İspanaq: faydalı xüsusiyyətlər və əks göstərişlər, şəkil

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

İspanaq tarix boyu müxtəlif mədəniyyətlər, xüsusilə Aralıq dənizi, Yaxın Şərq və Cənub-Şərqi Asiya mətbəxləri tərəfindən istifadə edilmişdir. Bir çox diyetə asanlıqla daxil edilə bilər. Bu tərəvəzin faydaları geniş olduğuna görə ispanaqı müntəzəm olaraq istehlak etmək tövsiyə olunur. İspanağın bütün dünyada bu qədər vacib və dəyərli olmasının əsas səbəblərindən biri onun çox davamlı olmasıdır. O, hətta qışdan sağ çıxa və yazda yenidən sağlam ola bilər.

İspanaq nədir?

İspanaq Amaranthaceae ailəsinin üzvüdür və elmi adı Spinacia oleracea-dır. Hər kəs üçün mövcud olan yaşıl yarpaqlı tərəvəzdir. Mineralların, vitaminlərin, fitonutrientlərin zəngin mənbəyidir. Bütün bunlar birlikdə ispanaq yarpaqlarının xüsusiyyətlərini bir sıra həyati proseslər üçün faydalı edir.

İspanaq bir çox salatların bir hissəsi kimi çiy yeyilə bilər vəhəmçinin qaynadın və ya qızardın. Tərəvəz yan yeməyi kimi yeyilə bilər və ya bir neçə adi şorba və güveç reseptlərinə əlavə edilə bilər. Doğma vətəni Yaxın Şərqdir və min illər əvvəl Farsda becərilirdi. Oradan təxminən 1500 il əvvəl Çinə gətirildi. O, bir neçə əsrdən sonra Avropaya getdi və tez bir zamanda bir sıra mətbəxlərin əsas məhsuluna çevrildi.

İspanağın faydalı xüsusiyyətləri dərman bitkisi kimi dünyanın müxtəlif yerlərində reseptlərdə istifadə olunur. Ümumi sağlamlığı yaxşılaşdırmağa kömək etmək üçün xüsusi olaraq yeməklərə daxil edilir. İspanağın insan orqanizmi üçün faydalı xüsusiyyətlərinə daha yaxından nəzər salaq.

İspanaq Faktları

İspanağın müxtəlif sağlamlıq faydaları kalium, manqan, sink, maqnezium, dəmir və kalsium daxil olmaqla mineralların, vitaminlərin, piqmentlərin və fitonutrientlərin olması ilə əlaqələndirilir. İspanaq çox geniş yayılmış yaşıl tərəvəzdir. Ölkədə keyfiyyətli yetişdirilə bilər və ya bazarda satın alına bilər. O, fol turşusu, niasin, vitamin A, B6 vitamini, C vitamini kimi vitaminlərin mənbəyidir və qalan vacib vitaminlərin izlərini ehtiva edir.

İspanaqda orqanizmdə müxtəlif reaksiyalarda istifadə edilən tiamin və riboflavin də daxil olmaqla digər mühüm elementlər də var. O, həmçinin beta-karoten, lutein, ksanten və xlorofilin kimi piqmentlərlə zəngindir. Ən yaxşısı ispanaqda az yağ olmasıdır. İspanaq, istər çiy, istərsə də bişmiş halda, əksər fizioloji proseslər üçün geniş sağlamlıq faydaları təklif edir.bax.

Sağlamlıq faydaları

Bu tərəvəzi yemək sağlam bədəni qorumaq üçün vacibdir. İspanağın müxtəlif sağlamlıq faydalarına (şəkildə ispanaqlı vitamin salatıdır) aşağıdakılar daxildir.

Görməni yaxşılaşdırır

İspanaq görmə üçün faydalı olan zəngin beta-karoten, lutein və ksanten mənbəyidir. Bu tərəvəzdən istifadə A vitamini çatışmazlığı, qaşınma və quru göz sindromunun qarşısını ala bilər. Bu, həmçinin ispanaqın şişkinliyi və ya göz qıcıqlanmasını azaldan bəzi antiinflamatuar xüsusiyyətləri ilə bağlıdır.

Nevroloji faydalar

İspanağın bəzi komponentləri, məsələn, kalium, fol turşusu və müxtəlif antioksidantların onu müntəzəm istehlak edən insanlara nevroloji faydalar verdiyi bilinir. Neyrologiyaya görə, fol turşusu Alzheimer xəstəliyinin tezliyini azaldır, buna görə də ispanaq nevroloji və ya koqnitiv pozğunluqların inkişaf riski yüksək olan insanlar üçün çox yaxşı bir fikirdir. Kalium həmçinin beyin sağlamlığının ayrılmaz hissəsidir və beynə qan axınının artması, konsentrasiyanın və sinir fəaliyyətinin artması ilə əlaqələndirilir.

