2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17
Az adam bilir, lakin pivə ilə verilən donuz qulağı çox dadlı və qidalı qəlyan altı hesab olunur. Təəssüf ki, bir çox evdar qadınlar bu məhsulu almırlar və onun dadsız və yeyilməz olduğuna inanırlar. Amma elə deyil. Donuz qulağı hətta restoranlarda da pivə ilə verilir. Bu qeyri-adi qəlyan altının necə hazırlanacağını sizə təqdim olunan məqalədə izah edəcəyik.
Donuz qulağı: fotoşəkil ilə addım-addım resept
Sözügedən yeməyi hazırlamaq çox asandır. Reseptin bütün tələblərinə əməl etsəniz, mütləq büdcəli və çox iştahaaçan qəlyan altı alacaqsınız.
Donuz qulaqlarını bişirmək üçün bir neçə variant var. Ən sadə və ən populyarını təqdim edəcəyik.
Bəs siz pivə üçün donuz ətini necə hazırlayırsınız? Bunu etmək üçün alın:
- donuz əti təzə soyulmuş qulaqlar - 8 ədəd;
- təzə sarımsaq dişləri - 2-3 ədəd;
- ətirsiz bitki yağı - 3 böyük qaşıq;
- zərif xörək duzu - şəxsi zövqünüzə uyğun.
Əsas inqrediyentin hazırlanması
Donuz qulağına pivə ilə xidmət etmək istərdinizmi? Başlamaq üçün düzgün hazırlanmalıdır. Bunun üçün sakatat diqqətli olmalıdırbıçaq və dəmir fırça ilə yuyun və təmizləyin. Kir zəif təmizlənirsə, qulaqları dərin bir qabda yerləşdirmək və isti su ilə tökmək olar. Bu formada onlar bir neçə saat saxlanılmalıdır. Zamanla kir yumşalmalı və yaxşı çıxmalıdır.
Sobada yemək qaşıqları
Duz qulağının qaynadıb sonra pivə ilə necə süfrəyə verilməsi? Bu qəlyan altı üçün resept dərin bir qabın istifadəsini tələb edir. Bütün yaxşıca yuyulmuş içatatlar içinə düzülür, sonra adi su ilə tökülür və sobaya qoyulur.
Maye qaynadıqdan sonra onun səthindən əmələ gələn bütün köpük çıxarılır. Yeməkləri bir qapaq ilə örtərək, məzmunu tamamilə yumşalana qədər bişirməlisiniz. Qulaqlar vaxtaşırı böyük qaşıqla qarışdırılır ki, yapışmasın.
Belə bir məhsul qaynama anından təxminən 60-120 dəqiqə bişirilməlidir. Qulaqların yumşaq olmasına əmin olmaq üçün çəngəl və ya bıçaqla deşilir.
Qeyri-adi pivə qəlyan altısının formalaşdırılması
Duz qulağına pivə ilə necə xidmət etmək olar? Belə bir məzədən istifadə etməzdən əvvəl, düzgün şəkildə formalaşdırılmalıdır. Bunun üçün bitmiş sakatat bir süzgəcə atılır, sonra axan suyun altında yuyulur. Sonra qulaqlar kağız dəsmal ilə yaxşıca qurudulur və kəskin bıçaqla nazik zolaqlara (boyu) kəsilir.
Məhsulun üzərinə xörək duzu səpilir və yağ əlavə edilir, yaxşıca qarışdırılır. Qəlyan altıya xüsusi dad və ətir vermək üçün buraya əvvəllər presdən keçirilmiş sarımsaq mixəkləri də əlavə edilir.
Komponentləri yenidən qarışdıraraq,2-3 saat marinat etmək üçün buraxılırlar. Vaxt keçdikdən sonra qulaqları olan qablar soyuducuya çıxarılır. Daha 60 dəqiqədən sonra onlar soyudulmuş pivə ilə birlikdə masaya verilir.
Pivə üçün donuz qulağı: fotoşəkilli addım-addım resept
Yuxarıda qeyd etdiyimiz kimi, sözügedən qəlyan altı müxtəlif üsullarla hazırlana bilər. Klassik versiya yuxarıda təqdim edilmişdir. Daha ətirli və qidalı bir yemək əldə etmək istəyirsinizsə, onda təsvir olunan reseptə uyğun olaraq bunu etməyi təklif edirik. Onu həyata keçirmək üçün hazırlamalısınız:
- soyulmuş təzə donuz qulaqları - 8 ədəd;
- ətirsiz bitki yağı - qızartmaq üçün;
- böyük yumurta (xəmir üçün) - 1 əd.;
- çörək qırıntıları - 1 stəkan;
- isti və ətirli ədviyyatlar - isteğe bağlıdır;
- zərif xörək duzu - şəxsi zövqünüzə uyğun.
İçəri sobada əvvəlcədən bişirin
Donuz ətindən qəlyan altı hazırlamazdan əvvəl onlar birinci reseptdə təsvir olunduğu kimi işlənməlidir. Bunun üçün sakatat suda isladılır, sonra bıçaq və dəmir fırça ilə təmizlənir. Sonra tam yumşalana qədər qaynadılır, süzgəcdə atılır, yuyulur və kağız dəsmallarla qurudulur.
