Turşu göbələkli salat reseptləri

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Tuzlu göbələkli ləzzətli salat - istənilən bayram süfrəsi üçün bəzək. Kiçik, səliqəli göbələklərin özləri yeməklər üçün əla dekorasiya olacaqdır. Əsas odur ki, arsenalınızda ən cəld qonaqları belə təəccübləndirəcək maraqlı reseptlər olsun.

Yenidən faydalanın

Bal göbələkləri mağaza rəflərindəki ən məşhur göbələklərdən biridir. Səbəbini anlamaq istərdim. İstehsalçı üçün, ilk növbədə, bu növ göbələklərin daşınmaya mükəmməl dözməsi vacibdir. Quruluşlarına görə deformasiya etmirlər, qırılmırlar. Lakin onlar asanlıqla sıxılır və sonra yenidən formalarını bərpa edirlər. Bu o deməkdir ki, hətta uzun bir səyahətdən sonra onlar mağaza rəfində təzə və iştahaaçan görünəcəklər.

Alıcı üçün hər hansı bir məhsulun dadı və faydası daha önəmlidir. Və sadəcə göbələklər bədən üçün faydaları və böyük dadı mükəmməl birləşdirir. 100 q göbələk yalnız 18-20 kkal ehtiva edir. Çoxlu vitaminlər və vacib iz elementləri. Məsələn, eyni 100 q bu göbələk bədəni gündəlik mis və sink qəbulu ilə təmin edə bilər. Onlar həmçinin müsbət təsir göstərən əhəmiyyətli miqdarda kalium ehtiva edirlərürək əzələsinin işi. Bütün bunlar o deməkdir ki, reseptləri aşağıda sizə təqdim olunan duzlu göbələkli salatlar təkcə dadlı deyil, həm də çox sağlam olacaq.

Doğru seçim

Heç kim pulunu boş yerə xərcləmək istəməz. Keyfiyyətsiz və ya dadsız məhsul alın. Xüsusilə şənlik süfrəsi üçün nəzərdə tutulubsa. Beləliklə, düzgün məhsul seçməyi bacarmalısınız. Bizim vəziyyətimizdə duzlu göbələk.

Salat və ya digər qəlyan altı üçün keyfiyyətli məhsul tapmağı asanlaşdıracaq bir neçə əlaməti xatırlamağa çalışın:

• Ən vacibi, gələcəkdə yeyəcəyiniz göbələkləri istiliklə müalicə etmədən görməkdir. Şüşə qablaşdırmaya üstünlük verməyə dəyər.
• Göbələk üçün marinad şəffaf və bir qədər özlü olmalıdır. Eyni zamanda, tərkibində nə qədər təbii ədviyyat varsa, göbələklər bir o qədər ətirli və ətirli olacaqdır. Bu, əlbəttə ki, ləzzət artırıcı və konservantlara aid deyil. Onlardan qaçınmaq lazımdır.
• Göbələklərin qəhvəyiyə yaxın bir neçə təbii rəng çaları ola bilər, lakin açıq qırmızı rəngə malik olmamalıdır. Portağal göbələkləri insanların yetişdirdiyi meşə göbələklərini süni əvəz edəcək.
• Son istifadə tarixi. Turşu göbələklər üçün kifayət qədər böyük olsa da, alarkən buna diqqət yetirməyə dəyər.

Ən dadlı göbələklər alındıqdan sonra onları ən yaxşı necə bişirəcəyinizi düşünə bilərsiniz.

Sevgili şam yeməyi

Tuzlu göbələk və toyuq konservi ilə ilk salatşənlik masasına necə xidmət etmək və evdə şam yeməyi bişirmək. Və doyma və aşağı kalorili məzmuna görə tamamilə müstəqil bir yeməyə çevriləcəkdir. Sizə lazım olacaq inqrediyentlər: 1 qaynadılmış toyuq döşü, 250-300 q marinadlanmış göbələk, bir neçə albalı pomidoru, kahı (ən xoşunuza gələni), 50 q konservləşdirilmiş noxud, 150 q bərk pendir, 100 q xama.

