Arugula salatları: fotoşəkilləri olan reseptlər

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Arugula kulinariyada ən çox axtarılan otlardan biridir, ondan daim müxtəlif çeşidli məhsullarla birlikdə qəlyan altı və salatlarda istifadə olunur. Bu məqalə evinizə və bayram süfrənizə layiqli əlavə olacaq bir neçə müxtəlif rukkola salatları təklif edir.

Sadə pendir salatı

Hazırlanması ən asan rukkola və mozzarella salatı hamıya tanışdır: salat qabında bir dəstə göyərti, doğranmış göyərti, iki pomidor, dilimlərə kəsilmiş və bir-iki top pendir qarışdırılmalıdır. dilimlərə və ya orta ölçülü kublara kəsin.

Şirin soğanın yarısı ən incə yarım halqalara doğranır və salata əlavə edilir. Hər şeyə zeytun yağı və balzam sirkəsi qarışığından səpilir, qara bibər və duz ilə ətirlənir və dərhal süfrəyə verilir.

Dəniz məhsulları ilə

Yüngül səhər yeməyi və ya qəlyan altı üçün karides və ya cır əti ilə birlikdə rukkola və albalı pomidoru ilə salat hazırlaya bilərsiniz, baxmayaraq ki, bəzi bacarıqlı təcrübəçilər hətta cır çubuqları ilə bişirirlər.(baxmayaraq ki, dad, əlbəttə ki, əhəmiyyətli dərəcədə itirir). Qəlyan altı hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:

• 500 qram qaynadılmış və soyulmuş karides və albalı pomidoru.
• Böyük dəstə rukkola.
• 70 qram parmesan.
• Bir xörək qaşığı balzam sirkəsi və soyuq sıxılmış zeytun yağı. Zövqə görə sousa duz və istiot da əlavə edə bilərsiniz.

Rukkola və krevetli salat sadə hazırlanır: böyük göyərti, albalı yarıları və dəniz məhsulları bir qabda qarışdırılır, sousla tökülür və rəndələnmiş pendirlə səxavətlə səpilir. Onu daha zərif edə bilərsiniz və çiy karidesləri bir xörək qaşığı yağda üç dəqiqə qızardılmış tavada qızardın. Yağa bir neçə əzilmiş mixək sarımsaq əlavə edin, sonra onun ətri salatı daha da həyəcanlı və ədviyyatlı edəcək.

Bıldırcın yumurtası salatı

İnsan sağlamlığına sehirli təsirləri ilə çoxdan məşhur olan rukkola, albalı pomidoru və bildirçin yumurtasının yarısı ilə salata təqdim edildikdə çox gözəl görünür. Belə bir salat günün əla sonu olacaq: onu nahar üçün hazırladıqdan sonra əmin ola bilərsiniz ki, orqanizm əlavə kalorisiz bütün lazımi qidaları alacaq.

Bu yeməyi hazırlamaq üçün bu addımları addım-addım edin:

• Səkkiz bildirçin yumurtasını dörd dəqiqə qaynadın. Bu, onların sərin bir vəziyyətə gəlməsi üçün kifayətdir. Soyuduqdan sonra yarıya bölün.
• On albalı pomidoru daiki hissəyə bölünür.
• Bir dəstə rukkola və kahı (kahı və ya romaine) əllərinizlə iri parçalara ayırın. Yeməyin üstünə qoyun, üzərinə yumurta və pomidor dilimləri əlavə edin.
• Yağ və sirkəni 2:1 nisbətində qarışdırın, dadmaq üçün duz əlavə edin və salatın üzərinə sarğı tökün.
• Parmezanı və ya digər sərt pendiri (170 qram) rəndələyin və hazır salatın üzərinə səpin.

Servis verərkən, salatın görünən yüngüllüyünü pozmamaq üçün inqrediyentləri qarışdırmayın.

