Qaraçı salatı: fotoşəkilli resept

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Sadə və doyumlu yeməklərin pərəstişkarları qaraçı salatını mütləq qiymətləndirəcəklər. Bu yemək çox dadlı, sağlam və doyurucudur. Onu hazırlamaq üçün bir neçə inqrediyent lazımdır. Ancaq nəticə orijinal yeməkdir.

Klassik

Klassik "Qaraçı" salatı mal ətindən hazırlanır. Yemək parlaq və şirəli çıxır. Bişirmək üçün sizə lazım olacaq:

• 300q mal əti;
• bir neçə diş sarımsaq;
• ½ fincan qırmızı şərab, tercihen yarı quru;
• kiçik kələm başı;
• 100 q göyərti (turşəng, cəfəri, şüyüd və yaşıl soğan);
• ədviyyatlar;
• lazım gələrsə duz əlavə edə bilərsiniz.

Bişmək necə

Qaraçı salatının resepti olduqca sadədir. Əsas odur ki, məhsulları düzgün hazırlamaqdır. Ediləcək ilk şey mal əti bişirməkdir. Əti səliqəli parçalara, duz və istiotlara kəsmək tövsiyə olunur. Əvvəlcədən isidilmiş tavaya bir az yağ tökün və mal əti yumuşayana qədər qızardın.

Ət hazır olduqdan sonra boşqaba qoyun və sarımsağı əvvəlcədən presdən keçirilmiş tavaya qoyun,ədviyyatlar əlavə edin və sonra şərabı tökün. İçindəkilər qaynamağa başlayanda sobanı söndürə bilərsiniz.

Kələm nazik zolaqlara kəsilməlidir, sonra isə incə doğranmış göyərti ilə qarışdırılmalıdır. Soyudulmuş mal əti dilimlərə kəsilməlidir. Hazırlanmış əti kələm ilə konteynerə qoyun və qarışdırın. Sonda komponentlər şərab və ədviyyatlarla tökülməlidir və 20-25 dəqiqə soyuducuya qoyulmalıdır. Yemək yaxşıca isladılmalıdır. Hamısı budur. Mal əti ilə "Qaraçı" salatı hazırdır. Süfrəyə verilə bilər.

Tuzlu soğan variantı

Çox sayda müxtəlif salat reseptləri var, onların çoxu bir-birinə bənzəyir. Ancaq ən azı bir komponenti dəyişdirmək kifayətdir və yeməyi tamamilə fərqli bir dad əldə edir. Duzlu soğan və ətli "Qaraçı" salatını diqqətinizə çatdırırıq. Onu hazırlamaq üçün yalnız bir neçə inqrediyent tələb olunur:

• 500 q-a qədər mal əti;
• soğan;
• mayonez;
• su;
• sirkə;
• bitki yağı.
• duz və şəkər.

Dəniz soğanı

Qaraçı salatını hazırlamaq üçün soğanı marinatlamaq lazımdır. Bunun üçün onu təmizləmək və səliqəli halqalara kəsmək lazımdır. Onları qaynar su ilə islatmaq lazımdır.

Ayrı bir qabda otaq temperaturunda suyu sirkə, şəkər, bitki yağı ilə qarışdırın (bir az tələb olunur). Bitmiş şoraba ilə soğanı tökün və 30-40 dəqiqə buraxın. Amma 1-2 saat saxlamaq məsləhətdir.

Pişirmə addımları

Qaraçı salatını hazırlamaq üçün mal əti qaynatmaq lazımdır. Ət tam bişmiş olmalıdır. Bir az soyuyanda nazik zolaqlara kəsilməlidir.

Hazırlanmış yeməklər salat qabına qat-qat düzülməlidir: əvvəlcə mal əti, sonra yüngülcə sıxılmış soğan. Onların hər biri mayonezlə yağlanmalıdır. Sos çox olmamalıdır. Qatları çəngəl ilə fırçalamaq daha yaxşıdır.

Dəyişiklik üçün yeməyə rəndələnmiş pendir və ya turş alma əlavə edə bilərsiniz.

Ət mühüm rol oynayır

Qaraçı salatını dadlı etmək üçün inqrediyentləri düzgün seçmək və hazırlamaq lazımdır. Bu, ilk növbədə, ətə aiddir. Mal əti diqqətlə seçilməlidir. Gənc heyvanın əti təbəqələrin rənginə görə fərqlənə bilər. Əgər onlar tamamilə tünd və ya sarı rəngdədirsə, deməli mal əti köhnədir. Siz açıq krem qatları olan parçalar seçməlisiniz.

