Daha yaxşı qəhvənin sirri "doğru" qəhvə dənələridir

2025 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2025-01-23 12:51

Qəhvə dünyanın ən sevimli və populyar içkilərindən biridir. Onun valehedici canlandırıcı ətri heç kəsi laqeyd qoymur. Bu gün biz bu ətirli möcüzənin faydaları və ya zərərləri haqqında daimi müzakirələrə girməyəcəyik, lakin biz bu cür qeyri-müəyyən içki həvəskarlarına qəhvə dənələri haqqında məlumat verəcəyik.

Qəhvə sevgisi çoxlu sayda insanı bürüdü və bəziləri sadəcə qəhvə həvəskarlarına çevrildi. Onlar, əsl gurmeler kimi, içkinin keyfiyyətinə çox yüksək, demək olar ki, zərif tələblər qoyurlar. Əla aromatik qəhvə dəmləmək üçün təzə üyüdülmüş qəhvə dənələri lazımdır, əlbəttə ki, keyfiyyətlidir. Sehrli lobyaların üyüdüldükdən sonra inanılmaz qoxusu cəmi iki saat davam edir.

Xoşbəxtlikdən ölkəmizdə canlandırıcı içki biliciləri üçün elə bir vaxt gəldi ki, qəhvə dənələri almaq problem deyil, amma onları ağıllı seçmək lazımdır. Ən yaxın supermarketdə yaxşı bir məhsul almağı gözləməyin, bir qayda olaraq, yalnız ixtisaslaşdırılmış mağazaya etibar edə bilərsiniz. Satış məsləhətçiləri nəinki düzgün seçim etməyinizə kömək edəcək, həm də bəlkə də,onlar seçdiyiniz çeşiddən təzə dəmlənmiş bir stəkan içkini dadmağı təklif edəcəklər.

Böyüdüyü bölgə qəhvənin dadına və aromasına həlledici təsir göstərir. Məlumat üçün bildirək ki, ən yaxşı qəhvə dənələri Efiopiya, Qvatemala, Braziliyadan gəlir. Yamaykada möhtəşəm qəhvə yetişdirilir. Bütün dünyada, belə çıxır ki, yalnız dörd növ qəhvə ağacı var. Robusta və məşhur Arabica maraqlı qəhvə içkiləri hazırlamaq üçün istifadə olunur, Liberica və Divevra isə əsasən qənnadı məmulatları və ya kosmetika sənayesində istifadə olunur.

Yüzlərlə müxtəlif növ müxtəlif bölgələrdə yetişdirilən və müxtəlif üsullarla işlənmiş, ya robusta, ya da rabika, ya da qarışıqlar, yəni qarışıqlar olan qəhvə dənələridir. Qarışıqlar bu zövqü sevənlər üçün daha ucuzdur, qarışıqların əsasını daha ucuz çeşidlər təşkil edir və dadı yaxşılaşdırmaq və güclü ətir saxlamaq üçün daha qiymətli olanlar əlavə olunur. Təcrübəli qəhvə həvəskarları özləri təcrübə etməkdən, müxtəlif çeşidləri qarışdırmaqdan və onların fikrincə, ən zərif içkiyə nail olmaqdan çəkinmirlər.

Qəhvənin dadı da əsasən qəhvə dənələrinin emalı növündən asılıdır. Əsasən Robusta üçün istifadə edilən daha ucuz quru üsul məhsula şirinlik qatır. Yaş emal, fermentasiya prosesi ilə birlikdə paxlanın keyfiyyətini yaxşılaşdırır.

Fərqli qovrulmuş, hətta eyni çeşiddə olan qəhvə dənələri içkiyə tamam başqa dad verir. İstilik müalicəsindən sonra taxıllar yüngülləşir, lakin eyni zamanda həcmi yarıya qədər artır.4 dərəcə qızartma var: yüngüldən ən güclüyə qədər, espresso adlanır (bu qara rəngli qəhvə dənələrinin istifadə edildiyi içki kimi).

Elit qəhvə hazırlamaq bacarığı əsl sehrlə müqayisə oluna bilər, çünki ovsunlayıcı ətir əhval-ruhiyyəni kökündən dəyişdirə, şənləndirə, ruhu yüksəldə və lazımi mühitdə romantik hissləri oyada bilər. Böyük bir fincan içkinin bütün sirri düzgün lobyadadır. "Qəhvənizi" tapın və onun heyrətamiz dadından həzz alın!