2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17
Bavariya Almaniyanın bütün dünyada usta pivə istehsalçıları ilə məşhur olan bölgəsidir. Üç əsrdən çox əvvəl Paulaner pivəsi burada yaranıb.
Tarixi məlumat
Az adam bilir ki, Paulaner pivəsi ilk dəfə Minimlər Ordeninə aid rahiblər tərəfindən dəmlənib. Bu icma 15-ci əsrdə Paola şəhərində yaşamış və ölümündən sonra kanonlaşdırılmış Müqəddəs Fransisk tərəfindən yaradılmışdır. Məhz onun şərəfinə minnətdar naşılar maya və səmənidən hazırlanan ətirli içkini adlandırdılar. Əvvəlcə yalnız özləri üçün bişirdilər. Bu pivə o qədər qalın və doyurucu idi ki, kilsə xidmətçilərinə çoxsaylı oruclardan asanlıqla sağ çıxmağa kömək edirdi. Bununla belə, bayram günlərində rahiblər Paulaner pivəsini şəhərə gətirib hamıya satmaqdan məmnun idilər. Çoxları məhsulu bəyəndi və bu, məşhur içkinin ilk tanınması idi. Onun populyarlığı sürətlə artdı və o, böyük maraq doğurdu. 19-cu əsrin əvvəllərində kiçik pivə zavodu icarəyə götürüldü və sonra o vaxtkı məşhur Frans Xaver Zacherl tərəfindən tamamilə satın alındı. O, köhnə texnologiyaya uyğun olaraq məşhur tünd pivə istehsalını təşkil etdisənaye miqyası. Bir az sonra, Thomas Bräu pivə zavodu ilə birləşmədən sonra, ilk dəfə olaraq yüngül Münhen pivəsi istehsal etməyə başlayan daha böyük bir şirkət yaradıldı. Yeni müəssisənin mülkiyyət forması vaxtaşırı dəyişirdi və Paulaner indi böyük Scherghuber korporasiyasının bir hissəsidir.
İstehsal çeşidi
Bu gün Paulaner təkcə Münhendə deyil, bütün Bavariyada ən böyük pivə zavodudur. Onun məhsulları Almaniyada davamlı olaraq keçirilən məşhur Oktoberfest pivə festivalında təqdim olunmaqdan şərəf duyur. Paulaner pivəsi belə hüququ olan altı şirkətdən biridir. Müəssisənin istehsalat sexlərində bu dadlı içkinin 16-dan çox çeşidi istehsal olunur. Onların arasında ən populyarları bunlardır:
- Paulaner Original Munchner Hell gözəl ətri və təbii mayaotunun dadına malik qızılı solğun lagerdir.
- Paulaner Hefe-Weissbier, iki çeşiddə təqdim olunur: Dunkel (tünd buğda pivəsi) və Naturtrub (süzülməmiş, əsl alman ale).
- Paulaner Maibier - xoş karamel ətri ilə gözəl yüngül pivə.
Bu çeşidlərin hər biri özünəməxsus şəkildə unikaldır. Onları birləşdirən yeganə şey hazırlanma texnologiyasıdır. Bildiyiniz kimi, üst-fermentasiya istənilən buğda pivəsinin əsasını təşkil edir. Bu vəziyyətdə maya səthdədir və +18-22 dərəcə istilikdə işləyir. Qışda evdə belə bir məhsul hazırlaya bilməzsiniz. Ona görə də buğda pivəsi çoxdan “yay pivəsi” adlanır. İstehlakçılar xüsusilə süzülməmiş məhsulu sevirlərnövlər. Onlarda texnoloji prosesə uyğun olaraq az miqdarda maya həll olunmuş halda saxlanılır. Bu, xüsusi buket yaradır və içkinin dadını sadəcə unikal edir.
