Naringi mürəbbəsi: yemək reseptləri

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Qış və Yeni il naringilərin vaxtıdır. Yeni il bayramlarını onların heyrətamiz ətri olmadan təsəvvür etmək çətindir. Naringilər çox dadlı və sevilir, yəqin ki, hamı tərəfindən sevilir. Biz onları adətən təzə yeyirik. Bununla belə, onlar əla mandarin mürəbbəsi hazırlayırlar.

Bişirmə nüansları

Əsl naringi mürəbbəsi heyrətamiz ətir, zərif tekstura və xoş dada malikdir. Bundan əlavə, desert inanılmaz dərəcədə parlaq və gözəl rəngə malikdir. Çörək üzərinə səpmək və ya çayla süfrəyə vermək olar. Bununla belə, ən maraqlı variant hər növ tort kremlərinə mürəbbə əlavə etməkdir.

Sitrus yeməyi hazırlamaq üçün düzgün naringi qəbul etməlisiniz. İncə qabığı və çuxurlu gözəl meyvələri seçməyə dəyər. Naringi mürəbbəsi reseptlərinin müxtəlif versiyaları var. Onlardan bəziləri pulpanın özünün deyil, bütün meyvənin istifadəsini nəzərdə tutur. Bu halda, nazik qabığı olan meyvələri qəbul etmək vacibdir, çünki bütün acı narıncı təbəqənin altındakı pulpanın ağ təbəqəsində cəmləşmişdir.

Məntiqi sual yaranır, niyə qabıqdan istifadə etmək lazımdır, çünkipulpadan desert hazırlaya bilərsiniz. Qeyd etmək lazımdır ki, belə tullantısız mandarin mürəbbəsi heyrətamiz bir ətirə malikdir. Heç kimə sirr deyil ki, meyvənin bütün efir yağları onun qabığında cəmləşib. Naringilərin dərisindəki acılıqdan xilas olmaq üçün onları bir az limon suyu əlavə edərək bütövlükdə əvvəlcədən qaynatmaq olar. Bitmiş desertdə acı yalnız əvvəlcə olacaq. Mürəbbə dəmləndikdən sonra (on gün kifayətdir), ondan əsər-əlamət qalmayacaq. Desertin yalnız bir az dadı olacaq.

Mandarin mürəbbəsi resepti: hazırlıq mərhələsi

Deserti hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq: naringi (870 q), bir limon və 380 qram şəkər.

Evdə naringi mürəbbəsi hazırlamaq olduqca asandır. Əvvəlcə meyvələr yaxşıca yuyulmalıdır, çünki biz onları bütöv istifadə edəcəyik. Dərini süngərlə sürtmək daha yaxşıdır. Sonra təmiz meyvələri bir qazana köçürür və içinə su tökürük. Kifayət qədər maye olmalıdır ki, meyvə bir az örtülü olsun.

Sonra bir böyük limon götürün və istənilən şəkildə suyunu sıxın. Bundan sonra şirəni naringilərə əlavə edin. Tavanı atəşə göndəririk, üstü bir qapaq ilə bağlayırıq. Mayeni bir qaynadək gətirin, sonra alovu azaldın və otuz dəqiqə qaynatın. Əvvəlcə adətən bir köpük görünür, onu yivli bir qaşıq ilə çıxarmaq lazımdır. Yarım saatdan sonra naringilər hazır olacaq. Onlar yumşaq olacaq və demək olar ki, formalarını itirəcəklər. Meyvələri sudan alırıq. Mayenin özü tökülə bilər, artıq ona ehtiyacımız olmayacaq.

