Sizi güldürəcək uşaq peçenyeləri

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Çərəzlərdən yaxşı nə ola bilər? Əlbəttə ki, evdə hazırlanmış desert. Uşaq vaxtı etdiyimiz kimi peçenye hazırlasaq nə olacaq? Gəlin keyfiyyətli klassik inqrediyentləri götürək, vaxtında ehtiyat toplayaq və səbr edək və yaratmağa başlayaq, çünki mətbəx resept rəssamının eyni emalatxanasıdır.

Dadı və rəngi…

Şübhəsiz ki, hər kəsin uşaqlıqda olduğu kimi sevimli peçenyesi var. Kiminsə duzlu qabığı və sarımsaq dadı olan xırtıldayan kraker, kiminsə bir stəkan süddə isladılmış qısa çörək biskviti var… Onların hamısını sadalamaq mümkün deyil.

Əbəs yerə atalar sözü yoxdur: “Zövqlə rəngə yoldaş olmaz”. Ancaq buna baxmayaraq, bütün insanların bu barədə öz üstünlükləri var və əksər hallarda birləşirlər. Ona görə də bu gün biz yaşlı insanların darıxdığı ən məşhur reseptlərə baxacağıq.

Bu desertlər ölkəmizin çörəkçilik tarixinə böyük töhfə verib. Və çoxları hələ də xırtıldayan biskvitlərin dadını unuda bilmirləruşaqlıqda.

İnqrediyentlərin siyahısı

Bizə yalnız hər mətbəxdə olan əsas maddələr lazımdır. Amma təbii ki, peçenyeləri çox xırda və şirin etmək üçün biz istənilən mağazada tapa biləcəyiniz çoxlu sayda yüksək keyfiyyətli və təbii məhsullardan istifadə edəcəyik:

• Buğda unu - 3 stəkan.
• Şəkər - 1 stəkan.
• Yumurta - 2 əd
• Soda - 1 ç.q
• Kərə yağı - 200q

İlk resept: şirin səpin

Uşaqlıqda olduğu kimi ilk evdə hazırlanmış peçenyelər cəmi yarım saat ərzində hazırlanır, ona görə də nə qədər tez başlasaq, nəticədən o qədər tez həzz alacağıq.

• Unu böyük bir qaba ələyin, sonra kiçik kublara kəsdikdən sonra oraya soyuq kərə yağı əlavə edin (birbaşa soyuducudan götürə bilərsiniz).
• Kərə yağını un ilə rəndələyin, sonra yumurtaları, şəkər tozunu və sodanı yaxşıca qarışdırın, ümumi kütləni homojen bir vəziyyətə gətirin.
• Plastik və eyni zamanda elastik xəmir yoğurun və dincəlməyə qoymadan yuvarlamağa davam edin.
• Xəmirin qalınlığı təxminən 5 - 7 millimetr olmalıdır, əks halda uşaqlıqda olduğu kimi xırtıldayan peçenye ala bilməyəcəksiniz.
• Xəmirin bir qatından müxtəlif formalardan istifadə edərək fiqurlar kəsin və əvvəlcədən isidilmiş sobada 180 dərəcəyə qədər 10 - 15 dəqiqə bişirin. Bütün cihazların gücü fərqli olduğunu xatırlamağa dəyər, ona görə də kukiləri hər 3 - 5 dəqiqədən bir yoxlayın ki, yanmasın.

Budur, körpə xırtıldayan və xırtıldayan peçenye hazırdır!

Ehtiyacınız olan hər şey

Gəncliyimizin növbəti şah əsəri, uşaqlıqda olduğu kimi evdə hazırlanmış peçenye "fındıq"a başlamağın vaxtıdır. Tək adı ilə tüpürcək axmağa başlayır, çünki bu desert çox dadlıdır. Uşaqlıqda çoxları onu bişirməyə çalışdı. Resept çətin deyil, peçenye tez hazırlanır, inqrediyentlər mövcuddur.

