Xatırmalı Makaron Sousu: Reseptlər

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Demək olar ki, hamı sousları sevir. Axı, onlar adi bir yeməyi daha dadlı və orijinal etməyə imkan verir. Bəzi hallarda, məsələn, makaron bişirərkən, ümumiyyətlə soussuz edə bilməzsiniz. Un məmulatlarının dadı zəif olur. Onlara zəriflik və ətir verməyə imkan verən sousdur. Bəs siz onu necə hazırlayırsınız? Çox vaxt xama makaron sousu hazırlanır.

Müxtəlif dadlar

Smetanlı makaron sousu adətən hər cür əlavələrlə hazırlanır. Bu, ona ədviyyatlı bir dad verməyə imkan verir. Xama sousunu hazırlamaq üçün əsas olaraq təkcə xama deyil, həm də bu məhsulun süd, un, tərəvəz və ya yağ ilə qarışığından istifadə edə bilərsiniz.

Çox vaxt sousa özünəməxsus kölgə vermək üçün quru ağ şərab, sarımsaq, tomat pastası, göbələk, qara bibər, zirinc, quru reyhan və müxtəlif göyərtilər əlavə edilir. Bununla belə, yemək prosesində bir anda çox sayda ədviyyat və əlavələrdən istifadə edə bilməzsiniz. Əks halda, xama makaron sousu dadsız olacaq.

Klassik resept

Dadlı sous hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:

1. Smetan - ½ fincan.
2. Duz - 1 ç.q.
3. Şəkər - 1 çimdik.
4. Özülmüş bibər, tercihen qara - dadmaq üçün.

Bişirmə prosesi

Klassik xama makaron sousunu hazırlamaq üçün çoxlu inqrediyent tələb olunmur. Bu əsas reseptdir. Dərin bir qaba xama tökün. Bu məhsulun yağ tərkibinin əhəmiyyəti yoxdur. Xamada yer bibəri, duz və şəkər əlavə edin. Komponentlər yaxşıca qarışdırılmalıdır. Kütlə homojen olmalıdır.

İstəyə görə hazır xama makaron sousu üzərinə duz və ya turş əlavə etmək olar. Bunun üçün kütləyə bir damla sirkə və ya limon suyu əlavə edə bilərsiniz.

Xatırmalı Pendir Sousu Resepti

Smetan və pendirli makaron üçün sous hazırlamaq üçün məhsulların seçiminə diqqətlə baxmalısınız. Bunun üçün nə lazımdır?

1. Yumurta - 2 əd
2. Kərə yağı – 20q
3. Sərt pendir - 40q
4. Krem - 80q
5. Smetan – 100q
6. Un - 2 x.q. qaşıqlar.

Pişirmə addımları

Dərin bir qabda xama və yumurtaları birləşdirin. Komponentlər bir qarışdırıcı ilə çırpılmalıdır. Pendir yalnız sərt növlər seçilməlidir. Kiçik hüceyrələrlə sürtgəcdən keçirilməlidir. Pendir xama-yumurta qarışığına əlavə edilməlidir. Hər şey bir çırpma ilə yüngülcə döyülməlidir.

Ocağın üzərinə tava qoyun və içindəki kremdən kərə yağı əridin. Sonra sizə lazım olan konteynerdədaim qarışdıraraq qarışığa tökün. Bundan sonra kütləyə qaymaq və un əlavə edilməlidir. Sousu 3 dəqiqə aşağı istilikdə qızdırın. Bir qaynağa gətirmək tövsiyə edilmir. Makaron üçün hazır xama sousu istidən çıxarılmalı və duzlanmalıdır.

Un resepti

Smetan makaron sousunu başqa necə hazırlamaq olar? Bişirmək üçün sizə lazım olacaq:

1. Smetan - 500q
2. Un - 25q
3. Kərə yağı – 25q
4. Duz və ədviyyatlar.

Bişmək necə

Unu quru tavada qovurun. Açıq sarı bir rəng almalıdır. Bundan sonra un soyumalıdır. Üzərinə kərə yağı əlavə edib qarışdırın. Tədricən qarışığa xama əlavə edilməlidir. Konteyner atəşə qoyulmalı və kütləni bir qaynadək gətirməlidir. Yalnız bundan sonra sousa bibər və duz əlavə etmək lazımdır. Kütləvi 5 dəqiqə qaynadılmalıdır. Sonda sousu süzüb yenidən atəşə vermək lazımdır. Kütlə qaynayanda onu söndürüb sərinləyə bilərsiniz.

İkinci yol

Unun üzərinə xama sousu başqa cür də hazırlana bilər. Bunu etmək üçün odun üzərinə bir qızartma qabı qoyun və içinə xama tökün. Qaynadıqda un əlavə edib yaxşıca qarışdıra bilərsiniz. Bundan sonra, sarğı bibər və duzlu ola bilər. Qarışığı yenidən qaynadək gətirin və istidən çıxarın. Hazır xama sousunu bütün topaqları çıxarmaq üçün süzmək tövsiyə olunur.

Un sousuna nə əlavə etmək olar

Un əsaslı xama sousunda edə bilərsinizbir az muskat və digər ədviyyatlar əlavə edin. P altarı şaxələndirmək üçün püresi bərk qaynadılmış yumurta sarısı, 1/3 fincan bitki mənşəli yağ, bir neçə xörək qaşığı doğranmış göyərti, bir qaşıq tomat pastası, bir qaşıq incə doğranmış soğan, bir neçə çay qaşığı xardal istifadə edə bilərsiniz. Hər bir əlavə sousa ayrıca əlavə edilməlidir. Hər şeyi bir anda əlavə etmək tövsiyə edilmir. Əks halda, sousun dadı yaxşı olmayacaq.