Su üzərində noxudlu sıyıq resepti

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Bu icmalda noxud, onun faydalı xüsusiyyətləri və ondan hazırlanan yeməklər haqqında məlumat var. Bu paxlalı bitkidən xüsusilə məşhur olan noxud sıyığı (fotoşəkilləri olan reseptlər məqalədə təqdim olunur) və noxud şorbası (hisə verilmiş ət ilə ən dadlıdır), lakin bir çox insanlar bağdan təzə yaşıl noxud yeməyi sevirlər.

Noxuddan sıyığın faydaları

Noxud xörəkləri arasında ən məşhuru, yuxarıda qeyd edildiyi kimi, sıyıqdır. Ona qoz-fındıq, şəkərli meyvələr, quru meyvələr və ya bal əlavə etsəniz, qidalı səhər yeməyi və ya şam yeməyi alırsınız. Diyetoloqlar və həkimlər bu yeməyi bütün insanların, xüsusən də sağlamlığına və rəqəminə nəzarət edənlərin pəhrizinə daxil etməyi məsləhət görürlər. Noxudlu sıyıqların hansı resept üçün hazırlanmasının əhəmiyyəti yoxdur, onun tərkibində həmişə faydalı tərkib olacaq:

• Vitamin A - saçın, dərinin və dırnaqların quruluşunu qoruyur, görmə qabiliyyətini dəstəkləyir.
• B qrupunun vitaminləri - orqanların işini dəstəkləyir.
• Vitamin C - orqanizmin xəstəliyə qarşı müqavimətinə kömək edir.
• Minerallar - həzmi yaxşılaşdırır, orqanizmi gücləndirir, ürəyin işinə kömək edir.
• Lif - orqanizmi toksinlərdən və zərərli maddələrdən təmizləyəcək.

Diyetoloqlar sıyıq yeməyi olan insanlara məsləhət görürartıq çəki.

Noxudları düzgün bişirməyi öyrənmək

Məhsul yalnız düzgün hazırlandıqda bütün qiymətli keyfiyyətlərə malik olacaqdır. Hər bir aşpazın öz noxud sıyığı üçün addım-addım resepti var, lakin demək olar ki, hamısı əmindir ki, sıyığın xırda və qaynadılmış olması üçün əvvəlcə tərəvəzin isladılması lazımdır. İdeal olaraq, 8-10 saat isladın. Prosedurdan sonra noxud yenidən yuyulmalı və yalnız sonra qaynadılmalıdır. Vaxt keçdikcə bişirmə prosesi təxminən 40-50 dəqiqə çəkir.

Vaxt bitəndə

Noxudlu sıyığı islatmadan resepti var, birdən bu yeməyi istəyən və noxud islanana qədər gözləmək istəməyənlər üçün uyğundur. Qidalı və dadlı sıyığı tez bişirmək üçün noxudu az miqdarda su ilə bir qazana töküb dörddə bir saat belə buraxmalısınız. Sonra bişirməyə başlayın. Qaynadıqca tavaya 1: 2 nisbətində qaynar su tökmək lazımdır. Su qaynayanda sıyığı qapaqla örtün və aşağı istilikdə təxminən 30 dəqiqə bişirin.

Noxuddan müxtəlif sıyıqlar

Noxudlu sıyıq üçün çoxlu reseptlər var: su, süd, tərəvəz, ət, müxtəlif souslar. Fərqli xalqlar onu öz qaydasında bişirirlər. Şimal əyalətlərində bu sıyıq bişirilir, isti ədviyyatlarla ədviyyat edilir, İtaliyada pendir əlavə edilir, lakin ən dadlı sıyıq yeməkxanalarda hazırlanan rus sıyığıdır. Və həqiqətən də belədir. Orada onu elektrikli yemək qızdırıcılarında bişirirlər və buna görə də xüsusi dadı var.

Bu rəydə bir neçə fərqli varbu dadlı və sağlam yemək üçün reseptlər. Sizi onlarla tanış olmağa və özünüz üçün ən uyğun olanı seçməyə dəvət edirik.

Gil qablarda noxud sıyığı üçün addım-addım resept

Bu sıyıq öz dadı və faydalı xüsusiyyətləri ilə məşhurdur. Onun hazırlanması üçün sizə lazım olacaq:

• bir stəkan noxud;
• yağ - xörək qaşığı;
• duz.

