Evdə peçenye necə hazırlanır

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

İndi mağazalar o qədər geniş çeşiddə peçenye təklif edir ki, gözlər dolanır. Bəs onun yüksək keyfiyyətli olduğuna necə əmin olmaq olar? Onun hazırlanmasında hansı məhsullardan istifadə edildiyini, çörək bişirmə prosesinin necə aparıldığını bilmirik. Buna görə də, bir çox evdar qadın bütün maddələrin təzə olduğundan əmin olmaq üçün evdə peçenye hazırlamağa üstünlük verir. İstehsal zamanı mükəmməl təmizliyə riayət edilməsi də vacibdir. Biz bəzi sadə reseptlər təklif edirik.

Ən asan yol

Evdə hazırlanmış peçenyeləri necə tez və dadlı etmək olar? Bir çox resept var. Evdar qadınlar üçün ən əlverişli olanı daha ətraflı öyrənmək olar.

Tərkibi:

• Otaq temperaturuna gətirilən yağ - yüz qram.
• Toyuq yumurtası - iki ədəddən çox olmamalıdır.
• Şəkər - bir stəkan kifayətdir, amma dadına baxa bilərsiniz.
• Un - bir yarım stəkan, amma xəmirə baxın.
• Soda - 1/2 çay qaşığı (ənənəvi olaraq sirkə ilə söndürülə bilərvə ya limon turşusu istifadə edin).
• Özülmüş darçın - zövqə görə.
• Özülmüş zəncəfil - zövqə görə (heç əlavə edə bilməzsiniz).

Sadalanan məhsulların hamısı bir dərin qaba qoyulmalı və xəmir yoğrulmalıdır. Çörək vərəqini perqament kağızı ilə düzün və çay qaşığı ilə peçenye qoyun. İçindəki temperatur 180 dərəcə olmalıdır. Peçenyelər qızılı rəng alana qədər on dəqiqə bişirilir. İndi nümunə olaraq bu sadə reseptlə siz ailəniz üçün qısa çörək peçenye hazırlamağı bilirsiniz.

Dəqiqə

Çərəzlərin tez və çox dadlı hazırlanmasının sirrini paylaşaq. Arzusu olan, lakin vaxtı olmayan evdar xanımlar üçün çox sadə resept var.

Bu gözəl peçenyeləri hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:

• Un - təxminən 400 qram.
• 250 qram marqarin yağı və ya kərə yağı.
• Bir az süd - təxminən 60 qram.
• 150 qram şəkər.
• Qoxu üçün bir çay qaşığı vanilin və ya vanil şəkəri əlavə edə bilərsiniz.

Marqarini əvvəlcədən soyuducudan çıxarmaq lazımdır ki, biraz daha yumşaq olsun. Kərə yağı da istifadə edə bilərsiniz, ancaq yağ tərkibinin çox yüksək olmamasına diqqət yetirin. Əks halda, peçenyeniz sadəcə bişirmə zamanı yayıla bilər.

Beləliklə, yumşaq marqarini yoğurmaq lazımdır ki, konsistensiyasına görə xama bənzəsin. Sonra şəkər və vanil ilə qarışdırın. Çırpıcı və ya mikserdən istifadə edərək,qarışığı tüklü etmək üçün döymək lazımdır. Bundan sonra kiçik hissələrdə süd əlavə etməyə başlaya bilərsiniz. Şəkərin tamamilə həll olunduğundan əmin olun və kütləyə təxminən üç yüz qram un əlavə edin. İndi hər şeyi çox yaxşı qarışdırmaq lazımdır ki, kütlə çox qalın deyil, çox maye olmasın. Lazım olduğunu görsəniz, daha çox un əlavə edə bilərsiniz.

Sobanı əvvəlcədən 200 dərəcə qızdıraraq hazırlayın.

