"Havana Club", rom: təsvir, brendlər, rəylər. Havana klubu

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

"Havana Club" - Kubanın milli simvoluna çevrilmiş rom. Azadlıq adasında çoxlu layiqli distillələr istehsal olunur. Amma "Havana Club" brendi dünyanın romları arasında ən populyar və satılandır. Artıq otuz ildir ki, ən böyük spirtli içki istehsalçıları olan Bacardi və Pernod Ricard konserni nəzarət paketinə sahib olmaq üçün mübarizə aparır. Rom satışlarına görə Havana Club dünyada beşinci yerdədir. Bu brend alkoqol istehlakçılarının qəlbini necə fəth edir? İnsanlar niyə Havana Club romunu seçirlər? Bu barədə məqaləmizdə danışacağıq.

Kuba Rumunun Tarixi

Hər şey 1493-cü ildə Şimali Afrikadan Yeni Dünyaya şəkər qamışı gətirən Kristofer Kolumbla başladı. O, bunu heç bir şəkildə rom istehsalı üçün etməyib. Lakin Karib hövzəsinin əlverişli iqlimi və münbit torpaqları onun gözlənilməz potensialını üzə çıxardı.dəniz bitkiləri. Bal şirinliyi, şirəliliyi və fermentasiyanı artırmaq qabiliyyəti ilə seçilən bu qamış çeşidi yerli sakinlər tərəfindən tayfa (ay işığı) istehsalı üçün istifadə edilməyə başlandı. On doqquzuncu əsrin gəlişi ilə, spirt hazırlamaq texnologiyasında (sözdə aguardientes üsulu) mis distillyatorlar və qocalmaq üçün yerə basdıran qablar istifadə edilməyə başlandı. Bu, içkinin keyfiyyətini əhəmiyyətli dərəcədə yaxşılaşdırdı. Buna baxmayaraq, 19-cu əsrin ortalarına qədər rom cahil kəndlilər və sərt dənizçilər üçün məhsul sayılırdı. Onu aristokratiyanın incə zövqlərinə uyğunlaşdırmaq zərurəti yarandı. Yumşaq və yüngül "Ron Superior" belə ortaya çıxdı. Ona tələbat o qədər böyük idi ki, artıq 1870-ci ildə adada onun istehsalı üçün mindən çox fabrik var idi. Tezliklə Havana Klubu onlardan biri oldu.

Havana Club Roma Tarixi

1863-cü ildə Xose Areçabala Aldama Kuba sahillərinə ayaq basdı. Biskaydan olan qohumlar ona Havanadakı BEA ticarət evində xadimə kimi işə düzələndə gəncin hələ on altı yaşı yox idi. Gənc ticarətdə diqqətəlayiq qabiliyyətlər nümayiş etdirdi. On il sonra Markiz de Alava Julian Zulueta gənc Xoseyə Kardenas şəhərindəki nümayəndəsi vəzifəsini təklif etdi. Bu liman işlərlə dolu idi. Zulueta nəhəng şəkər qamışı plantasiyalarına sahib idi. O, həmçinin emal müəssisələri üçün zavodlara sahib idi. Amma Areçabala şəkər alver etməmək qərarına gəlib. Kubadan olan yüngül rom artıq Avropa və Şimali Amerikada gurmelərin qəlbini fəth edib. Don Xose içki zavodunu qurdu və idarə etdi. Və nə zamanZuluetalı Markiz öldü, şirkəti varislərdən aldı. 1923-cü ilə qədər Aldama nəslinin rəhbərlik etdiyi Arechabala səhmdar cəmiyyəti yaxşı reputasiya qazandı və Kanada və ABŞ-da tanındı. 1933-cü ildə tropik qasırğa Kubanı bürüyüb və bitkini tamamilə məhv edib. Arechabala ailəsi onu ilkin yerində yenidən tikərək “Havana Club” adlandırıb. Bu zavodda istehsal olunan rom eyni adda idi. Beləliklə, içkinin ad günü 19 mart 1934-cü il hesab edilə bilər.

Titanların toqquşması

İndi biz Havana Club romunun niyə iki ölkədə - Kuba və Puerto Rikoda istehsal olunduğu sualına aydınlıq gətirməliyik. 1959-cu il inqilabından sonra Areçabalanın bütün əmlakı milliləşdirildi və ailə özü xaricə qaçdı. Kardenasdakı müəssisə SSRİ-yə və sosialist düşərgəsinin digər ölkələrinə ixrac edilən rom istehsalını davam etdirirdi. 90-cı illərdə Perno Ricardın nümayəndəsi Havana Club dövlət müəssisəsinin səhmlərinin əlli faizini alan Kuba hökuməti ilə əlaqə saxladı. Bu konsernin romunun Cardenasda istehsalı davam edir. Eyni zamanda, Bacardi şirkəti Arechabala ailəsindən Havana Club romunun bütün hüquqlarını və eyni zamanda içkinin orijinal reseptini alıb. Bu konsern Puerto Rikoda istehsal qurdu. İndi də Ümumdünya Ticarət Təşkilatı, ABŞ Konqresi və Aİ spirtli məhsulların titanları arasında məhkəmə çəkişmələrində iştirak edir.

Kubalı və ya Puerto-Riko: hansı daha yaxşıdır?

