2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17
Məşhur küncüt toxumları çoxillik mədəni yağlı bitkinin meyvəsidir.
Toxumlar bitkinin barvermə dövründə bağlanan qutularda əmələ gəlir. Onların müxtəlif rəngləri və qida dəyəri var: ağ, boz, sarı və qəhvəyi faydalı elementlərlə daha az doymuş hesab olunur, qara toxum isə ən yüksək tərkibə malikdir. Toxumlardan kulinariya və alternativ tibbdə istifadə edilən məşhur küncüt yağı istehsal olunur. Yeməkdə fəal şəkildə istifadə edilən Şərq, Afrika ölkələri üçün ənənəvidir: qızardılmış küncüt, həmçinin "küncüt" adlanır, salatlara, xəmirlərə və balıq məhsullarına əlavə olunur. Bizim üçün bu yağ hələ də ekzotik “verir” və geniş istifadə olunmur. Bununla belə, mağaza rəflərində tez-tez olması səbəbindən sözügedən məhsulla daha yaxından tanış olmaq və küncütün nə gətirə biləcəyini öyrənmək zərər verməz: zərər və ya fayda.
Susamın dəyəri nədir
Bitki yağlarının pəhriz xüsusiyyətlərinə malik olduğuna inanılır. Ancaq küncüt yağı bu kateqoriyaya aiddirçox yağlı və yüksək kalorili olduğu üçün aid edilə bilməz. 100 q yağda orta hesabla 580 kkal var, buna görə də pəhriz üçün uyğun deyil. Faydaları və zərərləri tərkibində mikro və makro elementlərin çox olması ilə bağlı olan küncüt vitaminlər anbarıdır, tərkibində çoxlu doymamış və doymamış yağ turşuları var, antioksidant xüsusiyyətə malikdir, orqanizmi və orqanlarını toksinlərdən və toksinlərdən təmizləyir. Tərkibində A, B, E, C vitaminləri, oleik, stearik, palmitik, linoleik və olein turşuları var. Tərkibində xolesterin səviyyəsini aşağı salan trigliserid, qliserin, fitin, lesitin, beta-sitosterol maddələri var. Küncüt yağı maqnezium, sink, maqnezium, dəmir kimi maddələrin təbii mənbəyidir və insanın bu elementlərə olan gündəlik ehtiyacını ödəyə bilər.
Faydası və zərəri miqdarından asılı olan küncüt, tərkibindəki kalsium çox yüksək olduğu üçün oynaq xəstəliklərinin və sümük toxuması problemlərinin qarşısının alınması üçün əvəzolunmazdır. Susamda çoxlu protein də var və tiamin və fitosterol maddələri aterosklerotik təzahürlərin riskini azaldır. Küncüt toxumlarının bioloji aktiv maddələri qaraciyərdə, bağırsaqlarda, mədədə gedən proseslərə faydalı təsir göstərir, immun müdafiəni gücləndirir, böyrək daşlarını çıxarır, qanazlığı, ağciyər və bronxları, qalxanabənzər vəzinin hiperfunksiyasını müalicə edir. Yağ terapevtik masajlarda və dəri xəstəlikləri üçün kompresin bir hissəsi kimi təsirlidir.
Küncütün digər xüsusiyyətləri
Küncüt kimi bir məhsulun yağı və toxumları (faydaları və zərərləri birbaşaistehlak miqdarına mütənasib) insanda ürəkbulanma tutmasına, iştahın azalmasına, yüngül ishala səbəb ola bilər.
Bu nəticələrə tanış toxumların tərkibindəki yağın həddindən artıq yağ olması səbəb olur. Qan laxtalanmasının artması diaqnozu qoyulmuş insanlar üçün bu məhsullar tövsiyə edilmir: yağ damarlarda trombotik tıxanmalara səbəb ola bilər. Allergik reaksiyalara səbəb olan susam üçün fərdi dözümsüzlük də ola bilər. Faydaları və zərərləri göz qabağında olan küncüt həzmi ləngidə və susuzluğa səbəb ola bilər.
Tövsiyə:
Küncüt yağı ilə qızartmaq olar? Küncüt yağının faydalı xüsusiyyətləri və dadı
Küncüt yağı bütün dünyada məşhur məhsuldur. Bir çox insanlar onun qiymətli xüsusiyyətlərini bilirlər, buna görə də yeməkdə, kosmetologiyada və tibbdə istifadə olunur. Ancaq indiyə qədər bəziləri küncüt yağında qızartmağın mümkün olub-olmadığı sualı ilə maraqlanır. Bu yeməyin dadını dəyişəcəkmi? Gəlin bu suallara daha ətraflı nəzər salaq
Kefir üzərində mannik: eyni zamanda piroq və tort
Kefirdə manniki necə bişirəcəyinizi bilmək istəyirsiniz? Sonra bu materialı oxuyun və siz nəinki irmik pastası hazırlamaq üçün sadə bir resept əldə edəcəksiniz, həm də sadə mannadan manna tortuna çevrilməsi üçün onu necə əlavə edə biləcəyinizi öyrənəcəksiniz
Südlü çay - eyni zamanda zərər və fayda
Ölkəmizdə südlü çay ekzotik içkidir. Orqanizm üçün çoxlu faydalı maddələri özündə birləşdirir və mədə-bağırsaq sistemi tərəfindən asanlıqla əmilir
Dadlı, lakin eyni zamanda balqabaqlı pəhriz toyuq kotletləri necə bişirilir
Dadlı və eyni zamanda pəhrizli, az yağlı yemək bişirmək istəyirsinizsə, mütləq balqabaqlı toyuq kotletləri hazırlamağa cəhd edin. Bu yeməyi minimum kalori ehtiva edir, lakin eyni zamanda çox miqdarda protein, sulu, doyurucu və gözəl görünür. Kotletlər qaynadılmış tərəvəz və ya yaşıl salat ilə verilirsə, gözəl bir yüngül nahar alacaqsınız
Küncüt sousu. Yaxşı küncüt nədir və ondan necə istifadə etmək olar?
Küncüt sousu, toxum kimi, əsrlər boyu Asiyada çox məşhur olmuşdur. İndi bir çox ölkədə, o cümlədən Rusiyada evdar qadınlar tərəfindən hazırlanır. Bu, Çin və Yapon mətbəxi üçün müasir moda ilə bağlıdır. Küncüt toxumları, neytral dadı sayəsində, daim təcrübə aparmağa imkan verən geniş çeşidli maddələrlə yaxşı gedir
