2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17
Bu gün biz soyulmuş çovdar unu kimi məhsula daha yaxından baxmağı təklif edirik. Əlbəttə ki, yemək prosesində ən çox buğda analoquna müraciət edirik. Bununla belə, çovdar unu çox faydalıdır və onun əsasında çoxlu dadlı yeməklər hazırlamaq olar.
Bu nədir
Soyulmuş çovdar unu çovdar dənələrinin üyüdülməsi prosesinin nəticəsidir. Buğda ilə müqayisədə daha tünd rəngə malikdir və bir az boz rəngə malikdir. Bu məhsullar çörəkçilik xüsusiyyətlərinə görə də fərqlənir. Beləliklə, soyulmuş çovdar ununda qlüten demək olar ki, tamamilə yoxdur, bunun nəticəsində bişirmə zamanı onu buğda analoqu ilə qarışdırmaq tövsiyə olunur.
Çovdarın özünə gəlincə, bu dənli bitki insan orqanizmi üçün çox faydalıdır. Onun taxıllarında dəmir, B vitaminləri və amin turşuları xüsusilə seçilən bir çox mineral var. Soyulmuş çovdar unu, çörək reseptləri müxtəlifliyi ilə fərqlənməyən, buğdadan daha az istifadə olunur. Çox vaxt çörək ondan hazırlanır. Bununla belə, tətbiq oluna bilərpeçenye, tort və s. şəklində desert xəmiri üçün.
Soyulmuş çovdar unundan hazırlanmış çörək
Özünüzü və ailənizi öz hazırladığınız ən ləzzətli və sağlam qara çörəylə bəzəmək qərarına gəlsəniz, reseptimizdən istifadə edin. Tərkibi olaraq bizə aşağıdakı məhsullar lazımdır: soyulmuş çovdar çörək unu - 3 stəkan, çovdar xəmiri - 300 qram, ilıq su - 300 ml, həmçinin iki xörək qaşığı çovdar səməni, bir çay qaşığı üyüdülmüş keşniş və zirə, bir qaşıq bal, iki çay qaşığı duz, iki yemək qaşığı yağ (bitki və ya zeytun).
Bişirmə prosesi
Xəmirlə başlayın. Bunun üçün iki stəkan unu çovdar xəmiri və su ilə qarışdırıb 3-4 saat mayalanmaya buraxın. Səməni 50 ml qaynar su ilə tökün, qarışdırın və sərinləyin. Bütün maddələri dərin bir qabda birləşdiririk və beş-yeddi dəqiqə xəmir yoğurmaq üçün mikserdən istifadə edirik. Bir çörək qabına köçürün və qalxmağa icazə verin. Fırını 180-190 dərəcə qızdırın və bir saat çörək bişirin. Sonra kulinariya məhsulunu soyudub, kəsib süfrəyə veririk. Evdə hazırlanmış ləzzətli çovdar çörəyi hazırdır! Xoş iştahalar!
Soyulmuş çovdar unu peçenye resepti
Bu xəmiri hazırlamaq asandır, lakin çox dadlı çıxır. Özünüzü və ailənizi bu orijinal peçenye ilə müalicə etmək qərarına gəlsəniz, o zaman mətbəxdə aşağıdakı maddələrə ehtiyacınız var: soyulmuş çovdar unu - 2 stəkan, kərə yağı - 100 qram,iki toyuq yumurtası, şəkər - üç yemək qaşığı, xama - iki yemək qaşığı, yarım çay qaşığı soda, həmçinin yağlama üçün bir sarısı və bir çay qaşığı süd.
Bişirmə təlimatları
Unu süzün. Kərə yağı aşağı istilikdə əridin və bir az soyudun. Sonra yumurtanı şəkərlə döyün, yağı tökün, xama, un və soda yaydırın. Hər şeyi qarışdırırıq. Xəmir yuvarlanacaq qədər qalın olmalıdır. İş səthini az miqdarda çovdar unu ilə səpin, hazır xəmiri düzün və bir top düzəldin. Biz onu qalınlığı təxminən 7 mm olan bir təbəqəyə yuvarlayırıq. Əgər onu daha incə etsəniz, xəmirlər quru olacaq. Bir peçenye kəsici istifadə edərək peçenyeləri kəsin və bir çörək qabına köçürün. Yaranan rəqəmlər arasında bir az boşluq buraxmaq lazımdır, çünki çörək bişirmə zamanı xəmir bir az qalxacaq. Peçenyeləri çəngəllə deyin və süd və sarısı qarışığı ilə yağlayın. Sonra çörək qabını 20 dəqiqə 180 dərəcə isidilmiş sobaya göndəririk. Hazır peçenyeləri bir boşqaba qoyduq, bir az soyuduq və çay içmək üçün oturduq. Xoş iştahalar!
