Lin. Resept

2025 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2025-01-23 12:51

Linqin çox dadlı əti var, bu balıqdan çox gözəl yeməklər hazırlamaq olar. Qaynadılmış, hisə verilmiş və qızardılmış formada istifadə olunur. Çox dadlı qulağından alınır: qalın, zəngin. Xamada qızardılmış çəngəl də yaxşıdır. Resept fərqli ola bilər, amma nəticə eyni dərəcədə böyükdür. Bəziləri bu balığın ətini çox faydalı və hətta müalicəvi hesab edir.

Qızardılmış tava

İki balıq cəmdəyi, bir soğan, hərəsindən bir balqabaq, badımcan, pomidor və şirin bibər, limon suyu, dadmaq üçün ədviyyatlar, un və bitki yağı götürürük. Balıqları yuyun və limon suyu ilə səpin. 15 dəqiqə kənara qoyun. Bütün tərəvəzləri təmizləyirik və kublara kəsirik. Sonra onları bitki yağı ilə qızardın və təxminən 10 dəqiqə aşağı istilikdə bişirin. Balıqları qurutun və ədviyyatlarla ovuşdurun, sonra una yuvarlayın. Yağı tavada qızdırın və balıqları hər tərəfdən qızardın. Bundan sonra, istiliyi azaldın və qapağın altında 20 dəqiqə qaynamaq. Onu çevirməyi unutmayın. Yekun olaraq, dərc edirikbalıq tərəvəzləri və başqa 5-10 dəqiqə qaynamaq. Möhtəşəm bir xətt çıxır. Resept sadədir və balıq dadlıdır.

Smetanda linq

Resept bu balıq üçün mükəmməldir. Xama əti daha yumşaq və dadlı edir. Bu balıqdan yarım kiloqram, 200 qram yaxşı xama (yağ tərkibi şəxsi üstünlüklərdən asılıdır), bir az qaynadılmış kartof, kraker, ədviyyat, göyərti və qızartma yağı götürək. Başlamaq üçün, biz balığı emal edirik, içini, gills və selikləri çıxarırıq. Sonra yaxşıca yuyub quruyuruq. Əvvəlcə qızardılmış qabda bişirmək lazımdır. Reseptdə xüsusi ədviyyatlar nəzərdə tutulmur, ona görə də istədiyiniz hər hansı birini götürə bilərsiniz. Balıqları ədviyyatlarla ovuşdurun və çörək qırıntılarına yuvarlayın.

Sonra hər iki tərəfə qızardın. Bir çörək qabını götürürük və qabları yağla yağlamağı unutmadan balıqları içinə qoyuruq. Ətrafına doğranmış qaynadılmış kartof qoyun. Yeməyimizi xama ilə doldurun (istiot əlavə edə bilərsiniz). Üstünə çörək qırıntıları səpin və cəmi 10 dəqiqə sobaya qoyun. Tencereyi sobada belə bişirirlər. Resept sadədir, lakin nəticə tam, şirəli və iştahaaçan yeməkdir.

Bişmiş çəngəl

Bu balıq həm də yaxşı bişirilir. Bunu etmək üçün 10 orta şampinon, 1 kq balıq, iki soğan, iki sarısı, yarım qaşıq un, bir az bitki yağı, bir yarım stəkan şərab və ədviyyat götürün. Hazırlıq işlərinə başlayırıq. Balıqları təmizləyirik, yuyuruq və quruyuruq. Göbələkləri yuyun və nazik dilimlərə kəsin. Soğanı incə doğrayın. İçinə tərəvəzləri düzünqaynadın və yüngülcə içəri buraxın. Sonra onlara parçalara kəsilmiş balıqları əlavə edirik, əvvəlcə duzlu və bibərli olmalıdır. Bu maddələrə rəndələnmiş limon qabığı və doğranmış göyərti əlavə edin. Hər şeyi quru şərabla doldururuq. Balıqları sobada və ya sobada bişirə bilərsiniz. Hazırlıqdan bir neçə dəqiqə əvvəl un əlavə etmək lazımdır, kərə yağı ilə döyülür və su ilə seyreltilir. Bundan sonra, bitmiş çubuqları bir plaka üzərinə qoyun. Resept sousu tələb edir. Buna görə də, qalan mayeyə çiy sarısı əlavə edirik, eyni zamanda onları daim çırpırıq. Balığın üzərinə sousu tökün. Çox incə bir çəngəl çıxır. Resepti istənilən tərəvəz və ədviyyatla əlavə etmək olar.