Qəhvə jeli: reseptlər, yemək texnologiyası, şəkil

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Yaponiyada və digər Asiya ölkələrində qəhvə jeli kimi desert son dərəcə populyardır. Ölkəmizdə bu incəlik nisbətən yaxınlarda ortaya çıxdı, lakin artıq layiqli tanınıb. Bu gurme deserti qəhvə həvəskarları tərəfindən hitdir. Qeyd etmək istərdim ki, dad üstünlükləri ilə yanaşı, yaxşı təravətləndirici təsirə malikdir və istiyə daha asan dözməyə kömək edir. Bu gün biz sizin üçün qəhvə jele üçün müxtəlif variantları hazırlamışıq - reseptlər və fotoşəkillərlə.

Qəhvə haqqında

Ölkəmizdə bu dadlı, ətirli, canlandırıcı içkini çaydan az sevmirlər. Qəhvənin Rusiyada "Petrin dövründə" meydana gəldiyinə inanılır. I Pyotr onu ölkəmizə Hollandiyadan gətirib. Bundan sonra o, Peterburq zadəganlarına qəhvə içmək mədəniyyətini aşılamağa başlayıb. Lakin qədim salnamələrdən məlum olur ki, qəhvə çox daha əvvəl yaranıb və şahzadələr tərəfindən tibbi məqsədlər üçün istifadə edilib. 20-ci əsrin əvvəllərinə qədər qəhvə yüksək qiymətə görə yalnız aristokratların içkisi hesab olunurdu. Sonralar daha sərfəli oldu və indi səhər yeməyinin dəyişməz atributudur. Hazırda ölkəmizə qəhvə dənələri idxal olunurBraziliya, Hindistan, Argentina və digər ölkələrdən böyük miqdarda. Yeri gəlmişkən, bioloqlar Soçidə bu məhsulla eksperimental plantasiya əkiblər.

Biz sizin üçün qəhvənin əsas tərkib hissəsi olduğu ən orijinal üç desert resepti hazırlamışıq! Dərhal deməliyik ki, keyfiyyətli desert əldə etmək üçün verilən reseptlərə riayət etmək lazımdır. Əks halda, məhsullar çox maye və ya əksinə qalın ola bilər.

Qəhvə jeli: üç qat

Bu yüngül desertin bütün komponentləri hər evdar xanımın mətbəxində mütləq tapılacaq. Üç müxtəlif təbəqədən ibarətdir, orijinal görünüşü və incə dadı var. Bunu aşağıdakı kimi hazırlayacağıq.

Üst qat:

• ½ ç.q şəkər;
• 1/8 ç.q agar (toz);
• bir çimdik çay;
• 50ml su;
• 1 ç.q ağır krem.

Çay dəmləyirik, yaxşı dəmlənəndən sonra süzürük. Şəkəri agarla birləşdirin, çaya əlavə edin, yaxşıca qarışdırın. Ən kiçik atəşə qoyuruq və komponentlər həll olunana qədər qızdırırıq. Ocaqdan çıxarın, qarışığa hindistan cevizi südü əlavə edin və çox tez qarışdırın, çünki agar dərhal quruyur. Konus formasına malik gözəl bir stəkan götürürük, yaranan qarışığı içinə tökürük.

Orta qat:

• 1 ç.q kakao (toz);
• 100ml su;
• 25 q şəkər (bəlkə bir az daha çox);
• ½ ç.q agar;
• 2 ç.q təzə kokos südü (1 tsp.krem).

Aqar tozunu və şəkəri qarışdırın. Kiçik bir qabda suyu bir qaynadək gətirin, yaranan qarışığı və kakao tozunu ona əlavə edin. Komponentlər tamamilə həll olunana qədər yaxşıca qarışdırın. İstidən çıxarın və yaranan kütləyə süd komponentini əlavə edin. Birinci qatın üstündəki stəkana diqqətlə tökün.

Alt qat:

• ½ ç.q agar;
• 2-3 ç.q qəhvə (üyüdülmüş) + 120 ml su;
• 20q şəkər;
• 2 xörək qaşığı. l. kokos südü.