Bişirmə:

1. Haşlanmış toyuq döşünü orta ölçülü kublara kəsin.
2. Pendiri qaba sürtgəcdən keçirin.
3. Göbələkləri toyuq kubları ölçüsündə doğrayın.
4. 2 və ya 4 albalı pomidoru, hansı sizə daha uyğundur.
5. Kahı yaxşıca yuyun və əllərinizlə seçin.
6. Ədviyyatlar salat sarğı üçün xama əlavə edilə bilər. Qurudulmuş marjoram və ya şüyüd yaxşı işləyir. Qurudulmuş sarımsaq da əlavə edilə bilər.
7. Bütün inqrediyentləri qarışdırın, noxud, ədviyyat, dadmaq üçün duz əlavə edin və hərtərəfli qarışdırın.

Zülal komponenti, göbələk və yüngül sarğı sayəsində belə bir salat əla pəhriz nahar və ya şam yeməyi ola bilər.

Qaşmış əvəzinə hisə verilmiş toyuq

Bəlkə kimsə adi, qaynadılmış toyuq döşünün dadını darıxdırıcı və kifayət qədər maraqlı görməyəcək. Daha mürəkkəb reseptləri sevənlər üçün göbələklərin daha qeyri-adi maddələrlə tamamlandığı bir salat tapdıq: 180-200 q holland pendiri, 1 hisə verilmiş döş, 3 yumurta, 1,5-2 osh qaşığı. l. şam qoz-fındıqları (onlar qovrulmuş küncüt toxumu ilə əvəz edilə bilər), sarğı üçün ən uyğundurmayonez.

Bişirmə:

1. Sərt qaynadılmış yumurta, yaxşı soyudun və qabığını soyun. Sonra orta ölçülü kublara kəsin.
2. Yumurta ilə eyni ölçüdə kublara kəsilmiş pendir.
3. Dumanlı toyuq da kəsilir.
4. Göbələkləri yuyun və qalan inqrediyentlərə əlavə edin.
5. Fındıq və ya küncüt ya salatın tərkibinə qarışdırıla bilər, ya da yalnız hazır yeməyi bəzəmək üçün istifadə edilə bilər.
6. Zövqə görə mayonez, duz və istiot səpin.

Bu salatı əvvəlkindən fərqli olaraq yüngül adlandırmaq olmaz. Fındıq, mayonez, pendir və hisə verilmiş döş ləzzətli bayram yeməyi üçün mükəmməl birləşmədir.

Jambon sevərlər

Bir çoxları toyuq döşünü heç sevmir. İstər qaynadılmış, istər qızardılmış, istərsə də hisə verilmiş. Ham əla alternativ olardı. Və ona bir neçə qeyri-adi məhsul və maraqlı sous əlavə etsəniz, duzlu göbələk və restoran keyfiyyətli vetçina ilə gözəl salat resepti əldə edə bilərsiniz.

Salat üçün sizə lazım olacaq inqrediyentlərdən: 180-200 q duzlu göbələk, 380 q vetçina (həm toyuqdan, həm də hər hansı digərindən istifadə edə bilərsiniz), 70 q rukkola, rəndələnmiş zəncəfil 10 q, şirəsi yarım limon, zeytun yağı, dadmaq üçün sarımsaq.

Bişirmə:

1. Zeytun yağı doğranmış sarımsaq, limon suyu, sürtgəcdən keçirilmiş zəncəfil və digər ədviyyatlarla qarışdırılır. Sarğı infuziya edilməlidir, ona görə də bunu ən başlanğıcda edirik.
2. Jambon nazik zolaqlara kəsilir.
3. Tuzlu göbələkləri yuyun və daha incə doğrayınölçülərinə görə vetçina ilə müqayisə edilə bilərdi.
4. Rukkulanı yuyun və əllərinizlə seçin, ona kahı yarpaqları və digər növlər əlavə edə bilərsiniz.
5. Bütün inqrediyentləri qarışdırın və ədviyyatlı ədviyyatlı şoraba əlavə edin.

Bu salat ədviyyatlı, qeyri-adi yeməkləri sevənlər üçün maraqlı olacaq. Həm də xama və mayonezli salat soslarını sevməyənlər üçün.

