Fıstıqda hansı vitaminlər var?

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2024-01-07 22:38

Fıstık (fıstıq) ilk dəfə Cənubi Amerikada kəşf edilmişdir. Fıstıq niyə bu qədər məşhurdur? Tərkibindəki vitaminlər və mikroelementlər bu paxlalı bitkiyə bütün dünyada tələbatı izah edir. ABŞ hazırda fıstıq becərilməsi və ondan təbii yağ istehsalı üzrə lider hesab olunur.

Fıstıqda olan vitaminlər orqanizmin gündəlik ehtiyaclarını qarşılamaq üçün kifayət qədər miqdarda olur. Gəlin bu mədəniyyətin insan sağlamlığı üçün əhəmiyyəti ilə bağlı məsələlər üzərində daha ətraflı dayanaq.

Kimyəvi tərkibi

Fıstıqda hansı vitaminlər var? Fıstıqların orqanizmə müsbət təsirinə səbəb nədir? Bu suallara cavab vermək üçün kimyəvi tərkibə daha yaxından nəzər salaq. Elmi təcrübələr zamanı elm adamları fıstıqların təxminən 640 kkal qida dəyərinə sahib olduğunu öyrənə bildilər. Diyetoloqlar yüksək kalorili məzmuna görə bu məhsulu çox miqdarda istifadə etməyi məsləhət görmürlər. İcazə verilən gündəlik doza - 20 qartıq çəki almadan orqanizmi vitaminlərlə doldurmaq üçün fıstıq.

100 q fıstıqda 45-59 q yağ, 10 q karbohidrat, 26-27 q protein var. Fıstıqda olan vitaminlər onun faydalı xüsusiyyətlərini izah edir. Bu paxlalı bitki aşağıdakı komponentləri ehtiva edir:

• 0, 74mq Vitamin B_1;

• 0, 11mq Vitamin B_2;

• 19mg Vitamin B_3;

• 52mg Vitamin B_4;

• 1, 75mq Vitamin B_5;

• 0, 35mq Vitamin B_6;

• 0.025 mq Vitamin B_9;

• 10mg Vitamin E;
• 5, 3 mq askorbin turşusu

Fıstığın faydalı komponentlərinin məqsədi

Fıstıqda sadalanan vitaminlər müəyyən funksiyaları yerinə yetirir. Gəlin onlar üzərində daha ətraflı dayanaq:

1. Vitamin B_{1 sinir sisteminin normallaşması, orqanizmin su-duz balansının qorunması üçün lazımdır. O, mədə-bağırsaq traktının orqanlarının, ürək sisteminin fəaliyyətini stimullaşdırır.}

2. B_{2 hemoglobin sintezini artırır, redoks reaksiyalarında, metabolik proseslərdə iştirak edir, saç və dırnaqları gücləndirməyə kömək edir.}

3. Vitamin B_{4 orqanizmdə yağların və xolesterinin səviyyəsini normallaşdırır, qaraciyəri mənfi maddələrin yığılmasından qoruyur, orqanizmdə insulinin səviyyəsinə nəzarət edir.}

4. B_{5immun sistemini gücləndirmək, sinir sistemini yaxşılaşdırmaq üçün lazımdır.}

5. Vitamin B_{6 aterosklerozun inkişafının qarşısını alır, bütün daxili orqanların fəaliyyətini stimullaşdırır.}

6. В_{9 orqanizm hüceyrələrin bərpası, orqanizmin cavanlaşması prosesinə başlamalıdır.}

7. Askorbin turşusu dəmirin udulmasını stimullaşdırır, onsuz anemiya kimi xəstəlik inkişaf edir.

Fıstıqdakı PP-vitaminləri şəkərli diabet xəstələrinin qanda insulin səviyyəsini normal saxlamaq üçün lazımdır. Vitamin E ürək əzələsini gücləndirməyə kömək edir, immunitet sistemini normallaşdırır və qida maddələrinin orqanizm tərəfindən sorulması prosesini xeyli asanlaşdırır.

Fıstığın tərkibindəki vitaminlər kifayət qədər miqdarda olduğu üçün bu qoz insan orqanizminə kifayət qədər məhsuldar təsir göstərir. Buna görə mütəxəssislər məhsulu çoxsaylı pəhrizlərə daxil edirlər.

Minerallar

Fıstıqda hansı vitaminlər olduğunu və onların orqanizm üçün nə dərəcədə faydalı olduğunu öyrəndikdən sonra, fıstıqla da zəngin olan mineral birləşmələrə diqqət yetirək. Bu mədəniyyətdə onlar təcrid olunurlar (100 qr üçün):

• 660 mq kalium;
• 76 mq kalsium;
• 350 mq fosfor;
• 12 mq maqnezium;
• 23 mq natrium;
• 5 mq dəmir;
• 3, 2 mq sink

Fıstıqdakı mineralların əhəmiyyəti

Fıstıqda olan kalium normal üçün vacibdiryumşaq toxumaların bədənində fəaliyyət. Fosfor sayəsində dişlər və sümüklər arasında tarazlıq qorunur, yeni hüceyrələrin böyüməsi, beyin və əzələ fəaliyyəti stimullaşdırılır.