Qəhvə jeli üçün şəkəri agarla qarışdırın, suyu ayrıca qaynadın, ocaqdan götürün, üzərinə kofe əlavə edin, içkini yaxşıca qarışdırın və ətirini inkişaf etdirmək üçün bir müddət buraxın. Bundan sonra içkini kiçik bir qaba kiçik bir atəşə qoyun, şəkər və agar qarışığı əlavə edin və tamamilə həll olunana qədər qızdırın. Kütləvi, sizin fikrinizcə, çox qalın olduğu ortaya çıxarsa, ona bir az su əlavə etməlisiniz. Sonra kütləni ocaqdan çıxarırıq, üzərinə krem əlavə edirik və sonuncu qatı stəkana tökürük. Soyuducuya qoyun.

Bu reseptə uyğun hazırlanan jele çox stabildir. Daha yumşaq jeleyə üstünlük verdiyiniz halda, agarın miqdarını yarıya qədər azalda və ya desert hazırlamaq üçün jelatindən istifadə edə bilərsiniz.

Qəhvə jeli resepti

Bu gün sizə təravətləndirici Yapon desertinin necə hazırlanacağını söyləyəcəyik. Onu xidmət etməyin ən yaxşı yolu gözəl şüşə şüşələrdədir. Bundan əlavə, hazırlanmış jele plastik bir konteynerə və ya çörək qabına dökülə bilər və sonradilim. Hər hansı bir forma uyğun gəlir: məsələn, kublar və ya çubuqlar. Belə bir kəsmə ilə onu süd və ya dondurma ilə süfrəyə vermək olar ki, bu da sevimli desertinizi daha dadlı və gözəl edəcək. Yeri gəlmişkən, çırpılmış krem ilə bəzədilə bilər. Aşağıdakı komponentləri götürün:

• 110q şəkər;
• 600ml su;
• 15q jelatin;
• 2 xörək qaşığı. l. qəhvə (ani).

Bişirmə Məsləhətləri

Kiçik bir qazanda jelatini su ilə birləşdirin və orta odda qızdırın, jelatin tamamilə həll olunana qədər qarışdırmağı unutmayın. Bundan sonra şəkər, qəhvə əlavə edin və şəkər həll olunana qədər qarışdırın. Yanğından çıxarın və 5 dəqiqə sərinləyin. Sonra qəhvə jelesini gözəl qəliblərə və ya digər qablara tökün. Bir qaşıq istifadə edərək, desertin səthindən artıq baloncukları çıxarın. Şirniyyat tam soyuduqdan sonra üzərinə yapışqan filmlə örtün və dörd saat soyuducuya qoyun. Süfrəyə verərkən, istəyə görə, çırpılmış krem, nanə yarpaqları və kiçik qəhvə dənəsi ilə bəzəyin.

Dukan Jelly

Müasir dünyada çoxlu sayda müxtəlif pəhriz var, lakin məşhur fransız həkimi Pierre Dukanın pəhrizi ən çox yayılmış pəhrizlərdən biridir. Bu gün biz bu pəhriz çərçivəsində olan süd-qəhvə jele reseptini təqdim edirik. İş üçün bizə lazımdır:

• stəkan süd;
• 2 xörək qaşığı. l. qəhvə (məhlul);
• 20q jelatin;
• 3 yemək qaşığı. l. tatlandırıcı;
• stəkan su;
• vanillin - bir çay qaşığı ucunda.

Addım-addım resept

Bişirmək üçün:

1. Soyudulmuş qaynadılmış su götürün, jelatini orada isladın. Sonra onu su banyosunda homojen bir tutarlılığa qədər topaqlar olmadan həll edirik.
2. Südü qaynadın (çox uzun qaynamayın), ona bütün vanilini və tatlandırıcının ½ hissəsini əlavə edin. Soyuduqdan sonra jelatinin yarısı qədər əlavə edin.
3. Qəhvə jele hazırlamaq üçün əvvəlcə qəhvə dəmləyin, qalan jelatin və tatlandırıcı əlavə edin. Qarışığı soyumağa buraxın. Bir desert hazırlamaq üçün təbii və təzə üyüdülmüş qəhvədən istifadə etmək yaxşıdır. Əgər anbarda biriniz yoxdursa, qablaşdırılmış biri kömək edəcək.
4. Gözəl bir hündür stəkan və ya stəkan götürürük və növbə ilə çox rəngli jele tökürük, əvvəlki təbəqənin bir az sərtləşməsinə icazə vermək lazımdır. Onların qalınlığı və miqdarı istədiyiniz kimi tənzimlənə bilər.