Tərəvəzdə qızardılmış ət necə bişirilir: dadlı reseptlər, inqrediyentlər, məsləhətlər və fəndlər

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Sobada qovurma tanış məhsulların ləzzətli birləşməsidir. Əgər qablarda yemək bişirirsinizsə, dadın dolğunluğunu hiss edə bilərsiniz. Həqiqətən də, bu cür yeməklərdə inqrediyentlər öz şirəsində iflic olur. Fırında qızartma necə bişirilir? Bunun üçün çoxlu reseptlər var. Axı, bu yemək tərəvəz, göbələk, müxtəlif ət növləri ilə hazırlanır. Çox şey inqrediyentlərin nisbətindən asılıdır.

Qovurulmuş donuz əti və tərəvəz

Bu resept yaxşıdır, çünki onun üçün əlavə qarnir və ya souslar hazırlamağa ehtiyac yoxdur. Evdə sobada qazanlarda qızartma yumşaq və ətirlidir. Onu hazırlamaq üçün aşağıdakı inqrediyentləri götürün:

• səkkiz kartof kök yumruları;
• 100 qram donuz yağı;
• 500 qram donuz əti;
• iki soğan;
• cüt yerkökü;
• iki diş sarımsaq;
• bir dəstə şüyüd və cəfəri;
• bir neçə dəfnə yarpağı;
• bir az yağ;
• iki stəkan bulyon;
• dadmaq üçün duz və qara istiot.

Siz də əlavə edə bilərsinizdigər ədviyyatlar, məsələn, ətirli bibər və ya quru mixək. Acı bibər və ya zirə də donuz əti ilə yaxşı gedir.

Sobada qovurma necə bişirilir?

Salo kiçik parçalara kəsilir. Quru qızartma qabına yayın, yağı əritmək üçün qızdırın. Qabıqları tavadan çıxarın. Donuz əti əlavə edin, kublara əvvəlcədən kəsin. Əti təxminən on dəqiqə qızardın, bərabər qızartmaq üçün parçaları çevirin. Yüngül duzlu.

Kartofun qabığı soyulur, yuyulur və iri parçalara, soğan və yerkökü də kəsilir. Sonuncu tərəvəz dadmaq üçün kəsilir, məsələn, dilimlər, kublar və ya nazik çubuqlar.

Ət tavadan çıxarılır. Təxminən iyirmi dəqiqə yağda kartof və yerkökü qızardın. Soğan yarım halqalara kəsilir, qızılı rəngə qədər bitki yağında qızardılır. Sonra onu kartofa köçürün, qarışdırın və duz və istiot əlavə edin.

İndi inqrediyentləri düzmək lazımdır. Dibinə bir qat tərəvəz qoyulur, üzərinə ət qoyulur. Dəfnə yarpağı, ədviyyat yığın, tərəvəz ilə örtün. Bir az çıtırtı da qoya bilərsiniz. Təxminən yarım stəkan bulyon tökün. Sarımsaq soyulur və incə doğranır, hər qazana səpilir.

Qazanda qovurma necə bişirilir? Yemək sobada təxminən bir saat 220 dərəcə istilikdə saxlanılır. Vaxtaşırı qızartmanın hazırlığını yoxlamağa dəyər. Kartof ət kimi yumşaq olmalıdır. Tərkibi hazır olduqdan sonra hər iki növ göyərti xırda-xırda doğrayın və yeməyin üzərinə səpin. Yenə sobaya göndərildi, ancaq beş dəqiqə. Fırında donuz əti ilə qazanda qovurmaq çox ətirlidir!

Pendir qapağı ilə qovurma

Bu resept bütün pendir həvəskarlarına müraciət edəcək. Axı, yeməyin bu məhsuldan ətirli və iştahaaçan qabığı var. Kalori miqdarının çox da artmadığını da qeyd etmək lazımdır. Fırında şirəli qızartma üçün aşağıdakı inqrediyentlərdən istifadə edin:

• 500 qram ət;
• eyni miqdarda kartof;
• 40 qram kərə yağı;
• soğan başı;
• bir kiçik kök;
• 100 qram sərt pendir;
• 150 ml süd;
• üç xörək qaşığı istənilən ketçup;
• dadmaq üçün duz və istiot.