Çiyələkli

Giləmeyvələr kraliçası ilə rukkola salatının möhtəşəm resepti əvvəlcə heyrətə gəlir: bu heyrətamiz giləmeyvə belə ədviyyatlı göyərti ilə necə birləşdirilə bilər və hətta qara bibərlə səpilir? Onu sınaqdan keçirən hər kəs cavab verəcək ki, inanılmaz dərəcədə dadlı, sürətli və çox sağlamdır. Salat iki dəqiqə ərzində hazırlanır və xüsusi maddələr tələb etmir. Buraya yalnız arugula (100 qram), eyni miqdarda yetişmiş çiyələk və yumşaq duzsuz pendir daxildir.

Yaşıllıqları tikə-tikə seçin, çiyələkləri böyük parçalara, pendiri isə kiçik parçalara ayırın. Ərzaqları hər boşqabda bərabər bölüb yüngülcə qarışdıraraq porsiyalarla xidmət etmək daha yaxşıdır. Aşağıdakı şəkildə hazırlanan sousu tökün: üç giləmeyvə püresi olana qədər çəngəl ilə əzin, bir xörək qaşığı zərif zeytun yağı, bir çimdik istiot, şəkər və duz əlavə edin, vahid konsistensiyaya qədər çəngəl ilə yüngülcə döyün və üzərinə tökün. salat.

Üzüm və ballı salat

Qeyri-adi, lakin bu yeməyin belə cəlbedici dadı yüngül füzyon salatlarının əsl qurmanlarını laqeyd qoymayacaq. Bişirmək üçün sizə aşağıdakı maddələr lazımdır:

• 250 qram yumşaq pendir və ağ süfrə üzümünün hər biri. Adıge pendiri və ya mozzarella ala bilərsiniz, lakin feta da işləyəcək: onu kublara, üzümləri isə yarıya bölün.
• Böyük bir dəstə rukkolayı axar suyun altında yuyun, suyu silkələyin və iri parçalara ayırın.
• Üç xörək qaşığı zeytun yağını 2 çay qaşığı bal ilə qarışdırın, dadmaq üçün duz və qara istiot əlavə edin və çəngəl ilə yüngülcə çalın.

Göyərtiləri, pendiri və üzümləri düz bir boşqaba qoyun, əllərinizlə yüngülcə qarışdırın və sarğı üzərinə tökün. Arugula salatını qoz-fındıq ilə səpin: qoz və ya şam qozası yaxşıdır. Yüz qram qoz-fındıq xırda-xırda doğrayın və salatın üzərinə bərabər şəkildə tökün, bu da dərhal təqdim edilməlidir.

Somon və albalı pomidoru ilə

Rukkola və pomidorlu salatı yüngülcə duzlu qızılbalıqdan istifadə etməklə daha təkmil şəkildə hazırlamaq olar. Bunu etmək üçün 200 qram arugula dilimlərə kəsilməlidir və hissələrə bölünmüş plitələrə qoyulmalı, təxminən on albalı pomidoru yarıya bölünərək göyərtilərə əlavə edilməlidir. 150 qram somonu incə zolaqlara kəsin və salata göndərin. Kağız dəsmalın üzərinə kiçik bir ovuc təzə zoğal yuyun və qurudun, qaba əlavə edin və hər şeyi adi yağ və balzam sirkəsi sousu ilə tökün. Bitmiş salatı quru tavada azca qızardılmış bol bir çimdik şam qozu ilə səpin.

Zəncəfil sousu ilə isti salat

Xoş gələn qonaqlar üçün olduqca qeyri-adi rukkola salatı hazırlana bilər. Küftə və ədviyyatlı isti salatı sevəcəkləradi pəhrizdə nadir hallarda rast gəlinən sarğı. Əvvəlcə Avropa ölkələrində tez-tez ət topları adlanan küftə üçün qiymə hazırlamaq lazımdır. Yarım kilo toyuq ətini bir yumurta, yaxşı bir çimdik acı bibər, dadmaq üçün duz ilə qarışdırın. Ona bir az qurudulmuş reyhan və ya oregano, 50 qram sürtgəcdən keçirilmiş sərt pendir və üç yemək qaşığı qarğıdalı unu əlavə edin. Hərtərəfli qarışdırın və kütləni 15 dəqiqə buraxın ki, məhsullar bir az ətir mübadiləsi etsin.

