Ət qəlyan altısı. Bayram masasında ət qəlyan altıları: reseptlər

2025 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2025-01-23 12:51

Şənlik süfrəsinə hansı növ ət qəlyan altıları hazırlamaq lazımdır? Siz düzgün yerə gəldiniz. Bu yazıdan ət qəlyan altıları üçün ən yaxşı reseptləri öyrənəcəksiniz. Xoş iştahalar!

Lavaşda isti ət məzəsi

Bunu necə bişirmək olar? Aşağıdakı məhsullara ehtiyacımız olacaq:

• üç vərəq nazik lavaş;
• yüz qram Savoy kələm;
• iki yüz qram hisə verilmiş ət;
• iki bolqar bibəri;
• ampul;
• yüz əlli qram pendir;
• bitki yağı.

Addım-addım resept:

1. Kələmi yuyun və incə doğrayın.
2. Soğanı yarım halqalara kəsin və bitki yağında qızardın.
3. Kələm əlavə edin.
4. Bibərləri yuyun, toxum blokunu çıxarın, zolaqlara kəsin.
5. Kələm və soğan ilə qızardın.
6. Pendir və ət dilimlərə kəsilir.
7. Bütün inqrediyentləri birləşdirin.
8. Pide çörəyini su ilə səpin və hər vərəqi iki yerə kəsin.
9. Ortasına pendir və içlik qoyun, sonra zərflərə sarın.
10. Pide çörəyini yağda hər tərəfə bir neçə dəqiqə qızardın.

Yüngül ət qəlyan altı hazırdır! Tərəvəzlə xidmət edin. Xoş iştahalar!

Toyuqquru meyvə rulonu

Soyuq ət qəlyan altıları bayram süfrəsində də məşhurdur. Meyvə və toyuq qarışığını bəyənirsinizsə, mütləq bu yeməyi dadın. Hazırlanması çox asandır. Bundan əlavə, rulonun kalorisi azdır, ona görə də pəhriz saxlayanlar üçün uyğundur.

Əsas maddələr:

• üç toyuq göğsü;
• bir alma;
• on gavalı;
• bir paket jelatin;
• iki diş sarımsaq.

Bişirmə üsulu:

1. Əti döyün, duz və ədviyyatlarla ovuşdurun.
2. Folqanı yağla yağlayın və üzərinə toyuq qoyun.
3. Almaları incə sürtgəcdən keçirin, üstünə səpin.
4. Jelatin əlavə edin.
5. Qavalı yarıya bölünür, toyuq üzərinə qoyulur.
6. Qalan jelatinlə səpin.
7. Əti rulon halına salın, folqa ilə örtün.
8. 190 dərəcədə qırx dəqiqə bişirin.
9. Soyuducuya qoymaq üçün gecə üçün hazır rulon.
10. Sərvət verməzdən əvvəl folqa çıxarın və rulonu parçalara ayırın.

Soyuq Ət Hazırdır!

Qolda bişmiş vetçina

Bu şəkildə bişirilən ət məzəsi yumşaq və şirəli olacaq.

Tələb olunan məhsullar:

• bir kiloqram donuz əti;
• on diş sarımsaq;
• on qara bibər;
• bir litr su;
• üç dəfnə yarpağı;
• yer bibəri.

Hərəkətlərin ardıcıllığı:

1. Hər ikisini suya əlavə edinbir növ bibər, duz və dəfnə yarpağı.
2. Marinadını beş dəqiqə qaynadın, bir qaba tökün, sərinləyin.
3. Əti yuyun və bir neçə saat mayeyə qoyun.
4. Donuz ətini çıxarın, ədviyyatlarla rəndələyin, dilimlərə sarımsaq mixəkləri daxil edin.
5. Əti qola qoyun, hər iki tərəfdən bağlayın və üç deşik edin.
6. Altmış dəqiqə bişirin. Fırındakı temperatur yüz səksən dərəcə olmalıdır.
7. Hazır vetçina iki saat soyuducuya qoyulur.
8. Sərv etməzdən əvvəl dilimlərə kəsilməlidir.

Kələm yarpağına bükülmüş donuz əti

Şənlik süfrəsində ət qəlyan altıları mürəkkəb və vaxt aparan olmamalıdır. Kələm yarpağının orijinal donuz əti resepti sadəliyi ilə sizi sevindirəcək. Bir saatdan sonra hazır yemək masada görünəcək.

Alın:

• yeddi yüz qram təzə kələm;
• üç yüz qram donuz əti;
• iki yerkökü;
• üç soğan;
• üç yüz qram yağ;
• iki yüz əlli mililitr pomidor suyu;
• iki diş sarımsaq;
• bibər, ədviyyatlar.