Bu resept təxminən 900 ml tutumlu iki qazan üçündür. Xidmət üçün hər hansı təzə otlardan da istifadə edə bilərsiniz. Yeri gəlmişkən, siz bir neçə kiçik və ya bir böyük qazandan istifadə edə bilərsiniz.

Qızartmalar bişirilir

Sobada qızartma necə bişirilir? Donuz əti yuyulur, qurudulur və sonra kiçik parçalara kəsilir. Tərəvəz təmizlənir. Kartof orta ölçülü parçalara kəsilir, yerkökü qaba bir qızartma qabına sürtülür. Soğanı xırda doğramaq daha yaxşıdır.

Süd, duz və istiotu ayrıca birləşdirin, ketçup əlavə edin.

Qazın dibinə ət, üstünə kartof qoyulur. Bu tərəvəzin üzərinə soğan ilə örtülmüş bir parça kərə yağı qoyulur. Sonra bir yerkökü təbəqəsi gəlir, onu bir qaşıq ilə düzəltməlisiniz. Hər şey süd və ketçup əsasında sous ilə tökülür. Qazanları soyuq bir sobaya göndərin,iki yüz dərəcə yandırdıqdan sonra. Qızdırıldıqdan sonra təxminən bir saat bişirin.

Pendir qaba sürtülür, kartoflu qazanlarda qovurma səpilir. Bundan sonra yeməyi daha iyirmi dəqiqə sobada saxlayırlar.

Ləzzətli toyuq və göbələk yeməyi

Bu qovurma variantı göbələklə birləşdirilən ağ toyuq ətini sevənlərin xoşuna gələcək. Bu resept bir növ julienne əldə etməyə imkan verir, lakin tərəvəz ilə, yeməyi daha məmnun edir. Bişirmək üçün götürməlisiniz:

• 500 qram toyuq filesi;
• 200 qram göbələk;
• dörd kartof;
• soğan başı;
• 30 qram bitki yağı;
• 100 qram sərt pendir;
• bir yerkökü;
• altı xörək qaşığı krem;
• bir az qara bibər və kari;
• bir dəstə istənilən yaşıllıq.

Bu toyuq güveç variantı dadlı və doyurucu yemək hazırlayır. Qırmızı ət yeməyənlər bu resepti təhlükəsiz şəkildə pəhrizlərinə daxil edə bilərlər.

Bişirmə prosesi

Əvvəlcə filetolar yuyulur, sonra kağız dəsmallarla qurudulur. Toyuq ətini kiçik parçalara kəsin. Yeri gəlmişkən, yalnız döşdən deyil, budların filetosundan da istifadə edə bilərsiniz.

Soğan soyulur, yuyulur, sonra yarım halqalara kəsilir və kifayət qədər incə doğranır. Göbələklər yuyulur, sonra nazik plitələrə kəsilir. Bitki yağı qovurma qabında qızdırın. Soğanı yayın və orta istilikdə bir neçə dəqiqə qaynatın.

Göbələkləri əlavə etdikdən sonrahər iki inqrediyenti başqa beş dəqiqə qaynadın. Kartof soyulur, yuyulur və kiçik kublara kəsilir. Pendir qaba sürtgəcdən sürtülür. Sous üçün 400 ml qaynar suya ehtiyacınız var, krem orada həll olunur, ədviyyatlar əlavə olunur. Hərtərəfli qarışdırın. Yerkökü incə sürtgəcdən sürtülür.

Qazanlara kartof, toyuq, soğan və göbələk qoyulur, üzərinə yerkökü qoyulur. Sosun təxminən üçdə ikisini tökün. Üstü pendirlə.

Qazanlar qapaqla bağlandıqdan sonra. Fırına qoyun, 180 dərəcəyə qədər qızdırın, təxminən bir saat bişirin. Hazırlığa baxın. Süfrəyə verərkən üzərinə doğranmış göyərti səpin.

