Şişmiş tortlar: reseptlər

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Şişmiş xəmir müxtəlif içliklərlə piroq hazırlamaq üçün mükəmməldir. Onlar şəkərsiz ola bilər: kələm, ət, balıq, kartof və s., və şirin: cem, meyvə, şokolad ilə. Eviniz üçün desert hazırlamaq qərarına gəlsəniz, o zaman şirniyyat tortları hazırlamağa çalışın. Bu gün sizə onları necə bişirəcəyinizi öyrədəcəyik.

Tonal təməlin hazırlanması

Bir çox ərzaq mağazalarında xəmir tortları satılır. Ancaq kifayət qədər vaxt sərf edə və evdə dadlı bir desert bişirə bilərsiniz. Bunun üçün nə lazım olacaq? İlk növbədə, xəmir xəmiri. Onu satın ala və ya özünüz edə bilərsiniz. Bundan sonra bunu necə edəcəyinizi sizə xəbər verəcəyik. Şirin xəmir üçün bizə lazımdır:

• bir paket marqarin (istəniləni götürə bilərsiniz);
• su - yarım stəkan (tercihen otaq temperaturunda qaynadılır);
• buğda unu - iki stəkan (istifadə etməzdən əvvəl süzmək daha yaxşıdır);
• qranullaşdırılmış şəkər - bir çay qaşığı kifayət edəcək;
• duz - bir çimdik.

Şişmiş xəmir hazırlamaq üçün addımlartest:

1. Böyük bir kəsmə taxtası götürün və üzərinə süzülmüş buğda ununu qoyun.
2. Marqarin xırda-xırda doğranmalı və una əlavə edilməlidir.
3. Bıçaq götürün və marqarini unla birlikdə doğrayın.
4. Su götürün və üzərinə az miqdarda duz və şəkər əlavə edin, hər şeyi yaxşıca qarışdırın. Un içinə tökün.
5. Xəmiri yoğurduqdan sonra soyuducuya və ya soyuq yerə qoymaq lazımdır.
6. İyirmi-otuz dəqiqədən sonra xəmir açılmalı və bükülməlidir.
7. Sonra yuvarlayın və yenidən qatlayın. Bunu yeddi dəfəyə qədər edin.
8. Evdə qatıq xəmiri hazırlamaq kifayət qədər zəhmətli bir prosesdir, ona görə də onu mağazalardan almaq daha yaxşıdır.

Dərhal bişirmək fikrində deyilsinizsə, o zaman tortlar və digər xəmirlər üçün bazanı plastik torbaya bükməlisiniz. Sonra uşaqlar və böyüklər üçün maraqlı olacaq bəzi reseptlərə baxacağıq.

Kremli puff pasta

Çox sayda müxtəlif desertlər var. Puff pasta tortları ölkə gəzintisi üçün əla seçimdir. Onlar aclıq hissini mükəmməl şəkildə təmin edirlər, bundan əlavə, incə bir dadı var. Onlar alma, qoz-fındıq, həmçinin krem ilə hazırlana bilər. Son variantı hazırlamaq çox asandır. Xüsusən də mağazadan puff pasta almısınızsa. Kremli tortlar hətta uşaq hazırlamağınıza kömək edə bilər.

Tələb olunan məhsullar:

• yumurta ağı - 3-4 ədəd;
• şəkər - bir stəkan;
• vanillin- bir çay qaşığı (əgər deyilsə, əlavə edə bilməzsiniz).

Kremli xəmirin hazırlanması:

1. Yumurtaları götürün, yuyun, ağını sarısından ehtiyatla ayırın.
2. Dələləri qazana və ya dərin boşqaba tökün və üzərinə şəkər tozu səpin.
3. Ağ köpük alınana qədər hər şeyi mikserlə yaxşıca çalın.
4. Alınan kütləyə az miqdarda vanilin əlavə edin.
5. Şəffaf xəmir soyuducudan çıxarılır.
6. Bir qat götürün və bir hissəsini kəsin, yuvarlayın.
7. Protein kremi ilə yağlanmışdır.
8. Yuvarlayıb yağlanmış çörək qabına qoyun.
9. Tava dolana qədər eyni şeyi təkrarlayın. Blanklar arasında bir az boşluq buraxdığınızdan əmin olun, çünki onlar sobada ölçüləri artacaq.
10. Üstünə şəkər tozu səpin.

Bişirmə vaxtı iyirmi ilə iyirmi beş dəqiqədir.

Napoleon xəmir tortları

Bu ləzzəti heç vaxt dadmayacaq insan tapmaq çətindir. Gəlin evdə bişirməyə çalışaq. Bizə aşağıdakı məhsul dəstinə ehtiyacımız olacaq:

• şişmiş xəmir (mağazadan ala və ya özünüz hazırlaya bilərsiniz);
• yağ - bir paket;
• süd - iki stəkan;
• yumurta - iki və ya üç ədəd;
• istəsəniz, bir az vanil əlavə edə bilərsiniz.

Bişirməyə başlayın:

1. Xəmir artıq hazırdır, keçək kremin hazırlanmasına.
2. Südü bir az qızdırmaq, zülalları isə ondan ayırmaq lazımdırsarısı. Bizə yalnız sarısı lazımdır.
3. Kərə yağı əvvəlcədən soyuducudan çıxarın, yumşaldılmalıdır.
4. Sarısını şəkər və vanillə çalın.
5. İsti süd tədricən yaranan kütləyə tökülür.
6. Orta atəşə qoyun və qatılaşana qədər qarışdırın.
7. Bundan sonra kütlə soyudulmalıdır.
8. Sonra kərə yağı əlavə edib yaxşıca çalın.
9. Kremanı qalınlaşdırmaq üçün soyuducuya qoyuruq.
10. Bir az şirniyyat tortları bişirin.
11. Hər tortu yaranan kremlə yağlayın.
12. Üstünə qoz-fındıq səpin.
13. Əla iştaha!

Faydalı məsləhətlər

İstənilən yeməyi qeyri-adi dadlı etmək üçün təkcə bişirmə texnologiyasını deyil, həm də bəzi fəndləri bilmək lazımdır. Puff pasta bişirmək istehsalının olduqca sadə olmasına baxmayaraq, müəyyən məqamlara diqqət yetirməyə dəyər. Sonra onlar haqqında sizə məlumat verəcəyik:

• İtirmə xəmiri yaxşı yoğrulmalıdır ki, topaqlar qalmasın.
• Bir tort hazırlamaq üçün lazım olan miqdarda xəmir götürmək üçün iti bıçaqdan istifadə etməlisiniz. Heç bir halda xəmiri parçalara ayırmayın, əks halda onun hazırlanma texnologiyasını pozmuş olarsınız.
• Keks üçün içlikə darçın, vanilin və ya limon əlavə etsəniz, o, heyrətamiz bir dad və ətir əldə edəcək.
• Şişmiş xəmir hazırlayarkən bütün inqrediyentlər soyudulmalıdır.
• Aktivyaxşı olar ki, perqament kağızını çörək qabına qoyun və yalnız bundan sonra hazırlanan şirin deserti qatlayın.

Xülasə

Şişmiş tortlar üçün reseptlər çox müxtəlifdir. Biz yalnız ən populyarlarını sadaladıq. Siz həmçinin ailənizin bəyənəcəyi öz yemək reseptlərinizi tapa bilərsiniz.