Taxılların qida dəyəri. Taxılların tərkibi və faydaları

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Taxıllar həmişə insanların ən vacib qidalarından biri olub. Onlar hələ əkinçilik inkişaf etməmişdən əvvəl yeyilməyə başladılar. Bundan sonra insanlar xırdalanmış taxıllardan müxtəlif yeməklər bişirməyi öyrəndilər və bu gün dənli bitkilərdən yeməklər hazırlamaq üçün reseptlərin sayını saymaq çətindir.

Taxıllar balanslaşdırılmış pəhrizin vacib elementi olduğu üçün qiymətləndirilir. Tərkibindəki vitaminlər, mikro, makroelementlər və lif orqanizmi faydalarla doldurmağa imkan verir.

Bu yazıda əksər insanların süfrələrində olan dənli bitkilərin tərkibi və qida dəyərindən bəhs edilir. Bundan əlavə, dənli bitkilərin orqanizmə necə təsir etdiyini, eləcə də insan sağlamlığına hansı faydaları gətirə biləcəyini anlamaq mümkün olacaq.

Qarabaşaq

Qarabaşaq, mübaliğəsiz, unikal məhsuldur. Qida dəyərinə görə qarabaşaq yarması qida rasionunda əvəzolunmazdır. Onun kimyəvi tərkibinə aşağıdakı maddələr daxildir:

• vitaminləri B, E və K;
• manqan;
• selenium;
• dəmir;
• kalsium;
• kalium;
• maqnezium;
• fosfor;
• sink;
• natrium;
• mis.

Belə zəngin tərkib insan orqanizmini heç bir mənfi nəticə vermədən lazımi doyma ilə təmin edir. Qeyd etmək lazımdır ki, qarabaşaq yarması idmançıların və düzgün qidalanmağa üstünlük verən insanların qida rasionunda mütləq olmalıdır.

Qarabaşqanın insana faydası odur ki, orqanizmi radioaktiv maddələrdən təmizləməyə kömək edir. Taxılın bir hissəsi olan zülal asanlıqla həzm olunur, lif isə bağırsaqları təmizləyir. Həmçinin, qarabaşaq yarması qaraciyəri yığılmış toksinlərdən təmizləməyə və xolesterol səviyyəsini az altmağa qadirdir. Bu taxıl pəhriz yeməkləri hazırlamaq üçün mükəmməldir. Arıqlamaq üçün müxtəlif pəhrizlər var ki, onun əsas məhsulu qarabaşaq yarması arıqlamağa faydalı təsir göstərir.

Bulgur

Hansı taxıl, hamı bilmir. Bulqurun kimyəvi tərkibi zəngin olduğu üçün orqanizmə inanılmaz faydalar gətirə bilir:

• vitaminləri B, E və K;
• kalsium;
• kalium;
• fosfor;
• dəmir;
• maqnezium;
• manqan;
• selenium;
• sink;
• natrium;
• mis.

Bulqur faydalıdır ki, onun istifadəsi ürək-damar və sinir sistemlərinin işinə müsbət təsir edir. Onun müntəzəm istifadəsi ilə yuxusuzluqdan qurtula, əsəbiliyə qalib gələ bilərsiniz. Bu taxıl qan şəkərinin səviyyəsini aşağı salmağa qadirdir, ona görə də ondan yeməklər bu xəstəlikdən əziyyət çəkən insanlar üçün əvəzolunmazdır.diabet. Həmçinin bulqurun köməyi ilə bağırsaqları yığılmış toksinlərdən və toksinlərdən effektiv şəkildə təmizləyə bilərsiniz.

İndi hansı dənli bitki - bulqur olduğunu bilən istehlakçılar onu mütləq pəhrizə daxil etməlidirlər, çünki bu növ dənli bitkilərdən istifadə etdikdə nəinki aclığınızı qarşılaya, həm də immuniteti xeyli yüksəldə bilərsiniz.

mirvari yarması

İlk baxışda gözə dəyməyən mirvari arpa dənələri insan orqanizminə inanılmaz faydalar verir. Arpa sıyığı rus mətbəxində ortaya çıxan ən qədim yeməklərdən biridir. Arpanın qida dəyəri onun zəngin kimyəvi tərkibindədir, bura aşağıdakı elementlər daxildir:

• vitaminləri B, A, PP, E və K;
• kalsium;
• natrium;
• kalium;
• fosfor;
• selenium;
• manqan;
• dəmir;
• maqnezium;
• sink;
• mis.