Alma ilə çovdar şarlotta
Bu deserti adi unla necə hazırlamağı hamımız bilirik. Şarlottanı nəinki çox dadlı, həm də daha az kalorili hazırlamağı bilirsinizmi? Bunun üçün istifadə olunan buğda ununun bir hissəsini çovdar analoqu ilə əvəz etmək lazımdır. Və heç bir şəkildə dadına təsir etmir. Hətta çoxlarına elə gəlir ki, çovdar unu alma ilə daha yaxşı gedir. Beləliklə əgərbu orijinal şarlottanı bişirmək istəyirsinizsə, sizə aşağıdakı məhsullar lazımdır: üç toyuq yumurtası, buğda unu və soyulmuş çovdar unu - hər biri yarım stəkan, bir kiloqram alma, bir stəkan dənəvər şəkər və qabı yağlamaq üçün bir az bitki yağı. qəlib.
Bişirmə prosesinə keçin
Dərin bir qabda yumurtaları şəkərlə mikserlə təxminən beş dəqiqə çalın. Hər iki növdən süzülmüş un əlavə edin. Biz qarışdırırıq. Almaların qabığını və nüvəsini soyun və kiçik parçalara kəsin. Onları xəmirə qoyun və qarışdırın. Çörək qabını yağla yağlayın. Sonra alma ilə xəmiri içinə köçürürük. Fırını 180 dərəcə qızdırın və şarlottamızı içinə göndərin. Təxminən 30-40 dəqiqə bişirin (kalıbın hündürlüyündən asılı olaraq). Şarlottanı çıxarırıq, bir az soyudun, kəsib süfrəyə veririk. Xoş iştahalar!
Tövsiyə:
Yeməkdə yeni söz: kokos unu. Hindistancevizi unu reseptləri Hindistancevizi unu: necə hazırlanır?
Rəflərdə əvvəllər görünməmiş müxtəlif yemək kitablarının görünüşü ilə evdar qadınlar yeni, çox cazibədar reseptlərlə tamamlandı. Və getdikcə çörək bişirmək üçün adi buğda deyil, hindistan cevizi ununu seçirlər. İstifadəsi ilə hətta adi yeməklər də süfrəni daha zərif və rəngarəng edən yeni bir dad "səs" əldə edir
Çörək maşınında çovdar unu çörəyi üçün addım-addım resept
Buğdadan sonra ən məşhuru çovdar unu ilə çörəkdir. Onun özünəməxsus ətri və dadı var. Bundan əlavə, çovdar çörəyi daha az qlüten ehtiva etdiyinə görə daha sağlam hesab olunur. Bir çox diyetoloq hətta səhər yeməyi üçün yalnız 2 dilim yeyirsinizsə, bunun daha sürətli kilo verməyə kömək edəcəyini iddia edir. Bütün bunlar bir çörək maşınında çovdar unu çörəyinin reseptinin faydalı olacağını göstərir
Fin çovdar unu çörəyi: maddələr və reseptlər
Əksər insanlar Fin mətbəxi haqqında çox şey bilmir: o, tüklü kruvasanları, ətirli kolbasaları və ya zəngin borşları ilə məşhur deyil. Tanıdığınız birindən milli Fin yeməkləri haqqında soruşun və cavabın səssizliyi ilə qarışıq olacağı ehtimalı var. Yenə də bu şimal ölkəsində sevilən məhsullardan biri nəinki xaricdə yaxşı tanınır. Bu Finlandiya milli çovdar çörəyidir
Çovdar kəpəyi: faydaları və zərərləri. Çovdar kəpəyinin tərkibi və kalorili tərkibi
Tərkibi və kalorililiyini çox yaxında öyrənəcəyiniz çovdar kəpəyi dənli bitkilərin emalı məhsuludur və bütövlükdə insan orqanizminə ən yaxşı təsir göstərə biləcək bir çox əla xüsusiyyətlərə malikdir
Çovdar çörəyinin kalorisi nədir? Evdə necə bişirmək olar?
Çörək insanların həmişə hörmət etdiyi məhsuldur. Hələ kiçik yaşlarımızdan bizə öyrədilib ki, onunla ehtiyatlı davranmaq lazımdır. Psixoloji səbəblərdən normal insan heç vaxt çörəyi ata bilməyəcək, daha da pisi onun üstünə basa bilməyəcək. Bu təəccüblü deyil, çünki bir çox əsrlər boyu insanlar çörək məhsullarını izzətləndirmişlər və onların hər birinin dərin ritual mənası var idi. Qədim dövrlərdə çovdar unu çörəyi orta səviyyəli bir insanın nahar süfrəsində ən çox qonaq idi
