Papayanı necə yeyirsiniz? Masamızda ekzotik

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Papaya süfrələrimizin tez-tez qonağı oldu. Bu şirin və şirəli meyvənin çox açıq bir dadı olmamasına baxmayaraq, yeməkdə uğurla istifadə olunur. Papaya böyük, uzunsov meyvədir, adətən sarı-yaşıl rəngdədir. Yetişmiş meyvənin əti çeşiddən asılı olaraq narıncıdan qırmızıya qədər rəngə malikdir. Tay mətbəxində yaşıl meyvələrdən istifadə olunur. Papaya necə yeyilir və harada becərilir?

Qədim dövrlərdən bəri bu meyvə Cənubi Amerikada becərilir. Sonra bütün tropik zonaya yayıldı. İndi papayanın bir çox sortları var, lakin ən populyarları tünd yaşıl, qırmızı ətli uzunsov meyvələr və parlaq narıncı ətli sarı, yuvarlaqlaşdırılmış meyvələrdir.

Bəzi ölkələr papaya plantasiyaları becərərək digər ölkələrə ixrac edir.

Bu meyvə budaqları olmayan xurma ağacında bitir. Bu ağacın hündürlüyü 10 metrə çatır. Yuxarıdan uzun sapları olan bir yarpaq çətiri ilə taclanır. Yarpaqların diametri 70 santimetrə çatır. Onların əsasında böyük meyvələrə (uzunluğu 20-40 santimetr və diametri 30 santimetrə qədər) çevrilən çiçəklər inkişaf edir. Meyvələr ola bilərölçü və rəngə görə dəyişir.

Papayanı necə yemək lazım olduğunu bilməlisiniz, lakin düzgün meyvə seçmək də eyni dərəcədə vacibdir. Toxunmaq üçün sıx hiss edilməlidir. Yetişmiş papayanın qabığı yaşılımtıl-narıncı rəngdədir. Hamar və bir qədər yumşaqdır. Belə bir meyvə seçməklə siz onun şirin və şirəli pulpasından həzz ala bilərsiniz.

Əgər papaya meyvəsi yetişməyibsə, onu qaranlıq və kifayət qədər quru yerdə yetişəcək yerə qoymaq lazımdır. Yetişmiş meyvələr soyuducuda saxlanılır, lakin bir həftədən çox olmamalıdır.

Papayanı necə yeyirsiniz? Başlamaq üçün qabığı soyulur, sonra meyvə uzununa iki yarıya bölünür. Bundan sonra, içərisində çox miqdarda olan toxumlar çıxarılır. Papaya yeməyə hazırdır.

Şirin dadına baxmayaraq, kalorisi azdır. 100 qram pulpa yalnız 39 kalori ehtiva edir.

Bir çox insan papayanın nə üçün yaxşı olduğunu bilmir və onu yalnız gözəl dadına görə yeyir. Bununla belə, bu meyvənin tərkibində çoxlu vitamin və qida var. Tərkibində karbohidratlar, liflər, vitaminlər, zülallar, fosfor, kalium, dəmir, natrium və kalsium var.

Papayanı qələvi meyvə kimi təsnif etmək olar. Buna görə də onun istifadəsi mədə-bağırsaq traktına faydalı təsir göstərir. Yüksək turşuluğu neytrallaşdırmağa və ürək yanmasını aradan qaldırmağa qadirdir.

Bu meyvələrdən qastritin müalicəsində köməkçi vasitə kimi istifadə olunur. Onlar həmçinin sinir sistemini tonlayır və xəstəlikdən sonra gücü bərpa edirlər.

Ancaq bu meyvənin xüsusi dəyəri vartərkibindəki papain fermentinə görədir. Həm meyvələrdə, həm də yarpaqlarda olur. Fəaliyyətinin təbiətinə görə mədə şirəsinə bənzəyir. Bədənə daxil olduqdan sonra papain zülalları və yağları parçalayır, həzmi yaxşılaşdırır, qəbizliyi aradan qaldırır, meteorizmin qarşısını alır, qastrit və xora ağrılarını aradan qaldırır.

Papaya yarpaqları və meyvələri ətin marinatlanması üçün istifadə olunur. Ən sərt və ən köhnə ət belə yumşaq və zərif olacaq.

İndi siz papayanın necə yeyildiyini və onun hansı faydaları olduğunu bilirsiniz. Bu meyvənin köməyi ilə siz özünüzə həzz verməklə yanaşı, bədəninizi daha sağlam edə bilərsiniz.