Donuz qulaqlarını qızardmazdan əvvəl 1,5 sm qalınlığa qədər zolaqlara kəsilir.
Bitki yağında qızartma prosesi
Soyudulmuş pivə ilə süfrəyə verilməsi planlaşdırılan donuz qulaqlarının ətirli və çox dadlı olması üçün qızardılması məsləhət görülür. Həmçinin, məhsullar yuvarlanmalıdırxüsusi hazırlanmış qarışıq. O, çörək qırıntıları, xörək duzu və isti və ətirli ədviyyatlardan ibarət ola bilər.
Təbii ki, boş kütlə qaynadılmış və qurudulmuş qulaqlara yapışmayacaq, ona görə də əvvəlcə onları bir az döyülmüş yumurtaya batırmaq məsləhətdir.
Bütün çörək məhsulları yağda düzüldükdən sonra bir neçə dəqiqə (qızardana qədər) qızardılır. Bundan sonra, qulaqlar diqqətlə çıxarılır və kağız dəsmalın üzərinə qoyulur. Məhsuldan bütün artıq yağlar yox olan kimi gözəl və dərin boşqaba düzülür və sonra soyuducuya göndərilir (60-90 dəqiqə).
Sevgili masaya xidmət edin
İndi özünüz donuz qulağı məzənizi necə hazırlayacağınızı bilirsiniz. Məhsullar soyuduqdan sonra pivə ilə birlikdə mehriban masaya təqdim olunur. Əgər belə qeyri-adi yeməyi alkoqolsuz istehlak etmək qərarına gəlibsə, o zaman onun üçün bəzi aromatik souslar hazırlana bilər. Xoş iştahalar!
Faydalı məsləhətlər
Donuz qulaqlarından dadlı və ətirli qəlyan altılar üçün təqdim olunan reseptlər əlavə edilə bilər. İçalat bişirmək və qızartmaqdan əlavə, sobada bişirilə bilər. Bu halda, siz qırmızı və daha zəngin yemək alacaqsınız.
Həmçinin, donuz ətinin sünbüllərini xəmirdə qızardmaq, bişirmək, ikiqat qazanda bişirmək və s. Yalnız bu halda, dəvət olunmuş qonaqlarınız təqdir edəcəklərlayiqli yemək.
Tövsiyə:
Yaxşı pivə nədir? Rusiyada ən yaxşı pivə hansıdır? Ən yaxşı pivə
Bizdə pivə içirdilər, hələ də içirlər, yəqin ki, içəcəklər. Ruslar onu çox sevirlər. Bu köpüklü içki ilk dəfə beş min il əvvəl dəmlənib
Ev pivə zavodları: rəylər. Ev mini pivə zavodu. Evdə pivə zavodu: reseptlər
Evdə pivə zavodlarını bu qədər yaxşı edən nədir? Artıq bu maşınları pivə hazırlamaq üçün istifadə edənlərin rəyləri, müxtəlif vacib nüanslar və belə bir alışın üstünlükləri - bütün bunları aşağıdakı mətndə oxuya bilərsiniz
"Pivə evi", Praqa: menyu, rəylər. "Pivə karuseli" Pivə əyləncəsi
Praqadakı Pivə Evi (həmçinin Pivə zavodu kimi tanınır) hətta ən mürəkkəb pivə gurmesinin tələblərini ödəyə bilir. Bu qurum hər kəsə məlumdur: həm yerli sakinlər, həm də Çexiya paytaxtının qonaqları, hətta bir dəfə oraya səfər etmək şansı olsa belə. İndi çoxları bunu “pivə attraksionu” adlandırır. Praqada bu, hər bir pivə həvəskarının mütləq ziyarət etməli olduğu ən yaxşı yerlərdən biridir
Qaynadılmış donuz əti: yemək reseptləri. Qaynadılmış donuz əti üçün hansı ət lazımdır? Donuz əti üçün əti necə marinatlamaq olar
Qaynadılmış donuz əti sobada bişmiş yağlı ət parçası olan əsl kulinariya şah əsəridir. Hazır, belə bir yemək hər hansı bir bayram masasını bəzəmək və ya pivə və ya hər hansı digər spirt növü üçün qəlyan altı kimi əladır. Beləliklə, şirəli qaynadılmış donuz əti üçün bir neçə sadə reseptə, eləcə də bişirmə xüsusiyyətlərinə baxaq
Evdə qaynadılmış donuz ətinin bişirilməsi: üsullar və reseptlər
Buzhenina - ətirli ədviyyatlarla bişmiş marinadlanmış təzə donuz əti. Bu yeməyin demək olar ki, mükəmməl ət dadı var. Satın ala və ya özünüz hazırlaya biləcəyiniz bütün kulinariya məhsulları arasında qaynadılmış donuz əti fərqlənir. 100% təbii, təzə, sulu və gözəldir