Şirli qovrulmuş mal əti

Bu ət kartofla çox gözəl gedir. Yumşaq olması üçün çoxlu bulyon töküb qazanda bişirə bilərsiniz. Bu sadə ətli soba qabı üçün inqrediyentlər bunlardır:

• 500 qram mal əti;
• üç kartof;
• iki yerkökü;
• soğan başı;
• bir az yaşıllıq;
• 200 ml ehtiyat;
• dadmaq üçün sevimli ədviyyatlarınız.

Bibər, keşniş və zirə əladır. Yeri gəlmişkən, bulyon yoxdursa, o zaman sudan istifadə edə bilərsiniz, onsuz da ət və tərəvəzlər mayeyə bütün dadını verəcəkdir.

Sobada qazanlarda qovurma: şəkil və təsvir

Tərəvəzlər təmizlənir. Yerkökü və kartof yuyulur, sonra orta kublara kəsilir. Soğan yarım halqalara kəsilir, sonra yenidən yarıya bölünür. Hiss edilməməsi üçün nazik dilimlər etmək daha yaxşıdır.

Ət yuyulur vəsonra da kublara kəsin. Tərəvəzlə qarışdırın. Hər şey qablara qoyulur, bulyon ilə tökülür, ədviyyatlarla səpilir. Sobada 190 dərəcədə inqrediyentlər hazır olana qədər bişirin. Pişirmədən təxminən beş dəqiqə əvvəl, əti doğranmış göyərti ilə kartof ilə səpin. Cəfəri və ya reyhan əladır. Dadmaq üçün qurudulmuş otlardan da istifadə edə bilərsiniz.

hisə verilmiş ət ilə qovurma

Bu yeməyin bu versiyası ədviyyatlıdır. Hisə verilmiş ətin çox incə notlarına malikdir. Fırında qızartma üçün bu resept üçün aşağıdakı inqrediyentləri götürməlisiniz:

• 250 qram hisə verilmiş ət;
• kiloqram kartof;
• 500 qram təzə porcini göbələyi;
• soğan başı;
• bir orta kök;
• 60 qram kərə yağı;
• 250ml bulyon, göbələk bulyonundan daha yaxşıdır;
• 250 ml 15% krem;
• bir neçə budaq şüyüd və cəfəri;
• beş qara bibər;
• bir neçə dəfnə yarpağı;
• dadmaq üçün üyüdülmüş qara bibər;
• bir az qurudulmuş reyhan;
• 40 qram acı qırmızı bibər.

Ağ göbələk yoxdursa, şampinonlardan istifadə edə bilərsiniz. Göbələk toplayanlar bu resepti xüsusilə bəyənirlər, çünki o, məhsulunuzdan istifadə etməyə imkan verir.

Göbələk güveç necə bişirilir

Göbələklər diqqətlə nəzərdən keçirilir, ayaqları kəsilir, yuyulur. Tərkibləri yarıya bölün. Onları iyirmi dəqiqə qaynatın. Nəticədə bulyon qalır və göbələklər özləri bulyondan çıxarılır.

Soğan vəyerkökü təmizlənir. İlk tərəvəz incə doğranır. Yerkökü incə sürtgəcdən keçirtmək daha yaxşıdır. Tərəvəzləri yağda yumşaq olana qədər bişirin. Göbələklər daxil olduqdan sonra başqa on dəqiqə bişirin, duz əlavə edin.

Kartof soyulur, yuyulur və sonra qayıqlara kəsilir. Suyu qaynadın, bir az duz əlavə edin. Orada kartofu təxminən yeddi dəqiqə qaynatın. Maye boşaldıqdan sonra.

Acı bibərlər toxumdan təmizlənir, incə doğranır. Ət dilimlərə kəsilir, kifayət qədər nazikdir.

