Xam balqabaq. Çiy balqabağın faydaları və zərərləri

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Balqabaq son dərəcə dadlı və sağlam məhsuldur. Ancaq nədənsə, bu tərəvəzi əsasən termal emal etmək adətdir, çiy balqabaq isə nadir hallarda istifadə olunur. Bu məhsulun faydaları və zərərləri vitaminlər, müxtəlif mikroelementlər və liflərlə zəngin olan tərkibi ilə müəyyən edilir. Balqabağın aşağı kalorili olması onu pəhriz və uşaq menyularında istifadə etməyə imkan verir.

Balqabaq kimi məhsul nədir?

Bu məhsul Cucurbitaceae ailəsinə aiddir. Həm qaynadılmış, həm də çiy balqabaq insan orqanizmi tərəfindən yaxşı mənimsənilir. Sonuncunun faydaları və zərərləri mütəxəssislər tərəfindən müxtəlif yollarla qiymətləndirilir. Bəziləri qəti şəkildə bu tərəvəzi çiy halda yeməyi məsləhət görmür, digərləri yemək prosesinin balqabağın faydalı vitaminlərini və mikroelementlərini məhv etdiyinə inanır.

Bu tərəvəzin vətəni Şimali Amerikadır. Məlumdur ki, hindlilər balqabaq dilimlərini odda qovurur və ya küldə bişirirdilər.

İndi bu tərəvəz üçün çoxlu reseptlər var. Ancaq çoxları narahatdırçiy balqabaq yemək haqqında. Hansı tərəvəz daha sağlamdır: qaynadılmış və ya çiy?

Çiy balqabağın sağlam tərkibi

Bu tərəvəz qidalarla zəngindir:

• beta-karoten;
• vitaminlər: K, tokoferol asetat, askorbin turşusu, tiamin, riboflavin, niasimin;
• mikronutrientlər: kalium, fosfor, kob alt, sink, mis, kalsium, maqnezium, dəmir.

Bundan başqa balqabağın tərkibində lif var. Onun kalori miqdarı 100 qr. cəmi 22 kkal. Buna görə də pəhriz masasında xoş bir yeməkdir.

Xam balqabaq: faydaları və zərərləri

Bu tərəvəzin aşağıdakı sağlamlıq faydaları var:

• yüngül pəhriz məhsuludur;
• orqanizmdə qocalma prosesini ləngidir;
• damarları gücləndirir və ürək-damar sistemi xəstəliklərindən əziyyət çəkən insanlarda ödemin qarşısını alır;
• mədə-bağırsaq traktının və bütün həzm sisteminin işini normallaşdırır;
• xoleretik təsirə malikdir;
• hüceyrələrin patoloji degenerasiyasının qarşısını alır;
• bədəndən toksinləri əla çıxarır;
• xolesterolla aktiv mübarizə aparır;
• qan şəkərini azaldır;
• kişi gücünün etibarlı formada saxlanmasına töhfə verir;
• əsəbləri sakitləşdirir;
• yuxunu təşviq edir.

Bundan əlavə, mütəxəssislər balqabağın günəşli rənginə görə bədəni müsbət enerji ilə doldurduğunu qeyd edirlər.

Xam balqabaqdan istifadə

Bir çox sənaye sahələrində alternativ tibb xam balqabaqdan istifadə edir. Bu tərəvəzin faydaları və zərərləri onun tərkibinə əsasən müəyyən edilir. Buna görə də balqabaqdan dietologiya və kosmetologiyada istifadə olunur.

Dietologiya. Həzm sistemi xəstəlikləri, qanda şəkər və xolesterinin yüksək olması, piylənmə və digər hallar insanları müxtəlif pəhrizlərə əl atmağa məcbur edir. Balqabaq, yüksək lif tərkibinə görə pəhriz menyusunun əvəzolunmaz tərkib hissəsidir. Məlumdur ki, lif mədənin işini aktivləşdirir. O, həmçinin həddindən artıq zərərli yağ tərkibli maddələrin udulmasının qarşısını alır.

Mədə xorası və qastroduodeniti olan insanlar üçün həkimlər balqabaq yeməklərini qətiliklə tövsiyə edir, çünki onun tərkibində yaraların çapıqlaşmasına kömək edən maddələr var.