Arpanın faydası ondan ibarətdir ki, onun tərkibinə daxil olan komponentlər beyin fəaliyyətini tənzimləyir, yaxşı maddələr mübadiləsini təmin edir, görmə qabiliyyətini yaxşılaşdırır, immuniteti artırır və dərinin vəziyyətini bərpa edir.

Arpa yarması pis xolesterinin səviyyəsini azaldır, qan damarlarını təmizləyir, hemoglobini artırır və mədə-bağırsaq traktının vəziyyətini yaxşılaşdırır. Arpa da əla antioksidant hesab olunur.

Semolina

Əvvəllər irmikin ən faydalı məhsul olduğuna inanılırdı, ona görə də uşaqlıqdan uşaqlara bədənlərini faydalı maddələrlə doyurmaq ümidi ilə bəslənir və verilir.maddələr. Lakin son araşdırmalar sübut edir ki, irmik kimyəvi tərkibinə görə digər dənli bitkilərdən dəfələrlə zəifdir. Əslində irmik un istehsalı prosesində qalan buğda parçalarıdır. İrmik unu premium unla müqayisə edilə bilər. Bu taxılın kimyəvi tərkibi nəzərə alınmalıdır. Daxildir:

• vitaminləri B, PP və E;
• kalsium;
• xlor;
• dəmir;
• fosfor;
• maqnezium;
• kükürd;
• sink.

Lakin dənli bitkilərin qida dəyərinin digər dənli bitkilərdən daha az olmasına baxmayaraq, irmik hələ də öz üstünlüklərini saxlayır. Bu, zülal və ya lifi həzm etməkdə çətinlik çəkən insanlar üçün əla məhsuldur. Bu fenomen, məsələn, bu yaxınlarda cərrahiyyə əməliyyatı keçirmiş şəxslərdə və ya böyrəklərin vəziyyəti pis olduqda müşahidə edilə bilər.

İrmik uzun müddət aclığı təmin edə bilir, həm də səhər yeməyi üçün yaxşı seçimdir. Bununla belə, dietoloqlar həftədə bir dəfədən çox irmik yeməyi tövsiyə etmirlər.

Düyü yarması

Taxılların tərkibini və faydalarını qiymətləndirmək çətindir. Düyü qədim zamanlardan ən faydalı məhsullardan biri hesab olunur, çünki onun kimyəvi tərkibi aşağıdakı maddələr dəstini ehtiva edir:

• vitaminləri B, H və PP;
• mis;
• fosfor;
• maqnezium;
• selenium;
• kob alt;
• manqan;
• molibden.

Taxılların qida dəyəri bütün daxili orqanların və sistemlərin işini yaxşılaşdırmaq qabiliyyətindən ibarətdir. Daimidüyüdən istifadə bütün funksiyaların bərpa olunmağa başlamasına kömək edir ki, bu da bütövlükdə insanın vəziyyətini yaxşılaşdırır.

Düyü su-duz balansını qoruyur, ona görə də böyrək, qaraciyər və sidik-cinsiyyət sistemi ilə bağlı problemləri olan insanların qida rasionuna daxil edilməlidir. Düyü tamamilə glutensizdir, buna görə də düyü sıyığı körpələrin ilk qidaları üçün ən təhlükəsizdir. Yaponiya sakinləri iddia edirlər ki, müntəzəm düyü istehlakı ilə mərkəzi sinir sisteminin, mədə-bağırsaq traktının işi yaxşılaşır, konsentrasiya yaxşılaşır, intellekt artır.

Nəticə

Demək olar ki, bütün dənli bitkilər oxşar kimyəvi tərkibə malikdir, lakin qida dəyərinə görə fərqlənir. Buna əsaslanaraq belə nəticəyə gələ bilərik ki, dənli bitkilər insan orqanizminə müxtəlif təsir göstərir.

Pəhrizdə dənli bitkilərin daxil edilməsi orqanizmi həyati vacib maddələrlə lazımi şəkildə doldura bilər. Gündə hər hansı sıyıqdan sadəcə bir porsiya dənli bitkilərin qida dəyəri sayəsində mədə-bağırsaq traktının fəaliyyətini yaxşılaşdırmağa kömək edir, maddələr mübadiləsini yaxşılaşdırır, bədən sistemlərinin vəziyyətini normallaşdırır, həmçinin uzun müddət aclığı aradan qaldırır.