Bişirmə prosesidesert

Sonra naringiləri doğramalıyıq. Bu məqsədlə bir qarışdırıcıdan (su altı və ya stasionar) istifadə etməli olacaqsınız. Nəticə homojen bir kütlə olmalıdır. Meyvələrinizdə toxum varsa, onda hər birini kəsib toxumları çıxartmalı olacaqsınız. Naringi kütləsi çox gözəl və parlaq rəngə malikdir. Sonra meyvə püresini qalın divarlı bir qaba tökün və şəkər tozu əlavə edin. Onun miqdarı əsasən mandarin təbii şirinliyindən asılıdır. Gələcəkdə mürəbbənin şirinliyi qaynama prosesində tənzimlənə bilər.

Tərkibləri yaxşıca qarışdırın və qabı odun üzərinə qoyun. Meyvə püresini bir qaynadək gətirin, sonra istiliyi azaldın və mürəbbəni təxminən iyirmi dəqiqə bişirin. Qaynama prosesində kütləni daim qarışdırmaq lazımdır, çünki yandıra bilər. Hazır desert yenidən bir qarışdırıcı ilə işlənə bilər, sonra onun tutarlılığı daha hamar və homojen olacaqdır. Mandarin mürəbbəsi yenidən üyüdüldükdən sonra yenidən qaynadılmalıdır, əks halda turşlaşa və ya kifləşə bilər.

Desert hazırlayarkən onu saxlamaq üçün bankalar hazırlamağa dəyər. Qaynayan kütləni qablarda və qapaqları olan mantarlarda saxlamaq üçün qoyduq. Sonra bankaları çevirin və yorğan ilə örtün. Bu vəziyyətdə iş parçası soyumalıdır. Bundan sonra, mürəbbə zirzəmidə və ya kilerdə saxlanmağa göndərilir. Desert kifayət qədər qalın olur və saxlama zamanı getdikcə daha da qalınlaşır.

Asan mürəbbə resepti

Biz inanılmaz sadə resept təklif edirik (şəkillə)naringi mürəbbəsi. Onu hazırlamaq üçün sizə bir kiloqram naringi, bir limon və 400 q şəkər lazımdır.

Əvvəlcə meyvələri yaxşıca yuyuruq, sonra dilimlərə ayırıb qabıqlarını çıxarırıq. Toxumlu müxtəlifliyə rast gəlsəniz, o zaman onlar çıxarılmalıdır. Sonra limonu dilimlərə kəsin. Naringi ilə birlikdə blender qabına göndəririk və doğrayırıq. Prinsipcə, immersion blenderdən istifadə edə bilərsiniz. Yaranan püreyə şəkər tökün. Kütləni bir qazana köçürürük və atəşə qoyuruq. Mürəbbəni az odda təxminən qırx dəqiqə qaynadın, daim qarışdırmağı unutmayın. Hazır mandarin mürəbbəsini sterilizasiya olunmuş bankalara köçürürük. Konteyner soyuduqdan sonra onu anbarda saxlayırıq.

Naringi suyu deserti

Mandarin mürəbbəsi necə hazırlanır? Ümumiyyətlə çox oxşar olan müxtəlif reseptlər var. Təklif etdiyimiz seçim yemək prosesi zamanı şirəçəkənə ehtiyacınız olması ilə fərqlənir. Yeri gəlmişkən, bir çox evdar qadının fikrincə, bu cür mürəbbələri mikrodalğalı sobada bişirmək çox rahatdır, çünki orada heç bir şey yanmır. Pişirmə prosesinin özü isə daha sürətli olur.

Bişirmə resepti

Desert üçün naringi (1,5 kq) götürün. Hər meyvənin qabığı soyulur. Çətinliklər yaranarsa, naringiləri bir neçə dəqiqə qaynar suya qoya bilərsiniz, bundan sonra dərhal təmizlənirlər. Meyvələri dilimlərə ayırırıq və adi bir şirəçəkəndən istifadə edərək suyunu sıxırıq. Alınan təzə şirənin miqdarı naringilərin özlərinin şirəliliyindən asılıdır. Sonra, suyu bir konteynerə tökün, yüz qram su əlavə edinhər üç yüz qram şirə üçün. Nəticədə kütləni bir qaynadək gətirin, sonra başqa beş-on dəqiqə qaynatın. Şirənin miqdarı təxminən dörddə bir azalmalıdır.

