Gözəl tort: fotoşəkilləri olan reseptlər, bəzək məsləhətləri

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Hətta evdə ən vacib bayramı bəzəyəcək tort hazırlaya bilərsiniz. Bu kolleksiyadakı reseptlərdən birini istifadə etsəniz, desertin görünüşü və dadı inanılmaz olacaq. Bundan əlavə, onların hamısı zaman və digər evdar qadınlar tərəfindən sınaqdan keçirilir. Tortun dadlı olmamasından narahat olmaq lazım deyil.

Moruqlu gözəl süngər tort

Bskvit üçün lazım olan inqrediyentlərin siyahısı:

• Un - 400 qram.
• Şəkər - 400 qram.
• Kərə yağı - 50 qram.
• Yumurta - 12 ədəd.
• Vanil Essensiya - 1 çay qaşığı.

Emprenye:

• Sitrus likörü - 4 xörək qaşığı.
• Su - 240 mililitr.
• Şəkər - 100 qram.

Krem:

• Moruq - 600 qram.
• Jelatin - 40 qram.
• Şəkər tozu - 60 qram.
• Vanil Essensiya - 1 çay qaşığı.
• Yağ kremi - 1 litr.
• Moruq sousu - 240 ml.

Sous:

• Şəkər - 150 qram.
• Moruq - 300 qram.

Bəzəklər:

• Moruq - 400 qram.
• Badam - isteğe bağlıdır.

Bişirmə resepti

İstəsəniz, evdə gözəl tortlar üçün müxtəlif reseptlər tapa bilərsiniz. Onların arasında biskvit tortu olduqca yaygındır. Belə tortların əsasını müxtəlif içlik və kremlərlə birləşdirilmiş havalı məsaməli tortlar təşkil edir: şokolad, qaymaqlı, meyvə və s.. Buzlanma və bəzəklərdən istifadə edərək, ona hər hansı orijinal görünüş verə bilərsiniz ki, qonaqlarınız mütləq xatırlayacaqlar. Foto reseptdən istifadə edərək gözəl DIY tort bişirin və dostlarınızı təəccübləndirin.

İlk olaraq moruq sousunu hazırlamalısınız. Bunu etmək üçün giləmeyvə şəkərlə qarışdırın və bir qarışdırıcıda doğrayın. Sonra sousda heç bir sümük qalmaması üçün incə bir mətbəx ələkindən sürtməyinizə əmin olun. Bir konteynerə köçürün, qapağı bağlayın və soyudun. Yeri gəlmişkən, sousu əvvəlcədən, bir gün əvvəl və ya hətta iki gün əvvəl hazırlamaq olar. Sonra, gözəl bir tort üçün reseptə görə, şərbət hazırlayacağıq. Orta ölçülü bir qazan götürməlisiniz, içinə şəkər tökün və su ilə tökün. Aşağı odda, şərbət qaynadılır və kristallar tamamilə həll olunana qədər qaynadılır. Sonra qabı soyuq suya qoyun və bir az isinənə qədər soyudun. Sitrus likörünü tökün, qarışdırın və hələlik kənara qoyun.

Bişirmə tortları

Öz əlinizlə hazırlanmış gözəl tortun növbəti resepti məsaməli biskvitli tortlar bişirməkdir. Yumurtaları dərin bir paslanmayan polad qaba doğrayın və onlara şəkər əlavə edin. Bir qazanda bir az daha azocaqda su qaynadın. Altındakı istiliyi minimuma endirin və üzərinə bir qab yumurta və şəkər qoyun. Dibi qaynar su ilə təmasda olmamalıdır. Qarışığı qızdırın, buxar banyosunda yumurta və şəkəri daima çırpıcı ilə döyün, isti olana qədər. Qarışıq olan qabı masaya köçürün, vanil mahiyyətini tökün və mikserlə yüksək sürətlə beş dəqiqə çalın. Prosesdə kütlə üç dəfə artmalı və soyumalıdır.