Resept:

1. Quru noxud yuyulub çeşidlənməlidir. Sonra taxılları ən azı üç saat suda isladın (ideal olaraq gecə).
2. Noxudları hazırladıqdan sonra qazana qoyun, su tökün (1:2) və qapaq ilə örtün.
3. Qazananı 180 dərəcəyə qədər isidilmiş sobaya qoyun və 50 dəqiqə bişirin.
4. Hazır sıyığa kərə yağı əlavə edilir.

Duzlu sıyıq bişməyin bitməsinə beş dəqiqə qalmış olmalıdır.

Noxud və balqabaq sıyığı

Bu noxudlu sıyıq reseptini nənələrimiz istifadə edirdi. Xüsusilə qohumları balqabağı sevməyən evdar qadınların xoşuna gəlir, çünki yeməyin kəskin balqabaq dadı yoxdur.

İki porsiya sıyıq üçün bizə lazımdır:

• stəkan lobya;
• balqabaq - 250 qram;
• soğan - 1 baş;
• iki diş sarımsaq;
• yağ - 100 qram;
• duz.

Sıyıq necə bişirilir

Addım 1

Yuyulub isladılmış noxudlar bişənə qədər qaynadılır.

Addım 2

Balqabağın qabığını soyun və orta ölçülü parçalara kəsin.

Addım 3

Tavaya bir az kərə yağı qoyun və üzərinə əvvəllər yarım halqa şəklində doğranmış soğanı qovurun. Soğana balqabaq parçaları əlavə edin və on dəqiqə davamlı qarışdıraraq qovurun.

Addım 4

Bir-iki keramika qabı götürüb içinə kərə yağı sürürük. Qazanlarda qaynadılmış noxud, qabığı təmizlənməmiş sarımsaq və soğan ilə qızardılmış balqabaq qoyduq. 20 dəqiqə sobaya qoyduq (t 180 dərəcə).

Sıyıq qazanlarda və ya boşqabda verilə bilər.

Yavaş ocaqda noxudlu sıyıq üçün resept (şəkillə)

Çox büdcəli, dadlı, sağlam və pəhrizli yemək. Multivarkanın istifadəsi isə onun hazırlanmasını son dərəcə rahat və sadə edir.

Bizə lazım olacaq:

• noxud;
• su;
• yağ;
• yay;
• kök.

Resept

Yuyulmuş noxudu ən azı üç saat soyuq suda isladın. Tərəvəzləri incə doğrayın. Vazgeçilməz mətbəx köməkçisinin qabına bitki yağı tökün və "Qızartma" rejiminə başlayın. Bir neçə dəqiqədən sonra soğanı yerkökü ilə qoyun və təxminən 15 dəqiqə qızardın (zaman qarışdırmağı unutmayın). Sonra noxudun suyunu boşaldırıq, yenidən yuyub tərəvəzlərə əlavə edirik, azca duzlayırıq, qaynar su töküb qarışdırırıq. Təzyiqli ocağın qapağını bağlayın və bir saat ərzində "Lobya" və ya "Pişirmə" rejimini yandırın. Siqnaldan sonra qapağı açın, qarışdırın və daha bir saat bişirmək üçün təyin edin.

Hamısı budur, bu reseptə görə noxudlu sıyıqmultivark hazırdır.

Düdüklü ocaqda noxud və tərəvəz

• sarı noxud ləpəsi - çox şüşəli;
• şirin bibər;
• yay;
• kök;
• yağ;
• krem - 80 ml;
• reyhan;
• hops-suneli.

Yavaş ocaqda noxudlu sıyıq resepti

Təmiz və soyulmuş tərəvəzləri kublara kəsin, multivarka qabını yağla yağlayın və “Qızartma” proqramını yandırın. Yerkökü və soğanı qaba qoyuruq, yumşaq olana qədər qovururuq. Sonra bibər əlavə edin və daha 5 dəqiqə bişirin. Yuyulmuş noxudu tərəvəzlərə tökün və hər şeyi iki çox stəkan su ilə doldurun. "Söndürmə" rejimində bişirmə (2 saat). Cihazın səs siqnalından sonra sıyığa duz və ədviyyat əlavə edin, “İsitmə” rejimini yandırın və sıyığı daha 20 dəqiqə buraxın.

Kostroma noxudlu arpa yarması

Arpa yarmalarını ələkdə yuyun və qaynadığı andan təxminən 20 dəqiqə qaynadın. Pişirmə prosesində vaxtaşırı köpüyü çıxarın. Sonra grueldən suyu boş altın və qaynadılmış noxudu əlavə edin. Bunun üçün axşam lobyanı isladın, səhər yuyun və bir saat qaynadın.

