəyirsiniz? Sonra aşpazlara pendirli kartof pastasına diqqət yetirmək tövsiyə olunur. Bu, təkcə dadlı, qidalı deyil, həm də sağlamdır.

Əvvəlcə xəmiri hazırlamalısınız, çünki ən azı 3 saat soyuducuda dəmlənməlidir. Hazırlamaq üçün bir konteyner götürün, 400 qram un, bir az duz, 20 q şəkər və 0,5 tsp tökün. soda. Bütün quru inqrediyentləri qarışdırın.

Ayrı qaba 50 qram yumşaq kərə yağı və 100 qram xama qoyun. Yaxşı qarışdır. Yalnız yağı çox döyməyin, çünki təbəqələşə bilər. İndi yağ ilə qarışdırılmış xama un ilə bir konteynerə dökülməlidir. Xəmir yoğurun. Çox qalındırsa, daha çox xama əlavə edin. Xəmir elastik olmalıdır, əllərinizə yapışmamalıdır. Onu yapışqan filmə büküb soyuducuya qoydular.

Bu arada 5 kartofun qabığını soyub qaynadıb püresi hazırlayın. Soğanı qızardın və pendiri çəngəllə əzin. Məhsullar otaq temperaturuna qədər soyuduqda, onları birləşdirin. Bu pasta üçün içlik olacaq.

Xəmiri çörək qabında iki dairə və ya düzbucaqlı şəklində açın. Çörək qabını kərə yağı ilə yağlayın. Üzərinə ilk xəmir qatını qoyun.

Üstdoldurmağı bərabər şəkildə yayın. Sonra ikinci bir dairə ilə əhatə edə bilərsiniz. Kenarları sıxılmalı və yalnız bundan sonra tortu 180 dərəcə sobaya qoyun. Təxminən 25 dəqiqə bişirilməlidir. Bununla belə, hər şey sobadan asılıdır, buna görə də vaxtaşırı hazırlığı yoxlayın.

Otlar və pendirli tort

Əvvəlcə xəmir hazırlamaq lazımdır. Bir qabda 50 ml süd tökün, 1 osh qaşığı əlavə edin. l. maya və eyni miqdarda şəkər. Tədricən 20 q un əlavə edin. Kütlənin 10 dəqiqə dəmlənməsinə icazə verin. Sonra eyni konteynerə son 100 ml süd tökün, təxminən 1,5 osh qaşığı tökün. un, elastiklik üçün iki kiçik yumurta və bir az bitki yağı əlavə edin. Xəmir yoğurun. Maye çıxsa, tədricən un əlavə edin və yoğurun. Kasanı təmiz dəsmal ilə örtün və 1,5 saat isti saxlayın.

Bu arada 2 yumurta qaynadıb incə doğrayın. 150 q pendiri qaba sürtgəcdən keçirin, bir dəstə göyərti və bir soğanı incə doğrayın. İçliyi birləşdirin, qarışdırın, dadmaq üçün duz və istiot əlavə edin.

Xəmirdən 3 tort açın. Yağlanmış çörək qabına bir qat qoyun və içini düzün. İndi ikinci tortu üstünə qoyun. İçliyi üzərinə bərabər paylayın və üçüncü qat ilə örtün. Tortu yumurta ilə yağlayın və əvvəlcədən isidilmiş sobaya qoyun.

25 dəqiqədən çox olmayan bişirin. Bununla belə, hər şey sobadan asılıdır, buna görə də vaxtaşırı xəmirlərin hazırlığını yoxlamaq lazımdır. Pendir və göyərti ilə çox dadlı və gözəl piroq çıxdı.

Pomidor əlavə edin

Pomidorladaha dadlı bişmiş mallar. Onu hazırlamaq üçün 100 q kərə yağı yumşaldıb üzərinə 50 q yağlı xama əlavə edib duz edib qarışdırırıq. Eyni konteynerdə, tədricən 200 q un əlavə edin. Xəmiri yoğurun, yapışqan filmə sarın və 30 dəqiqə kənara qoyun.

Bu arada içliyi hazırlayın. 2 yumurta və 150 q xama qarışdırılır. Dadmaq üçün duz və istiot. Yumurta-xama qarışığını blenderlə hamarlanana qədər çalın və bir müddət kənara qoyun.

Pomidorları yaxşı yuyun, qabığını soyun və dairələrə kəsin, pendiri isə nazik boşqablara kəsin. İndi piroqu bişirməyə başlaya bilərsiniz.

Xəmir kənarları da unutmadan çörək qabı şəklində açılmalıdır. Qatı formaya qoyun və üzərinə inqrediyentləri forma dairəsi şəklində düzə bilərsiniz. Pendir ilə alternativ pomidor. Əvvəlcə pendiri düzüb üstünə pomidor qoya bilərsiniz.

Bu arada sobanı 180 dərəcəyə qədər qızdırın. İçinə bir pasta olan bir çörək qabını qoyduq və təxminən 40 dəqiqə bişiririk. Pendir və pomidor ilə tort hazırdır. Soyuduqca süfrəyə verə bilərsiniz.