Gözəl ev tortunun fotoşəkili ilə resepti davam etdirərək, buğda ununu oksigenlə zənginləşdirmək üçün üç dəfə süzmək lazımdır. Bu, xəmiri bişirərkən məsaməli və havadar edəcək. Ələnmiş unu üç hissəyə bölün və hər birini növbə ilə əlavə edin, yavaş hərəkətlərlə və həmişə aşağıdan yuxarıya yumşaq qarışdırın. Ayrı-ayrılıqda bir qabda kərə yağı əridin və bir stəkan bişmiş xəmirlə birləşdirin. Qarışdırın və yaranan xəmir və yağ qarışığını əsas xəmir olan bir qaba tökün, spatula ilə yumşaq qarışdırın.

İndi gözəl tort üçün reseptə əməl edərək, 28 sm-lik çıxarıla bilən forma hazırlamaq lazımdır, tercihen yapışmayan örtüklə. Üzərini kərə yağı ilə azca yağlayın və yanlarını və altını çörək perqamenti ilə örtün. Biskvit xəmirini kalıba tökün. Səthi bərabər etmək üçün bir spatula istifadə edin. Doldurulmuş formanı tel çarxın üstünə qoyun və qırx dəqiqə sobada yüz səksən dərəcə bişirmək üçün göndərin. Biskviti sobadan götürməzdən əvvəl onun hazırlığını şişlə yoxlamaq lazımdır. Üzərində yaş xəmir qalmayıbsa, xəmir yaxşıdır.bişmiş.

Dadlı və gözəl tortun reseptinə görə biskvit bişdikdən sonra formada soyumalıdır. Sonra yemək üçün nəzərdə tutulmuş bir filmlə sarın və on-on iki saat soyuducuya qoyun. Bu, onun dadını artırmaq üçün edilməlidir. Biskvit soyuducuda lazımi vaxt dayandıqdan sonra eyni hündürlükdə iki torta bərabər şəkildə kəsilməlidir. Reseptə uyğun olaraq hazırlanmış gözəl tortun veriləcəyi bir yemək alın və üzərinə bir biskvit tortu qoyun. Şirniyyat fırçası ilə üzərinə səxavətlə şərbət çəkin və yaxşıca isladın.

İndi gözəl tortun fotoşəkili ilə addım-addım reseptdən sonra krem hazırlamaq lazımdır. Kiçik bir qazana toz jelatini tökün və içinə soyudulmuş moruq sousunu tökün. Təlimatlara uyğun olaraq islatmaq üçün lazım olan vaxtı gözləyin və kiçik bir atəşə qoyun. Bütün jelatin həll olunana qədər davamlı qarışdıraraq qızdırın. Sonra soyumağa vaxt verin. Gözəl tort üçün reseptə uyğun olaraq kremin hazırlanmasına davam edərək, toplu konteynerə ağır qaymaq qoymaq, şəkər tozu səpmək, vanil mahiyyətini tökmək və zirvələr əmələ gələnə qədər mikserlə döymək lazımdır.

Kremə moruq-jelatin sousu əlavə edilərkən belə mikseri söndürməyin. Yalnız kremi sərt zirvələrə qədər çırpdıqdan sonra maşını dayandırın. Hazırlanmış moruqlu kremi isladılmış biskvitli tortun üzərinə nazik təbəqə ilə çəkin. Kremin qalan hissəsini 1,25 santimetr diametrli bir ucluq olacaq bir xəmir torbasına qoyun. Başlıqdan sıxıntortun kənarını iki dəfə bir-birinin üstünə krem halqa düzəldirmiş kimi. Tortun ortasına bəzək üçün hazırlanmış moruqların yarısını düzün və giləmeyvələrin üstünə krem çəkin, sonra bərabər paylanır. Sonra şərbətdə isladılmış ikinci tortu qaymaqlı giləmeyvə qatının üstünə qoyun. Onu yüngülcə sıxın və çantada qalan moruq kremi ilə biskvit tortunu səxavətlə örtün.