Maqnezium sümüklərin böyüməsinə faydalı təsir göstərir, qan təzyiqini sabitləşdirir, qan damarlarını təmizləyir.

Kalsium əzələ və sümük toxumasının vəziyyətini yaxşılaşdırır, qida və vitaminlərin orqanizm tərəfindən mənimsənilməsini asanlaşdırır.

Dəmir hemoglobinin tərkib hissəsi olan qan hüceyrələrində oksigenin əsas daşıyıcısıdır.

Fıstığın tərkibindəki sink sayəsində dayaz yaraların sağalma prosesləri stimullaşdırılır, qocalma ləngiyir, toxumaların bərpası həyata keçirilir.

Qozun faydalı xassələri

Qovrulmuş fıstıqların faydaları nələrdir? Bu məhsulun tərkibindəki vitaminlər və minerallar insan orqanizminə aşağıdakı təsirlərə malikdir:

• sinir sisteminin mənfi ekoloji faktorlara qarşı müqavimətini artırmaq;
• aterosklerozun yaranmasının və inkişafının qarşısını alır;
• öd əmələ gəlməsi və onun bağırsaqlara köçürülməsi prosesini stimullaşdırır;
• fokus və yaddaşın təkmilləşdirilməsi;
• reproduktiv orqanların fəaliyyətinin yaxşılaşdırılması;
• ürəyin normallaşması;
• hematopoez prosesinin sürətləndirilməsi;
• eşitmə cihazı funksiyasının normallaşdırılması

Gündə 20 qram fıstıq yemək kifayətdir.bütün orqanizmin optimal fəaliyyətini dəstəkləyir.

Fıstıq yeyərkən diqqətli olun, dietoloqlar bu məhsula fərdi dözümsüzlüyü olan insanlara tövsiyə edir.

Zərərli Xüsusiyyətlər

Bir çox müsbət xüsusiyyətlərlə yanaşı, fıstıqların insan orqanizminə mənfi təsiri də aşkar edilmişdir. Paxlalı bitkinin zərərli xüsusiyyətləri arasında:

• qan axınının sürətinin azalması səbəbindən qan laxtalarının sayının artması;
• artrozun, podaqranın inkişafı;
• sürətli çəki artımı, piylənmənin müxtəlif mərhələlərinin ortaya çıxması.

Fıstık güclü allergendir, ona görə də bu xəstəlikdən əziyyət çəkən insanlar üçün uyğun deyil. Həkimlər üç yaşından kiçik uşaqlara fıstıq yeməyi qadağan edir.

Seçim qaydaları

Bir çox qoz həvəskarları duzlu fıstıqlara üstünlük verirlər. Bu qoz-fındıq əla pivə qəlyan altısı hazırlayır, lakin birləşmə ciddi sağlamlıq problemlərinə səbəb olur.

Fıstıq alarkən onun təzəliyinə fikir vermək vacibdir. Paxlalı bitkini çəki ilə satın alarkən, ümumi kütlədə qara (çürük) qoz-fındıqların sayını təhlil etmək lazımdır. Əhəmiyyətlidirsə, alışdan imtina etmək daha yaxşıdır.

Fıstıqların böyük partiyalarını bir anda qəbul etməmək məsləhətdir, çünki məhsul saxlama zamanı xeyli miqdarda aflatoksin toplayır, faydalı keyfiyyətlərini itirir və istehlakı təhlükəli olur.

Tövsiyə olunmurhəkimlər kokos südü və ya şokoladlı buzlanma ilə örtülmüş qoz-fındıqları istifadə edirlər. İstilik müalicəsi zamanı təbii məhsul faydalı xüsusiyyətlərini tamamilə itirir və əlavə şokolad qatı fıstıqları daha da qidalı edir.

Xülasə

Fıstıq insan orqanizmində müxtəlif sistemlərin normal fəaliyyəti üçün lazım olan bütün vitamin və mineralları ehtiva edən paxlalı bitkidir. Fıstıqdan orta dərəcədə istifadə etdikdə (gündə 20 q-dan çox olmamaqla) maddələr mübadiləsi stabilləşir, qanda pis xolesterinin səviyyəsi azalır, saç və dırnaqların vəziyyəti yaxşılaşır.

Fıstıq insanın ümumi vəziyyətinə müsbət təsir edir, immun sistemini gücləndirməyə, sinir sistemini sabitləşdirməyə kömək edir. Bu faydalı və lazımlı məhsuldur. Tərkibindəki vitamin və minerallar çoxsaylı elmi araşdırmalarla təsdiq edilmişdir.

Qoz orqanizmin müxtəlif sistemlərinə müsbət təsir edir, ümumi vəziyyəti yaxşılaşdırır. Qovrulmuş (duzsuz) fıstıq dietoloqlar tərəfindən tövsiyə olunur, çünki çiy fıstıq bəzi həzm problemlərinə səbəb ola bilər.