Okroshka na Tanya mükəmməl yay şorbasıdır

2025 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2025-01-23 12:51

Yay istisində siz dadlı, sağlam və çox isti olmayan bir şey yemək istəyirsiniz. İdeal həll tan və ya ayran üzərində okroshka olardı. Bu yemək ilk yemək kimi mükəmməldir. Bundan əlavə, okroşka yalnız dadlı deyil, həm də sağlamdır.

Tan nədir

Tan zəngin tarixə malik ənənəvi Qafqaz içkisidir. Təbii camış südündən hazırlanır. Ənənəvi içki reseptinə 1 hissə su və 2 hissə qatıq daxildir. Bu qarışıq duzlanır, müxtəlif otlar və ədviyyatlarla ədviyyat edilir. Siz həmçinin təbii bal əlavə edə bilərsiniz.

Tərkibində təzə otlar və ya turşu doğranmış xiyar olan içki daha zəngin və maraqlı dada malikdir. Hazır qaralmanı dərhal içmək adətdir, çünki soyuducuda bir gündən çox saxlanmır.

İçməyin faydaları

Qarınlığın faydası onun tərkibindədir. Belə bir məhsulun tərkibində fosfor, sink, maqnezium, kalsium, kalium, həmçinin K, PP, A və D vitaminləri də daxil olmaqla bir çox iz elementləri var. İçkinin mikroflorasının əsasını Bolqar laktik turşusu bacillusu təşkil edir. onun kəşfçisidir. Məhsul mədə-bağırsaq traktının bir çox xəstəlikləri və problemləri ilə kömək edir. Bundan əlavə, içki qan səviyyəsini aşağı sala bilərxolesterin və böyrək funksiyasını yaxşılaşdırır.

Təng tez-tez asma müalicəsi kimi istifadə olunur. Ayrı bir fermentləşdirilmiş süd içkisi kimi istifadə olunmur, həm də soyuq yay şorbalarına əlavə olunur. Tort və xəmir üçün əsas kimi, həmçinin balıq və ətin marinasiyası üçün istifadə olunur. Məhsul təkcə faydalarına görə deyil, həm də qeyri-adi dadına görə məşhurdur.

Tan və ya ayran üzərində okroşka resepti

Bu soyuq şorbanı hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:

• 1,5L qara, ayran və ya zərdab;
• 5 kartof kök yumruları;
• 300q vetçina;
• 5 böyük yumurta;
• 2 xiyar;
• bir dəstə soğan lələyi;
• bir dəstə şüyüd budaqları;
• duz.

Kartofun hazırlanması

Okroşkanı qaralmış üzərində bişirmək üçün bütün inqrediyentləri hazırlayın. Kartof kök yumrularını yuyun, bir qazana qoyun və qabıqlarında qaynadın. Daha çox fayda əldə etmək üçün onları yavaş sobada və ya ikiqat qazanda buxarlaya bilərsiniz. Kartof daha ətirli və strukturda güclü olacaq. Təxminən eyni orta ölçülü kök yumruları götürün. İkiqat qazanda 20-25 dəqiqə bişirəcəklər. Bitmiş kartofu sərinləyin, qabığını soyun və zolaqlara və ya kublara kəsin. Kəsmə zamanı parçalar bir-birinə yapışırsa, onları ayırın.

Yumurta ilə nə etməli

Okroşkanı yumurtasız təsəvvür etmək çətindir. Onları əvvəlcədən və ya digər komponentlərin hazırlanması zamanı qaynatmaq olar. Yumurtaları soyuq suya qoyun, bir az duz əlavə edin. Onları tam bişənə qədər qaynatın. Proses 8-12 dəqiqə çəkir. Hamısı asılıdıronların ölçüləri. Yumurtalar hazır olduqda, onları soyuq suyun altına qoyun. Soyudulmuş məhsulu kublara kəsin.

Tanyada okroşkaya yumurta əlavə etməyin başqa yolu da var. Proteini sarısından ayırın və qaba sürtgəcdən keçirin. Bu komponent okroshka məhsullarının qalan hissəsinə əlavə edilməlidir. Sarısına gəlincə, onları üyüdün və xama və ya xardal ilə birlikdə sarğı üçün istifadə edin.

Qalan maddələrin hazırlanması

Vetçina nazik zolaqlara və ya kublara kəsin. Bu komponentin əvəzinə, digər növ kolbasalardan, məsələn, Südlü və ya Doktor kolbasasından istifadə edə bilərsiniz. Ət üçün də uyğundur. Yeməyə bişmiş və ya qaynadılmış yağsız mal əti əlavə etmək daha yaxşıdır. Okroşkada bir neçə növ ət məhsulları ola bilər.

Orta ölçülü xiyar yaxşıca yuyun, qurudun, qabın digər komponentləri kimi zolaqlara və ya kublara kəsin.

Hansı göyərti əlavə etmək lazımdır

Belə okroşka üçün yaşıllıq kimi yaşıl soğan lələklərindən və şüyüd budaqlarından istifadə edə bilərsiniz. Bundan əlavə, sevənlər üçün yeməyin üzərinə cəfəri, nanə, cilantro əlavə edə bilərsiniz.

Bitkilərin budaqlarını axar suda yuyun və qurudun. Okroşka hazırlayarkən nanə yarpaqlarının, şüyüdün və cəfərinin yalnız yumşaq hissəsini götürün. Kobud saplar kəsilir və ya kəsilir. Seçilmiş və hazırlanmış göyərtiləri incə doğrayın.

Son mərhələ

Hazırlanmış və doğranmış okroşka komponentlərini dərin bir qaba köçürün. Duz tövsiyə edilmir. Bu komponent olacaqşirənin göyərti və xiyardan fərqlənməyə başlaması. Buna görə resepti yuxarıda təsvir olunan tan üzərindəki okroşka cəlbedici görünüşünü itirə bilər. Yaxşı olar ki, hər kəs dadına görə öz qabına duz əlavə etsin. Bu komponent olmadan okroshka bir gün soyuducuda saxlanıla bilər. Qaranlığın dadı bir az duzlu olduğunu unutmayın.

Necə xidmət etməli

Bir qabda qarışdırılmış okroşka üçün inqrediyentləri diqqətlə hissələrə bölünmüş boşqablara düzün və sonra hər şeyi qara rənglə səpin. Daha zəngin bir dad vermək üçün mayonez, xama, yer bibəri, horseradish və ya xardal istifadə edə bilərsiniz. Bu məhsulları okroşka ilə birlikdə süfrəyə verin.

Tərəng qazsız və qazsız ola bilər. Sonuncu seçim okroshka daha maraqlı bir dad verəcəkdir. Əgər qaralmanı qazsız almısınızsa, onu az miqdarda mineral su ilə qarışdıra bilərsiniz.