Kreml tortunun hazırlanması üçün addım-addım resept

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Kek istənilən bayram süfrəsinin ayrılmaz hissəsidir. Bir ad günü, yubiley və ya toy şənliyini desertsiz təsəvvür etmək çətindir. Rusiyada ən məşhur və sevimli tortlardan biri Kreml tortudur. Aydınlıq üçün fotoşəkili olan resept aşağıda təqdim olunur.

Xəmir və limon üstü üçün tələb olunan inqrediyentlər

Xəmiri hazırlamaq üçün aşağıdakı məhsulları götürməlisiniz:

• buğda unu - 350 q (təxminən 2 stəkan);
• xama - 200 q;
• yağ (marqarindən istifadə edə bilərsiniz) - 200q

Kreml tortu üçün lazım olan limon içliyi hazırlamaq üçün sizə aşağıdakı məhsullar lazımdır:

• dənəvər şəkər - 120 q;
• orta ölçülü limon - 1 ədəd

Krem üçün lazım olan inqrediyentlər

İki növ krem, yəni zülal və sarısı ilə yağ hazırlamalıyıq. Bunun üçün tələb olunan məhsullar:

• yumurta ağları - 6 əd;
• dənəvər şəkər - 400 q;
• yağ - 200 q;
• yumurta sarısı - 6 əd

Buna dəyərqeyd edin ki, bütün göstərilən inqrediyentlər, yəni onların miqdarı təxminən 20 sm diametrli Kreml tortunun hazırlanması üçün təklif olunur. Daha böyük tort hazırlamaq istəyirsinizsə, təqdim olunan bütün inqrediyentlərin miqdarını mütənasib olaraq artırın.

Kreml tortu: fotoşəkil ilə addım-addım resept

İlk öncə tortun xəmirini hazırlamalısınız. Təmiz səthə 2 stəkan unu tökün (incə ələkdən keçirdikdən sonra). Kərə yağı sürtgəcdən keçirin (bir az dondurulmuş olsa yaxşıdır). Sonra unu kərə yağı ilə qarışdırın. Yağlı xama əlavə edin (200 q), hər şeyi hərtərəfli qarışdırın və dərhal yoğurmağa başlayın. Hazır xəmiri 6 bərabər hissəyə bölürük, hər bir hissəsini yapışqan filmə və ya xüsusi çörək kağızına büküb bir neçə saat soyuducuya və ya balkona göndəririk.

Bu müddətdən sonra xəmiri çıxarırıq. Hər bir parçanı nazik yuvarlaq bir pancake şəklində yuvarlayın. Altı tortdan qalan qırıntılardan, biz yeddinci tortu hazırlayırıq və tort üçün doldururuq. Hər tortu ayrıca bişirmək vacibdir. Blinçini çörək qabına qoyun, xəmiri çəngəllə deyin və əvvəlcədən isidilmiş sobada 200 dərəcə 10-15 dəqiqə qızarana qədər bişirin.

Hazır tortları bir az soyumağa buraxın.

Bişirmə dolması

Kreml tortu üçün klassik reseptə görə limonlu içlik hazırlamaq lazımdır. Limon orta sürtgəcdə sürtgəcdən keçirilməlidir. Qabıq ilə birlikdə ovuşdurun. Əvvəlcə sümükləri çıxarmaq məsləhətdir. Sonra ehtiyatla 1 stəkan şəkər əlavə edinqarışdırın.

Sonra ağları və sarıları ayırın.

İlkin olaraq Kreml tortu üçün protein kremini hazırlamağa başlayırıq. Zülallara 200 qram şəkər tökün, qarışdırın və su banyosuna qoyun. Pişirmə zamanı kütləni daim qarışdırmaq vacibdir. Temperaturu 73-75 dərəcə Selsiyə çatdırırıq. Zülalları dərin bir qaba köçürdükdən və mikserlə kifayət qədər yüksək sürətlə döydükdən sonra. Nəticə qalın sulu krem olmalıdır.

İndi yağ kremini hazırlamaq lazımdır. Bunu etmək üçün, qalan sarısı götürün, 200 qram şəkər əlavə edin, atəşə qoyun. Hər zaman qarışdıraraq, təxminən 60 dərəcə Selsi temperaturuna gətirin. Biz də sarısını dərin bir qaba köçürdükdən sonra mikserlə çalırıq. Mikser hələ də işlək vəziyyətdə, yavaş-yavaş kərə yağı əlavə edin. Nəticə hamar və yumşaq krem olmalıdır.

Tort yığılması

İndi Kreml tortunun hazırlanmasının ən maraqlı hissəsi. İlk tortu tortu süfrəyə verəcəyimiz yeməyin üzərinə yayırıq. Tortun hamar tərəfi dibində olmalıdır. Üst tərəfi sarısı kremi ilə yağlayın. Növbəti tortu yumşaq bir şəkildə üstünə qoyun və üzərinə protein kremini yayın. Və beləliklə öz növbəsində bütün 6 tort. 5-ci tortu da sarısı kremin üzərinə limonlu içliklə sürtmək lazımdır.

Son, yeddinci tort hamar tərəfi yuxarı qaldırılmalıdır. Və bütün tortu protein kremi ilə yağlayırıq - həm üst, həm də yanlar. İndi Kreml tortunu bəzəmək, hazırlamaq lazımdıröz zövqünüzə görə edə bilərsiniz. Məsələn, bir çox evdar qadın şokolad çiplərindən və ya şəkər tozundan istifadə etməyə üstünlük verir.

Tortu bəzəmək üçün seçimlərdən biri

Bir tortu bəzəməyin bir çox yolu var. Onlardan birini nəzərdən keçirək. Bunu etmək üçün siz götürməlisiniz:

• kokos - 1 ədəd;
• südlü şokolad - 100 q;
• qoz və fındıq - 50 q.

Kokos bölünməlidir, ətini qaba sürtgəcdən keçirin. Siz həmçinin hazır kokos lopaları ala bilərsiniz, lakin çox vaxt onlar çox sərt olurlar. Bir bar şokolad və bir qoz da sürtgəcdən keçirməlisiniz. Bütün inqrediyentləri qarışdırın və tortun üzərinə bolca səpin.