Alınan kütlə dişli boru ilə xəmir torbasına qoyulmalıdır. Məhsullar çobanyastığı şəklində olmalıdır və diametri üç santimetrdən çox olmamalıdır. Parçaların üzərinə basmağa çalışmayın, çünki onlar bişirmə zamanı öz-özünə çökəcəklər. Vərəqdə onların arasında bir az boşluq buraxmaq lazımdır, çünki hamı xəmirin bişmə zamanı artmağa meylli olduğunu bilir.

Bir partiyanı bişirmək adətən təxminən iyirmi beş dəqiqə çəkir, lakin sobaların fərqli imkanlara malik olduğunu nəzərə alsaq, evdə hazırlanmış məhsulun hazırlığına nəzarət etməlisiniz.

Budur, qısa çörək bişirmək üçün asan resept.

Ucuz və sadə

Belə olur ki, qonaqlar gözlənilmədən evə nə iləsə münasibət göstərməyə ehtiyac duyurlar. Evdə hazırlanmış peçenyeləri tez və minimum məhsul dəsti ilə necə bişirmək barədə sahibə qarşısında sual yaranır. Aşağıdakı resept məhz belə hallar üçündür.

Sizə yalnız üç toyuq yumurtası, təxminən 500 q süzülmüş un, bir stəkan şəkər və üç yüz qram yağ lazımdır. Adətən belə məhsullar dəsti istənilən mətbəxdə olur.

BirdəYumurta, yağ və şəkəri bir qabda birləşdirin. Bir qarışdırıcı ilə onları homojen bir sulu kütləə çeviririk. Sonra unu əlavə edib xəmiri yoğurun. Qızdırmaq üçün sobanı yandırın. Xəmiri bir xəmir torbasına qoyduq (ilk reseptdə olduğu kimi), lakin ondan çubuqlar düzəldirik. Fırını iki yüz dərəcəyə qədər qızdırmaq şərti ilə bişirmək cəmi on dəqiqə çəkəcək.

Kəsmikli peçenye

Bir çox evdar qadın kəsmikdən istifadə edərək tez peçenye hazırlamağı bilir.

Tərkibi:

1. Dörddə bir kilo kəsmik.
2. Eyni miqdarda süzülmüş un.
3. Xəmir üçün bir xörək qaşığı şəkər və gələcək peçenye hazırlamaq üçün təxminən altı xörək qaşığı.
4. Yalnız yüz qram kərə yağı.
5. Çay qaşığı qabartma tozu.
6. Bir çimdik duz.

Əvvəlcə kəsmiki əzmək, üzərinə duz və bir xörək qaşığı şəkər əlavə etmək lazımdır. Kərə yağı əvvəlcədən əridin, kəsmikə əlavə edin və hamarlanana qədər yaxşıca qarışdırın. Sonra qabartma tozunu əlavə edib sıx bir xəmir yaranana qədər unu tədricən tökmək lazımdır. Nəticədə kütlə bir saat soyuducuya qoyulmalıdır. Bu müddətdən sonra xəmir yuvarlanır və stəkan və ya başqa bir dəyirmi qəlibdən istifadə edərək dairələr kəsilir. Sonra bu dairədən bir qulaq əmələ gətirmək və şəkərə batırmaq, şirinliyi içəriyə yuvarlamaq və yenidən daldırmaq lazımdır. Bundan sonra, hazırlanmış çörək qabına ortaya çıxan "zərfləri" qoyun ki, şəkər yuxarıda olsun. Təxminən iyirmi beş bişirilirdəqiqə 180 dərəcə.

Beze

Bu, uşaqlıqdan qalma ləzzətli yeməkdir, filmlərə baxarkən popkornu əla əvəz edir. Bunu etmək üçün sizə dörd yumurta ağı, bir stəkan şəkər və bir çimdik limon turşusu lazımdır.

Əvvəlcə bütün məhsulları qarışdırıb mikserlə on beş saniyə çalmaq lazımdır. Sonra su banyosunu düzəldirik və yaranan kütləni on dəqiqə yavaş və beş dəqiqə yüksək istilikdə davamlı qarışdıraraq saxlayırıq. Bundan sonra, kütləni istidən çıxarmaq və başqa beş dəqiqə döymək lazımdır. Fırını 80 dərəcə qızdırın, çörək vərəqini perqamentlə örtün və üzərinə xırda papatyalar hazırlamaq üçün xəmir torbasından istifadə edin. Beze sobada 30 dəqiqədən çox olmayaraq saxlanılır.

