Moonshine necə süzülür: məsləhətlər və fəndlər

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Moonshine hazırlayan hər kəs evdə hazırlanmış içkinin düzgün təmizlənməsinin nə qədər vacib olduğunu bilir. Yalnız ortaya çıxan moonshine-in dadı və qoxusu bundan asılı deyil, həm də içənin sağlamlığından asılıdır. Buna görə də, birbaşa onun hazırlanması prosesinə keçməzdən əvvəl, ay işığını necə süzməyi öyrənməlisiniz.

Ön məşq

Moonshine dəmləmək üçün sizə aşağıdakı əşyalar lazımdır: qapaqlı qazan, moonshine, isti yorğan, spirtölçən, müxtəlif ölçülü qablar və hazır içki üçün şüşə butulkalar. Həm də təmiz, təmizlənmiş suya, xüsusi maya və şəkərə ehtiyacınız olacaq. Bəzən fermentasiya prosesini yaxşılaşdırmaq üçün limon turşusu püresi əlavə olunur. İçkinin yaxşı mayalanması və çox köpük yaratmaması üçün evdə spirt hazırlamaq üçün nəzərdə tutulmuş xüsusi maya götürmək yaxşıdır.

Çörək məmulatından istifadə etsəniz, püre kifayət qədər buludlu, bol köpüklü olacaq. Bundan əlavə, yemək prosesinin özü nəzərəçarpacaq dərəcədə gecikəcəkdir. Bir qayda olaraq, iləçörəkçi maya ilə, kompozisiya çox yavaş-yavaş güc qazanır. Adətən komponentlərin nisbəti aşağıdakı kimi hesablanır: iki kiloqram dənəvər şəkər üçün səkkiz litr təmiz su və 40 qram quru maya götürmək lazımdır. Sadalanan məhsullardan iki litrdən çox moonshine əldə edilir.

Bişirmə prosesi

İlk olaraq püresi hazırlanır. Bunu etmək üçün suyu təxminən 70 dərəcə istilikdə qızdırın. İçinə şəkər tökülür və 50 dəqiqə qaynadılır. Pişirmə sonunda limon turşusu əlavə olunur. Təxminən bir saatdan sonra şəkər siropu ocaqdan çıxarılır və soyuq su ilə birləşdirilir. Beləliklə, mayenin temperaturu 30 dərəcədən çox olmayacaq. Maya orada həll edilir və fermentasiyaya göndərilir. Bu proses 7-12 gün çəkir.

Pürenin hazırlığını xüsusi acı dad və çöküntünün görünüşü ilə müəyyən edə bilərsiniz. Bundan əlavə, mayedə baloncuklar meydana gəlməyi dayandırır, bu da fermentasiya prosesinin tamamilə bitdiyini göstərir. İndi püre hələ də moonshine tökülür və distillə edilir.

Nə vaxt təmizlənməli

Fermentasiya prosesi başa çatan kimi qabın altındakı göbələklərin qalıqlarını çıxardığınızdan əmin olun. Bunu etmək üçün kompozisiya diqqətlə başqa bir qaba dökülür və odda qızdırılır. Sonra püresi təmizlənməlidir. Bir çox insanlar gil tozundan istifadə etməyi üstün tuturlar. Bir litr suda qarışdırılan tozdan yalnız bir çay qaşığı götürəcək, bundan sonra qarışıq polad maye ilə birləşdirilir. Braqa yaxşıca sarsılır və tərk edilirdaha bir müddət dəmləmək üçün.

"Baş", "bədən" və "quyruq" ayrıldıqdan sonra, çox vaxt kömürdən istifadə edərək həyata keçirilən əsas təmizləmə başlayır. Ağacdan və ya kokosdan əldə edilən bu məhsul çox populyardır.

Təmizlənməmiş pürenin tərkibində nə var

Moonshine təmizlənməlidir ki, onu ən azı bir dəfə bişirməyə cəhd edən hər kəs bilir. Fakt budur ki, təmizlənməmiş içkinin tərkibində aşağıdakı zərərli çirklər var:

• Efir yağı. O, yalnız son dərəcə xoşagəlməz bir qoxuya malik deyil, həm də bədən üçün təhlükə yaradır. Bu, daxili orqanların işini iflic edən kifayət qədər güclü toksindir.
• Oksidləşmə məhsulları, başqa cür aldehidlər də orqanizmi zəhərləyir.
• Bir çox ay tutqunları yəqin ki, metil spirtinin təhlükələri haqqında bilirlər. Yüksək konsentrasiyalarda müvəqqəti və ya daimi korluğa səbəb ola bilər.