Bundan əlavə, bu çiy tərəvəz qaraciyəri zərərli toksinlərdən təmizləmək və bədəndən daşları təmizləmək qabiliyyətinə malikdir.

Kosmetologiya. Çiy balqabaq gözəllik salonlarında fəal şəkildə istifadə olunur. O, canlandırıcı və cavanlaşdırıcı üz maskası kimi istifadə olunur, o da incə xəttləri hamarlayır.

Xam balqabaq və əlavə çəki

Balqabağın kosmetologiyada ikinci tətbiq sahəsi onun əla pəhriz məhsulu kimi istifadəsidir, istifadəsi arıqlamağa kömək edir. Dietoloqlar hesab edirlər ki, balqabaq pəhrizində olan insanlar həftədə təxminən 4 kq artıq çəkidən qurtula bilirlər. Və bunlar yalnız ən optimal rəqəmlərdir.

Balqabaq arıqlamaq üçün necə faydalıdır:

• bir çox faydalı ehtiva edirvə qida maddələri, aşağı kalorili olmaqla (100 qr üçün cəmi 22 kkal);
• bu tərəvəz bədəndən artıq suyu aktiv şəkildə çıxarır;
• arıqlamağa kömək edir;
• balqabaq orqanizmin təmizlənməsi, xolesterin və zərərli maddələrin atılması prosesində iştirak edir.

Balqabaq pəhrizi cəmi 12 gün davam edir və 4 mərhələdən ibarətdir, yəni hər dörd gündən bir arıqlayan insanın pəhrizi dəyişir. Belə intensiv terapiya dövründə xəstə 10 kq-a qədər arıqlaya bilir.

Pəhriz üçün mükəmməldir, solğun sarı ətli balqabaq.

Nümunə menyu

1-ci gün:

1. Səhər yeməyi üçün düyü, yulaf ezmesi və ya darı ilə balqabaq sıyığı, çiy balqabaq salatı, çay (üstünlük şəkərsiz) nəzərdə tutulub.

2. Bu tərəvəzdən şorba nahar üçündür.

3. Balqabaq güveç nahar üçündür.

2-ci gün:

1. Çay balqabaq salatı və sıyıq.
2. Bu tərəvəzdən və ya şorbadan pirzola.
3. Alma ilə sobada bişmiş balqabaq.

3-cü gün:

1. Balqabaq sıyığı və çiy tərəvəz salatı.
2. Küftə ilə balqabaq şorbası.
3. Ananas və kruton ilə çiy tərəvəz salatı.

4-cü gün:

1. Balqabaq sıyığı, təzə salat.
2. Balqabaqlı borsch.
3. Balqabaqlı tərəvəz güveç.

Qəlyan altılar zamanı çiy balqabaq, yerkökü və ya alma yeyə bilərsiniz.

Xam balqabaq: göstərişlər

Mütəxəssislər aşağıdakılar üçün bu tərəvəzi bu formada yeməyi tövsiyə edirlərxəstəliklər:

• mədə-bağırsaq traktının və bütövlükdə həzm sistemi ilə bağlı problemlər;
• qaraciyər pozğunluqları;
• ürək və onun sistemi xəstəlikləri;
• daş xəstəliyi;
• piylənmə;
• dəniz tutması;
• vərəm;
• boğaz xərçəngi;
• yuxusuzluq;
• dəri xəstəlikləri (sızanaqlar, ekzema);
• sidik-cinsiyyət sisteminin xəstəlikləri.

Bundan əlavə, mütəxəssislər çiy balqabağın immunitet sistemini gücləndirdiyini və əhval-ruhiyyəni yaxşılaşdırdığını qeyd edirlər. Yaşlı insanlar çiy balqabaq yeyirlər? Əlbəttə! Axı o, toxumaların regenerasiyasını (bərpasını) yaxşılaşdırır və sümükləri gücləndirir.

Uşaqlara çiy balqabaq verə bilərəm?

Pediatrlar deyir ki, uşağın qida rasionunda çiy tərəvəz olmalıdır. Axı, onlar həzmi yaxşılaşdırmağa kömək edir və qəbizliyin yaranmasının qarşısını alır. Bəs çiy balqabağa uşaqlar üçün icazə verilirmi? Axı, əsasən bütün analar uşağına verməzdən əvvəl onu termal emal etməyə vərdiş edirlər.

