Kakaolu muffinlər necə hazırlanır?

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Şokoladlı miniatür kekslər çox sadə, lakin inanılmaz dərəcədə dadlı desertdir. Onların hazırlanması üçün heç bir ekzotik məhsul tələb olunmur və prosesin özü bir saatdan çox çəkmir. Buna görə də, bir çox evdar qadınlar ailələri üçün tez-tez havalı məsaməli keklər bişirirlər. Klassik resept - kakao ilə - bugünkü məqalədə təqdim olunacaq.

Əsas Prinsiplər

Muffinlər istənilən şəraitə uyğun olan universal desertlər kateqoriyasına daxildir. Onlar axşam çayı və ya bayram süfrəsi üçün verilə bilər. Onlar o qədər tez hazırlanır ki, planlaşdırılmamış dostluq görüşləri üçün onları bişirməyə vaxtınız olur.

Belə bir desertin bir hissəsi olaraq yalnız sadə və sərfəli məhsullar var, əksəriyyəti demək olar ki, həmişə hər mətbəxdə olur. Miniatür kekslər üçün xəmirə adətən şəkər, yumurta, yağ və buğda unu əlavə edilir. Bəzi reseptlər süd, vanilin və qabartma tozu kimi əlavə maddələrdən istifadə edir. Çox vaxt şirin kakaolu muffinlərə qurudulmuş meyvələr, giləmeyvə, şokolad, marmelad və ya qoz-fındıq kimi müxtəlif içliklər daxil edilir.

Klassik variant

ÜçünBu zərif, ağız sulandıran deserti hazırlamaq üçün əvvəlcədən bütün inqrediyentləri yığmalı olacaqsınız. Mətbəx şkaflarınızda olmalıdır:

• 200 qram keyfiyyətli marqarin.
• Bir neçə xörək qaşığı kakao tozu.
• Üç təzə toyuq yumurtası.
• Bir stəkan şəkər və buğda unu.

Bitki yağı, soda və vanilin əlavə maddələr kimi istifadə olunacaq.

Bir qabda ilk olaraq yumşaldılmış marqarin və kakao birləşdirilir. Hamısı hamarlanana qədər yaxşıca qarışdırın. Bundan sonra, yumurtalar meydana gələn kütləə dökülür, əvvəllər şəkərlə ağ sıx bir köpük, süzülmüş un, soda və vanillinə döyülür. Hazır xəmir bitki yağı ilə yağlanmış qəliblərə qoyulur və sobaya göndərilir. Muffinləri iki yüz dərəcədə dörddə bir saat bişirin.

Albalı variantı

Bu resept dadlı mini kekslər hazırlamağın tez və asan yoludur. Bu desert o qədər zərif və misilsizdir ki, heç kəsi laqeyd qoymur. Bir qayda olaraq, belə bir desert bişmişdən daha tez yeyilir. Kakaolu muffinlər hazırlamaq üçün (reseptlər aşağıda təqdim olunacaq) bütün inqrediyentlərin mətbəxinizdə olub-olmadığını əvvəlcədən yoxlamaq lazımdır. Aşağıdakı məhsullara ehtiyacınız olacaq:

• İki stəkan buğda unu.
• Üç toyuq yumurtası.
• Tünd şokolad çubuğu.
• Üç xörək qaşığı kakao tozu.
• 100 qram şəkər tozu və kərə yağı.

Bəlavə inqrediyentlər kimi qurudulmuş albalı, vanilin və qabartma tozu istifadə olunacaq.

Əməliyyat ardıcıllığı

Yumurta və şəkər tozu bir qabda birləşdirilir. Hamısını yaxşıca döyün və süzülmüş un, vanil, qabartma tozu və kakao ilə qarışdırın. Əvvəlcədən suda isladılmış qurudulmuş albalı yaranan xəmirə göndərilir. Hamısı hamarlanana qədər yaxşıca qarışdırın.

Yaranan kütləyə su banyosunda əridilmiş şokolad və yumşaldılmış kərə yağı əlavə edilir. Hazır xəmir qəliblərə qoyulur və sobaya göndərilir, yüz səksən dərəcəyə qədər qızdırılır. Təxminən yarım saatdan sonra kakaolu şokoladlı muffinlər sobadan çıxarılır və çayla süfrəyə verilir.

