Sadə şokoladlı keks reseptləri

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Şokolad əhval-ruhiyyəni gücləndirici kimi tanınır. Tərkibində xoşbəxtlik hormonları var. Şokoladlı xəmir xörəkləri hazırlayan şirniyyat mağazasının yanından keçsəniz bunu asanlıqla görmək olar. Əgər siz də bu məhsulu yüngül, zərif, havadar keks xəmiri ilə birləşdirsəniz, xoşbəxtliyiniz həddi-hüdudu olmayacaq.

Ancaq muffinlərdən və digər oxşar xəmirlərdən həzz almaq üçün şirniyyat mağazasına qaçmağa ehtiyac yoxdur. Bu ləzzətli yeməyi evdə də hazırlamaq olar. Və çox səy göstərmədən! Bu yazıda siz hazır məhsulların fotoşəkilləri ilə şokoladlı kekslər üçün sadə reseptlər seçimini tapa bilərsiniz.

Xəmir yoğurmağın və bişirməyin ümumi prinsipləri

Bu növ desert ya bir piroqda, ya da bir neçə “tort” şəklində hazırlanır. Buna görə də, əvvəlcə çörəkçilik formasına qərar verməlisiniz. Böyük miqdarda keks xəmiri ortada yaxşı bişmir. Buna görə də, bir tort hazırlamaq qərarına gəlsəniz, xüsusi bir forma götürün. Ortada bir deşik olmalıdır. Sonra bütün tort bərabər şəkildə bişiriləcək. Kiçik əşyalar üçün qəliblər var. Arzu olunansilikondan istifadə edin. Onları yağla yağlamaq lazım deyil və onlardan cupcakes almaq daha asan olacaq. Sınaq üçün ən yaxşı halda kərə yağı, ən pis halda yaymaq, marqarindən istifadə etmək yaxşıdır.

Adi, sadə keksləri şokolad edən nədir? Reseptlər inqrediyentlər siyahısına kakao tozunun əlavə edilməsini təklif edir. Ancaq kekslərinizin sadəcə qəhvəyi deyil, həqiqətən şokoladlı olmasını istəyirsinizsə, təbii tərkib hissəsi əlavə etməlisiniz. Bu, təbii ki, çörək bişirmə xərclərini artıracaq. Ancaq heyrətamiz, bir az nəmli dad buna dəyər. Əgər kakao tozu əlavə etsəniz, o zaman lobya ən azı 95 faiz olacağı ən yüksək dərəcəlidir. Tort xəmiri üçün qabartma tozu kimi soda istifadə etməmək daha yaxşıdır. Peçenye tozu yoxdursa, onu qarğıdalı nişastası ilə əvəz edin.

Ən asan şokoladlı keks

Gələcəkdə təcrübə edə bilmək üçün əsas resepti mənimsəyəcəyik. Heç bir qatqısız, sadəcə şokoladla keks hazırlayaq. Bu resept həm də ən büdcəlidir.

1. İki yarım stəkan unu bir qaba ələyin, bir torba peçenye tozu ilə qarışdırın.
2. Başqa qabda 150 qram kərə yağı əridin.
3. Tamamilə maye halına gələndə üzərinə bir yarım stəkan şəkər və beş yemək qaşığı kakao tozu əlavə edin. Hamarlanana qədər qarışdırın.
4. Sadə şokoladlı keksi kakao ilə bəzəmək üçün əldə edilən buzlanmadan az miqdarda buraxın.
5. Toplu inqrediyentləri hissə-hissə qarışdıracağıq.
6. Eyni yerə beş yumurta və bir stəkan süd əlavə edin.
7. Kiməxəmir mümkün qədər oksigenlə doyuruldu və muffinlər havadar oldu, başqa cür edə bilərsiniz. Yumurtaları döyürük, şokolad kütləsi və südü köpüyə əlavə edək və toplu məhsullar - yalnız partiyanın ən sonunda.
8. Əgər tort qabı metaldırsa, mütləq bitki yağı ilə yağlayın. Xəmir tökülür.
9. Əvvəlcədən 180 dərəcə isidilmiş sobaya qoyun. Cupcake böyükdürsə, təxminən yarım saat bişirin. Kiçik əşyalar daha sürətli bişirilir.
10. İlk 10-15 dəqiqədə sobanı açmamaq daha yaxşıdır. Sobanı söndürəndə tort qabını çıxarmağa tələsməyin. Yalnız sobanın qapısını açın. Tortu tədricən soyumağa buraxın. Qalan qlazuru məhsulun üstünə tökün.