Çiy balqabaq ekoloji şəraitdə yetişdirilirsə, uşaq üçün icazə verilir. Mağazada satılan tərəvəzin içinə müxtəlif pestisidlər doldurulur. Belə bir balqabaq yeyən uşaq allergik reaksiya riskini artırır. Bundan əlavə, həzm pozğunluğu baş verə bilər.

Uşaq orqanizmi üçün evdə hazırlanmış çiy balqabaq xüsusilə qiymətlidir. Faydaları və zərərləri göz qabağındadır, yalnız tərkibinə baxmaq lazımdır. Bu tərəvəzdən alınan təzə şirə laksatif və yuxu pozğunluğu üçün sakitləşdirici kimi çıxış edir. Çiy balqabaq pulpası bağırsağın fəaliyyətini yaxşılaşdırır. Bu, dəqiq töhfə verirbu tərəvəzin tərkibində olan lif.

Xam Balqabaq: Salat Reseptləri

Bu tərəvəzdən hazırlanan yeməklər təkcə çox sağlam deyil, həm də son dərəcə dadlıdır. Sadəcə onları düzgün bişirmək lazımdır. Son zamanlar yeməkdə çiy balqabağın istifadə edildiyi yeməklər məşhurdur. Salat reseptləri müxtəlifdir. Gəlin onlardan bir neçəsinə baxaq.

1. Balqabaq və yerkökü salatı ilə üstü qoz.

Tərkibi:

• 100 qr. balqabaq, kök və yaşıl alma;
• bir ovuc doğranmış qoz;
• bir ovuc kişmiş.

Soyunma üçün: zeytun yağı, bal.

Tərəvəz yuyulmalı, qabığı soyulmalı, kiçik zolaqlara kəsilməlidir. Sonra kişmiş, zeytun yağı və balı əlavə edin. Hər şeyi yaxşıca qarışdırın.

Qoz ilə bəzəyin.

2. Toxumlu balqabaq salatı.

Tərkibi:

• bərabər miqdarda balqabaq və yerkökü;
• bir ovuc balqabaq tumu;
• soyunma üçün zeytun yağı;
• dadmaq üçün duz.

Tərəvəzləri böyük kublara kəsin. Balqabaq toxumlarını pulpadan və qabığından təmizləyin, yuyun və qurudun. Sonra onları çörək qabına qoyun və sobaya (100 dərəcə Selsi) yarım saat qoyun.

Zeytun yağı ilə salat tökün, toxumlarla bəzəyin.

3. Turşu kələm və çiy balqabağın tərəvəz qarışığı.

Tərkibi:

- 250 qr. duzlu kələm;

- 150 qr. çiy balqabaq;

- bir neçə turş alma;

- bir neçə xörək qaşığı mayonez;

- çaybir qaşıq susam yağı;

- bir çimdik şəkər və duz;

- göyərti.

Salat aşağıdakı kimi hazırlanır: balqabağı zolaqlara kəsin, duzlu kələmlə qarışdırın, mayonez və ədviyyatlarla ədviyyat edin.

Xam balqabaq yeməkləri son dərəcə dadlı və sağlamdır. Yeyin və sağlam olun!

Çim balqabaq yemək üçün əks göstərişlər

Bu tərəvəz vitaminlər və digər maddələrlə zəngin olsa da, hələ də çiy balqabaqda əks göstəriş olan müəyyən bir qrup insan var. Aşağıdakı xəstəliklərdən əziyyət çəkən xəstələrə zərər verə bilər:

• mədə xorası;
• qastroduodenit;
• qastritlə birləşən mədə turşusunun aşağı olması;
• diabet.

Bu xəstəliklərin əlamətləri olan insanlar yuxarıdakı məhsuldan istifadə etməkdən çəkinməlidirlər.

Xam balqabağın istiliklə müalicə olunandan daha çox faydası var. Axı, yemək zamanı bir çox vitaminlərin məhv edildiyi məlumdur. Mükəmməl sağlamlıq üçün yuxarıdakı məhsulu həftədə ən azı bir dəfə pəhrizinizə daxil etməyiniz məsləhətdir.