Qan təzyiqini sabitləşdirir

İspanaqda kalium çox yüksək, natrium isə aşağıdır. Mineralların bu tərkibi yüksək qan təzyiqi olan xəstələr üçün çox faydalıdır, çünki kalium azalır və natrium qan təzyiqini artırır. İspanağın tərkibindəki fol turşusu da yüksək təzyiqi az altmağa kömək edir və qan damarlarını rahatlaşdırır.düzgün qan axını təmin edərkən gəmilər. Qan təzyiqini aşağı salmaqla və qan damarlarının və arteriyaların gərginliyini rahatlaşdıraraq, siz ürək-damar sisteminə yükü azalda və optimal funksionallıq üçün orqan və bədən sistemlərinin oksigenləşməsini artıra bilərsiniz.

Sümük minerallaşmasına kömək edir

İspanaq sümük matriksində kalsiumun saxlanmasına kömək edən və sümük minerallaşmasına səbəb olan K vitamininin yaxşı mənbəyidir. Bundan əlavə, manqan, mis, maqnezium, sink və fosfor kimi digər faydalı maddələr də sümüklərin möhkəmlənməsinə və osteoporozun qarşısının alınmasına kömək edir.

Katarakt riskini azaldır

İspanağın tərkibində olan lutein və zeaksantin güclü antioksidant kimi fəaliyyət göstərir və beləliklə kataraktaya səbəb ola biləcək ultrabənövşəyi şüalara məruz qalmanın qarşısını alır. Onlar həmçinin katarakta və digər göz xəstəliklərinin əsas səbəbi ola bilən sərbəst radikalların təsirlərini azaldır.

Metabolizmi sürətləndirir

Həkimlərin pəhrizinizə ispanaq əlavə etməyi tövsiyə etmələrinin bir səbəbi var. İspanağın tərkibində olan zülalın miqdarı istənilən tərəvəz üçün təsir edicidir və onlar fermentlər tərəfindən asanlıqla insanların ehtiyac duyduğu amin turşularına parçalanır. Onlar həmçinin bədənin yaraları sağ altmaq qabiliyyətini artırır və bütün orqanların fəaliyyətini optimal səviyyədə saxlayaraq bütün metabolizmə təkan verir. Bundan əlavə, son araşdırmalar göstərir ki, ispanaqda olan tilakoid qida istəyini və aclığı cilovlaya bilir ki, bu da arıqlamağa kömək edir.çəki.

Xora ilə mübarizə aparır

İspanaq və bəzi digər tərəvəzlərin mədənin selikli qişasını qorumaq və bununla da mədə xoralarının əmələ gəlməsini az altmaq qabiliyyətinə malik olduğu aşkar edilmişdir. Bundan əlavə, tikanlı bitkilərdə olan qlikoqliserolipidlər həzm sisteminin gücünü artıraraq, bədənin bu hissəsində arzuolunmaz iltihabın qarşısını alır.

Dölün inkişafına kömək edir

İspanağın tərkibində olan folat böyüməkdə olan dölün sinir sistemini düzgün inkişaf etdirməsi üçün vacibdir. Folat çatışmazlığı səbəbindən yarıq damaq və ya onurğa beyni kimi qüsurlar meydana gələ bilər. İspanağın tərkibində olan A vitamini hamilə qadınların çox miqdarda istehlak etməsi tövsiyə olunur. Vitamin A dölün ağciyərlərinin inkişafı üçün vacibdir. Bunlar ispanağın qadınlar üçün sağlamlıq faydalarından bəziləridir.

İltihabı azaldır

İspanağın çoxlu antiinflamatuar birləşmələri var, onlardan çox. Onlar metilendioksi-flavonoid qlükuronid kateqoriyasına təsnif edilir və ispanaq bütün bədəndəki iltihabı az altmaq üçün ən güclü tərəvəzlərdən biridir. Bu, təkcə ürəyi təhlükəli iltihabdan qoruyur və xərçəngin qarşısını alır, həm də dünyada milyonlarla insana təsir edən artrit və podaqra kimi xəstəliklərlə əlaqəli iltihabı və ağrıları azaldır. Bunlar ispanağın bədən üçün vacib faydalarıdır.

Xərçəngi müalicə edir və qarşısını alır

İspanaq müxtəlif növ xəstəliklərin müalicəsində və qarşısının alınmasında vəd verən müxtəlif vacib komponentlərdən ibarətdir.xərçəng. Son tədqiqatlar ispanaqın aqressiv prostat xərçənginə qarşı çox təsirli olduğunu göstərdi və bunun səbəbi neoksantin və violaksantinlə birlikdə unikal karotenoidlər olan epoksiksantofillərdir ki, bu da şişin aktivliyini və xərçəngin bütün bədənə yayılmasını birbaşa azaldır.

Körpələrin böyüməsi üçün zülallar

Körpələri zülallar, vitaminlər, minerallar və fitonutrientlərlə təmin edən ispanaqla qidalandırmaq tövsiyə olunur. Bu qida maddələri böyümənin əsas mərhələlərində mütənasib inkişafa səbəb olur.

Qidalanma xüsusiyyətləri

Bir fincan ispanaq yarpağının tərkibində:

• 27 kalori
• 0,86q protein;
• 30 milliqram kalsium;
• 0,81q dəmir;
• 24 milliqram maqnezium;
• 167 milliqram kalium;
• 2, 813 mkq A vitamini;
• 58 mikroqram folat.