Sonra dənli bitkilər və noxud qarışığına xırda doğranmış soğan əlavə edin və sıyıq tam yumşalana qədər ən yavaş atəşdə qaynamağa qoyun. Hazır yeməyi günəbaxan yağı və kəklikotu ilə doldurduqdan sonra qarışdırın və daha beş dəqiqə bişirin. Sıyıq yeməyə hazırdır.

Noxudlu sıyıq üçün bu sadə resept bir neçə əsrdir ki, rus mətbəxində yaşayır. Noxud pərəstişkarları üçün o, əsl olduallah rəhmət eləsin.

Ətli noxud püresi

Tələb olunan maddələr:

• donuz əti - 300q;
• soğan - 1 əd.;
• kök - 1 əd.;
• bir stəkan noxud;
• duz;
• ədviyyatlar;
• bitki yağı;
• yaşıllar.
• yağ.

Fotolu noxud sıyığı üçün addım-addım resept

1. Dilimlənmiş donuz ətini bitki yağında qızardın. İncə doğranmış soğan və yerkökü əlavə edin. Duz, ədviyyat qoyun və təxminən beş dəqiqə qaynatın.



2. Qovuruğa yuyulmuş noxudu əlavə edin, su tökün ki, taxılın səviyyəsindən iki santimetr yuxarı olsun. Bir qaynadək gətirin, istiliyi minimuma endirin, örtün və bişənə qədər bişirin (təxminən 1 saat).



3. Servis verərkən sıyığı göyərti ilə bəzəyin və bir parça kərə yağı qoyun.

İngilis noxud sıyığı

Aşağıda ingilis reseptinə uyğun olaraq addım-addım fotoşəkilləri olan noxudlu sıyıq resepti verilmişdir. Nəticə zərif teksturaya və kremli dada malik çox dadlı yeməkdir.

Sizə lazım olacaq məhsullar:

• noxud - stəkan;
• su - 2 stəkan;
• bekon - 40q;
• ət və ya kolbasa (hisə verilmiş) - 100 q;
• kök;
• yay;
• yumurta sarısı;
• yağ;
• şəkər;
• duz;
• nanə.

Bişmək necə

1. Yaxşı (təmiz suya qədər) yuyunnoxud.



2. Tavaya təxminən 30 q kərə yağı qoyun və üzərinə doğranmış donuz ətini cəld qızardın.



3. Bekonun üzərinə noxud səpin və qarışdırın.
4. Su ilə doldurun, qaynadıqdan sonra qazı azaldın və bir saat yarım bişirin.



5. Sıyıq bişərkən sousu hazırlayın: soğanın başını xırda doğrayın, kökün yarısını qaba sürtgəcdən keçirin və hər şeyi bitki yağında bişənə qədər qızardın. Sonra tərəvəzlərə xırda doğranmış hisə verilmiş ət və ya kolbasa əlavə edin və bir neçə dəqiqə daha qızardın.



6. Noxuda ədviyyatlar əlavə edin: istiot, duz, bir neçə nanə yarpağı.
7. Sıyıqdan püresi hazırlamaq üçün blenderdən istifadə edin və sonra ocaqdan götürün.



8. Çırpılmış sarısı yavaş-yavaş tökərkən təzədən təmiz. Blenderi söndürün və sıyığı qaşıqla qarışdırın.
9. Hazır püresi sarğı ilə süfrəyə verin.

Təzə lobya sıyığı resepti

Bişirmək üçün sizə lazım olacaq:

• təzə noxud - 200q;
• soğan başı;
• günəbaxan yağı - 10 ml.

Noxud sıyığı üçün resept:

1. Əvvəlcə noxudumuzun qabığını soyub yaxşıca quruyub üç saat dondurucuya qoymaq lazımdır. Lobya dondurulduqdan sonra üzərinə tökülməlidirtava və bitki yağı ilə yağlayın. 20 dəqiqə qarışdırın.
2. Soğan doğranmalı və həmçinin yağda qızılı rəng alana qədər qızardılmalıdır.
3. Qovrulmuş noxud ezici ilə əzilir, qızardılmış hazır soğanla ədviyyat edilir və dadına görə ədviyyat verilir.

Əzilmiş yaşıl noxudun görünüşünü bəyənmirsinizsə, onu olduğu kimi qoya bilərsiniz, sadəcə soğanla qarışdırın.

Noxudlu sıyıq üçün çoxlu reseptlər var (şəkilli, yavaş ocaqda, sobada, süddə). Hamısını sadalamayın. Bu, hər bir sahibə üçün tamamilə yeni tərzdə özünü göstərən yeməkdir.

Noxudları məmnuniyyətlə bişirin və yeyin!