Keksin üst və yanlarını düz bir spatula ilə diqqətlə hizalayın. Reseptə uyğun olaraq moruqun qalan yarısı və istəsəniz doğranmış badam ilə dadlı və gözəl tortun fotoşəkili ilə bəzəyin. Bişmiş biskvit tortunu soyuducuda beş- altı saat və ideal olaraq bir gecədə saxlamağa icazə verin. Zərif, ətirli və havadar moruq ətirli desert bayram süfrənizdə gözəl ləzzət olacaq.

Gözəl Tiramisu tortu

Bişirmək üçün sizə lazım olanlar:

• Şərab "Marsala" - 150 mililitr.
• Perezlər "Savoyardi" - 200 qram.
• Soyuq qəhvə - 400 mililitr.
• Mascarpone pendiri - 500 qram.
• Kakao tozu - 50 qram.
• Yumurta - 4 ədəd.
• Şəkər tozu - 10 xörək qaşığı.

Bişirmə prosesi

Tiramisu yüngül, havadar və ləzzətli desertdir, İtaliyadan bizə gəlmiş və bütün dünyada çox məşhurdur. Onun hazırlanması üçün bir çox variant tapa bilərsiniz. Tiramisu tortu kifayət qədər şirin krem və acı qəhvənin dadı arasında mükəmməl kontrastdır. Heç bir halda keyfiyyətli məhsullar olmadan qeyd etmək lazımdıranaloqlarla əvəz edilə bilməz, ləzzətli və gözəl Tiramisu tortu hazırlamaq mümkün olmayacaq. Hazırlanma müddətinə və bəzi inqrediyentlərin ekzotikliyinə baxmayaraq, səy göstərməyə və zövqünüzə uyğun heyrətamiz desert hazırlamağa dəyər.

Gözəl ev tortu üçün bu reseptə əsasən, siz yumşaq və dadlı Tiramisu hazırlaya bilərsiniz. Dərhal yağ kremini hazırlamağa başlamaq lazımdır. Soyuducuda soyudulmuş toyuq yumurtalarını niyə isti su və sabunla yuyun ki, istilik müalicəsi olmayacaq. Sonra onları parçalayın və sarıları ağlardan ayırın. Şəkər tozunun yarısını yumurta ağları ilə bir qaba tökün və sabit zirvəyə qədər çalın.

Bundan sonra gözəl tortun şəkli olan reseptə uyğun olaraq, qalan şəkər tozunu sarılarının yerləşdiyi qaba tökün və sarıları qaymaqlı olana qədər eyni şəkildə çalın. Sonra Mascarpone pendirini qoyun, taxta qaşıqla yaxşıca qarışdırın və qarışığı mikserlə döyün. Sonra, bir qaşıq, zülalları sarısı ilə tanış etmək və bir istiqamətdə bir spatula ilə qarışdırmaq lazımdır. Tədricən bütün zülalları sarısı ilə birləşdirin və qarışdırın. Gözəl ev tortu reseptinə uyğun zərif krem hazırlanır.

Növbəti iş güclü qara kofe dəmləyib sərinləməkdir. Bunu əvvəlcədən etmək yaxşıdır. Marsala şərabını və ya Baileys likörünü soyuq qəhvəyə tökün və qəhvəni spirtlə qarışdırın. İndi bütün komponentlər gözəl tortun fotoşəkili ilə reseptə əsasən hazırlanır, siz dərhal bu qənnadı məmulatının şah əsərinin yığılmasına davam edə bilərsiniz.

Rahatlıq üçünmasaya bir-birinin yanında bir çörək qabı, qaymaqlı qablar və qarışıq qəhvə və şərab olan bir konteyner qoyun. Hər bir Savoyardi biskvitini beş saniyə qəhvəyə batırın və qəlibə qoyun. Qəhvə və spirtdə isladılmış peçenye ilə kalıbın altını tamamilə doldurun. Üstünə krem çəkin və bütün qaraciyərə yayın.