Ona görə də ay işığını çirklərdən təmizləmək üçün nəzərdə tutulmuş sorbentlərdən istifadə edilməlidir. Evdə ay işığını necə süzmək olar?

Kömürlə təmizləmə

Bu, moonshine təmizləməyin ən sərfəli və asan yoludur. Kömürü özünüz bişirə və ya aptekdə satın alınan tabletlərdən istifadə edə bilərsiniz. Nəzərə almaq lazımdır ki, tabletlərin tərkibində son məhsulun keyfiyyətinə mənfi təsir göstərən əlavə komponentlər var. Məsələn, hər bir tabletdə (əsas komponentə əlavə olaraq) kartof nişastası və saxaroza var. Bundan əlavə, sorbentqaz maskalarından alın və akvarium üçün filtrdən istifadə edin. Təcrübəli ay parlayanlar ay işığı mağazalarında satılan xüsusi kömürdən istifadə etməyi məsləhət görürlər.

Moonshine-i qaz maskasından kömürlə süzmək mümkündürmü? Əslində bu kömür sorbentin ən zərərli növüdür. Tərkibində insan sağlamlığı üçün tamamilə artıq olacaq kimyəvi maddələr var. Supermarketdə satılan ağac sorbent əla olduğunu sübut etdi. Bundan əlavə, kənd sakinləri öz kömürlərini bişirə bilərlər. Üstəlik, manqaldakı kömür təmizləyici kimi istifadə olunarsa, ay işığı xoş tüstü ətri əldə edəcək.

Ay işığını kömürlə necə süzmək olar

İlk növbədə filtri hazırlamalısınız. Bunu etmək üçün bir yarım və ya iki litr suyun altından adi bir plastik şüşə istifadə edə bilərsiniz. İki hissəyə kəsilir və boyunlu olanı istifadə olunur. Sonra, boğaz bir neçə qat pambıq yun ilə qoyulur. Əvvəlcədən cuna ilə sarılması arzu edilir. Üstünə əzilmiş kömür səpilir. Peşəkarların hətta kömür miqdarını hesablamaq üçün xüsusi bir üsulu var. Hər litr moonshine üçün 12 qramdan çox sorbent istifadə etmirlər. Hər dəfədən sonra filtri yenidən etməyinizə əmin olun. Plastik şüşənin üzərindəki mantar genişdirsə, ən yaxşısı sadəcə iki geniş deşik açmaqdır.

Digər yollar

Bəzən ay işığını sadəcə su filtrindən süzə bilərsiniz. Həm də kifayət qədər miqdarda sorbent var, bu da spirtli içkini yaxşı təmizləyir. Lakinnəzərə almaq lazımdır ki, bu halda bir dəfə deyil, bir neçə dəfə moonshine sürmək lazım gələcək. Əks halda, buludlu qalacaq.

Həmçinin, kömür toz halına salınıb birbaşa mayenin içinə tökülə bilər. Düzdür, bu üsul moonshiners arasında tənqidə səbəb olur. Onların fikrincə, sorbentin püresi ilə birbaşa əlaqəsi sayəsində spirt oksidləşir. Yalnız dadını itirmir, həm də zərərli birləşmələr meydana çıxır. Evdə ay işığını kömürlə necə süzmək olar? Adətən aşağıdakı kimi davam edin: üç litr maye üçün 150 qram sorbent istifadə olunur. Kömür içkidə bir həftədir, bundan sonra ay işığı süzülür və yeni qaba tökülür.

Kokos Kömür

Bu məhsul digər oxşar məhsullarla müqayisədə bir sıra üstünlüklərə malikdir. Əvvəla, bu, kifayət qədər ekoloji cəhətdən təmiz bir məhsuldur. Bundan əlavə, o, praktiki olaraq toz yaratmır, kifayət qədər qənaətcildir və efir yağlarını udan kifayət qədər çox sayda məsamələrə malikdir. İxtisaslaşmış mağazalardan da almaq olar. Ay işığını hindistan cevizi kömürü ilə necə süzmək olar? Adətən onlar aşağıdakı kimi hərəkət edirlər: parçalar kiçik fraksiyalara bölünür və toz çıxarılır. Sonra hazırlanmış sorbent bir konteynerə dökülür və içərisinə moonshine tökülür. Maye və kömür nisbəti litr başına 10 qram səviyyəsində olmalıdır.

