İtalyan Mətbəxi: Spagetti və Bolonez Pastası

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Uşaqlarınızı və ərinizi dadlı İtalyan yeməyi ilə bəzəmək istəyirsiniz? Sonra axşam və ya nahar üçün onlar üçün makaron bişirin. Biz sizə iki maraqlı və sadə resept təqdim edirik.

Bolonya makaron

Qida dəsti (2 porsiya əsasında):

• 100 q mal əti qaraciyəri;
• bir lampa;
• 200 q istənilən makaron;
• sarımsaq mixək;
• 150q vetçina;
• yarım yerkökü;
• 2 ç.q bitki yağı;
• 5 xörək qaşığı. l. qırmızı şərab;
• 2 stəkan mal əti suyu;
• 1 ç.q buğda unu;
• 1 xörək qaşığı l. tomat pastası;
• ədviyyatlar.

Bolonya makaronunu necə hazırlamaq olar:

1. Tərəvəzləri yuyun və təmizləyin. Soğan, yerkökü və sarımsaq kublara kəsilir. Qaraciyər və vetçina doğrayın - siz də kublar edə bilərsiniz. Qaraciyəri tavaya qoyun və yağda bir az qızardın. Sonra doğranmış sarımsaq, soğan və tomat pastası əlavə edin. Bir az yağ əlavə edirik. 5 dəqiqə qızardın. Tavaya yerkökü və vetçina göndəririk. Əvvəlcədən hazırlanmış bulyonu tökün və qaynadək gətirin. 10 dəqiqə bişiririk. Doğranmış qaraciyər əlavə edin.

2. ÜstündəAyrı bir qızartma qabda unu sərinləmək, sərinləmək və sonra az miqdarda bulyon (soyudulmuş) ilə seyreltmək lazımdır. Buraya şərab da əlavə edirik. Nəticədə qarışıq diqqətlə güveç ilə tavaya əlavə edilir. 7 dəqiqə bişirin.

3. Makaron bişirmək qalır. Bu proses adətən 10 dəqiqə çəkir. Makaronu iki qab arasında bölün. Üstünə güveç qoyun. Doğranmış göyərti ilə bəzəyin. Beləliklə, Bolonez pastası yeməyə hazırdır. Sizə bol iştaha arzulayırıq!

Göbələk ilə Spagetti Bolonez

Tərkibi (4 porsiya üçün):

• 300 ml tərəvəz suyu;
• sarımsaq - 2 diş;
• 350 q şampinyon;
• bir dəstə cəfəri;
• bir orta soğan;
• 2 ç.q reyhan (qurudulmuş);
• 400q konservləşdirilmiş pomidor;
• spagetti;
• 2 xörək qaşığı. l. tomat pastası;
• 4 yemək qaşığı. l. bitki yağı.

Spagetti Bolonyası belə hazırlanır:

1. Soğan və sarımsağı təmizləyirik. Onları doğrayın və tavaya qoyun. Yağla yüngülcə qızardın. 2/3 göbələk əlavə edin. Tərkibləri hərtərəfli qarışdırın. Yaşılları doğramaq və tavaya göndərmək lazımdır. Tərəvəzləri 10 dəqiqə qızardın.

2. Yeməyi parlaq və ətirli etmək üçün ona tomat pastası və reyhan əlavə etmək lazımdır. Güveç başqa 2 dəqiqə bişirin. Ən sonunda doğranmış göyərti səpin.

3. Kiçik bir qazanda spagetti qaynadın, sonra boşqablar arasında paylayın. Üstünə güveç qoyun.

Makaron Məsləhətləri

Hər bir sahibə istəyirki, onun bütün yeməkləri dadlı iştahaaçan olsun. Amma bəzən makaronla bağlı səhvlər olur. Onlar qaynadılır, bir-birinə yapışırlar, yeməyi sıyıq halına gətirirlər. Belə çətinliklərin qarşısını almaq üçün müəyyən qaydalara riayət etmək lazımdır. Onlardan bəziləri bunlardır:

1. Hər 100 q makaron üçün 100 ml su və 10 duz alırıq. İki porsiya üçün 225 q məhsul kifayətdir.
2. Pastanı əvvəlcədən duzlanmış və qaynadılmış suya atın. Əsas odur ki, onları həzm etməsin. Əks halda sıyıq olacaq.
3. Dərhal makaronun bütün miqdarını tavaya qoyun. Biz yalnız bir dəfə - bişirmənin ən əvvəlində müdaxilə edirik.
4. Spagettini qaynar suya batırdıqdan sonra suya itələyərək bir az təzyiq etmək lazımdır. Bir neçə dəqiqə bişirildikdən sonra məhsulun aşağı hissəsi axsayacaq, yəni o, asanlıqla tavanın dibinə düşəcək.
5. Xüsusi maşa ilə boşqabların üzərinə spagetti düzmək yaxşıdır. Porsiyanı əsas kütlədən ayırmaq üçün onları yeməyin üstündən yuxarı qaldırırıq. Çəngəldən istifadə edərək, spagettidən "yuvalar" edə bilərsiniz.
6. Makaron bişirmək aralıq mərhələdirsə, o zaman bişirmə vaxtı 2 dəfə azaldılmalıdır.
7. Spagettinin qurumaması üçün içində bir az maye buraxın.

Son söz

İndi siz spagetti və bolonez makaronunu necə bişirəcəyinizi bilirsiniz. Məqalədə təsvir olunan bütün qaydalara riayət etməklə, bir İtalyan restoranından daha pis olmayan dadlı və ətirli bir yemək alacaqsınız. Kulinariya səylərinizdə uğurlar arzulayırıq!