Prosesi təkrarlayın. Sonra kremin qalan hissəsini kulinariya çantasına qoyun. Kremi burundan sıxaraq, Tiramisu tortunun bütün səthini kiçik konuslarla bəzəyin, onları bir-birinin yanında möhkəm qoyun. Hazırlanmış deserti altı-yeddi saat soyuducuda çıxarın ki, krem yaxşı qalınlaşsın və bütün tortu bir yerdə saxlaya bilsin. Soyuduqdan və bərkidikdən sonra soyuducudan çıxarın və klassik versiyada olduğu kimi incə süzgəcdən keçirərək kakao tozu səpin. İstəyirsinizsə, kakaonu incə sürtgəcdən keçirilmiş soyudulmuş qara tünd şokoladla əvəz edə bilərsiniz.

İki növ krem ilə gözəl bal tortu

Test üçün:

• Un - 1 kiloqram.
• Şəkər - 2 stəkan.
• Təbii bal - 200 qram.
• Soda - 1 desert qaşığı.
• Yumurta - 8 ədəd.
• Kərə yağı - 100 qram.

Krem xama:

• 20% yağlı qalın xama - 1 kiloqram.
• Şəkər - 2 stəkan.

Krem kremi:

• Qatılaşdırılmış süd - 2 qutu.
• Yağ - 2 paket.

Tort resepti

Sadə və gözəl tort üçün ballı tort reseptinin hazırlanması bir az vaxt və səy tələb edəcək. Yalnız yeni başlayanlar üçün çətin görünə bilər.aşpazlar. Ancaq məhsulların dəqiq normalarına və addım-addım ardıcıllığa əməl etsəniz, ləzzətli xama ilə isladılmış bal qoxusu verən ləzzətli bir incəlik əldə edəcəksiniz. Bir çox təcrübəli evdar qadın əlavə maddələrin əlavə edilməsi ilə dəyişdirilmiş öz bal tortu reseptinə malikdir. Dadlı və gözəl bal tortu üçün ənənəvi reseptdən istifadə edəcəyik.

Xəmiri yoğurmaq üçün müxtəlif ölçülü iki tava lazımdır, çünki proses su hamamında olacaq. Daha böyük bir qazanı su ilə doldurun və atəşə qoyun. Siz dərhal qapaq hazırlaya bilərsiniz, onun diametri gələcək tortun ölçüsündən asılıdır.

Daha kiçik bir qazanda təzə toyuq yumurtalarını parçalayın və üzərinə şəkər tökün. Tüklü köpük yaranana qədər döyün. Sonra döyülmüş yumurta ilə bir qazana təbii bal, çox yumşaldılmış kərə yağı və soda qoyun. Konteyneri böyük bir qazanın üstünə qoyun, su bu nöqtəyə qədər qaynadı. Su banyosunda yumurta-bal qarışığını iyirmi dəqiqə qızdırın, demək olar ki, fasiləsiz qarışdırın. Bu müddət ərzində kütlə iki qat artmalı və zəngin bir bal rəngi əldə etməlidir. Sonra unu iki dəfə süzün və təxminən 1/3 hissəsini tavaya tökün.

Qarışdırın və daim qarışdıraraq bir dəqiqə yarım su banyosunda bişirməyə davam edin. Choux xəmiri qalın olmamalıdır. Kifayət qədər maye bir tutarlılıq əldə etməlidir. Tencereyi istidən çıxarın və hamarlanana qədər aşağıdan yuxarıya yaxşı qarışdırın. Bu anda ləzzətli bir bal aroması olan xəmirdə daha çox tökün1/3 un. Yoğurma prosesinə başlamaq üçün spatuladan istifadə edin.

Unun axırıncı hissəsini süfrənin səthinə sürüşdürüb tökün və içərisində deşik açın. Bal xəmiri bir az qalınlaşdıqdan sonra onu tavadan birbaşa un içindəki girintiyə köçürün. Tədricən sərin olmayan, plastik xəmir yoğurun. Lazım gələrsə, bir az un əlavə edə bilərsiniz, ancaq həddindən artıq etməyin, əks halda xəmirin yuvarlanması çətin olacaq və tortlar bişdikdən sonra sərt olacaq, bu da hazır məhsulun dadına mənfi təsir göstərəcək.