Bundan sonra qiymədən iri albalı boyda kiçik toplar düzəldin və tavada yağda qızılı rəng alana qədər qızardın. Yağı çıxarmaq üçün kağıza qoyun və bu vaxt orijinal salat sarğı hazırlayın: 80 qram lingonberries bir tencereye qoyun, üç yemək qaşığı şəkər və bir qaşıq qaynar su ilə çiləyin. Kütləni beş dəqiqə qaynatın. Üç-dörd santimetr uzunluğunda təzə zəncəfil kökünü incə sürtgəcdən keçirin, kütlədən şirəni birbaşa lingonberry şərbətinə sıxın, orada bir xörək qaşığı təzə sıxılmış limon əlavə edin, kütləni yenidən qaynadın və sərin yerdə soyudun.

Salat qabına bir dəstə rukkola seçin, üzərinə iki xörək qaşığı qovrulmuş fıstıq və 50 q sürtgəcdən keçirilmiş pendir səpin. Üzərinə küftə və zoğal zəncəfil sousu səpin.

Tumanlı toyuq ilə

Xörəyin daha dadlı olması üçün toyuq filesi əlavə edilməklə rukkola və pomidor ilə sadə və sərfəli salat hazırlana bilər, çünki hər kəs yüngül bitki qidaları ilə kifayətlənə bilməz. üçünbelə bir salat hazırlamaq üçün aşağıdakı məhsullara ehtiyat etməlisiniz:

• 400 qram toyuq filesi az miqdarda suda bişənə qədər qaynadın, soyudun və xırda çubuqlara kəsin.
• 100 qram rukkola, iri parçalara kəsilmiş.
• 8-10 albalı pomidoru (qırmızı və sarı iki rəngdən istifadə etmək daha yaxşıdır, ona görə də yemək daha gözəl görünəcək).
• 150 qram rəndələnmiş sərt pendir.
• Sous üçün: bir çay qaşığı balzamino + 2 x.q. l. zeytun yağı, iki diş doğranmış sarımsaq və bir çimdik duz. İstəsəniz, bir az qara bibər əlavə edə bilərsiniz.

Bütün inqrediyentlər salat qabında qarışdırılır və süfrəyə verərkən birbaşa sousla tökülür. Bunu əvvəlcədən etməməlisiniz, çünki göyərti tez solacaq və yeməyi cəlbediciliyini və təravətini itirəcəkdir. Amma sarğı, əksinə, əvvəlcədən edilməlidir: hazırdır, soyuducuda bir neçə gün saxlanıla bilər, getdikcə daha ətirli olur.

Ekzotik manqo salatı

Qeyri-adi reseptlə qonaqları tamamilə təəccübləndirmək üçün manqo və kərəviz ilə rukkola salatı hazırlamağa dəyər. Fövqəladə dadı və günəşli görünüşü ilə meyvə sizi yerindəcə valeh edəcək. Yemək üçün istifadə olunur:

• Bir manqo.
• Hər birində kiçik bir dəstə rukkola və kahı.
• 3-4 kərəviz sapı (kök deyil!).
• 150 qram yumşaq pendir.

İlk olaraq bir az dəmlənsin deyə sarğı edilir: bir-iki xörək qaşığı zeytun yağı ilə 0,5 ç.q qarışdırılır. hazır xardal, dad üstünlüklərinə görə əlavə edinduz və acı bibər, həmçinin bir çay qaşığı bal (maye olmalıdır). Yaxşı qarışdırın və kənara qoyun.

Yaşılları yuyun, kağız üzərində qurudun və böyük parçalara kəsin, kərəviz sapını kiçik dilimlərə kəsin, manqonu soyun və həmçinin kəsin: dilim və ya kublar ola bilər. Bu salat da porsiyalarla verilir: boşqablara göyərti qoyun, dilimlənmiş avokado və kərəviz, həmçinin pendir dilimləri. Belə hallarda kiçik mozzarella toplarından istifadə etmək çox rahatdır. Salatın dadına baxmadan təzəliyini itirməməsi üçün sousu souslu qayıqda təqdim edirik.