Yalnız sadə istehlakçıbu otuz illik brend döyüşündən faydalandı. Axı həm “Perno Ricard”, həm də “Bacardi” içkisini mümkün qədər keyfiyyətli və keyfiyyətli etməyə çalışır. Cardenas şüşələrinin etiketlərində qürurlu yazı var: “Kuban rom Havana Klubu” (El ron de Cuba). İçkinin keyfiyyətinə “maestro ronero” nəzarət edir. Belə bir usta blender olmaq üçün on beş il oxumaq lazımdır. Bu vəzifəni hazırda Xose Navarro tutur. Mənşəyə görə keyfiyyətə nəzarət Bacardi konsernini rom şüşələrində içkinin Kubada deyil, Puerto Rikoda yaradıldığını göstərməyə məcbur etdi. Bu, bir "amma" üçün olmasa da, mənfi hesab edilə bilər. Bacardi, səksən ildən çox olan orijinal reseptə sahibdir. Axı Areçabala ailəsi onu çox gizli saxlayırdı. Şübhəsiz ki, texnologiyada Bacardi romunun dadına müəyyən ləzzət verən bəzi nüanslar var. Puerto Rikoda torpaq və iqlim Kubaya bənzəyir.

İstehsal texnologiyası

Romun dadının çoxu qamışın keyfiyyətindən asılıdır. Nə qədər şirəli və şirin olarsa, bəkməz o qədər yaxşı olar. Ondan saf bulaq suyu və maya kimi “batsion” adlanan qarışıq hazırlanır. Fermentasiya prosesindən sonra qazanlarda distillə mərhələsi gəlir. Sonra təmizlənir. Bu yolla əldə edilən rom spirtləri qiymətli ağ palıd ağacından hazırlanmış çəlləklərdə yaşlanır. İstehsalın bu mərhələsi Havana Klubunun kozırıdır. Bu markanın romları həmişə ədviyyatlıdır. Termin fərqli ola bilər: iki (“Blanco”), üç ildən (“Anejo 3 Anjos”) on beş və ya daha çox (“Barrel Proof”). Sonramüxtəlif rom spirtlərinin qarışığı. Bunu şəxsən Maestro Ronero edir. Qarışıq içki yenidən yaşlanmaya göndərilir ki, bütün maddələr birləşsin. Kubanın xüsusi “Muzey Havana Klubu” var. Ekspozisiya şəkər qamışının yetişdirilməsindən tutmuş dadına baxa bilən hazır məhsula qədər istehsalın bütün mərhələlərini göstərir.

Havana Club rom brendləri

Bacardi konserni Havana Club Anejo Clasico Puerto Rican Rum adlanan yalnız bir növ istehsal edir. Bu qırx dərəcə gücü olan romdur. Əla balanslaşdırılmış dada, zəngin buketə və gözəl tünd kəhrəba rənginə malikdir. Pernod Ricard konserni daha geniş məhsul çeşidinə malikdir. Romdan əlavə, Kuba fabriki dörd növ aşağı alkoqollu (5%) Havana Club Loco kokteyli istehsal edir: ehtiras meyvəsi, çəhrayı qreypfrut, limon və manqo ləzzətləri. Ən gənc spirtli içkilər (on səkkiz aydan iki yaşa qədər) Anejo Blankoda istifadə olunur. Bu, 40 dərəcə rəngsiz bir içkidir. Rom buketi albalı, vanil və kakao notlarını birləşdirir. İçkinin dadı balanslaşdırılmışdır, lakin bir qədər sərtdir, cüzi spirt dadı var.

Rum "Havana Club Añejo 3 Años"

Bu, ticarət evinin bestselleridir. Qiymət və keyfiyyəti optimal şəkildə birləşdirir. 1996-cı ildə Londonda keçirilən "Vine and Spirits Competition" beynəlxalq müsabiqəsində bu rom markası gümüş medal qazanıb. Adından da göründüyü kimi, spirtli içkilər ən azı üç il çəlləklərdə yetişir. İçkinin xoş saman rəngi var. Ətir kiüç yaşlı rom "Havana Club", rəylər banan, armud və yandırılmış palıd tüstüsü notları ilə karamel-vanil kimi xarakterizə olunur. İçkinin dadı şirin, şokoladlıdır. Beş yaşlı rom oxşar xüsusiyyətlərə malikdir.

Lüks brendlər

Bu içki zavodunun bahalı içkiləri daha uzun müddət məruz qalır və zəngin qarışıqdır. Rum "Havana Club 7 years" nəcib mahogany rənginə malikdir. Ətirində vanil və elit tütün növləri təxmin edilir. İçkinin dadı yumşaqdır, tropik meyvələr və kakaonun eyhamları var. On beş yaşlı rom tədricən açılmaq üçün heyrətamiz bir qabiliyyətə malikdir. Dadında bal, gavalı, banan və armud növbə ilə səhnəyə çıxır. Ənbər içkisi ekzotik meyvələrin ətrini yayır. "Havana Club Reserve" müxtəlif yaşlarda olan spirtli içkilərin kompleks, diqqətlə seçilmiş qarışığıdır. Rom buketi karamel, armud və tütünün tonlarını izləyir. Havana Club Añejo Especial ikiqat yaşlı distillələrin qarışığıdır. Romdan çiçəklər, ədviyyatlar, portağal qabığı və vanil iyi gəlir. İçkinin dadı karamel kimi rəylərlə xarakterizə olunur. Tütün və darçın ətirləri də var.

Havana Club romunu necə içmək olar

Lüks və kolleksiya markaları ayrıca istehlak edilməlidir. Yalnız bu şəkildə romun bütün yarımtonları və zərif nüansları üzə çıxacaq. Şüşəyə bir neçə buz kubu ata bilərsiniz. Havana Club romunun elit sortları uzun ədviyyatlı bir dad buraxır, orada şəkərli meyvələr və yandırılmış palıdın acılığı təxmin edilir. Adi markalar da təkbaşına sərxoş ola bilər - Havana siqarı ilə birləşdirilə bilər. Onlar da istifadə edilə bilərməşhur Cuba Libre, Mojito və Daiquiri kokteyllərini hazırlamaq üçün.