Tuzlu göbələk ilə qaraciyər salatı

Siz yalnız göbələkli salatlar üçün ətdən deyil, həm də müxtəlif sakatatlardan istifadə edə bilərsiniz. Toyuq ürəkləri və ya mal əti qaraciyəri heç bir şəkildə dad baxımından bahalı tenderloindən aşağı deyil. Seçdiyimiz duzlu göbələkli ləzzətli salata aşağıdakı maddələr daxildir: quru lobya - 200 q, turşu göbələk - 150 q, qaraciyər - 500 q (toyuq və ya mal əti ola bilər), soğan - 150 q, yerkökü - 200 q., seçdiyiniz sarğı üçün bitki yağı, mayonez və ya xama.

Bişirmə:

1. Paxlaları bişməzdən 6-8 saat əvvəl suda isladın, qaynadın.
2. Qaraciyəri damarlardan və müxtəlif filmlərdən yuyun və təmizləyin. Orta istilikdə təxminən yarım saat qaynatın, lazım olduqda köpüyü yarıqlı qaşıqla çıxarın. Soyudun və zolaqlara kəsin.
3. Tuzlu göbələkləri yuyun və kiçik parçalara kəsin.
4. Soğanı soyun və kublara kəsin.
5. Kökləri yuyun, orta sürtgəcdən keçirin.
6. Hazırlanmış soğan və yerkökü bitki yağında qızardın və sərinləyin.
7. Bütün inqrediyentləri qarışdırın, zövqə görə ədviyyatlar əlavə edin və xama və ya mayonezlə ədviyyat edin.

Təzə göyərti bu salata mükəmməl uyğunlaşacaq. Onu bəzək kimi və ya salatın bir hissəsi kimi istifadə edə bilərsiniz. Bu ona daha çox rəng və təravət verəcək.

Rus qəlyan altısı

Marinasiya edilmiş göbələklər çox vaxt güclü içkilər üçün qəlyan altı kimi istifadə olunur. Qəlyan altı olaraq belə, bildiyiniz kimi, siyənək və qaynadılmış kartof mükəmməldir. Təəccüblü şəkildə bütün bu məhsullar salatda mükəmməl birləşdirilir.

Tuzlu göbələkli sadə salat hazırlamaq üçün hansı inqrediyentlər lazımdır: 200 q yüngül duzlu siyənək filesi, 180 q turşu göbələk, 350 q qaynadılmış kartof, 2 orta boy soğan, yaşıl soğan, bitki yağı, xardal, şəkər və dadmaq üçün digər ədviyyatlar.

Bişirmə:

1. Kartofu azca duzlu suda qaynadın və sərinləyin, kiçik kublara kəsin.
2. Soğan, siyənək və göbələkləri eyni şəkildə doğrayın.
3. Bir az sirkəni ilıq su ilə seyreltin və bu qarışıqla soğanı tökün. Beləliklə, soğan tamamilə şoraba altında gizlənir. 7-10 dəqiqə buraxın. Bundan sonra nazik yarım halqalara kəsin.
4. Soyunma üçün bitki yağı, az miqdarda xardal qarışdırın və zövqə görə ədviyyatlar əlavə edin.
5. Hazırlanmış yeməkləri qarışdırın, sarğı əlavə edin və yaşıl soğanla bəzəyin.

Bu salatda canlı dadlı bir çox inqrediyent var. Ona görə də hazırlığın hər mərhələsində onun dadına baxmaq və az-az ədviyyatlar əlavə etmək lazımdır. Və gözlənilməz həll yollarını sevənlər bu yeməyə bir alma əlavə edə bilərlər,kiçik kublara kəsdikdən sonra.

Turşu göbələkli salat: tərəvəzli resept

Ət və ya balıq komponenti olmayan salatlar üçün bir çox seçim var. Yalnız göbələk və tərəvəz. Və bu, onları darıxdırıcı və ya daha az intensiv etmir. Burada yalnız təzə tərəvəzləri deyil, həm də giləmeyvələri birləşdirən duzlu göbələklərlə çox dadlı salat nümunəsi təqdim olunur. Tərkibi: orta ölçülü kartof - 1 əd., 1 kök, 1 təzə xiyar, 1 turşu xiyar, 150 q duzlu göbələk, yarım soğan, 1 bolqar bibəri, təzə və ya dondurulmuş zoğal - 70 q, bitki yağı.

