Dünyanın ən yaxşı şərabı: xüsusiyyətlər, rəy və reytinq

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Dünyanın ən yaxşı şərabı hansıdır? Bu sual bütün internetdə yaranmağa başlayıb. Və buna cavab vermək o qədər də asan deyil. Axı nə qədər adam, bu qədər dad. Əlbəttə ki, tanınmış favoritlər var, lakin çox vaxt hər bir istehsal, hər bir ölkə dünyanın ən yaxşı şərablarının öz reytinqini müəyyənləşdirir. Və çox vaxt onların ortaq heç nəsi olmur.

Ölkə tərəfindən tanınan liderlər

Şərabçılıq sənətindən uzaq olanlar belə, dünyada hansı şərabların ən yaxşısı olduğunu soruşduqda cavab verəcəklər - fransızca. Bu şablon rəydir. Fransanın şərabları, əlbəttə ki, çox dadlıdır, lakin məhsulları keyfiyyət baxımından onlardan heç də aşağı olmayan bir çox istehsalçı ölkələr var.

İlk növbədə, fransızlar indi bütün Köhnə Dünyaya və Yeninin əksəriyyətinə bərabər olan ideal təsnifata görə tanınıblar. Şərabçılığın inkişafı üçün ideal olan Aralıq dənizi iqlimi sayəsində bu ölkədə çoxlu şərabçılıq rayonları var. Bu da öz növbəsində buna səbəb olduçünki Fransanın çoxlu şərab çeşidi var. Sadə gündəlik içkilərdən tutmuş yüksək səviyyəli, mürəkkəb, dünyanın ən bahalı içkilərinə qədər.

Fransız şərablarının xüsusiyyətləri

Bu ölkənin ərazisində üzümdən alkoqollu içkilər hələ bizim eradan əvvəl istehsal olunurdu. Beləliklə, fransızların bu sənayedə bacarıqlarını artırmaq üçün kifayət qədər vaxtı var idi. Burada bir vaxtlar başqa heç bir yerdə nəticə verməyən belə damazlıq sortlar yetişdirilirdi. Yeri gəlmişkən, hazırda Çili üçün eksklüziv hesab edilən Carminer kimi məşhur çeşid Fransada yetişdirilib. Beləliklə, əbəs yerə dünyanın ən yaxşı şərabının burada istehsal olunduğuna inanılmır.

Fransızlar spirtli məhsullarına çox həssasdırlar. Onlar ənənələrə ciddi şəkildə hörmət edirlər, buna görə də ən son texnologiyalar şərab istehsalında köhnə reseptlərlə mükəmməl birləşir. Dünyanın ən yaxşı quru şərabları, bir neçə əsr əvvəl olduğu kimi, Provans, Elzas, Burqundiya və Bordoda istehsal olunur.

Fransanın əsas şərab bölgəsi

Əsas Bordo şərab zavodları şatonun zirzəmilərində (köhnə qalalar) yerləşir. Onların hər birinin öz sirri, özünəməxsus hekayəsi olduğuna inanılır. Fərqli şatoların şərabları tamamilə fərqli aroma və dadlara malikdir. Onları birləşdirən yeganə şey buketdə yabanı çiçəklərin və otların məcburi olmasıdır. Bu bölgənin şərablarının öz xüsusi şüşə forması var, dibində dərin girinti var. Çöküntünün orada toplanması və şüşəyə düşməməsi üçün lazımdır.

Fransada bütöv bir dəst varsehrli içki istehsalına ciddi nəzarət edən şərabçılığa həsr olunmuş qanunlar. AOC kateqoriyalı şərablar (mənşəsinə görə nəzarət edilir) yalnız ciddi şəkildə müəyyən edilmiş ərazidə bitən bəzi üzüm sortlarından hazırlanmalıdır.

Fransız rəqiblər

İtalyanların və ispanların şərab sənayesində fransızların arxası ilə nəfəs aldıqlarına həmişə inanılıb. Köhnə Dünyanın şərabları uzun müddət xurma daşıyırdı. İndiyə qədər ispan şərabçıları Çiliyə diqqət yetirməyiblər. Axı ölkə dünyanın ən yaxşı şərabının istehsalı üçün ideal yerdədir. Bir tərəfdən dağ silsiləsi ilə əhatə olunub, digər tərəfdən isə okean mehi əsir. Bu üzümçülük bölgəsinin şöhrəti çox tez yayıldı və sonra fransızlar bu münbit torpaqlarda günəşli giləmeyvə növlərinin bir neçəsini əkməyə çalışaraq təcrübə keçirməyə qərar verdilər.

Lakin bütün dünyada şərab sənayesinə təsir edən hadisə baş verdi. 17-ci əsrdə phylloxera epidemiyası Fransaya düşdü və oradan demək olar ki, bütün dünyanı bürüdü. Bu, üzümün köklərini zədələyən bir səhvdir ki, onları bərpa etmək mümkün olmayacaq.

Şərabçılıq üçün əsas təhlükə

Dünyada bu "üzümçülük vəbasına" məruz qalmadığı yeganə ölkə Çili idi. Məhz orada fransız şərabçıları qurtuluş naminə fidanlarını çıxarıblar. Bu şərabçılardan biri Silvestr Oçaqavia idi. O, Çiliyə çoxlu nümunələr gətirdi, o cümlədən kral sarayının sevimli çeşidi olan Karmineri bu ştatın ərazisində saxladı.

