Sankt-Peterburqda Jamie Oliver's Restaurant (Jamie's Italian): ünvan, menyu, rəylər

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

2013-cü ildən rus tamaşaçıları Jamie's Italian ilə tanış olmaq şərəfinə nail oldular. Bu, müasir mətbəxin maestrosunun beynəlxalq restoranlar şəbəkəsidir.

Ceymi Oliver kimdir

Bu, parlaq aşpaz, restorançı, kulinariya üzrə kitabların müəllifi və hətta part-time şoumendir. O, sadə və sağlam qidaları təbliğ edir.

Milliyyətcə İngilis olsa da, həmişə onun üçün ilham mənbəyi kimi xidmət edən italyan mətbəxi olub, buna görə də o, kulinariya nailiyyətlərinin piramidasında məhək daşı kimi onu qoyub. Ceyminin iştirak etdiyi televiziya layihələri sayəsində bir çox ruslar da onun pərəstişkarı oldular. Ancaq müəyyən yeməyin necə hazırlandığını izləmək başqa, sınamaq başqa şeydir.

Bəziləri onun xaricdəki müəssisələrindən birinə baş çəkdilər və bu ideyanın Rusiyanın mədəniyyət paytaxtında açılmasından xəbər tutanda sevinclə alqışladılar. Jamie Oliverin Sankt-Peterburqdakı restoranı onların ümidlərini doğruldubmu? Tamamilə düzgün görünmür.

Konsept

Oliverin reklama ehtiyacı yoxdur, onun adı artıq yaxşı təbliğ olunan brenddir. Atəşböcəkləri kimiişığa, müştərilər yalnız bir işarə görərək restorana gedirlər. Bunun üçün nəzərdə tutulub.

Ancaq dərhal qeyd etmək lazımdır ki, Ceymi Oliver müəssisənin sahibi deyil. Üstəlik, heç vaxt ora baş çəkməmişdi. O, franchise altında "Ginza Project" restoholding tərəfindən açılmışdır. Lakin müəssisənin əlamətdar xüsusiyyəti ondan ibarətdir ki, bütün yeməklər yalnız bu görkəmli aşpaz tərəfindən icad edilir və reseptdə ən kiçik detallara qədər ciddi şəkildə saxlanılır. Qrammatikaya və texnoloji komponentə uyğunluq Ginza Layihəsinin britaniyalı həmkarları tərəfindən nəzarət edilir. Holdinqlə Jamie Oliver Group arasında əlaqə onların Rusiyadakı rəsmi brend aşpazı Matteo Laidir. O, Moskvada açılan ikinci restorandan bəri iki restoranla əməkdaşlıq edir.

Bütün menyular və bar menyusu Oliverin İtalyan mətbəxinə müəllif baxışını əks etdirir. Bu, açıq şəkildə ifadə olunub və bütün konsepsiya bu ideyaya əsaslanır, ona görə də Aralıq dənizi yeməklərinin Britaniya ləzzətini gözləyərək buraya düzgün tənzimlənmiş qastronomik tuning çəngəl ilə gəlmək istəyə bilərsiniz.

Daxili

Peterburqlular daha intim atmosferə üstünlük verirlər və Ceymi Oliverin Sankt-Peterburqdakı restoranı trattoriya ruhunda tikilib. Bu format cədvəllərin çox sıx düzülməsini nəzərdə tutur.

Həmişə səs-küylüdür və restoranın özü böyük olsa da, digər müştərilərlə yan-yana oturmuş kimi hiss olunur. Amma müəyyən rahatlıq da yaradır. Təqaüdə çıxmağı sevənlər orada özlərini narahat hiss edəcəklər, lakin böyük şirkətlər üçün rahat masalar var. Ancaq çoxlu boşluq var:hündür tağlı tonozlar və hörgü heyrətamiz bir azadlıq hissi verir. Terakota divarlarının fonunda stulların qırmızı rəngi seçilir. Masalar süfrə ilə örtülmür, bu, bir növ restoran üslubunda deyil, açıq-aydın belə bir fikirdir. Burada lazımsız pafos və qlamur yoxdur.