Xörək bu şəkildə hazırlanır:

1. Əti zolaqlara kəsin, duz və istiot əlavə edin.
2. Yarı bişənə qədər qızardın.
3. Sarımsağı zolaqlara kəsin.
4. Soğanı incə doğrayın.
5. Kökləri rəndələyin.
6. Soğanla qızardın, pomidor suyuna tökün.
7. Kələmin başını yarpaqlara ayırın.
8. Onları təxminən on dəqiqə qaynadın.
9. Kələm yarpaqlarının üzərinə donuz yağı, ət və sarımsaq səpin.
10. Roll hazırlayın.
11. Onları qəlibə qoyun, üzərinə rəndələnmiş yerkökü və soğan səpin.
12. Suya tökün və qırx dəqiqə bişirin.
13. Mayenin buxarlanmasına imkan verməyin.

Qeyri-adi, lakin çox dadlı yemək hazırdır. Ümid edirik ki, bundan zövq alacaqsınız.

Göbələk dili

Ət bayramı qəlyan altıları çox müxtəlifdir. Boyar üslubunda göbələk ilə mal əti dili üçün resept bir neçə onilliklər ərzində məşhur olmuşdur. Sınamağa əmin olun!

Məhsul Siyahısı:

• kq qaynadılmış dil;
• iki yüz əlli qram göbələk;
• əlli qram gavalı;
• yüz qram pendir;
• əlli qram qoz;
• ədviyyatlar;
• mayonez.

Necə bişirilir:

1. Göbələk zolaqlara kəsilir, duz, yağda qızardılır.
2. Pendiri incə sürtgəcdən keçirin.
3. Qoz-fındıq doğrayın.
4. Sarımsağı və göyərti xırda doğrayın.
5. Bütün inqrediyentləri qarışdırın, mayonez və istiot əlavə edin.
6. Dili orta dilimlərə kəsin.
7. Üstünə içlik qoyun.

Soyuq qəlyan altı hazırdır! Xoş iştahalar!

Qolda "Ustanın qəlyan altısı"

Üç növ ətdən hazırlanır. Yeməkləri qarışdırmalı olacaqsınız, amma səyləriniz boşa çıxmayacaq. Bu qəlyan altı qarşısıalınmazdır.

Əsas maddələr:

• iki kiloqram donuz əti;
• altı yüz qram toyuq döşü;
• beş yüz qram dana əti;
• altmış qram zoğal;
• yetmiş qram qoz;
• altı diş sarımsaq;
• yüz mililitr qırmızı şərab;
• çay qaşığı oregano;
• bir çay qaşığı kimyon;
• üç duzlu acı bibər;
• zeytunyağı;
• şüyüd, cəfəri.

Resept:

1. Donuz ətini akkordeonlara, mal əti və toyuq ətini dilimlərə kəsin.
2. Duz, istiot, şərab, yağ, kimyon və oregano qarışdırın.
3. Bütün ət parçalarını yaranan marinadla örtün.
4. Yaşıllıqları yuyun və incə doğrayın.
5. Fındıq və qırmızı bibər doğrayın.
6. Sarımsağı dairələrə kəsin.
7. Bir qabda bibər, qoz-fındıq və göyərti, digərində zoğal və sarımsağı qarışdırın.
8. Donuz parçalarına qoz-fındıq və bir parça mal əti ilə içliyi yayın.
9. Kərəviz sousu ilə bulaşmış bir tikə toyuq qarmonun növbəti yuvasına göndərilir.
10. Ətin üzərinə marinadın qalanını tökün, qolu qoyun.
11. 200 dərəcədə iki saat bişirin.
12. Hazır əti qazana qoyun, üç litrlik bir banka su ilə sıxın və beş saat soyuducuya qoyun.

Ət qəlyan altı hazırdır! Çapraz şəkildə kəsin və xidmət edin.

Alma və portağallı toyuq

Bu yeməyi hazırlamaq təxminən otuz dəqiqə çəkir.

Tələb olunur:

• iki yüz qram ət;
• iki alma;
• bir təzə xiyar;
• bir portağal;
• otuzqram pendir;
• mayonez, xama;
• yaşıllar.

Addım-addım resept:

1. Alma və xiyar yuyun, qabığını soyun, zolaqlara kəsin.
2. Portağalı halqalara doğrayın.
3. Toyuq ətini duzlu suda bişirin.
4. Əti kublara kəsin.
5. Pendiri rəndələyin.
6. Doğranmış alma, xiyar və toyuq ətini birləşdirin.
7. Üstünə ət pendir səpin.
8. Mayonezi xama ilə qarışdırın, hazır yeməyin üzərinə sousu tökün.
9. Meşəni göyərti və portağal dilimləri ilə bəzəyin.

Əla iştaha!