Hər şey yaxşıca qarışdırıldıqdan sonra dəmləmək üçün moonshine göndərilir. Üç-dörd gündən sonra qoşa dokadan keçirilir və yeni qaba tökülür. Necətəcrübəli moonshiners deyirlər, kokos kömürü ilə süzüldükdən sonra içki çox şəffaf və dadına görə xoş olur. Dəmləmə zamanı onu vaxtaşırı çıxarıb silkələmək lazımdır. Ay işığını kokos kömürü ilə süzməzdən əvvəl ay işığını 45 dərəcəyə çatdırmaq son dərəcə vacibdir.

qoxudan necə qurtulmaq olar

Bir çox insan maraqlanır: moonshine-in xoşagəlməz fusel qoxusu olmasın. Bunu etmək əslində olduqca asandır. Bunun üçün çox az miqdarda yağ ehtiva edən adi süd ən çox istifadə olunur. Bununla belə, nəzərə almaq lazımdır ki, evdə moonshine süzülməzdən əvvəl, moonshine 40 dərəcəyə çatdırılmalıdır. Buna görə çox güclü bir içki seyreltilir. Üç litr spirt üçün 500 mililitr təzə süd almaq lazımdır. Prosedurun özü çox vaxt aparır və ən azı bir həftə davam edir.

Tərkibi artıq dəmləndikdən sonra kömür filtrindən süzülməlidir. Yeddi günlük müddətdən sonra çöküntü görünsə, o zaman içkiyə limon turşusu əlavə edilməlidir.

Çörək və ya manqan ilə

Çörəklə ay işığını necə süzmək olar? Bu üsul üçün təzə çovdar çörəyinin bir neçə qabığına ehtiyacınız olacaq. Onlar bir neçə hissəyə bölünür və püreyə atılır. Bu prosedur çox uzun çəkmir. Ay işığını çörəklə təmizləmək adətən cəmi iki gün çəkir.

Manqanla təmizlənmə son vaxtlar çox tənqid olunur. Bir çox insanlar manqanın kifayət qədər zərərli olduğunu düşünür.zəhərli məhsuldur və onun istifadəsini qəti şəkildə qəbul etmir. Bununla belə, bu yaxınlarda kifayət qədər məşhur bir təmizləmə üsulu olmuşdur. Onun mahiyyəti belədir: üç litr maye üçün yalnız beş və ya altı qram manqan kristalları götürmək lazımdır. Onlar birbaşa moonshine ilə konteynerə əlavə olunur. Bir gün sonra içki kömür və ya qumdan süzülə bilər.

Dondurma proseduru

Bu üsuldan kəndlərdə qışda çox istifadə olunur, lakin şəhər sakini də sınaya bilər. Ay işığını şaxta ilə necə süzmək olar? Bunu etmək üçün, moonshine ilə konteyner bir qədər dondurulması lazım olan çox soyuq bir yerə qoyulur. Əgər onun həcmi kiçikdirsə, o zaman soyuducuya qoya bilərsiniz. Donmayan maye, tərkibində zərərli çirkləri olmayan əsl ay işığıdır.

Filtr vahidi

Bu, mağazadan alına bilən kifayət qədər lazımlı dərmandır. Tərkibində bəzən yeniləri ilə əvəz olunan karbon filtrləri var. Moonshine üçün filtr qurğusu olduqca sadə və istifadəsi asandır. Əvvəlcədən hazırlanmış moonshine 40 dərəcəyə gətirilir və şlanqla aparata bağlanır. Sonra nasos açılır, bundan sonra maye filtr sistemi vasitəsilə dövr etməyə başlayır. Peşəkarlar bu avadanlığı çox bəyənirlər, çünki o, təmizlənmiş ay işığını dərhal şüşələrə tökməyə imkan verir.

Su filtri

Adi su filtrinin köməyi ilə moonshine də yaxşı süzülə bilər. Bunu etmək üçün bəzi tövsiyələrə əməl etməlisiniz. Məsələn, adi klassik, standart patronlardan istifadə edərkən ən yaxşı nəticə əldə edilə bilər. Su qablarında olanların spirtli içkilər üçün mükəmməl olduğuna inanılır. Ən məşhur brendlər Barrier və Aquaphordur. Ay işığını Aquaphor filtrindən necə süzmək olar?