Bütün növ kolbasa, vetçina və digər hisə verilmiş ətlər bar piştaxtasının üstündən asılmış yeməkxana obrazını yaratmaqla yanaşı, həm də böyük iştah açır.

Hədəf Tamaşaçı

İtalyan mətbəxi bir çox mədəniyyətlərin anbarıdır, müxtəlif etnik qrupların və nəsillərin ənənələrini özündə cəmləşdirir. Və burada bütün bunlar məşhur britaniyalı restorançının müəllif oxuması prizmasından təqdim olunur. Əgər qeyri-mümkün olanı gözləmirsinizsə, o zaman yerinə yetirilməmiş gözləntilərdən heç bir məyusluq olmayacaq. Beləliklə, ilk dəfə italyan yeməklərini dadmaq və onlar haqqında təəssürat yaratmaq istəyənlərin qapısı səhvdir. Lakin Oliverin yaradıcılığından məmnun olanlar üçün hər zaman xoş gəlmisiniz.

Jamis Italian mükəmməl ailə səhər yeməyidir. Həmçinin, nahar fasiləsini burada işgüzar naharda keçirən daimi müştərilərin bütöv ordusu artıq formalaşıb. Romantik görüşlərə gəlincə, burada çox rahat deyil, amma səs-küylü dostlar qrupu ilə görüşlər üçün budur. Bir çox insan bəzi bayramlar üçün buranı seçir.

Jamie Oliver (restoran): menyu

Bəs onlar burada nə xidmət edəcəklər? İtalyan üslubu olan bir quruma yaraşdığı üçün burada vurğu pendirlərə, hisə verilmiş ətlərə, müxtəlif şərhlərdə dəniz məhsullarına verilir. İlk dəfə belə bir restorana gələnlər üçün yeməklərin geniş seçimitanımadığı adlar stupora səbəb ola bilər. Xoşbəxtlikdən, burada ofisiantlar bacarıqlıdır və hər zaman kömək etməyə hazırdırlar.

Salatlar (məsələn, şüyüd, portağal, kərəviz və yoğurtlu somon, rukkola, parmezan və radikkio ilə bresaola, armud və şam qozası ilə prosciutto), bruşettalar (göbələk, badımcan və şam qozu ilə) ola bilər. qoz-fındıq, günəşdə qurudulmuş pomidor və rikotta), nachos və arancini ilə qəlyan altı kimi təklif olunur. Ayrıca, markalı polenta çiplərini vurğulamaq lazımdır.

İtaliyanın əsl ruhunu qızardılmış mövsümi tərəvəzlər və ya qırmızı bibər mürəbbəsi, mozzarella, pecorino, kapers, limon, zeytun və nanə ilə süfrəyə verilən deli ətləri (ləkə və koppa) ilə dadın.

Buranın ilk yeməklərinə şirin pomidor, sarımsaq, reyhan, çörək və zeytun yağı ilə Toskana kənd şorbası, qaymaqlı və krutonlu göbələk krem şorbası, donuz, adaçayı və tortano ilə balqabaq-alma şorbası daxildir.

Yaxşı, janrın klassikləri - risotto, makaron və pizza - müxtəlif görünüşlərdə mövcuddur. Birincisinə gəldikdə, göbələk (porcini, şampinonlar və istiridyə göbələkləri) və ya pendirlər (parmesan, gorgonzola, scamorza və asiago) ilə bir seçim var. Makaron arasında maraqlı mövqelər var: karidesli linguine, hisə verilmiş alabalıq və maskarpone kremi ilə evdə hazırlanmış tagliolini və ya tarak və mürekkep balığı mürəkkəbi ilə spagetti.

Özünüzü pizza ilə dad edə bilərsiniz. Menyuya ənənəvi inqrediyentlərdən ibarət "Marqarita", mozzarella, ispanaq və "Fiorentina" daxildir.bişmiş yumurta, prosciutto və grana padano ilə "Parma" və qara zeytun və kapers ilə "Putanesca". Hər biri dadmağa dəyər.