Yoğurandan sonra hələ də isti olan xəmir təxminən on bərabər hissəyə bölünür və bərabər toplar əmələ gətirir. Onları bir kəsmə taxtasına düzün, folqa və ya yapışqan filmlə örtün və otuz dəqiqə soyuducuya qoyun. Sonra sobanı yandırın. Heç bir halda xəmiri soyuducuda tələb olunan müddətdən artıq saxlamayın, çünki tortlar yuvarlananda o, çökməyə başlayacaq. Soyudulmuş bal topları alın. Masanın üzərinə bir az un səpin və bir tortu yayın. İstədiyiniz qapağı bağlaya və tortun sizə lazım olan ölçüdə olduğundan əmin ola bilərsiniz.

Bişmə tortları

Soba vərəqini perqamentlə örtün, üzərinə yuvarlanan tortu qoyun və sobaya qoyun. Yüz səksən dərəcə bir temperaturda, açıq qəhvəyi rəngə qədər tortu üç-dörd dəqiqə bişirin. Birinci tort bişərkən ikincini hazırlamalı və sobada olanın yanmamasına diqqət etməlisiniz. Bu temp sizin üçün çox sürətlidirsə, sobanın temperaturunu yüz altmış dərəcəyə endirə bilərsiniz. Ancaq tortların bişirmə müddəti, əksinə, yeddi və ya səkkizə qədər artırdəqiqə. Bişirdikdən sonra hələ də çörək qabında isti qızılı tortun üstünə qapaq qoyun və onu kontur boyunca kəsin, bəzəkləri çıxarın, lakin atmayın.

Hazır tort soyuması üçün kənara qoyulur. Bu şəkildə, qalan bal toplarının qatlarını hazırlayın. Eyni qalınlıqda bal tortlarını yaymaq lazımdır, bu, nə qədər səliqəli və hətta bitmiş bal tortunun olacağından asılıdır. Bişirmə nəticəsində süfrədə ətirli və xırtıldayan tortlar yığını yaranır. Soyuduqca, ballı tortlar sərtləşəcək və bu normaldır. Qalan qırıntıları yuvarlanan sancaqla əzin və ya istədiyiniz kimi blenderdə doğrayın. Sonra onları boşqaba köçürün və kənara qoyun.

Kekslər və səpmələr hazırdır, gözəl tort üçün addım-addım reseptdən istifadə edərək iki növ kremi qarışdırmaq qalır. İlk krem üçün yağlı xama bir xörək qaşığı şəkər əlavə edərək, on beş dəqiqə qarışdırıcı ilə döymək lazımdır. Xama, ona şəkər əlavə olunduqca, həcmi artır, havadar və sulu olur.

Sonra qatılaşdırılmış südün ikinci kremini hazırlamalısınız. Yumşaldılmış kərə yağı dərin bir qaba qoyun. Bir neçə dəqiqə mikserlə çalın, sonra kiçik hissələrə qatılaşdırılmış süd əlavə edin. Daim çalaraq, kremi qalın homojen konsistensiyaya gətirin.

Əhəmiyyətli an gəldi - dadlı bal tortunun yığılması. Yeməyin dibinə bir az xama qoyun və üstünə kərə yağı ilə səxavətlə yağlanmış ilk tortu qoyun. Gələcəkdə bal tortlarını bir-birinin üstünə sürtün, yağlayınonları növbə ilə xama, sonra yağ kremi ilə. Onlar kifayət qədər qalın olduğundan və axmayacaqlarına görə səxavətlə tətbiq edin.

Quraşdırıldıqdan sonra hər tərəfə hazırlanmış kremlərdən hər hansı biri ilə səxavətlə örtün və kənarlarına və üstünə doğranmış qırıntılarla səpin. Hazır tortu mətbəxdə təxminən iki saat saxlayın və sonra on-on iki saat soyuducuya qoyun. Bal tortunun aşınmaması üçün onu bir şeylə örtmək daha yaxşıdır. Hazırlıq prosesi tez və heç də asan olmasa da, ailənizi və dostlarınızı bu zərif desertlə sevindirməyi unutmayın. Əməyiniz yüksək qiymətləndiriləcək.