Bavariya tortu

Hər kəs şokoladın şirin və turş albalı ilə mükəmməl uyğunlaşdığını bilir. Buna görə də, doldurulması ilə sadə şokoladlı keks mövzusunda ilk təcrübəmiz bu giləmeyvə ilə əlaqələndiriləcəkdir. Amma şirə (və istənilən maye) xəmirə pis təsir edir. Buna görə də çəyirdəkli albalı kağız dəsmallarda diqqətlə qurudulur.

1. 200 qram un və bir torba qabartma tozunu geniş bir qaba ələyin.
2. Bir stəkan şəkər və bir çimdik duz tökün.
3. Dörd yumurtanı başqa qabda çalın.
4. Parlaq və qalıcı köpüyə çevrildikdə mikseri söndürmədən yüz qram ərinmiş yağ və bir stəkan süd əlavə edin.
5. Bu kütləyə toplu məhsulları tədricən daxil edin. Ən kiçik topaqlar yox olana qədər qarışdırın.
6. Xəmirə bir stəkan albalı əlavə edin.
7. Dərhal içinə tökünforma hazırlayıb əvvəlcədən isidilmiş sobaya qoyun.
8. 180 dərəcədə 20 dəqiqə bişirin. Sərin, rəndələnmiş şokoladla səpin.

Cookie cupcake

Amerika peçenyelərini kim sevməz? Onlar şokolad damlaları ilə çox zərifdirlər. Onların növünə uyğun olaraq keksimizi hazırlayacağıq. Xüsusi "damcılar" yoxdursa, fərq etməz - doldurucusuz adi şokolad çubuğundan istifadə edəcəyik (qaradan daha yaxşıdır, süddən deyil).

1. İki stəkan unu ələyin, dörd böyük qaşıq kakao, 100 qram şəkər və bir çimdik duz ilə qarışdırın.
2. 150 mililitr süd əlavə edin.
3. Topaqlar yox olana qədər qarışdırın.
4. İndi 150 qram ərinmiş kərə yağı tökün.
5. Dörd yumurtanı ayrıca çalın.
6. Bu köpüyü sadə şokoladlı tort üçün xəmirə əlavə edirik.
7. Baza düşməməsi üçün diqqətlə qarışdırın, lakin uzun müddət deyil.
8. Şokoladın kiçik parçalara bölünməsi. Xəmirə doğrayın.
9. Bir daha qarışdırın ki, parçalar bərabər paylansın və hazırlanmış qəliblərə tökün.
10. Əvvəlcədən 180 dərəcə isidilmiş sobaya qoyun. Təxminən 20 dəqiqə bişirin.

Sadə kekslər

Amerikalı kulinariya mütəxəssisləri məhsulun kənarları mükəmməl bişmiş olsa da, ortası bir qədər nəmli, yumşaq qalan kekslər icad etdilər. Muffinlər klassik muffinlərdən onunla fərqlənir ki, içlik çox vaxt xəmirin üzərinə qarışdırılmır, içlik kimi qoyulur. Amerika resepti məhsulların uzun müddət köhnəlməməsinə imkan verir. Etmuffinlər çox sadədir. Nəm mərkəzi olan evdə hazırlanmış şokoladlı kekslərin resepti qarşınızdadır.

1. 180 qram yayılma əridin, dörd xörək qaşığı kakao ilə qarışdırın.
2. Yarım stəkan şəkər və süd əlavə edin.
3. Qarışığı qaynadək və sərinləyin.
4. Üç yumurta sürün və mikserlə çalın.
5. İki stəkan un və yarım çay qaşığı qabartma tozu əlavə edin.
6. Xəmir hamarlaşana qədər qarışdırın, topaqlar olmadan.
7. Onu qəliblərə yayın.
8. 180 dərəcədə təxminən yarım saat bişirin.

Şokoladlı kekslər

Biz artıq kakaolu şokoladlı kekslər üçün sadə resepti mənimsəmişik. Əsl Amerika muffinlərini necə hazırlamağı öyrənməyin vaxtıdır.