Biraz duzlu

Biz peçenyelərin şirin olmasına öyrəşmişik, amma niyə evdə pivə üçün peçenye bişirmək reseptini paylaşmayaq. Tərkibi:

• Hər biri yüz qram sərt pendir və bir az yumşaldılmış kərə yağı.
• Bir yumurta sarısı.
• Bir stəkan undan bir az az.
• Bir çimdik duz.

Pendiri qabaqcadan incə sürtgəcdən keçirin, kərə yağını bir az qızdırın ki, otaq temperaturunda olsun. Bir konteynerdə yağ, pendir, duz və sarısı qarışdırın. Bütün inqrediyentləri çəngəl ilə bir az qarışdırın. Bundan sonra, tədricən un əlavə edib xəmir yoğurmalı və sonra bir saat soyuducuya göndərməlisiniz. Xəmiri yuvarladıqdan sonra yarıya bölə bilərsiniz. kimi kəsilə bilərhər hansı bir şey, lakin üçbucaq kəsmək və kiçik deşiklər etmək yaxşı görünür. Pendir dilimlərinə bənzəyəcək. Bir çörək qabını perqamentlə örtün və peçenyeləri düzün, 180 dərəcəyə qədər qızdırılan sobaya qoyun və bişənə qədər bişirin. Bu, evdə çay üçün deyil, başqa bir içki üçün və ya sadəcə ev menyusunu bir az şaxələndirmək üçün peçenye hazırlamaq üçün ən sadə reseptdir. Belə bir məhsul mütləq çipslərdən daha sağlamdır.

Yulaflı peçenye

Bu ləzzət böyüklər və uşaqlar tərəfindən sevilir. Bəs hamı yulaflı peçenye hazırlamağı bilirmi? Təlimatlarımıza əməl etsəniz, bu çətin deyil.

Tərkibi:

• Dörd kilo yulaf ezmesi.
• Hər biri yüz qram qoz (hər növ) və kərə yağı.
• İki toyuq yumurtası.
• Yarım stəkan şəkər.
• Bir paket vanilin və ya vanil şəkəri.
• Bir çimdik duz.

Bişirmə prosesi qarışdırıcını çox asanlaşdıra bilər. Mikser qabına yumşaq kərə yağı, vanilin, şəkər və duz qoyun, homojen ağ kütlə alınana qədər içini qarışdırın. Mikser işləyərkən, iki yumurtanı döyün və hamarlanana qədər döyün. Sonra mikserin sürəti minimuma endirilməlidir, yulaf ezmesi ilə qoz-fındıq əlavə edin və yenidən qarışdırın. Sobanı əvvəlcədən qızdırın, peçenyeləri qaşıqla perqament üzərinə yayın. 180 dərəcədə təxminən 25 dəqiqə bişirilir.

Nəticə

Bu yazıda biz evdə yulaf ezmesi peçenyelərini və bu müalicənin digər növlərini hazırlamağın ən asan yollarına baxdıq. Bunun üçün sizə ən sadə və ən sərfəli məhsullar, bir az vaxt və səbr lazımdır. Peçenyelərdən hazırlana bilən bir çox resept var. Ən asanı bişirmək lazım olmayan tortdur. Hündür formada bir təbəqə peçenye qoyun ki, altını tamamilə örtsün. Üstünə bir qat qaymaq əlavə edin (davam edə bilərsiniz), sonra yenə peçenye və krem. Qatların sayı istənilən ola bilər. Belə bir tortun üstünə meyvə, sürtgəcdən keçirilmiş şokolad, parçalara kəsilmiş şirniyyatlarla bəzəyin (bir çox variant var) və təxminən 6 saat soyuducuda saxlayın. Peçenyelərin kremlə isladılması lazımdır. Hamısı. Tort hazırdır.