Bibər və dəfnə yarpağı qazanın dibinə qoyulur. Dilim ət əlavə edin. Bundan sonra, kartofun yarısı qoyulur, reyhan və qırmızı bibər, tərəvəz ilə göbələk ilə səpilir. Yenə bir qat ət, kartof, ədviyyat və göbələk gəlir. Bulyon krem ilə qarışdırılır, yüngülcə əlavə olunur. Sousu inqrediyentlərin üzərinə tökün.

Qapalı qazan soyuq sobaya qoyulur. 180 dərəcəyə qədər qızdırın və başqa qırx dəqiqə bişirin. Bitmiş qovurma göyərti ilə səpilir. Siz həmçinin qovurmanın bu versiyasını bir qazanda və ya inqrediyentlərin miqdarına bölünərək bir neçə qazanda bişirə bilərsiniz.

Tomat pastası və şərab ilə qovurma

Deyəsən qovurma sadə yeməkdir. Çoxlu maddələrə ehtiyac yoxdur. Amma bu reseptə görə, fransız notaları ilə zərif yemək əldə edilir.

Sadə yeməyin belə maraqlı versiyasını hazırlamaq üçün aşağıdakı inqrediyentləri götürməlisiniz:

• 800 qram mal əti;
• 600 qram kartof;
• bir yerkökü;
• iki soğan;
• 50 qram kərəviz kökü;
• dörd diş sarımsaq;
• on qərənfil qönçəsi;
• 15 bibər noxud;
• bir neçə xörək qaşığı tomat pastası;
• iki dəfnə yarpağı;
• 100 ml quru ağ şərab;
• 150 ml bulyon və ya su;
• bir az yaşıllıq;
• duz.

Fırındakı bu qızartma resepti zərif və zəngin sous hazırlamaq üçün əladır. Beləliklə, bu, menyunu şaxələndirmək üçün əla yoldur.

Dadlı qızartma necə bişirilir

Dana əti iri parçalara kəsilir. Kartof soyulur, yuyulur və yarıya bölünür. Kök yumruları çox böyükdürsə, o zaman dörd hissəyə bölünür. Tərəvəz təmizlənir. Soğanlar nazik halqalara kəsilir. Kərəviz və yerkökü zolaqlara kəsilir. Tərəvəzləri qarışdırın.

Tərəvəzin təxminən üçdə biri qazanın dibinə dəfnə yarpağı qoyulur. Mal ətinin yarısını və eyni miqdarda kartof qoyurlar. Ədviyyatlar və dilimlənmiş sarımsaq təbəqələr arasında yerləşdirilir. Qatları təkrarlayın. Tərəvəzləri üstünə qoyun. Tərkibləri duz edin. Tomat pastası bulyonda seyreltilir, şərab əlavə edilir. Bir qazana tökün. Sonra konteyneri qapaqla örtün və soyuq sobaya göndərin.

Əvvəlcə temperaturu iki yüz dərəcəyə təyin edin. Təxminən otuz dəqiqə bu şəkildə bişirirlər, sonra temperaturu 170-ə endirirlər. Ən azı üç saat tərəvəz ilə bişmiş mal əti. Əgər güveç kimi ət almaq istəyirsinizsə, dörd saat dayanın. Belə bir yeməyi hazırlamaq çox vaxt aparır, amma nəticə buna dəyər.

Qovurma dilimlənmiş boşqablara düzülür, üzərinə göyərti səpilir. Təzə şüyüd əla işləyir.

Qovurma ət və ya toyuq və tərəvəzin birləşməsidir. Bir qazanda bişirməyin özəlliyi nədir? Belə bir qabda inqrediyentlər şirəli qalır, öz şirəsində çürüyür, bir-birinə ətir və dad verir. Müxtəlif yeməklər bişirmək olar. Kimsə ədviyyatlı sarımsaq, kimsə - acı bibər əlavə edir. Ayrıca, göbələklər tez-tez ət və ya toyuq ilə qoyulur, bu da öz ləzzətini əlavə edir. Qazanda ət yumşaq və çox şirəli olur. Bu yemək bütün ailə üzvlərinə müraciət edəcək.