Qış üçün konservləşdirilmiş üzüm: reseptlər

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Konservləşdirilmiş üzümlərin necə hazırlandığını öyrənin və süfrənizdə mütləq ailənizin bütün üzvlərini sevindirəcək orijinal qəlyan altı olacaq. Şirəli, ətirli, ədviyyatlı giləmeyvə qaraciyərin və ətin dadını mükəmməl şəkildə ortaya qoyur.

Bu blank kaneplər və müxtəlif salatlar hazırlamaq üçün idealdır.

Konservləşdirilmiş üzüm: yemək resepti

Dadlı qəlyan altı üçün nəzərdə tutulan resept tamamilə fərqli şərab giləmeyvə növlərindən istifadə etməyə imkan verir. Şəkər, duz, sirkə və başqaları kimi ədviyyatların əlavə istifadəsi məhsulun turş dadını gizlədərək, hazırlığınızı daha iştahaaçan edəcək.

Beləliklə, qış üçün konservləşdirilmiş üzüm hazırlamaq üçün aşağıdakı inqrediyentləri hazırlamalısınız:

• qırmızı və ya ağ üzüm - təxminən 2 kq;
• süfrə duzu - 1 litr şoraba üçün 10 q;
• təbii sirkə - 1 litr şoraba üçün 1-1, 5 böyük qaşıq (giləmeyvələrin yetişməsindən asılı olaraq);
• böyük şəkər - 1 litr şoraba üçün 1-2 böyük qaşıq (giləmeyvələrin yetişməsindən asılı olaraq);
• qönçələrdə mixək, ətirli bibər, dəfnə yarpağı - zövqünüzə uyğun tətbiq edin.

Konponentlərin hazırlanması

Kiməkonservləşdirilmiş üzüm (zeytun kimi) dadlı və iştahaaçan olduğu ortaya çıxdı, əsas məhsul mümkün qədər təzə alınmalıdır. Giləmeyvə böyük, şirəli və zədələnməmiş olmalıdır. Onlar diqqətlə budaqlardan ayrılır və axar su ilə yaxşıca yuyulur.

Yeri gəlmişkən, bəzi evdar qadınlar giləmeyvələri sadəcə olaraq “quyruq” tərəfdən kəsirlər. Bu vəziyyətdə, dəri mütləq partlamayacaq, bu da zeytun kimi konservləşdirilmiş üzüm əldə etməyə imkan verəcəkdir. Lakin bu prosedur tələb olunmur.

Əsas məhsul işlənən kimi dərin bir qaba düzülür və üzərinə qaynar su tökülür. Giləmeyvələri bu formada yarım dəqiqə buraxaraq, onlar yenidən süzgəcə atılır və bir daha soyuq su ilə tökülür.

Marinasiya prosesi

Qış üçün saxlanılan üzümlər yalnız sterilizasiya edilmiş bankalara qoyulduqda yaxşı saxlanılır.

Hər qabın altına bir neçə dəfnə yarpağı, ətirli bibər və mixək düzün. Bundan sonra üzüm bankalara qoyulur və qaynar su ilə tökülür. Doldurulmuş qabı qapaqlarla bağladıqdan sonra bir neçə dəqiqə bu formada qalır.

Vaxt keçdikdən sonra bankaların suyu dərin qaba tökülüb ocağın üstünə qoyulur. Qaynadıqdan sonra tavaya duz, şəkər və təbii sirkə əlavə edilir. Üzümləri yenidən marinadlayın, sterilizə edilmiş qapaqlarla yuvarlayın və ters çevirin.

Kavanozları qalın yorğana büküb düz bir gün bu formada saxlayırlar. Bir gündəkonservləşdirilmiş üzümlər zirzəmiyə çıxarılır. O, həmçinin qaranlıq və sərin kilerdə və ya soyuq anbarda saxlanıla bilər.

Necə istifadə etməli?