Qonaqlarınızı təəccübləndirmək istəyirsinizsə, bu ləzzətli delikatesi dada bilərsiniz.

Uşaqlıqda olduğu kimi ikinci resept: "fındıq" peçenyesi

Bir dəqiqə belə tərəddüd etməyək və dərhal bu şirniyyatı hazırlamağa başlayaq:

• Bir banka qatılaşdırılmış süd götürün, dərin bir qazana qoyun və yuxarıdan 3 - 5 santimetr örtəcək şəkildə su ilə doldurun. Suyu bir qaynadək gətirin və qatılaşdırılmış südü bu şəkildə 1,5 - 2 saat bişirin, daim bankanın üstündəki suyun səviyyəsini izləyin.
• Dənəvər şəkəri yumşaldılmış kərə yağı ilə qarışdırın, sonra otaq temperaturunda olan toyuq yumurtalarını əlavə edin.
• Yavaş-yavaş un əlavə edin. Xəmirin tutarlılığına diqqət yetirin, o, sıx deyil, yumşaq və elastik olmalıdır.
• Son anda sirkə ilə söndürülmüş soda əlavə edin, yaxşıca qarışdırın və top blanklarını heykəlləndirməyə başlayın.
• Fındı qızdırın, onsuz peçenye mütləq işləməyəcək. Xəmir parçalarını qəlibə qoyun, örtün və qoz-fındıqları hər tərəfdən 2 - 3 dəqiqə bişirin.
• Hazır olan hissələri fındıqdan ehtiyatla çıxarın və otaq temperaturunda soyudun.
• Bu arada qaynadılmış qatılaşdırılmış südümüz çoxdan bişib soyuduğu üçün bankanın ağzını açıb onun bir hissəsini rahat qaba keçiririk.
• Bütün boşluqları qatılaşdırılmış südlə başlayın, yarıları birləşdirərək bütöv qoz-fındıq halına salın. Hazır deserti bir az soyumaq lazımdır ki, içlik möhkəm olsun və siz artıq çayla yeyə bilərsiniz!
• İstəyə görə içlikə əzilmiş qoz da əlavə etmək olar. Əvvəlcə onları yüngülcə qızartmaq lazımdır.

Üçüncü peçenye resepti, uşaqlıqda olduğu kimi

Təbii ki, bu məqalə o dövrün bütün növ desertlərini təsvir etmək üçün kifayət etməyəcək, lakin daha dolğun etmək üçün başqa bir bişirmə variantını paylaşacağıq.

Çox dadlı, sürətli və ən əsası sadə olacaq. Uşaqlıqda olduğu kimi tavada peçenye olacaq!

Gedək əyləncəli hissəyə:

• Kərə yağı əridin.
• Ayrı qabda yumurta və şəkər tozunu qarışdırın.
• İsti yağı bir az sərinləyin və nazik bir şəkildə şirin yumurta qarışığına tökün, daim qarışdırın ki, yumurtalar bişməsin.
• Kiçik hissələrə un və qabartma tozunu əlavə edin, tutarlılığı diqqətlə izləyin. Bu, qalın pancake xəmirini xatırlatmalıdır.
• Bişəcəyiniz yeməyi və ya adi tavada bir az kərə yağı ilə yüksək temperaturda qızdıraraq hazırlayın.
• Tava və ya tavanın ortasına bir az xəmir tökün, bərabər yayın və təxminən bişirin. Hər tərəfdən 30-40 saniyə. Bu, həqiqətən nə bişirdiyinizdən asılıdır, beləliklə, bişirmə vaxtını, peçenyelərin qalınlığını və ölçüsünü və hazır olma dərəcəsini idarə edə bilərsiniz.
• Xəmirləri tavadan çıxarın, yeməyin üstünə qoyun və soyumağa qoyun.

Bizdə uşaq kimi əsl peçenye var, dadı gülmək istəyi yaradır. Bu yalnız ona görədir ki, biz onu sevgi və qayğı ilə hazırlamışıq. Xoş iştahalar!