Sonra, yemək üçün bizə pektin (20 q) və şəkər (490 q) lazımdır. Pektini şəkərlə qarışdırın və kütləni naringi suyuna əlavə edin. Yeri gəlmişkən, pektin üzərində verilən göstərişlərə uyğun olaraq qoyulmalıdır. Şəkərin miqdarı hər 600 ml şirəyə 450 q nisbətində əlavə edilir. Ümumiyyətlə, bu nisbətlər müşahidə olunmaya bilər, çünki çox şey məhsulun ilkin şirinliyindən asılıdır.

Mandarin mürəbbəsi bir az tündləşənə və daha sıx bir tutarlılıq əldə edənə qədər daha on beş dəqiqə qaynadılmalıdır. Hazır kütləni təmiz bankalara köçürürük. Desert soyuducuda yaxşı saxlanılır. Gördüyünüz kimi, naringi mürəbbəsi hazırlamaq üçün reseptlər olduqca sadədir. Buna görə də öz əllərinizlə bişirmək üçün belə maraqlı deserti sınamağa dəyər.

Yavaş ocaqda mürəbbə

Evdə mandarin mürəbbəsi hazırlamaq çox asandır. Bunun üçün ən yaxşı vaxt yanvarın ortalarıdır. Yeni il artıq bitdi və mağazalarda hələ də çoxlu sitrus meyvələri var. Şirin bir yemək üçün başqa bir resept təqdim edirik. Yavaş ocaqda mandarin mürəbbəsi tez bişir. Bir çox evdar qadın bu seçimi çox əlverişli hesab edir. Mürəbbə üçün şirəli naringi (970 q), bir limon, şəkər (430 q) və su (160 ml) götürün.

Mandarinlər yaxşıca yuyulur, qabıqları soyulur və ayrı-ayrı dilimlərə bölünür. Sonra onları ətçəkən maşından keçiririk. Ancaq yenə də bir qarışdırıcıdan istifadə etmək daha yaxşıdır, çünki kütlə daha homojendir. Ona şəkər əlavə edin və hər şeyi yaxşıca qarışdırın. Sonra, sitrus qarışığını multivarka qabına tökün, soyuq su əlavə edin və "bişirmə" adlanan rejimi seçin. Mürəbbə təxminən 90 dəqiqə bişirilir. Ancaq unutmayın ki, kütlə vaxtaşırı qarışdırılmalıdır. Pişirmə vaxtı çox nisbi bir parametrdir, çünki bu, bir çox amillərdən, o cümlədən multivarkın gücündən asılıdır. İlk növbədə mürəbbənin tutarlılığına diqqət yetirmək lazımdır. İstəsəniz şirin bir desertə üyüdülmüş zəncəfil əlavə edə bilərsiniz. O, mürəbbəyə yeni, çox əlçatmaz notlar verəcək. Hazır desert bankalara bağlanır və tam soyuduqdan sonra saxlanmağa göndərilir.

Çörəkdəyirmanda mürəbbə

Mandarin mürəbbəsi "mürəbbə" funksiyasına malikdirsə, hətta çörək bişirəndə də hazırlana bilər. Sahibələrin sözlərinə görə, orada yemək çox rahat və rahatdır, çünki kütlənin yanması təhlükəsi yoxdur. Bu o deməkdir ki, desert hazırlanarkən daim onun üzərində dayanmaq məcburiyyətində deyilsiniz.

Bişirmək üçün yarım limon, şəkər (340 q), naringi (640 q) götürün. Siz həmçinin mütləq jelləşdirici kütlə almalısınız, məsələn, Gelfix.

