Koreya üslublu xiyar çox dadlıdır

2025 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2025-01-23 12:52

Koreya qəlyan altı texnologiyası çoxdan soydaşlarımız tərəfindən bəyənilib. Kəskin və ləzzətli dadı ilə bu cür yeməklər hər hansı bir yan yeməyi uğurla vurğulayır, həmişə həm gündəlik, həm də şənlikdə masaya gəlirlər. Alkoqol üçün qəlyan altı kimi də yaxşıdırlar. Çox vaxt bu üsul çuğundur və ya yerkökü, daha az tez-tez göbələk hazırlamaq üçün istifadə olunur. Koreya dilində xiyar hazırlaya biləcəyinizi bilirsinizmi? Bu inanılmaz dadlı yeməkdir! Ailəniz bunu bəyənəcək və daha çoxunu istəyəcək!

Yay seçimi

Yayda təbii ki, tərəvəzlərin bolluğu sevindirir və onlardan salat bişirmək olar, amma bəzən duzlu bir şey istəyirsən. Bu vəziyyətdə Koreya xiyarları köməyə gələcək. Bir kiloqram təzə xiyar götürürük, yuyuruq və kublara kəsirik. İş parçasını bir qazana və ya qaba qoyuruq, bir çay qaşığı duz əlavə edirik (yalnız "əlavə" deyil və yodlaşdırılmamış, adi süfrə duzu), kublarla qarışdırırıq və suyu ayırmaq üçün 20 dəqiqə buraxırıq. Vaxt keçdikdən sonra mayenin boşaldılması lazımdır. İndi sarımsaq vaxtıdır: 4-5 diş sarımsaqdan keçirin və ya xırda doğrayın, həmçinin qaba bir çay qaşığı üyüdülmüş qırmızı bibər tökün və 2 xörək qaşığı soya sousu əlavə edin. İndi gələcək xiyarKoreyanı kənara qoymaq olar, ancaq tava almaq lazımdır, üzərinə 4-5 xörək qaşığı günəbaxan yağı töküb yaxşıca isinməsini gözləyin, sonra içinə 1 xörək qaşığı küncüt tökün. Narahat olmayın, toxumların rəngi dəyişəcək, necə olmalıdır. Küncüt toxumlarını yağla bir iş parçası ilə bir qaba göndəririk, hər şeyi yaxşıca qarışdırırıq və bir-iki saat doyuruq. Gördüyünüz kimi, bu çox sadə bir reseptdir, Koreya üslubunda xiyar bir neçə gün soyuducuda təhlükəsiz dayana bilər. Yalnız onları qapaqlı qab kimi qapalı qabda saxlamaq daha yaxşıdır ki, ədviyyatlı ətir bütün digər yeməklərə və yeməklərə yayılmasın.

Qış seçimi

Yeni il süfrəsi üçün daha bir gözəl resept - qış üçün Koreya üslublu xiyar. Bir kilo şirəli yerkökü götürürük, qabığını soyuruq və uzun nazik samanla xüsusi bir "Koreya" sürtgəcinə sürtürük. Ona əvvəlcədən yuyulmuş və dairələrə və ya kiçik kublara kəsilmiş 4 kilo xiyar əlavə edirik. Orada da 4-5 diş sarımsaq və Koreya yerkökü bişirmək üçün nəzərdə tutulmuş ədviyyat qoyuruq. Bu xidmət üçün 15 q-lıq 1 paket istifadə etmək optimal olacaq, baxmayaraq ki, daha çoxu mümkündür. Bütün maddələri bir qabda yaxşıca qarışdırın və kənara qoyun. Marinadı hazırlamaq vaxtıdır: bir stəkan yağı (zərif günəbaxan) və eyni miqdarda süfrə sirkəsini bir stəkan şəkər və 100 qram duz ilə birləşdirin. Bir qaba əlavə edin, yenidən qarışdırın və soyumağa göndərin, dəmləyin. Belə Koreya üslublu xiyarları soyuducuya qoya bilməzsiniz, onlar 5 ilə 24 saat arasında turşu ola bilər. Sonra qarışığı təmiz bankalara parçalamaq lazımdır,10-15 dəqiqə sterilizasiya edin, qapağı bükün.

Konservanı bükün və tamamilə soyumağa qoyun. Belə bir salat üçün böyük yetişmiş nümunələr olduqca uyğundur, lakin onlar kobud, qalın bir qabıqdan təmizlənməlidirlər. Qarışdırmaq üçün plastik və ya emaye qablardan istifadə etmək daha yaxşıdır.

Əla iştaha!