Buranın əsas yeməkləri bişmiş treska və qızılbalıq, istridyə göbələyi və radikkio ilə qabırğalı biftek, dəniz məhsulları kababı, qızardılmış toyuq və mal əti və Jamie's Italian burgerdir.

Xüsusi şirin diş Böyürtkən Cheesecake, Badam Moruq və Limon Tortlarını sevəcək.

Aperitif kimi onlar Aperol, Campari, Prosecco əsasında kokteyllər təklif edəcəklər.

Spirtli içkilərə gəlincə, burada geniş çeşid var: araq, cin, viskidən tutmuş vermuta və içkiyə qədər.

Ünvan

Yer kifayət qədər iddialı seçilib: Konyushennaya meydanı, bina 2. Ən yaxın metro stansiyaları Nevski Prospekt və Qostinı Dvordur. Bu, Sankt-Peterburqun qastronomik Məkkəsinin ürəyidir. Hər zövqə və rəngə uyğun olan qurumlar arasında rəqabət sadəcə olaraq fırlanır. Belə ki, orada başqa, hətta ən qeyri-adisini açmaq kifayət qədər cəsarətli addımdır.

Sankt-Peterburqda Jamie Oliver restoranı: iş saatları

İş günləri, müəssisə öz qapılarını saat 9:30-da, şənbə və bazar günləri isə günorta saatlarında açır. Ancaq restoran standart olaraq saat 00:00-a qədər açıqdır, amma əslində - sonuncu müştəriyə qədər. Beləliklə, heç kim gecə bayquşlarını çıxışa sürməyəcək. Çox demokratik.

Narazıların rəyləri

Skeptiklər deyirlər ki, Oliverin burada qoxu gəlmir. Çox vaxt texnologiya ilə bağlı tənqidlərə rast gələ bilərsinizyemək bişirmək. Xüsusən də Londonda və ya başqa yerdə Ceymi italyan təşkilatının oxşar müəssisəsinə baş çəkmiş və müqayisə etmək üçün nəsə olanlar narazıdır. Onlar heç bir kulinariya aşkarlanmadığından şikayətlənirlər, yeməklərin dadı beş ballıq sistemdə “dörd”ə güclə çatır. Baxmayaraq ki, burada daha doğrusu, yüksək gözləntilər problemi var. Heyrətamizdir, amma qurumu tərifləyənlər belə, çətin ki, ikinci dəfə bilərəkdən getsinlər. Səbəb? Yenə də vasat və adi yeməklər. Çox vaxt rəylərdə yeməklərin ləzzətli olduğunu, lakin heç bir ləzzət olmadığını və Jamis Italiandan daha çox şey gözlədiklərini söyləyirlər. Burada qiymətlər hətta Sankt-Peterburq üçün çox yüksəkdir.

Restoranın ləyaqəti

Hər layiqli müəssisə dayə ilə uşaq otağının olması ilə öyünə bilməz, amma budur. Təəccüblü deyil, çünki restoran təkcə italyan mətbəxini deyil, həm də dəyərləri təbliğ edir və orada ailə birinci yerdədir, buna görə də uşaqlarla istirahət etmək adətdir. Onlar üçün xüsusi menyu da hazırlanıb.

Həmçinin divarlardan mətbəx maestrosundan yemək dərsləri olan plazmalar, rəflərdə isə onun reseptləri olan kitablar var. Təcrübələrə ilham verir. Evə gələndə gördüklərimi və ya oxuduqlarımı dərhal dərk etmək istəyirəm.

Ceymi Oliverin Sankt-Peterburqdakı restoranı sadəcə yaxşı və müxtəlif İtalyan yeməkləridir. Bəli, siz buna ilahi deyə bilməzsiniz və o, sonsuz həzz effekti verməyəcək, amma dadlıdır!

Görəsən, Jamie Oliver özü adından brend kimi istifadə edən bu restoran haqqında nə deyərdi? Mən buna inanmaq istərdimbu baş verərsə, o zaman qurum öz çatışmazlıqlarını düzəldəcək və təcrübəli aşpazın qarşısında üzü aşağı düşməyəcək.