Salatların bişirilməsi: fotoşəkilləri olan reseptlər

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Bu məqalə salat hazırlamaq sirlərinin pərdəsini qaldırır. Fotoşəkilləri olan reseptlər bişirmə prosesini ətraflı təsvir edir və sizi artıq əsas yeməklərin ənənəvi yoldaşlarına çevrilmiş tanış yeməklərə təzə nəzər salmağa vadar edir.

Baxışlar

Hər evdar qadın üçün hər il salat hazırlamaq hərbi kampaniyaya bənzəyir: dərhal yeni reseptlər, ideyalar, seçimlər axtarın. Doğrudan da, ildən-ilə eyni şeyi masaya qoymaq darıxdırıcı və adidir. Sonra, ərzaq məhsulları üçün sort hazırlanır, bəziləri resept mürəkkəbdirsə, tapmaq bəzən çətin olur. Nəhayət, yemək yeyənlərin mimikasından və onun ardınca gələn nidalardan asılı olaraq, düz xidmət zamanı, qələbə və ya məğlubiyyət hissi. Bütün salatlar bir neçə növə bölünür:

1. Ənənəvi, inqrediyentlər bir qabda qarışdırılır və sousla tökülür.
2. Kokteyl salatları da daxil olan şiş salatları.
3. Şirin ola bilən və ya tərkibində ət, tərəvəz və ya dəniz məhsulları ola bilən meyvə və giləmeyvə.
4. İsti salatlar tez-tez əsas yemək kimi verilir. Daxil ola bilərtərəvəz, göbələk və ətdən tutmuş makaron, düyü və meyvəyə qədər geniş çeşiddə inqrediyentlər.
5. Tərkibində heç bir istilik müalicəsindən keçmiş məhsullar olmayan xam yemək salatları.

Həmçinin, bütün salatlar yüksək kalorili (mayonez, pendirli), aşağı kalorili (məsələn, Kaprese salatı) və heyvani məhsullardan (xama, yumurta, ət, balıq) istifadə edilməyən veganlara bölünür. və s.).

Qeyri-adi inqrediyentlərlə ənənəvi salat

Bu salat resepti bir yeməkdə bir-birinə uyğun gəlməyən inqrediyentlərdən istifadə edən "fusion" adlı yeni nəsil mətbəxə aiddir. Bu salata daxildir:

• 400 qram hisə verilmiş ət, toyuqdan daha yaxşıdır. Əhəmiyyətli: üzərində dəri olmamalıdır. Əti kiçik kublara kəsin.
• 200 qram konservləşdirilmiş qarğıdalı və ananas (başqası yoxdursa təzə qəbul edilə bilər). Ananas xırda doğranmışdır.
• 180 qram sərt pendir rəndəsi böyük deşiklərlə.
• Bir şirin bibər, toxumları təmizlənmiş və kiçik kvadratlara kəsilmişdir.
• 6 bənd. salatı birləşdirmək üçün qaşıq mayonez.

Bir qabda bütün inqrediyentləri qarışdırın, qarışdırın və salat qabına qoyun, incə dairəvi bibər ilə ananas halqası ilə bəzəyin. Salat ilk baxışdan (və ya dişləmə) qəribə görünür, ancaq dadın gamutuna nəzər salsanız, hiss etsəniz, o zaman mümkün deyil.ayrılın.

Krutonlu ekspress salat

Ani salatlar həm gündəlik həyatda, həm də şənlik menyusunda getdikcə daha çox yayılır, qonaqları müxtəlif yeməklərlə təəccübləndirmək istəyirsən, lakin yemək bişirməyə vaxt az olur. Bu reseptlərdən biri gənclərin ya xırtıldayan xüsusiyyətlərinə, ya da tərkibinə görə çox sevdiyi krakerli salatdır. Bişirmək üçün bərabər nisbətdə hisə verilmiş kolbasa, sərt pendir, təzə pomidor və kiçik çörək qırıntıları tələb olunur. Pendir və kolbasa kublar şəklində doğranır, pomidor orta ölçülü parçalara kəsilir, hər şey mayonezlə yağlanır və krutonlarla səpilir və xidmət etməzdən əvvəl yüngülcə qarışdırılır.