Çilidə şərabçılığın inkişafı

YaxşıBurada fillokseranın öhdəsindən gəlib üzüm bağlarını bərpa etməyə başladılar. Bəli, orada deyildi. Bir çox növ, naməlum səbəblərdən, vətənlərində kök salmadı. Carminer də istisna deyildi. Bu çeşid başqa heç yerdə yetişdirilməyib. Çili şərabçılığının əlamətdar xüsusiyyətinə çevrildi. İndi bu giləmeyvələrdən bir içki haqlı olaraq dünyanın ən yaxşı şərablarına aid edilə bilər.

İndi Çili şərabları təkcə bütün dünyada tanınmır, həm də çox populyardır. Praktiki olaraq müəyyən təsnifata əməl etməmələrinə baxmayaraq, bu ölkənin yüngül spirti Avropa və Amerika bazarını sürətlə fəth edir.

Fakt budur ki, Çilidə şərab istehsalının dəyəri çox aşağıdır. İldə az qala iki dəfə yığılan bol məhsul, ucuz işçi qüvvəsi var. Beləliklə, məlum oldu ki, dünyanın ən yaxşı şərabı olduğunu iddia edən bir içki kifayət qədər münasib qiymətə malikdir.

Başqa bir maraqlı fakt: Carminera-nın şöhrətinə və eksklüzivliyinə baxmayaraq, Çilinin ən çox satılan şərabı Cabernet-dir.

Dünyanın ən qədim şərabları

Şərab qədim zamanlardan istehsal olunur. Bu üzüm emalı həmişə ən sevimli və sərfəli hesab edilmişdir.

Şərab haqqında ilk qeyd eramızdan əvvəl üçüncü minilliyə aiddir. Qədim Misirdə hazırlanmışdır. Amma təbii ki, o içkilər bu günə qədər gəlib çatmayıb, lakin yüz ildən çox yaşamış və hələ də içmək mümkün olan şərablar var.

Bu gün konsept çox populyarlaşıb"Elit şərab" Belə içkilər əsrlər boyu şərabın hazırlandığı bölgələrdə istehsal olunur. Burada müəyyən giləmeyvə növləri becərilir və sehrli içkinin istehsal səviyyəsi fantaziya ərəfəsindədir. Məhz bu şərablar beynəlxalq dequstasiyalarda nümayiş etdirilir, həm də ən nüfuzlu kubok və mükafatları qazanırlar.

Həmçinin, dünyanın ən yaxşı şərablarına butulkada qocalma potensialı olan içkilər də daxildir. Bu xüsusiyyət sayəsində şərab uzun illər zirzəmidə qala bilər və daha da yaxşılaşacaq.

Belə şedevrlər yaratmaq üçün təkcə şərab istehsalının əsaslarını hərtərəfli öyrənmək kifayət deyil. Yaradıcı düşüncənin uçuşunu elmi nöqteyi-nəzərlə birləşdirməyə kömək etmək üçün uzun illər təcrübə tələb olunacaq.

Mütəxəssislər deyirlər ki, 1700-dən əvvəl hazırlanmış şərab belə açılmamalıdır, hər halda yalnız şərab sirkəsi var. Amma indi XVIII-XIX əsrlərin şərablarını kifayət qədər köhnə hesab etmək olar.

"Jerez de la Fronteira" (1775). 50 min dollar dəyərində qiymətləndirilir. Ən maraqlısı odur ki, bu ispan şərabı Krımda yerləşir və Massandra şərab muzeyinin kolleksiyasının incisidir. 1775-ci ildə yığılmış giləmeyvələrdən hazırlanır. 1964-cü ildə Nikita Sergeyeviç Xruşşov şüşələrdən birinin tıxacını açmağa icazə verdi. Dequstasiyanı ziyarət etmək şanslı olanlar onun dadına heyran qaldılar. Sotheby's hərracından başqa bir şüşə 50 min dollara anonim bir alıcının əlində qaldı. Daha iki butulka isə prezidentin icazəsi ilə xaricə aparılıbartıq müstəqil Ukrayna.

Chateau Lafite Rothschild (1784) bir dəfə Tomas Jefferson Kolleksiyasını bəzədi. İndi o, evə qayıdıb və Rotşild üzüm xətti arasında bir incidir. Bu şüşə təxminən 160.000 dollar dəyərində qiymətləndirilir.

Chateau d'Yquem (1787) - ən bahalı ağ şirin şərab. Bu şüşə uzun müddət Antique şirkətinə məxsus idi və onların kolleksiyasının bəzəyi idi. Lakin bu əsrin əvvəlində o, 90 min dollara naməlum əllərə auksionu tərk etdi. Alıcının özü dedi ki, şərabı açmağa hazırlaşmır, ona görə də şərabın nə vaxtsa hərracda görünəcəyinə ümid var.

"Müşkat çəhrayı Maqaraç" (1836) Krım "Maqaraç" zavodunun zirzəmilərində saxlanılır. Hazırda bu şərabın üç şüşəsi var. O, Rusiya İmperiyasında istehsal edilən ən qədim şərab kimi Ginnesin Rekordlar Kitabına düşüb.

Ən Yaxşı Amerika Şərabı

Şərabçılıq sahəsində ən nüfuzlu nəşrlərdən biri Amerikaya məxsusdur və Şərab Tamaşaçısı adlanır. Burada ən yaxşı dequstatorlar işləyir və il ərzində dünyanın hər yerindən çoxlu sayda şərabı qiymətləndirən və sonra liderlərin siyahısını tərtib edənlərdir. Belə ki, onların fikrincə, dünyanın ən yaxşı şərabının adı Relentless Napa Valley Shafer Vineyards 2008-dir. Qəribədir ki, onun qiyməti cəmi 60 dollardır və mənşə ölkəsi ABŞ-dır. Bu Kaliforniya şərab zavodu bu nəşr tərəfindən yeddinci dəfə Ən Yaxşı İstehsalçı seçilib.