Bişirmə:

1. Kartof və yerkökü kublar şəklində doğrayın, bir az su əlavə edin və tavada qapaq altında bişənə qədər bişirin.
2. Soğanı kiçik kublara kəsin.
3. Duzlu və təzə xiyarları da əzin.
4. Bolqar bibəri toxumlardan yaxşıca təmizlənir və kiçik parçalara kəsilir.
5. Tuzlu göbələkləri yuyun və doğrayın.
6. Bütün məhsulları birləşdirin, yağ əlavə edin, dadmaq üçün duz və istiot əlavə edin və zoğal ilə bəzəyin.

Tuzlu göbələkli bu salat oruc tutanlar və ya sadəcə olaraq nədənsə tərəvəz salatlarına üstünlük verənlər üçün uyğundur. Təzə və turşu tərəvəz və göbələk, zoğal turşusunun birləşməsi bu salata tamamilə unikal dad verir.

Evdə göbələk turşusu necə hazırlanır

Çox vaxt mağazada göbələk almaq deyil, öz ev hazırlığınızı açmaq istəyirsiniz. Axı o, mütləq zövqünüzə uyğun, sevimli ədviyyatlarınız və marinadlarınızla duzlanacaq. Kimlər üçünMən hələ belə bir şoraba götürməmişəm, bu seçimi sınamağı məsləhət görürük: təzə göbələk 2 kq, sirkə 9% 2 osh qaşığı. l., təmiz içməli su 1,2 l, qara bibər noxudları 4-5 əd., şəkər 2 osh qaşığı. l., duz 2 osh qaşığı. l., sarımsaq 1-2 diş.

Deməli, göbələkləri çox diqqətlə yuyub çeşidləmək lazımdır. Sonra adi qaynar suda 7-8 dəqiqə bişirin. Su göbələkləri tamamilə örtməlidir. Bundan sonra reseptə uyğun su miqdarını götürüb, ondan şoraba hazırlayırıq. Duz, şəkər, bibər, doğranmış sarımsaq əlavə edin. Bir qaynadək gətirin və sirkə əlavə edin. Nəticədə şoraba, göbələkləri başqa 10 dəqiqə bişirin. Göbələkləri bankalara qoyduq, şoraba töküb yuvarlayırıq. Bu duzlu göbələklər bütün qışda davam edə bilər, amma çox güman ki, onları daha tez yeyəcəksiniz. Və ya duzlu göbələk ilə öz unikal salatınızı yaradın, onun şəklini İnternetdə yerləşdirin.

Göbələk üçün bəli, giləmeyvə üçün

Göbələkləri təkcə özbaşına turşulamaq deyil, həm də toplamaq istəyənlər üçün bir neçə vacib məsləhət də vermək istəyirik. Axı insan sağlamlığı üçün son dərəcə təhlükəli olan yalançı göbələklər də var. Yeməli və yalançı göbələkləri bir neçə əsas xüsusiyyətinə görə ayırmaq mümkündür. Birincisi, onların rəngidir. Saxta göbələklərdə çirkli sarı, kərpic qırmızı və ya sadəcə boz ola bilər. Yeməli göbələklər və rəngi olduqca iştahaaçandır. Açıq qəhvəyi və ya bir qədər narıncı. Qoxuya diqqət yetirməyə dəyər. Saxta göbələklər son dərəcə xoşagəlməz bir qoxuya malikdir. Kif və ya yaş torpaq kimi qoxuya bilər. Ancaq yaxşı bir göbələk fərqlidirgöbələk aroması. Yalnız yeməli göbələyin ətəyi var, yalançı göbələkdə isə həmişə yoxdur.

Bununla belə, əgər biliyinizdən əmin deyilsinizsə, təcrübəli göbələk toplayanın müşayiəti ilə göbələklərə gedin və ya hazır göbələk alın.

Zəhərlənmə təhlükəsi

Bişirmə prosesində çox diqqətli olmaq lazımdır. Hətta yeməli göbələklər də düzgün bişirilməlidir. Göbələklər az bişmiş və ya az bişmişsə, ciddi mədə narahatlığına səbəb ola bilər. Və bəzi hallarda ağır zəhərlənməyə səbəb olur. Əsas simptomlar başgicəllənmə və ürəkbulanma ola bilər. Buna görə də, göbələklər mağazada alınmırsa, onların hazırlanmasında çox məsuliyyətli olmalısınız ki, gələcəkdə bu gün öyrəndiyimiz duzlu göbələklərlə dadlı salat reseptlərində onlardan təhlükəsiz istifadə edə biləsiniz.