Merkuri ilə şiş salatı

Bu salat növü öz sözünü deyir: puf, yəni onun komponentləri qat şəklində bir-birinin üstünə düzülür, hər birinə sous bulaşmışdır. Son rolu salatın dizaynı oynamır: bu, sadəcə bir şiş slayd, bir barel və ya müxtəlif formalar (siyənək sümüyü, baş və ya bütün heyvan, çiçək və ya kəpənək) şəklində daha mürəkkəb formalar ola bilər. Bu reseptdə az miqdarda inqrediyentlər var, ona görə də siz sadəcə olaraq kiçik yaylı formalı tavadan istifadə edərək, salata silindr görünüşü verərək onu qatlaya bilərsiniz. Addım-addım salat hazırlamaq aşağıdakı addımları əhatə edir:

1. Yüz qram şəkərsiz yoqurtu 1 çay qaşığı xardal və bir çimdik duz ilə qarışdırın. Bu sous salatın hər qatına yayılacaq.
2. Bir qaynadılmış toyuq döşünü kiçik kublara kəsin və yarısını salat qabının dibinə qoyun. Yeddi gavalı zolaqlara kəsin və qoyunətin üstündə. Sonra dilimlənmiş təzə xiyar təbəqəsi, sonra da doğranmış iki qaynadılmış yumurta, üzərinə başqa bir ət qatı qoyulur.

Üstünü təzə xiyar və quru gavalı ilə bəzəyin, onlara çiçək şəklini verin və dərhal xidmət edin.

Krevet kokteyli salatı

Bu xidmət növü verrine adlanır (fransızca verre - stəkan). Böyük şəffaf stəkanlarda qat-qat düzülmüş salat inqrediyentləri uzun müddətdir ki, bufet həvəskarlarının, bufetlərin və sadəcə iri şirkətlərin hər cür təamlarla ürəyini fəth edib.

Verrin fotoda çox təsirli görünür və hazır məhsullardan istifadə etsəniz salatın hazırlanması çox az vaxt aparır. Bu verrine yeməklərindən biri gurmeler üçün layiqli bir ilahi hesab edilən İtalyan karides salatıdır. Onun hazırlanması üçün sizə lazımdır:

• 200 qram kreveti duzlu suda 2-3 dəqiqədən çox olmayan müddətə qaynadın, əks halda bərk və dadsız olar. Qabıqları soymağa hazır olan ketçup və mayonez qarışığına qoyun, hər biri 100 qram, həmçinin qarışığa iki əzilmiş sarımsaq əlavə edin. Karidesin ləzzətdə islanmasına icazə verin.
• İki ətli pomidor kiçik parçalara kəsilmiş.
• İki və ya üç qaynadılmış yumurtanı yarım halqalara kəsin və 120 qram sərt pendiri rəndələyin.

Stəkanın altına bir qat pomidor qoyuruq, üstünə də doğranmış yumurta səpirik, sonra krevet sousunu tökürük və üstünə pendir səpirik. Karidesləri ən üstünə qoyun, şirəsi ilə yüngülcə səpinəhəng. Bu ani salatı təzə otlar və ya zeytun budağı ilə bəzəmək olar.

Yüngül şam yeməyi üçün isti salat

Bu, bir yeməyin bir neçə yeməkdən ibarət bütün nahar və ya şam yeməyini əvəz edə biləcəyi haldır. İsti salatlar, faydalı keyfiyyətlərə görə dəfələrlə üstün olsalar da, mayonez qohumları ilə müqayisədə kölgədə qalırlar. Salatı hazırlamaq üçün 500 qram yaşıl lobya beş dəqiqədən çox olmayan müddətə qaynadılmalıdır - onlar zəngin rəngini itirmədən sıx və bir qədər xırtıldayan qalmalıdırlar.

Növbəti 300 qram toyuq filesi nazik xırda zolaqlara kəsilir, 2-3 x.q. yemək qaşığı bitki yağı, prosesdə dadmaq üçün qara bibər, həmçinin duz ilə səpilir. Ət hazır olduqdan sonra boşqaba çıxarın və yağın qalan hissəsində şəffaf olana qədər nazik zolaqlara doğranmış bir soğanı qızardın. Prosesdə zolaqlara doğranmış bir bolqar bibəri əlavə etmək və qarışdıraraq yumşaqlığa gətirmək lazımdır. Ət, tərəvəz və lobya birləşdirin, 2 qaşıqdan hazırlanmış sousu tökün. qaşıq balzam sirkəsi və eyni miqdarda saf su, bir qaşıq zeytun yağı əlavə edə bilərsiniz.