Banan variantı

Bu reseptə uyğun bişmiş mini kekslər zərif dada malikdir. Onlar sözün əsl mənasında ağzınızda əriyir, buna görə də ailəniz onları mütləq qiymətləndirəcək. Xəmiri hazırlamağa başlamazdan əvvəl mağazaya getməli və bütün lazımi maddələri satın almalısınız. Siyahınızda aşağıdakı maddələr olmalıdır:

• Bir yarım stəkan buğda unu.
• İki təzə toyuq yumurtası.
• Yarım stəkan bitki yağı.
• 55 qram kakao tozu.
• Yarım çay qaşığı soda.
• Bir cüt böyük yetişmiş banan.
• Stəkan dənəvər şəkər.
• Çay qaşığı qabartma tozu.

Aşağıdakı şəkildəki kakaolu muffinlər fondanla örtüldüyü üçün əlavə inqrediyentlərə ehtiyacınız olacaq. Bu:

• 175 qram qatılaşdırılmış süd.
• Bir xörək qaşığı bal.
• 50 qram kərə yağı.
• Acı şokolad çubuğu.
• Bir çimdik duz.

Prosesin təsviri

Yumurta, bitki yağı, şəkər tozu, kakao və çəngəllə əzilmiş banan təmiz bir qabda birləşdirilir. Hər şey yaxşıca qarışdırılır və soda və qabartma tozu ilə süzülmüş un tədricən yaranan kütləyə tökülür.

Hazır xəmir qəliblərə düzülür və sobaya göndərilir, yüz səksən dərəcəyə qədər qızdırılır. Dörddə bir saatdan sonra onlar sobadan çıxarılır və soyudulur. Kakaolu muffinlər soyuduqca, fudge hazırlaya bilərsiniz. Parçalanmış şokolad və yağı təmiz bir qaba qoyun və su banyosunda əridin. Yaranan kütləyə qatılaşdırılmış süd, duz və bal əlavə edilir. Hamısı yaxşıca qarışdırılır və otaq temperaturuna qədər soyudulur. Bişmiş mini kekslərin üstünə pudra qoyulur və çayla verilir.

Ryazhenka variantı

Bu resept çox boş vaxtı olmayan işləyən qadınlar üçün əsl tapıntı olacaq. Sevdiklərinizi şokolad şirəsi ilə dadlı bir desertlə müalicə etmək üçün əvvəlcədən öz kilerinizin tərkibini yoxlamalı və lazım olduqda bütün çatışmayan məhsulları satın almalısınız. Bu dəfə kakaolu kekslər bişirmək üçün sizdə olmalıdır:

• 200 mililitr fermentləşdirilmiş bişmiş süd.
• 100 qram kərə yağı.
• Bir neçə xörək qaşığı kakao tozu.
• Bir yarım stəkan un.
• 180 qram şəkər.
• Qaşıqsirkə.
• Yarım şokolad.
• Bir çay qaşığı soda.

Kakaolu muffinləri əhatə etmək üçün yuxarıdakı siyahını bir qədər genişləndirmək lazımdır. Əlavə olaraq ona 50 qram şokolad və bir neçə xörək qaşığı süd əlavə edilir.

Pişirmə texnologiyası

Bir qaba ilk olaraq çiy yumurta və şəkər qoyulur. Ən kiçik taxıllar tamamilə həll olunana qədər hamısı yaxşıca döyün. Sonra qıcqırdılmış bişmiş süd tədricən yaranan kütləyə tökülür, qabların məzmununu qarışdırmağı unutma. Bundan sonra ora əvvəlcədən əridilmiş kərə yağı göndərilir.

Kakao tozu və süzülmüş un ümumi homojen kütləyə əlavə edilir. Topaqlardan qurtulmaq üçün hər şey hərtərəfli qarışdırılır. Son mərhələdə sirkə ilə söndürülmüş soda demək olar ki, hazır xəmirə göndərilir və kağız, silikon və ya metal qəliblərə köçürülür. Onların ümumi həcmin yalnız üçdə biri ilə doldurulmasını təmin etmək vacibdir. Üzərinə xırdalanmış şokolad qoyulur və bir az daha xəmir qoyulur. Doldurulmuş qəliblər sobaya göndərilir, yüz doxsan dərəcəyə qədər qızdırılır. Təxminən yarım saatdan sonra şokoladlı kekslər (yuxarıda kakaolu reseptə baxın) sobadan çıxarılır və soyudulur.

Desert soyuduqca sulamağa başlaya bilərsiniz. Onu hazırlamaq üçün su hamamında əridilmiş şokoladın içinə bir-iki xörək qaşığı süd töküb yaxşıca qarışdırın. Soyudulmuş miniatür kekslər bu qarışıqla tökülür, təzə meyvə dilimləri ilə bəzədilir və çayla süfrəyə verilir.