Mayasız darçın rulonları: yemək reseptləri

2025 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2025-01-23 12:51

Darçınlı rulonlar çay üçün klassik xəmirdir. Çox vaxt onlar maya xəmirindən hazırlanır, lakin mayasız reseptlər var. Darçın rulonları çox fərqli ola bilər: alma, mürəbbə, qoz-fındıq, quru meyvələr, bal, balqabaq, kəsmik, pendir və s. Onları hazırlamaq olduqca asandır. Mayasız darçınlı çörəklər üçün bir neçə resept məqalədə təqdim olunur.

Şişmiş xəmirdən

Tərkibi:

• Şişmiş xəmir dükanı.
• İki alma.
• Yarım limon.
• İki stəkan su.
• Üç xörək qaşığı qalın şaftalı mürəbbəsi.
• Cədvəl. bir qaşıq şəkər tozu.
• Darçın (dadmaq üçün).

Darçınlı rulonları necə hazırlamaq olar:

1. Almaları yuyun, qabıqlarını soyun, nüvəni toxumlarla kəsin və dilimlərə kəsin.
2. Bir qaba su tökün, limon suyu əlavə edin və almaları qaralmaması üçün içərisinə batırın.
3. Alma qabını üç dəqiqə mikrodalğalı sobaya qoyundəqiqə yumş altmaq üçün.
4. 2 süfrəni mürəbbəyə tökün. qaşıq su tökün, qarışdırın və yarım dəqiqə mikrodalğalı sobaya qoyun, sonra qarışdırın.
5. Xəmiri açın və zolaqlar kəsin.
6. Hər zolağı mürəbbə ilə yağlayın, zolağın yarısına alma qoyun, ikinci yarısı ilə örtün. Şeridi qızılgül halına salın.
7. 180o sobada təxminən 35-40 dəqiqə bişirin.

Hazır məhsullara darçın və şəkər tozu səpin.

Kefirdə

Xəmir üçün inqrediyentlər:

• Stəkan qatıq.
• İki stəkan un.
• Xörək qaşığı qabartma tozu.
• Dörd çay qaşığı gavalı. yağlar.
• Duz.

İçlik üçün:

• Yarım stəkan şəkər.
• İki xörək qaşığı ərinmiş gavalı. yağlar.
• İki xörək qaşığı darçın.

Buzlanma üçün:

• Yarım stəkan şəkər tozu.
• İki çay. qaşıq limon suyu.

Mayasız darçınlı çörəklər hazırlamaq üçün addımlar:

1. Unun içinə qabartma tozunu tökün, qarışdırın, sonra yumşaldılmış gavalı qoyun. kərə yağı və qırıntılara doğrayın.
2. Yoğurt əlavə edin, qarışdırın, xəmir yoğurun. Əllərinizə yapışıbsa, bir xörək qaşığı un əlavə edin.
3. Darçın və şəkəri qarışdırın.
4. Xəmiri təxminən 5 mm qalınlığında düzbucaqlı formada açın. Ərinmiş gavalı ilə fırçalayın. kərə yağı, darçın və şəkər səpin.
5. Xəmiri yuvarlayın və təxminən 5 sm qalınlığında parçalara kəsin.
6. Formanı örtünperqament bişirin, kərə yağı ilə yağlayın və çörəkləri kəsilmiş tərəfi yuxarıya qoyun.
7. İsti sobaya qoyun və 200 dərəcədə qızarana qədər bişirin.
8. Qlazuru hazırlayın: qazanda limon suyu və şəkər tozunu qarışdırın, bir dəqiqə atəşə qoyun. Hazırlanmış çörəkləri hazırlanmış qarışıqla çiləyiniz.

Balqabaq və alma ilə

Məhsullar:

• 0,5 kq un.
• Dörd yumurta.
• İki xörək qaşığı xama.
• 200 q kərə yağı.
• Üç xörək qaşığı kərə yağı.
• 250q balqabaq.
• Bir alma.
• Çay qaşığı darçın.
• Çay qaşığı qabartma tozu.
• Yarım çay qaşığı vanil şəkər
• Duz.

Çörəklərin hazırlanması addımları:

1. Almanın və balqabağın qabığını soyun, kublara kəsin və sobada bişirin.
2. Unu qabartma tozu, darçın, şəkər, duz ilə qarışdırın. Soyuq olmayan gavalı əlavə edin. kərə yağı və qırıntı hazırlamaq üçün əzin.
3. Ayrı qabda yumurtaları şəkər və xama ilə çalın.
4. Yumurtalı qarışığı un qırıntılarına əlavə edib qarışdırın. Sonra balqabaq və alma əlavə edib yenidən qarışdırın.
5. Soba vərəqini silikon döşəklə düzün və hazırlanmış qarışığı çörəklərə tökün.
6. Sobada 180o qızarana qədər bişirin, sonra isti xidmət edin.

Mayasız darçın rulonları: Bal resepti

Tərkibi:

• Stəkan süd.
• Üç stəkan un.
• Proteinbir yumurta.
• Üç xörək qaşığı bal.
• Çay. bir qaşıq (slaydsız) soda (sirkə ilə söndürün).
• İki masa. qaşıq yetişdirir. yağlar.
• İki xörək qaşığı iri çovdar unu.
• İki xörək qaşığı darçın.
• İki xörək qaşığı şəkər.
• Yarım çay. qaşıq duz.

Çörəklərin hazırlanması addımları:

1. Sodanı alma sirkəsi (1 çay qaşığı) ilə söndürün.
2. Unu dərin bir qaba ələyin, içinə çovdar unu və duzu töküb qarışdırın. Söndürülmüş soda və isti süd, sonra yumurta ağını tökün. Xəmir yoğurun (əlinizə yapışmamalıdır, əks halda un əlavə edin) və ondan bir top yuvarlayın. Xəmirin 15 dəqiqə dincəlməsinə icazə verin.
3. İçliyi hazırlayın: darçını şəkərlə qarışdırın. İstəsəniz, doğranmış qoz-fındıq və isladılmış kişmiş əlavə edə bilərsiniz.
4. Xəmir yarıya bölünür. Masanın üzərinə un səpin, xəmirin yarısını açıb düzbucaqlı halına salın. Darçın-şəkər qarışığını bərabər təbəqəyə səpin, yuvarlayın və 10 hissəyə kəsin. Onları perqamentlə örtülmüş və ya yağlanmış bir çörək qabına qoyun. Xəmirin ikinci partiyası ilə də eyni şeyi edin. Qalan sarısı ilə bulkaların səthini yağlamaq üçün silikon fırçadan istifadə edin. Çörəkləri on dəqiqə buraxın. Bu vaxt sobanı yandırın, temperaturu 200 dərəcəyə qoyun. Darçın rulonlarını 10 dəqiqə bişirin, sonra temperaturu 180 dərəcə azaldın və başqa on dəqiqə bişirin. Çörəklər qızardıqda və darçın qoxusu mətbəxi doldurduqda, soba ola bilərdeaktiv.
5. Bal şirəsi. Balı bir kaşığı kərə yağı və bir qaşıq şəkərlə birləşdirin, su banyosunda əridin. Hazır çörəklərə bal qlazuru səpin və çayla isti xidmət edin.

Yağsız darçınlı çörək bişirmək üçün aşağıdakı videoya baxın.

Nəticə

Gördüyünüz kimi belə xəmirləri hazırlamaq çətin deyil. Mayasız darçınlı çörəklər üçün bir neçə resept var, ona görə də hər kəs öz zövqünə uyğun seçim tapacaq.