İspanağın tərkibində K vitamini, lif, fosfor və tiamin də var. Kalorisinin çoxu zülal və karbohidratlardan gəlir.

İspanaq çox yönlü tərəvəzdir və çiy və ya bişmiş halda yeyilə bilər. Təzə, dondurulmuş və ya konservləşdirilmişdir

İspanaq pəhrizinizə əsas qida kimi daxil ediləcək ən sağlam tərəvəzlərdən biridir. O, qida maddələri ilə zəngindir və bir sıra sağlamlıq faydaları təklif edir. Ancaq ispanağın faydalı xüsusiyyətləri və əks göstərişləri var. Bu otun həddindən artıq istehlakı təhlükəli ola bilər, çünki onun bəzi potensial yan təsirləri var.

Mineralın zəif udulması

İspanaq yemək orqanizmin mineralları mənimsəməsinə mane ola bilər. Onun tərkibində kalsium, maqnezium, sink və s. kimi bir sıra vacib mineral birləşmələrə bağlandığı bilinən çoxlu oksalat turşusu var. Buna görə də orqanizm bu elementləri kifayət qədər qəbul etmir. Bu, sistemimizin normal işləməsinə mane ola bilər və mineralların çatışmazlığı ilə əlaqəli müxtəlif xəstəliklərə səbəb ola bilər. Bu vəziyyətdə ispanağın faydalı xüsusiyyətləri və xüsusilə qadınlar üçün əks göstərişlər mübarizə aparır.

Həzmsizlik

İspanaq zəngin lif mənbəyidir. Yalnız bir stəkan bişmiş ispanaq yemək bu qidanın demək olar ki, 6 qramını təmin edir. Lif qəbulu sağlam həzm üçün yaxşı olsa da, bədənimizin buna alışması üçün vaxt lazımdır. Buna görə ispanaq mədə qazı, şişkinlik, kramplar və hətta qəbizlik kimi bir sıra mədə narahatlığına səbəb ola bilər. Bunun qarşısını almaq üçün onu yavaş-yavaş adi pəhrizinizə daxil etməyə çalışın.

İshal

İspanağın səbəb olduğu mədə-bağırsaq pozğunluğunun ən pis vəziyyətində yüngül və orta dərəcədə ishal yaşana bilər. Bu, əsasən yüksək lifli qidaları həddindən artıq istehlak etdikdə baş verir. Buna görə də, ispanaq digər yüksək lifli qidalarla birlikdə qəbul edilərsə, qızdırma və qarın ağrısının yaranması ehtimalı var.

Anemiya

İspanağın yan təsirlərindən biri də anemiyaya səbəb olur. Bəli,ispanaq bəzən bədənə qəbul edilən qidalardan lazımi miqdarda dəmiri qəbul etməyi çətinləşdirə bilər. Yarpaqlı tərəvəzin özü orqanizmin asanlıqla qəbul edə bilməyəcəyi kimyəvi olmayan və ya bitki mənşəli dəmirlə yüklənir. Bu, dəmir çatışmazlığına səbəb ola bilər.

Böyrək daşları

İspanaqda yüksək miqdarda purin var. Bu, bədənimizə artıq miqdarda daxil olan, sidik turşusuna çevrilən müəyyən bir üzvi birləşmələr qrupudur. Bu, böyrək sağlamlığı üçün çox pisdir, çünki həddindən artıq sidik turşusunun olması böyrəklərdə kalsium çöküntüsünü artıra bilər. Nəticədə böyrəklərdə kiçik və orta ölçülü daşlar əmələ gəlir. İspanağın tərkibindəki oksalat turşusu da məsuldur, çünki o, qidaların kalsiumu ilə birləşərək kalsium oksalat çöküntüsünü əmələ gətirir.

Podaqra

Daha əvvəl deyildiyi kimi, ispanaq bədənimizdə metabolizə olunan və nəticədə sidik turşusunu artıran purinlərdə yüksəkdir. Beləliklə, insanlar artıq gut artriti kimi xəstəliklərə meyllidirlərsə, ispanaqın həddindən artıq istehlakını dayandırmaq lazımdır.

Allergik reaksiyalar

Nadir də olsa, ispanaq bəzən allergik reaksiyalara səbəb ola bilər. Bitki materialında bəzi kiçik yalançı allergik təsirlərə səbəb ola bilən histamin var. Bitkidə immunoqlobulin E (IgE) allergiyası da olduqca yaygındır.

Nəticələr

İspanaq qidalı, yarpaqlı yaşıl tərəvəzdir. İspanaq göstərilmişdirfaydaları var, o, çoxlu miqdarda hər cür güclü qida ehtiva edir.

Ancaq istifadə etməzdən əvvəl ispanaqın xüsusilə qadınlar üçün faydalı xüsusiyyətlərini və əks göstərişlərini nəzərə almağa dəyər. Bununla belə, şübhəsiz ki, ispanaq inanılmaz dərəcədə sağlam qidadır.