Kölgə və rəngə xüsusi diqqət yetirilməlidir. Ət zəngin deyil, solğun çəhrayı olmalıdır. Bu vəziyyətdə rəng vahid olmalıdır. Dondurulmuş məhsul tövsiyə edilmir.

Salatlar üçün premium mal əti seçməlisiniz: ət, fileto, döş əti, ət.

İstilik müalicəsinin və mal ətinin hazırlanmasının xüsusiyyətləri

Belə ətin istilik müalicəsi qaydalarını xatırlatmaq artıq olmaz. Mal əti qaynatmadan əvvəl, məhsulu parçalara ayırmağa və qabıq görünənə qədər qovurmağa dəyər. Onun sayəsində ət suyu saxlayacaq.

Tərkibində olan turşubəzi məhsullar, məsələn, sirkə, pomidor və ya xama, mal ətini daha yumşaq etməyə imkan verir. Eyni nəticəni əldə etmək üçün ətin yüngülcə döyülməsi və ya marinatlanması tövsiyə olunur.

Nəzərə almağa dəyər ki, salatların hazırlanması incə kəsmə tələb edir. Buna görə də, mal ətini liflər boyunca üyütmək yaxşıdır. Prosesdə bütün damarları və filmləri çıxarmağa dəyər. Onlar yeməyi xarab edə bilərlər.

Toyuq salatı hazırlaya bilərəm?

Əlbəttə, bəli. Ancaq klassik versiyadan çox fərqli olacaq. Onun hazırlanması üçün sizə lazım olacaq:

• 350q toyuq göğsü;
• 1 paket toyuq ədviyyatı;
• 2 yerkökü;
• 2 soğan;
• 2 xörək qaşığı. l. bitki yağı;
• 150q duzlu və ya marinadlanmış göbələk;
• 2 ç.q xardal;
• mayonez;
• bibər, tercihen qara;
• duz.

Bişirməyə başlayın

Toyuq filesi bir az döyülməlidir. Ən yaxşısı onu yapışqan filmlə bağlamaqdır. Döş qızardılmalıdır. İstilik müalicəsindən əvvəl ət ədviyyatlarla örtülməlidir. Bu məqsədlər üçün "Maggi" vərəqlərindən istifadə edə bilərsiniz. Otlar və sarımsaq ilə tender toyuq filesi üçün. Fileto belə bir təbəqəyə bükülür və hər iki tərəfə 5 dəqiqə qızardılır.

Kökləri soyub, yuyub kublar şəklində doğramaq lazımdır. Tavaya bir xörək qaşığı yağ tökün və qızdırın. Sonra yerkökü düzmək lazımdır. Eyni şey soğan ilə də edilməlidir.

Hazırlanmış salat qabına kök qoyulmalıdır. HazırDöşü kiçik parçalara kəsin. Ət həmçinin qızardılmış soğanla birlikdə hazırlanmış qaba qoyulur.

Göbələkləri doğramaq tövsiyə olunur, lakin çox incə deyil, sonra digər komponentlərlə konteynerə qoyulur. Salat duzlanmalı, mayonez və xardal ilə ədviyyatlı, sonra yaxşıca qarışdırılmalıdır. Qeyri-adi, lakin doyurucu yemək hazırdır. Belə şah əsər bayram süfrəsinin əsl bəzəyinə çevrilə bilər.

Üzümlə resept

Bu versiyada qaraçı salatı çox qeyri-adi birləşmədir. Bundan əlavə, bu yemək orijinal görünür. İkinci ad Fransız qaraçı salatıdır. Onun hazırlanması üçün sizə lazım olacaq:

• çənəsiz üzüm, tercihen "kişmiş" - 400 q;
• konservləşdirilmiş ananas - 300q;
• pendir, tercihen sərt pendir - 300 q;
• sarımsaq - 3-4 diş;
• sarğı üçün mayonez - 150 q.

Bişirmə prosesi

Hətta uşaq üzümlə qaraçı salatı hazırlaya bilər. Bunun üçün üzümləri yuyub bir müddət buraxmaq lazımdır ki, ondan su axsın. Pendiri incə sürtgəcdən sürtgəcdən keçirmək, sarımsağı isə soymaq və mətbuatdan keçirmək məsləhətdir. Üzümlər hər bir meyvəni iki hissəyə kəsərək əzilməlidir. Giləmeyvə çox kiçikdirsə, onları bütöv tərk edə bilərsiniz. Ananasları da xırda doğrayaraq əzmək lazımdır.

Təsdiq olaraq, bütün komponentlər dərin bir qaba qoyulmalı, mayonezlə ədviyyata salınmalı və yaxşıca qarışdırılmalıdır. Yeməyi hissələrə ayırmaq məsləhətdir.boşqablar, kahı yarpaqlarının üzərinə düzülür.