Bişirmək üçün toxumsuz çeşid seçmək daha yaxşıdır, əks halda onları əl ilə çıxarmaq lazımdır. Naringiləri qabıqlardan və ağ plyonkalardan təmizləyirik, dilimlərə ayırırıq və kəsirik. Yarım limondan suyu ayrı bir qaba sıxın. naringi dilimləriÇörək istehsalçısına köçürün, limon suyu və şəkər əlavə edin. "Cam" proqramını seçirik. Pişirmə bitməzdən əvvəl, təxminən on dəqiqə əvvəl, mürəbbəyə bir çanta Gelfix tökmək lazımdır. Şirniyyat çox qalın və dadlıdır. İstəyirsinizsə, əvvəllər heç kim yeməsə, bankalarda bağlana bilər. Bir qayda olaraq, belə gözəlliklər uzun müddət qalmır.

Orijinal resept

Aşağıdakı mürəbbə resepti kifayət qədər maraqlıdır, digərlərindən xeyli fərqlənir. Onun əsasında hazırlanan hazır məhsulda çoxlu iz elementləri, vitaminlər, efir yağları və digər maddələr var. Mürəbbə üçün sizə yalnız 340 q şəkər və təxminən bir kiloqram naringi lazımdır.

Bişirməyə başlamazdan əvvəl bütün meyvələri yaxşıca yuyun. Sonra onları dəridən azad edirik. Dərini içəridən ağ yumşaq hissədən təmizləyirik. Sonra, qabığı nazik zolaqlara kəsin və bir tencereye köçürün, su ilə doldurun və atəşə göndərin. Mayeni bir qaynağa gətirmək lazımdır, bundan sonra onu boş altmaq və təzə tökmək lazımdır. Bu hərəkətləri beş dəfə təkrar edirik. Belə mürəkkəb manipulyasiyalar yalnız ona görə lazımdır ki, bütün acı ləzzətdən çıxsın.

Naringi dilimlərini kəsin, üzərinə şəkər səpin, bir az əzin və dayanmağa qoyun. Zest beş dəfə qaynadıldıqdan sonra pulpanın özünü atəşə göndərə bilərsiniz. Kiçik odda bişirin və vaxtaşırı qarışdırın. Bir saat sonra, kütlə dibinə yapışmağa başlayanda, ona ləzzət əlavə edə bilərsiniz. Hamısı birlikdə müdaxilə etməyi dayandırmadan təxminən on dəqiqə qaynatmaq lazımdır. Sonra, yanğını söndürün və buraxıngecədə mürəbbə.

Vanilli mürəbbəsi

Mürəbbə hazırlamaq üçün yarım kiloqram limon, təxminən bir kiloqram naringi və eyni miqdarda şəkər götürün. Əlavə komponent olaraq, bir çanta vanilin ehtiyatı saxlamalısınız.

Gəlin ləzzətli desert üçün inqrediyentlər hazırlayaq. Limonları yaxşıca yuyun və nazik dilimlərə kəsin. Naringiləri təmizləyirik, dərini və ağ damarları çıxarırıq. Dilimləri parçalara ayırırıq, sonra bütün boşluqları bir qabda qarışdırırıq, şəkərlə doldururuq və vanilin əlavə edirik. Sonra, kütləni yarım saat bişirin. Bitmiş vəziyyətdə daha vahid bir tutarlılıq əldə etmək üçün bir qarışdırıcı ilə üyüdə bilərsiniz. Amma bundan sonra mürəbbəni yenidən qaynatmaq lazımdır ki, turş olmasın. Sonra hazır desert bankalarda bağlana bilər.

Son söz əvəzinə

Naringi mürəbbəsi əsl gurme şirniyyatıdır. Sadəcə dadsız ola bilməz. Şirniyyat öz ətri və inanılmaz incə teksturası ilə valeh edir. Əgər belə bir zərifliyi sınamamısınızsa, vəziyyəti düzəltməlisiniz. Naringi mürəbbəsi qənnadı məmulatlarının hazırlanması üçün doldurucu kimi yaxşıdır. Tortlar və ya digər desertlər üçün qat kimi istifadə edilə bilər.