1. Bir qaba 200 qram qara (ən azı 70 faiz kakao dənəsi) şokoladı parçalayın.
2. 100 q kərə yağı kiçik parçalara ayırın.
3. Kasanı su və ya buxar hamamına qoyun. Qarışdırarkən qarışığı əridin.
4. Ayrı bir qabda 50 qram şəkərlə iki yumurta və daha üç sarısını bərk köpük halına gətirin.
5. Ərinmiş şokoladı nazik bir axınla tökün. Yenidən döyün.
6. Yalnız 60 qram un və bir çimdik duz əlavə edin. Xəmir maye qalmalıdır.
7. Kek qablarını yarıya qədər doldurun. Muffinlər sobada qalxmalıdır.
8. Formaları əvvəlcədən 200 dərəcə isidilmiş sobaya qoyun. Biz məhsulların ölçüsündən asılı olaraq 7 dəqiqədən dörddə birinə qədər bişiririk.
9. Tamamilə sərin. Muffinləri qəliblərdən çıxarın və üzərinə şəkər tozu səpin.

Asan Şokoladlı Kek Resepti

"Sürprizlə" kulinariya həmişə qeyri-adi və orijinaldır. Kakao xəmiri hazırlayacağıq, amma içlikdə əsl maye şokolad və banan parçaları olacaq. Həm təsirli, həm də dadlı çıxacaq.

1. Bir qabda 200 qram yumşaq kərə yağı və şəkər tozunu qarışdırın. Əvvəlcə hər şeyi hamarlanana qədər yoğurun və sonra kütləni mikserlə çalın ki, sulu və ağ olsun.
2. 150 qram un və bir torba qabartma tozunu ələyin. Qarışdırın.
3. 50 qram kakao tozu əlavə edin. Hamar və topaqlar yox olana qədər yenidən qarışdırın.
4. Xəmirə iki yumurta sürün, natamam stəkan (160-170 mililitr) süd tökün.
5. Kütləni mikserlə çalın. Xəmir hamar və yumşaq olmalıdır.
6. Kekk qablarını üçdə bir qədər doldurun.
7. Ortaya şokolad parçaları və banan qoyun.
8. Xəmirlə doldurun ki, formanın dörddə üçü dolsun.
9. İçlikli məhsulları yarım saat 160 dərəcədə bişirin.

Yumurta və süd məhsulları olmadan cupcake

Oruc və ya veqanizm dadlı xəmirlərdən imtina etmək üçün səbəb deyil. Adi suda muffinlər xəmiri yağ, süd və yumurtada yoğrulanlardan daha pis alınmır. Bundan əlavə, bu cür pastalar hipoalerjenik, daha az kalorilidir və bədəni laktoza qəbul etməyən insanlar üçün uyğundur. Gəlin vegetarianlar üçün asan və dadlı şokoladlı kekslər hazırlayaq. Böyük bir qabda qarışdırınəvvəlcə toplu məhsullar:

• bir yarım stəkan un,
• üç xörək qaşığı kakao tozu,
• bir stəkan dənəvər şəkər,
• bir çanta vanilin,
• bir çay qaşığı çörək soda,
• bir çimdik duz.

Biz bu kütləni sürüşmə və ya daha doğrusu vulkanla əmələ gətiririk, çünki yuxarıda iki çökəklik edirik - daha böyük və daha kiçik.

1. Beş xörək qaşığı bitki yağı böyük bir "kraterə" tökün.
2. Və kiçik bir depressiyaya sirkə damcılayırıq. Bir az lazımdır - bir çay qaşığı. Sirkə sodanı söndürür və ondan xəmiri bağlayan qlütenin sərbəst buraxılmasını stimullaşdırır.
3. Qarışdırın. Bir stəkan isti su tökün.
4. Xəmir yoğurun. Su əvəzinə eyni miqdarda qəhvə götürə bilərsiniz - daha da dadlı olacaq.
5. Keksin qəlibini bitki yağı ilə yağlayın, xəmirlə doldurun.
6. Yaxşı isidilmiş sobada 40 dəqiqə 180 dərəcədə bişirin.

Laktoza dözümsüz keks

Sobanı 220 dərəcədə yandırın. Dörd xörək qaşığı kakao tozu və 150 qram şəkəri dəmir qabda qarışdırın. Bir stəkan su və yarım miqdarda bitki yağı tökün. Kassanı orta istilik üzərinə qoyun, demək olar ki, qaynadək gətirin. Ayrı bir qabda beş yumurta çırpın. Soyudulmuş şokolad kütləsini sabit köpükə əlavə edin. Üçüncü qabda quru inqrediyentləri qarışdırın:

• iki stəkan un,
• 2 xörək qaşığı qarğıdalı nişastası,
• eyni miqdarda süd tozu
• bir çimdik duz.