Gözəl jele tort

Sınaq üçün məhsulların siyahısı:

• Un - 1 stəkan.
• Yağ - 0,5 paket.
• Qabartma tozu - 1 çay qaşığı.
• Yumurta - 3 ədəd.
• Un - 1 stəkan.

Jelli üçün:

• Moruq mürəbbəsi - 2 stəkan.
• Kakao tozu - 2 x.q.
• Vanil şəkəri - 2 paket.
• Yumurta sarısı - 4 ədəd.
• Jelatin - 6 xörək qaşığı.
• Smetan - 1,2 kiloqram.
• Limon - 1 ədəd.
• Şəkər - 2 stəkan və 4 xörək qaşığı.
• Su - 6 stəkan.

Jelli tort hazırlanır

Jelli desertlər yalnız onlara xas olan zərif dada malikdir və əsasən sufle teksturasına malikdir. Tortlarda jele xəmir, biskvit və ya krem xəmirindən bişmiş tortlarla mükəmməl uyğunlaşır. Onlar həmişə bayram süfrəsini bəzəyəcəklər. Belə havadar bir desert üçün bir çox variant var. Faydalanaraqgözəl ad günü tortu üçün bu reseptlərdən biri dadlı yemək ola bilər.

Fırını əvvəlcədən yandırmaq lazımdır. Yarım paket yumşaq kərə yağı qaba qoyun, şəkər əlavə edin və ağarana qədər üyüdün. Yumurtaları çırpın və qarışdırın. Unu qabartma tozu ilə birləşdirin, ələk stəkanına tökün və bir qaba süzün. Qalın xəmir yoğurun və yağlanmış və unlanmış hündür formaya salın. Qısa çörək xəmirini yüz səksən dərəcə istilikdə otuz dəqiqə bişirin. Sonra sobadan çıxarın və qəlibdə sərinləyin.

İndi siz qum tortunun üzərinə düzüləcək jele hazırlamalısınız. Jelatini dərin bir boşqaba tökün, tamamilə soyuq su ilə doldurun və yaxşıca şişməsini gözləyin. Sonra çox az odda qızdırılmalı və qaynamağa icazə verilməməlidir. Toyuq sarılarını başqa, daha dərin bir qaba qoyun, bir stəkan şəkər əlavə edin və tüklü olana qədər çalın. Burada limon suyunu sıxın, vanil şəkər əlavə edin və qarışdırın.

Daha dörd yüz qram xama və iki stəkan jelatin əlavə edin, yenidən qarışdırın, soyudulmuş tort ilə qəlibə tökün və soyuducuya qoyun, kütlə sərtləşənə qədər gözləyin. Sonra dörd yüz qram xama, dörd qaşıq şəkər, mikrodalğalı mürəbbə və iki stəkan jelatinin ikinci qatı gəlir. Bütün maddələri yaxşıca qarışdırın və formada artıq dondurulmuş jele üzərinə tökün. İkincisi, soyuducuya iki qat jele qoyun.

İndi növbə üçüncü şokolad qatındadır. Qalan xamani bir qaba qoyunkakao tozu əlavə edib yaxşıca qarışdırın. Jelatinin son hissəsini tökün, qarışdırın və hər şeyi dondurulmuş iki təbəqəyə tökün. Yenidən soyuducuya qoyun. Hazır jele tortunu qəlibdən diqqətlə çıxarın və boşqaba köçürün. İsterseniz, üzərinə şokolad kremi səpmək olar. Reseptə uyğun olaraq üç qat jele ilə hazırlanan ən gözəl tort bayram üçün mükəmməl desertdir.

Bir neçə sübut olunmuş reseptlər hətta ən yüksək tələblərə cavab verən desert hazırlamağa kömək edəcək. Gözəl bəzək, yumşaq tortlar və zərif krem - bu evdə hazırlanmış tortları xarakterizə edəcək.