Prosedura davam etməzdən əvvəl ay işığını 20 dərəcəyə qədər seyreltməlisiniz. Sonra soyudulur və bir qaba tökülür. İlk təmizlikdən keçən kimi prosedur daha iki dəfə təkrarlanmalıdır. Eyni kartuşdan çox istifadə etməyin. Əks halda, çirklənəcək və yaxşı təmizlənməyəcək.

"Baryer" küpündən istifadə edərkən əla keyfiyyətli ay işığı əldə edə bilərsiniz. Moonshine "Baryer" süzülməsi olduqca sadədir. Bundan əlavə, artıq çirkləri yaxşı təmizləyir və təxminən 15 litr spirt atlaya bilir. Bundan sonra siz kartuşu dəyişməli və yenidən təmizləməyə davam etməlisiniz.

Soda və ya yumurta

Soda ilə təmizləmənin mənası var. Fakt budur ki, bu məhsul ay işığında əmələ gələn sirkə turşusu ilə mükəmməl mübarizə aparır. Üç litr spirtli içkini təmizləmək üçün yalnız üç qram soda lazımdır. Birbaşa mayeyə əlavə edilir və israr etdikdən sonra süzülür.

Moonshine yumurta ilə emalı bahalı prosesdir. Onun fəaliyyət prinsipi fusel yağlarının spirtdən çıxarılmasına yönəlib. Süddə olduğu kimi, yumurta lopalarının təsiri altında müxtəlif çirklər mükəmməl şəkildə çıxarılır. Nəzərə almaq lazımdır ki, sarısı bu prosedur üçün tamamilə uyğun deyil. O, ayrılır və zülal yüngülcə qarışdırılır (qamçılamadan) və qaba əlavə edilir.

Günəbaxan yağı

Qəribədir, amma günəbaxan yağı yaxşı bağlanır və efir yağlarını yox edir. Ay işığını yağla necə süzmək olar? Altı litr moonshine təmizləmək üçün yalnız 20 qram yağ lazımdır. Güclü spirtli içki təmiz su ilə seyreltilir və yalnız bundan sonra yağ əlavə edilir. Sonra kompozisiya güclü şəkildə sarsılır və 24 saat dəmləmək üçün buraxılır. Bir qayda olaraq, səthdə kifayət qədər nəzərə çarpan bir yağlı film görünür. Onu çıxarmaq demək olar ki, qeyri-mümkündür və buna görə də moonshiners sadəcə olaraq təmizlənmiş mayeni şlanqdan istifadə edərək yeni konteynerə endirirlər.

Bənövşə kökü və ya limon qabığı

Prosedur üçün əvvəlcədən yuyulmuş, qurudulmuş və əzilmiş bənövşə kökü lazımdır. Təxminən bir qaşıq kök tozu sadəcə püreyə əlavə olunur. Maye 10 gün israr edir, sonra süzülür. Limon qabıqlarını etmək daha asandır. Adi qurudulmuş limon qabıqları spirtli içkiyə atılır və bir həftə saxlanılır.

qoxudan necə qurtulmaq olar

Moonshine-in kömürdən necə süzüləcəyini anladıqdan sonra içkinin keyfiyyətini daha da yaxşılaşdırmağa başlaya bilərsiniz. Moonshine fusel aromalarından təmizləndikdən sonra hələ də kifayət qədər spesifik bir içki olaraq qalır. Buna görə də, bişirilmənin sonunda onu bəzi otlar və ya məhsullarla yaxşılaşdırmağa çalışırlar. Məsələn, ola bilərpalıd qabığında israr edin. Beləliklə, içki zəngin açıq qəhvəyi rəng və konyak kimi bir qoxu əldə edəcəkdir. Bundan əlavə, palıd qabığının tərkibində mayeyə keçən faydalı komponentlər var. Bu zaman nəzərə almaq lazımdır ki, palıd nə qədər yaşlı olarsa, onun tərkibində bir o qədər yumşaq taninlər olacaqdır. Bundan əlavə, unutmayın ki, müxtəlif məhsullar əlavə edərkən, ay işığı avtomatik olaraq onların qoxusunu alır.

Təcrübəli moonshiners adətən bir deyil, iki və ya hətta üç distillə sərf edirlər. Onlar hesab edirlər ki, təmizlik prosedurları nə qədər çox olarsa, məhsul bir o qədər yaxşı olar. Beləliklə, ay işığını düzgün süzgəcdən keçirərək, gözəl içki əldə edə bilərsiniz.