Veqan Xəyalları

Veqanlar deyirlər ki, ləzzətli salatlar hazırlamaq canlılara qarşı zorakılıq və ya onları öldürməklə birləşdirilməməlidir. Buna görə də, onların yeməkləri həmişə yalnız müsbət emosiyalar gətirir. Vegan ispanaq salatı xam qida həvəskarları üçün resept kitabınıza daxil edilə bilər, çünki bütün inqrediyentlər istiliklə müalicə olunmur, çoxlu faydalı iz elementləri və vitaminləri saxlayır. Salatı hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:

• 1 yaşıl alma;
• 1 böyük dəstə təzə ispanaq, dondurulmuş yaxşı deyil, yaşıl salat yarpaqları da əlavə edə bilərsiniz;
• bir neçə budaq şüyüd və cəfəri;
• 3-4 xörək qaşığı. xörək qaşığı xam zeytun və ya küncüt yağı;
• bir çimdik duz və şəkər;
• 1 xörək qaşığı bir qaşıq limon suyu.

Salat qısa zamanda hazırlanır: bütün göyərtiləri kağızla yuyub qurudun, ispanaqı 1-1,5 sm qalınlığında zolaqlara kəsin, şüyüd və cəfərini xırda doğrayın. Alma nüvəsini və toxumlarını çıxardıqdan sonra zolaqlara kəsin. Bir fincanda yağ, limon suyu və ədviyyatları qarışdırın, istəsəniz, kəskin dad üçün bir az xardal əlavə edə bilərsiniz. Qarışığı yüngülcə çırpın. Salat qabında alma ilə göyərti qarışdırın, sousu tökün və dərhal xidmət edin. Uzun müddətdir ki, qida reseptorlarında belə partlayış olmamışdı!

Meyvə Möcüzəsi: Desert üçün Şirin Salat

Salatlar yalnız tərəvəz və ət deyil, həm də desert və ya sağlam səhər yeməyi kimi təqdim olunan şirindir. Tərkibinə görə ən sadə, lakin uşaqların gözü üçün cəlbedici olan portağal salatı uşağa təkcə xoş dad hissləri deyil, həm də gözəl obyektdən misilsiz heyranlıq hissi bəxş edəcək.

Salat hazırlama üsulu:

• İki böyük portağalı qabığı ilə birlikdə yarıya bölün və sonra meyvənin qabığını zədələməməyə çalışaraq qaşıq və ya bıçaqla pulpanı diqqətlə seçin: bunlar “salat qabları” olacaq. Bu plitələrin kənarlarıdaha böyük effekt əldə etmək üçün obrazlı şəkildə qayçı ilə kəsilə bilər.
• Böyük bir yetişmiş bananı yarım halqalara, portağal pulpasını kiçik parçalara ayırın, ağ damarları çıxarın və şirin almanın qabığını soyun və kiçik kublara kəsin.
• Bir qabda meyvə dilimlərini qarışdırın. Yarım nardan toxumları çıxarın və salata bir az əlavə edin və yeməyi bəzəmək üçün bir az buraxın. Sonra, bir sous lazımdır: 200 qram şirin qatıq və ya 100 qram vanil dondurma ola bilər - seçmək üçün. Salataya əlavə edin, yüngülcə qarışdırın və narıncı qəliblərə qoyun, təpə əmələ gətirin, qalan nar dənələri ilə səpin və təzə nanə yarpağı ilə bəzəyirik.

Salat "Madame de Pompadour"

Məşhur sevimlinin salatının resepti uzun müddət gizli saxlanılırdı, lakin zaman keçdikcə ən sirr belə həmişə aydınlaşacaq.

Məhəbbət salatı, məhkəmədə deyildiyi kimi, olduqca sadədir, lakin məhsulların birləşməsinə görə, nəticədə intim xarakterli güclü bir stimul verir. Salat üçün çox az ehtiyacınız var:

• 200 qram sərt pendir;
• hər biri: alma və çiy kök;
• altı bildirçin yumurtası (ekstremal halda onu toyuq ilə əvəz edə bilərsiniz);
• bir lampa;
• o vaxtlar yeni dəbə girən mayonez.

Salat hazırlamaq yeməkləri qaba sürtgəcdə doğramaqdan ibarətdir, soğan isə xırda-xırda doğranıb qaynar su ilə qaynadılır ki, onun xas acılığı yox olsun. Bütün maddələr bir salat qabında qarışdırılır və mayonez sousu ilə yağlanır. Daha çoxləzzətli xidmət salatı qat-qat sous qatı ilə növbə ilə düzməkdən ibarətdir.