Alıcı nə düşünür
Maraqlıdır ki, Paulaner rəyləri həmişə müsbət olan pivədir. Əksəriyyət onun yumşaq, qeyri-adi xoş dadını qeyd edir. Bu orijinal Bavariya içkisi heç vaxt darıxdırıcı olmur. Alman pivə istehsalçılarının əla keyfiyyətindən və misilsiz sənətindən həzz almaqdan yorulmadan onu illərlə içə bilərsiniz. Bəli və ertəsi gün belə bir məhsuldan heç vaxt baş ağrısı yoxdur. Bu, daha çox dünyanın istənilən yerində satılan Münhen pivəsi olması ilə bağlıdır. Saxta və analoq yoxdur. Hər hansı bir Paulaner şüşəsi ən parlaq təəssüratlar yaradır. Daxili istehlakçı haqqında danışırıqsa, o zaman köpüklü içkinin rus pərəstişkarları yalnız qiymətə görə çaşqın olurlar. Təbii ki, Almaniyadakı zavodların pivəsi bizdən bahadır. Amma bu qiymət fərqi tam haqlıdır, çünki necə deyərlər, keyfiyyət və zövq üçün pul ödəməlisən. Əksər alıcılar heç bir konservantın tam olmamasını da qeyd edirlər. Bu mühüm amil onun surəti deyil, satışa çıxarılan təbii məhsul olduğunu göstərir. Bu başa düşüləndir, çünki böyük bir nüfuzlu korporasiya aldatma və qeyri-peşəkarlığa dözə bilməz.
Ən yaxşı alman ənənəsində
Bir çox istehlakçı bu yaxınlarda diqqətini Paulaner pivəsinə çevirdi. İstehsalçı bunun üçün hər cür səy göstərir. Şirkətin siyasətinin əsas prinsipləri çoxəsrlik ənənələrə sadiqlik və öz işinə məhəbbətdir. Yalnız bu iki keyfiyyətin birləşməsi ona milyonların sevdiyi məhsul hazırlamağa imkan verir. Hələ qədim zamanlarda bu pivə “Bavariya şampanı” adlanırdı və böyük bayramlarda kral süfrəsində verilirdi. O vaxtdan çox vaxt keçdi, lakin Paulaner şirkəti öz prinsiplərini bir zərrə qədər dəyişmədi. Bu gün Bavariyanın ən böyük pivə zavodudur. Məhsullarını 0,5 litrlik şüşə butulka və bankalarda, həmçinin hər biri 5 litrlik çəlləklərdə istehsal edir. Burada tamamilə istənilən alıcının marağı nəzərə alınır. Keyfiyyəti təsdiqləmək üçün hər etiketdə bu məhsulun yaradıcısı sayılan Müqəddəs Fransisin şəkli var.
Tövsiyə:
Alman pivəbişirmə mədəniyyətinin bir hissəsi kimi pivə təmizliyi qanunu
Alman pivə istehsalı pivə təmizliyi qanununa uyğun olaraq 500 ildən çoxdur mövcuddur. Alman pivə istehsalçıları bu qanunda nəzərdə tutulan inqrediyentlərdən istifadə edərək dünyada analoqu olmayan çeşid yaratmışlar. Bu gün Almaniyada 5000-dən çox müxtəlif növ pivə var
Yaxşı pivə nədir? Rusiyada ən yaxşı pivə hansıdır? Ən yaxşı pivə
Bizdə pivə içirdilər, hələ də içirlər, yəqin ki, içəcəklər. Ruslar onu çox sevirlər. Bu köpüklü içki ilk dəfə beş min il əvvəl dəmlənib
Ev pivə zavodları: rəylər. Ev mini pivə zavodu. Evdə pivə zavodu: reseptlər
Evdə pivə zavodlarını bu qədər yaxşı edən nədir? Artıq bu maşınları pivə hazırlamaq üçün istifadə edənlərin rəyləri, müxtəlif vacib nüanslar və belə bir alışın üstünlükləri - bütün bunları aşağıdakı mətndə oxuya bilərsiniz
"Lipetsk Pivo" pivə fabriki: istehsal olunan pivə növləri və onun istehsal texnologiyası
Lipetsk Pivo hansı növ pivə istehsal edir? Zavod pivə içkilərindən başqa nə istehsal edir? Lipetsk pivəsinin istehsal texnologiyası nədir? Hazır məhsulun tərkibinə hansı kimyəvi elementlər daxildir? Aşağıda bütün bu suallara cavab tapacaqsınız
"Pivə evi", Praqa: menyu, rəylər. "Pivə karuseli" Pivə əyləncəsi
Praqadakı Pivə Evi (həmçinin Pivə zavodu kimi tanınır) hətta ən mürəkkəb pivə gurmesinin tələblərini ödəyə bilir. Bu qurum hər kəsə məlumdur: həm yerli sakinlər, həm də Çexiya paytaxtının qonaqları, hətta bir dəfə oraya səfər etmək şansı olsa belə. İndi çoxları bunu “pivə attraksionu” adlandırır. Praqada bu, hər bir pivə həvəskarının mütləq ziyarət etməli olduğu ən yaxşı yerlərdən biridir