Hər iki kütləni birləşdirin. yoğurmaqtopaqlar olmadan hamar xəmir. Doldurucuların qayğısına qalaq. Bunlar qurudulmuş meyvələr (böyükləri, məsələn, gavalı və ya quru ərikləri parçalara ayırmaq lazımdır), qoz-fındıq, rəndələnmiş limon qabığı və ya rom mahiyyəti ola bilər. Xəmiri doldurma ilə qarışdırın. Onları bitki yağı ilə yağlanmış bir qəliblə doldurun. Sadə şokoladlı tortu sobada 10 dəqiqə bişirin. Sonra temperaturu 220 dərəcədən 160 dərəcəyə endiririk. Daha 20 dəqiqə bişirin.

Qlütensiz tort

Allergiya xəstələri üçün çörək bişirməkdən danışırıqsa, bu resepti nəzərdən keçirin. Gluten adi buğda ununda olur. Buna görə də, bu məhsulu yulaf ezmesi ilə əvəz edəcəyik. Hazırlanması cəmi beş dəqiqə çəkən sadə, özü olmayan şokoladlı muffin. Tərkibləri çırpmağa ehtiyac yoxdur, sadəcə qarışdırın və bu qədər.

1. Beləliklə, əvvəlcə dörd xörək qaşığı dənəvər şəkər və kakao tozunu qarışdırırıq.
2. 400 qram xama əlavə edin, qarışdırın.
3. Bir yumurtanı sındırın.
4. Bir yarım stəkan yulaf ezmesi və yarım çay qaşığı peçenye tozu əlavə edin.
5. Yaxşıca qarışdırın və bir müddət dayanmasına icazə verin. Bir müddət sonra nəmli mühitdə qabarmış lopa səbəbindən kütlənin özlü hala gəldiyini görəcəksiniz.
6. Xəmiri yağlanmış qəliblərə tökürük. 180 dərəcədə təxminən 45 dəqiqə bişirin.

Mikrodalğalı

Mikrodalğalı sobadan istifadə edərək beş dəqiqəyə sadə şokoladlı muffin hazırlaya bilərsiniz!

1. Xəmir üçün bir çimdik duz və qabartma tozu ilə birlikdə 70 qram unu bir qaba ələyin.
2. Toplu şəkildəTərkibi bir yumurtada sürürük, 30 q bitki yağı və 40 mililitr süd əlavə edirik. Qarışdırın.
3. Kakao tozu (15 q) və dənəvər şəkər (60 q) tökün. Yenidən qarışdırın. Nəticədə xəmir iki stəkana bölünür. Onları iki dəqiqə tam gücdə (1400 Vt) mikrodalğalı sobaya qoyduq. Hazır muffinləri maye bal, ağcaqayın siropu və ya şirin sous ilə tökün.

Milad keksi

1. Axşam 400 q kişmişi yuyun, qaynar su ilə buxarlayın, süzün, konyak tökün və üzərinə yapışqan filmlə möhkəm örtün.
2. Səhəri səhər üç yumurtanı 150 qram şəkər qamışı ilə çalın.
3. Kərə yağı yumşaldın (150 q). Yumurtalara əlavə edin və yenidən çalın.
4. Bu kütlə ilə qabın üzərinə birbaşa xəmir üçün 200 q un, 50 q kakao tozu, iki çay qaşığı qabartma tozunu ələyin.
5. Zövqünüzə görə Milad ədviyyatları əlavə edin. Bu darçın, sürtgəcdən keçirilmiş muskat qozu, zəncəfil, hil və ya hamısı birdən kiçik dozalarda ola bilər.
6. Daha 150 qram doğranmış qoz-fındıq və kişmiş, konyakla birlikdə əlavə edin.
7. Xəmiri qarışdırın, onunla hazırlanmış formanı doldurun.
8. Sobada Milad şokoladlı muffini bişirin, sadə reseptə görə 170 dərəcədə təxminən bir saat bişirin. Məhsulun üst hissəsinin yanmasının qarşısını almaq üçün folqa ilə örtülür.
9. Hazır tort şirin naringi sousunda isladılır və şokoladlı buzlanma ilə bəzədilib.