Konservləşdirilmiş üzümdən istifadə etməyin bir çox yolu var. Kimsə onu ət, balıq və ya sakatatla birlikdə süfrəyə verir, kimi isə çörək və şirin çayla birlikdə istifadə edir. Hər halda, giləmeyvə bankaları yalnız bir neçə həftə qocaldıqdan sonra açılmalıdır.

Çay üçün şirin konservləşdirilmiş üzüm hazırlamaq

Tamamilə bütün üzüm preparatları insanlar üçün faydalıdır. Onların istifadəsi bədənin ümumi tonusuna və güclənməsinə kömək edir. Bu qəlyan altılar insan orqanizmində maye balansını bərpa etməyə, həmçinin böyrək daşlarını parçalamağa, maddələr mübadiləsini yaxşılaşdırmağa və pis xolesterini aşağı salmağa kömək edir.

Şirin konservləşdirilmiş üzümləri salxım şəklində hazırlamaq əla həll yoludur. Bu, giləmeyvə dadını saxlayacaqdır. Bu cür preparatlar pəhrizinizi şaxələndirir, orqanizmi vitamin və minerallarla doyurur.

Bəs siz konservləşdirilmiş üzümləri necə hazırlayırsınız? Bunu etmək üçün bizə aşağıdakı komponentlər lazımdır:

• dəstə üzüm - 500 q;
• içməli su - təxminən 150 ml;
• çuğundur şəkəri - 70 q;
• limon turşusu - 1 çimdik.

Addım bişirmə üsulu

Üzümü şirin şorabada saxlamaq üçün bizə kiçik bir inqrediyent dəsti lazımdır. Giləmeyvə budaqları soymadan yaxşıca yuyulur, sonra kağız dəsmallarla qurudulur və qaynar suya qoyulur.

Məhsulu 5 saniyə saxladıqdan sonraçıxarın və hazırlanmış steril bir qabda yayın. Bundan sonra şirin marinad hazırlamağa başlayırlar.

İçməli su güclü qaynadılır, sonra şəkər və limon turşusu əlavə edilir. Tərkibləri hərtərəfli qarışdıraraq, onların tam həllinə nail olun. Bundan sonra isti şərbət üzüm ilə bankalara tökülür və dərhal steril qalay qapaq ilə bağlanır.

İş parçasını tərs çevirərək, qalın yorğanla örtün və tamamilə soyumağa qoyun. Bu prosedur sizə təxminən iki gün çəkə bilər. Bu müddətdən sonra şirin konservləşdirilmiş üzümlər zirzəmiyə və ya yer altına çıxarılır. İstəsəniz, belə blankı bütün qış boyunca soyuducuda saxlaya bilərsiniz.

Nə vaxt yeyə bilərəm və necə xidmət edə bilərəm?

Konservləşdirilmiş üzümlərin şirin şoraba ilə yaxşı qidalanması üçün onu bir neçə həftə (3-4) soyuq yerdə saxlamaq məsləhətdir. Yalnız uzun bir məruz qalma dadlı və ətirli bir iş parçası əldə etməyə kömək edəcəkdir. Əgər üzüm qabını əvvəlcədən açsanız, üzüm turş və çox şirəli görünə bilər.

Şirin konservi soyudulmuş halda qara çayla süfrəyə verin. Adətən mürəbbə kimi yeyilir, bir dilim ağ çörək və ya tost üzərinə yayılır.

Həmçinin qalın mürəbbə tez-tez bu düyüdən hazırlanır. Bunun üçün üzümlər budaqlardan ayrılır, bankadan şərbət tökülür vəitələyici ilə əzilmiş.

Deməmək mümkün deyil ki, konservləşdirilmiş giləmeyvə çox vaxt müxtəlif sousların hazırlanmasında istifadə olunur. Onlar bir qarışdırıcı ilə əzilir, ədviyyatlar, ədviyyatlar, tomat pastası və digər komponentlər əlavə olunur, sonra qısa istilik müalicəsinə məruz qalır. Təsvir edilən hərəkətlər nəticəsində balıq, ət və sakatat üçün ideal olan çox dadlı və ətirli sous əldə edilir.