Kefir Piroqu

Belə xəmir xörəkləri təkcə dadlı deyil, həm də yumşaq, xırda-xırda olması ilə diqqəti çəkir. Pendir ilə qəlyan altı pastası hazırlamaq üçün bir konteynerə 250 ml kefir tökün, dadmaq üçün duz, 5 q şəkər, 0,5 tsp tökün. soda, 2 osh qaşığı tökün. l. bitki yağı və 1 yumurtada döyün. Yaxşı qarışdırın.

350 q unu süzün. Xəmirin yoğrulması üçün səthə 50 q buraxın. Qalan 300 q tədricən konteynerə əlavə edinkefir. Xəmiri yoğurun ki, əllərinizə bir az yapışsın. Gözəl olmaq lazım deyil.

Xəmiri 40 dəqiqə soyuducuya qoyun və bu arada pendir içliyi hazırlayın. Pendir (300 q) qaba sürtgəcdən keçirin, çəngəl ilə bir az xatırlayın, kiçik bir dəstə göyərti xırda doğrayın və pendirlə birləşdirin.

Soyuq xəmiri bir neçə hissəyə bölün. Formanın ölçüsünə yuvarlanmalı olan təxminən 4 top almalısınız. Doldurmağı hər təbəqəyə bərabər şəkildə yayın. Son dairəyə çatdıqda onu ərinmiş və ya sərt pendirlə bəzəyin.

Fırına qoyun və 180 dərəcədə 30 dəqiqə bişirin. Yumşaq, dadlı və gözəl kefir pendirli piroq çıxdı.

ət əlavə edin

Bu tort daha qidalı və bayram süfrəsi üçün mükəmməldir. Mayasız qatıq pastasını mağazadan almaq olar. 0,5 kq lazımdır. Hər biri 250 qr donuz əti və kıyılmış mal əti hazırlayın. Onu qarışdırın, duz, istiot və çox qurumasın deyə yüngülcə qızardın.

2 ədəd götürün. soğan, incə doğranmışdır. Qızıl qəhvəyi rəngə qədər qızartmaq lazımdır. Soğanı doğranmış ətli bir qaba tökün, yaxşıca qarışdırın və 10 dəqiqə soyuducuya qoyun.

250 q duzsuz pendir, bir dəstə göyərti və 2 yumurta doğrayın. Qiyməni soyuducudan çıxarın. Pendir doldurulmasını ətə əlavə edin, hərtərəfli qarışdırın. İndi sobanı 180 dərəcəyə qədər qızdıra bilərsiniz.

Bu arada çörək qabını yağlayın, əvvəlcə üzərini örtünxəmir təbəqəsi. Doldurmağı bərabər paylayın. Sonra ikinci bir təbəqə ilə örtün və xəmirin kənarlarını bir yumurta ilə yağlamaq lazımdır. Kenarlarını çimdik və sobaya qoyun. Tort təxminən 30 dəqiqə bişirilir.

Kəsmik və pendirli tort

Bu xəmiri hazırlamaq üçün sizə puff pasta lazımdır. Unla qarışmaq istəmirsinizsə, onu supermarketdən ala bilərsiniz. Sonra yalnız içliyi hazırlayın. Bunun üçün 250 q pendir və kəsmiki çəngəllə əzin ki, iri topaqlar olmasın.

Yaşıl soğan, cəfəri və şüyüd xırda doğrayın, bir diş sarımsaq və 100 q xama əlavə edin. Pendir duzsuzdursa, o zaman doldurmaya ədviyyat əlavə etdiyi üçün ağ bibərlə yüngülcə duz və istiot edə bilərsiniz. Kəsmik, pendir və göyərti qarışdırın.

Fırını yandırın və 180 dərəcəyə qədər qızdırılan zaman soba vərəqini yağla yağlayın və üzərinə bir qat qatlanmış xəmir qoyun. Üzərinə içliyi yayın, bərabər paylanmalıdır. Piroqu ikinci qatla örtün və əvvəlcədən isidilmiş sobaya qoyun. 30 dəqiqə bişirin.

Bişirmə Məsləhətləri

Xəmirə yumurta əlavə edilməsə, piroq daha az kalorili olacaq. Əgər reseptə görə, onlar çox lazımdırsa, o zaman içliyə daha çox göyərti və tərəvəz, daha az ət məhsulları qoyun.

Xəmirin dibindən yanmasının qarşısını almaq üçün çörək qabının dibinə çörək qırıntıları və ya irmik səpin. Marqarinlə yağlamaq arzuolunmazdır, çünki bəzən tortun üzərinə keçən xoşagəlməz qoxu əldə edilir.

Osetin mətbəxini dadmaq istəyirsinizsə, o zaman içliyə duzlu pendir, daha çox sarımsaq və qırmızı bibər əlavə edin. Mülayim şəkildə alınədviyyatlı qəlyan altı piroqu.

Bişirmə vaxtı çox qısa olduqda, xəmiri mağazadan almaq olar. Axı onu hazırlamaq içlikdən daha uzun çəkir.

Təcrübə etməyə çalışın, yeni inqrediyentlər əlavə edin, müxtəlif parlaq məhsullarla xəmirləri bəzəyin - və siz öz şah əsərlərinizlə qonaqları təəccübləndirəcəksiniz.