"Piramida" tortu: sadə resept

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Heç bir ziyafət şirniyyatsız keçmir. Üstəlik, qonaqları öz hazırladığı desertlə qarşılamaq ikiqat xoşdur. Deserti yeni aspektdə təqdim etmək, dostlarınızı və ya tanışlarınızı təəccübləndirmək istəyirsiniz? Sonra "Qış albalı", "Monastic Hut", "Qar altında albalı" kimi tanınan bir piramida tortu hazırlayın. Onun özəlliyi ondan ibarətdir ki, zahirən onu çox diqqətəlayiq adlandırmaq olmaz, amma tortun bir dilimi diqqəti cəlb edən gözəl bir şəkil verir. Və bildiyiniz kimi, yeməyin verilməsi qidalanma baxımından heç də az əhəmiyyət kəsb etmir.

Tortun bu versiyasını hazırlamaq çətin deyil, lakin prosesin özü çox vaxt aparacaq.

Bişirmək üçün sizə lazım olanlar

Bu reseptə uyğun tort hazırlamaq üçün üç qrup inqrediyentə ehtiyacınız olacaq: xəmir üçün, içlik üçün, bəzək üçün.

Saman xəmiri hazırlamaq üçün götürün:

• 400 qram buğda unu;
• 200 qram kərə yağı və ya marqarin;
• 2 xörək qaşığı şəkər tozu;
• 100 qram xama;
• 1 toyuqyumurta;
• 0, 5 çay qaşığı qabartma tozu.

İçlik dondurulmuş və ya öz şirəsində konservləşdirilmiş çəyirdəkli albalıdan hazırlanır. Bunun üçün sizə 500-600 qram meyvə lazımdır.

Krem 20-30% yağlı xama əsasında hazırlanır. Kremi hazırlamaq üçün hazırlayın:

• 700 qram xama;
• 5 xörək qaşığı şəkər və ya şəkər tozu;
• 1 çay qaşığı şəkər;
• xama qatılaşdırıcı (lazım olduqda).

Cəmi 30 qram şokolad tələb edən şokolad çipləri və təzə nanə ilə tortu bəzəyin.

Albalı ilə samandan tort üçün xəmir

Saman üçün xəmiri bu şəkildə hazırlayın:

1. Ələnilmiş un, toz/şəkər və qabartma tozu qarışdırılır.
2. Kərə yağı/marqarin kiçik kublara kəsilmiş, un qarışığına əlavə edilmişdir.
3. Hər şey incə qırıntılar əmələ gələnə qədər əzilir.
4. Sonra xama və yumurta əlavə edin.
5. Xəmir yoğurun.
6. Bundan topu yuvarlayın.

Hazır xəmir 2-3 bərabər hissəyə bölünür, hər biri tort yoğrulur, torbaya qoyulur və yarım saat soyuducuya qoyulur.

Doldurma və bişirmə

Xəmir hazır olub soyuduqdan sonra içlik üçün albalıları hazırlayırlar: albalı ələkə atılır, istəyə görə şəkər səpilir.

İndi siz piramida tortunun əsası üçün boruları hazırlaya bilərsiniz.

Xəmirin bir hissəsini soyuducudan götürüb 1-2 mm qalınlığında açın. Nəticədə tort kəsilir, düzbucaqlı olur. Yaranan xəmir təbəqəsi təxminən nazik zolaqlara kəsilir25 sm və eni təxminən 5 sm.

Albalı ortada borular üçün boşluqların üzərinə qoyulur və borunun kənarları yuxarı çəkilib sıxılır və beləliklə boru əmələ gəlir.

İçində albalı olan borular perqamentlə örtülmüş çörək vərəqinə düzülür və 190 oC temperaturda 10-15 dəqiqə bişirilir.

Soyudulmuş borular çörək vərəqindən çıxarılır və iş lövhəsinə köçürülür.

Kek üçün krem hazirlanir

Krem bu şəkildə hazırlanır:

1. Şəkər tozu və vanil şəkər xama əlavə edilir.
2. Hamilə qədər döyün.
3. Daha qalın krem üçün qatılaşdırıcı əlavə edin.

Xama, yeri gəlmişkən, kremlə əvəz edilə bilər.

Samanlı tortu necə yığmaq olar

Piramida tortu yaratmaq üçün sizə 21 hazır bişmiş boru lazımdır. Tortun formasını bir qabın üzərinə yayırıq, üzərinə krem qatı ilə örtürük. Bu, tortu daha yaxşı saxlayacaq və sizə lazım olan tək şey 1 xörək qaşığı kremdir.

Birinci təbəqə içərisində albalı olan altı borudan ibarətdir. Boruların kənarları kəsilməlidir ki, tortun səliqəli forması olsun. Üstünə hər şey xama ilə yağlanır və sonra 6-5-4-3-2-1 tipinə uyğun olaraq piramida tortu yığılır. Boruların hər bir qatını kremlə yaxşıca sürtməyi və səthə bərabər paylamağı unutmayın.

Hər tərəfi kremlə örtülmüş, rəndələnmiş şokolad səpilmiş və nanə yarpaqları ilə bəzədilmiş hazır boru piramidası.

Evdə hazırlanmış tortu əlavə olaraq nanə yarpaqları ilə bəzəyin. Bitdiməhsul kremlə yaxşı doyurulması üçün 6-8 saat soyuducuya qoyulur.