2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17
Düzgün qidalanmaya riayət etməyin yaxşı forma hesab edildiyi dünyamızda hər kəsin istifadə edə biləcəyi bir məhsul var ki, onun faydaları hətta dietoloqlar da mübahisə etmir. Bu məhsul qaynadılmış mal ətidir. Niyə faydalıdır? Özünüz mühakimə edin.
Yüksək kalorilidir (254 kkal), lakin… Yalnız 250 q mal əti orqanizmə bütöv bir litr süd qədər fayda gətirir. Qaynadılmış mal əti xlorid turşusunu neytrallaşdırır və bəzi digər fermentlərin qıcıqlandırıcı keyfiyyətlərini azaldır. Bütün ət məhsullarından yeganədir ki, orqanizmdə çürüyən və ya qıcqıran tullantılar buraxmır. Bu ətlə də zəngin olan zülal, əzələ kütləsi qurmaq istəyən insanlar üçün tövsiyə olunur. Sümükləri zəif olan və ya sümük zədələnmiş insanlar üçün qaynadılmış sümük suyu tövsiyə olunur. Mal əti qan meydana gəlməsinə kömək edir və kilo almağa kömək etmir. Doymamış yağ turşuları ilə də zəngindir. Buna görə də hər masada qaynadılmış mal əti yeməkləri olmalıdır. Gündəlik yemək lazım deyil (hətta zərərlidir). Bunu həftədə 1-2 dəfə etmək daha yaxşıdır. Ancaq qaynadılmış ət hər kəsi unikal edə bilər, həttabayram süfrəsi. Ət öz-özünə dadlıdır, bir çox salatlara asanlıqla sığar. Məsələn, mən heç vaxt kolbasa və ya kolbasa yemirəm, onları qaynadılmış və ya buxarda hazırlanmış mal əti ilə sendviçlərlə əvəz edirlər. Mal əti ilə ən sevimli salatlar isə "Soğan" və "Göbələk"dir.
"Soğan" mal əti salatı
Hər iki reseptə qaynadılmış ət daxildir. Qaynadılmış mal əti üçün resept sadədir. Əvvəlcə ət (parça nə qədər böyükdürsə, o qədər dadlı) soyuq su ilə tökülür və çox tez bir qaynağa gətirilir. Su boşaldılır, ət yuyulur və yenidən qaynatmaq üçün qoyulur, lakin artıq kiçik bir atəşdə. Salat üçün sizə lazımdır:
- Haşlanmış mal əti - yarım kilo.
- Yay. Onu kəsib 6 saat sirkə ilə tökmək, sonra buzlu su ilə yaxalamaq lazımdır.
- Qranat (böyük).
- Zövqə görə bibər və digər ədviyyatlar.
Salatı layla düzmək və ya qarışdırmaq olar, bu da dad məsələsidir. Qaynadılmış mal əti çox nazik zolaqlara kəsilir, soğan və nar ilə qarışdırılır. Salatanı mayonezlə geyinə bilərsiniz və ya bir stəkan xama (və ya qatıq), şirin və adi xardal (dadmaq üçün) və üç yemək qaşığı quru şərabdan bir sarğı hazırlaya bilərsiniz. Üstünə bolca nar dənələri səpin.
"Göbələk" salatı
Qaynadılmış mal əti və göbələk (turşu) üçün hər biri təxminən 250-300 qram lazımdır. Ət qaynadılır, soğan, göbələk və yerkökü qızardılır.
Sonra hər şey qat-qat düzülür, hər birinə qatıq və yamayonez, mütləq xardal əlavə edin. Siz salata duzlu xiyar əlavə edə bilərsiniz.
Sağlam mal əti sendviçi
Hazırlanması üçün iri kahı yarpaqları götürürəm. Yuyunduqdan sonra xardalla yağlayıram və üzərinə incə doğranmış qaynadılmış əti yayıram. Üstünə çuğundurlu horseradish, yenə kahı, ət, sarğı, pomidor, kahı, sarğı, ət, xiyar və bibər. Belə sendviçdə ət nə qədər nazik olsa, bir o qədər dadlıdır. Yaranan "slayd" kahı yarpaqlarına yaxşıca sarılmalıdır. Çörək istifadə edilmir. Qatları ən çox bəyəndiyiniz sarğı ilə yağlaya bilərsiniz. Mən əhvalımdan asılı olaraq çuğundur və ya mayonez, fransız xardal, şirin souslar, qatıq, mayonez və ya bu sousların kombinasiyası ilə xren istifadə edirəm.
Tövsiyə:
Dana əti insan orqanizmi üçün necə faydalıdır? Sadə və dadlı mal əti yeməkləri
Dana ətinin sağlamlığa faydaları hansılardır? Bu məhsulun kimyəvi tərkibi və kalorili tərkibi. Bir uşaq üçün dadlı mal əti yeməyi necə bişirmək olar? Qaynadılmış və bişmiş ət üçün reseptlər, eləcə də Tayland yeməkləri. Mal ətinin zərəri
Hansı qaraciyər daha dadlıdır - donuz əti, yoxsa mal əti? Donuz qaraciyəri niyə mal əti qaraciyərindən daha ucuzdur?
İndi bir çox insan düzgün qidalanma prinsiplərinə əməl etməyə çalışır, lakin eyni zamanda uyğun pəhrizi ömürlük rejim deyil, pəhriz kimi qəbul edir. Bu fərqin aradan qalxması üçün sağlam olmayan qidalara sağlam qarşılıq tapmaqla yanaşı, qida asılılığınızı təşviq etməlisiniz. Məsələn, yağlı əti sakatatla əvəz edin. Sağlam qaraciyər üçün faydalıdır. Bəs hansı qaraciyər daha dadlıdır: donuz əti, yoxsa mal əti?
Qaynadılmış donuz əti: yemək reseptləri. Qaynadılmış donuz əti üçün hansı ət lazımdır? Donuz əti üçün əti necə marinatlamaq olar
Qaynadılmış donuz əti sobada bişmiş yağlı ət parçası olan əsl kulinariya şah əsəridir. Hazır, belə bir yemək hər hansı bir bayram masasını bəzəmək və ya pivə və ya hər hansı digər spirt növü üçün qəlyan altı kimi əladır. Beləliklə, şirəli qaynadılmış donuz əti üçün bir neçə sadə reseptə, eləcə də bişirmə xüsusiyyətlərinə baxaq
Aşağı kalorili qaynadılmış mal əti pəhriz qidası üçün yaxşı seçimdir
Bildiyiniz kimi, ət üç-dörd saat mədədə olur. Qaynadılmış mal əti üç, qızardılmış mal əti dörddür. Qaynadılmış mal ətinin kalori miqdarı qızardılmış mal ətindən xeyli aşağıdır. Əgər qaynadılmış ətdə yüz qram məhsula təxminən üç yüz kilokalori varsa, qızardılmış ətdə - iki dəfə çoxdur
Müxtəlif içliklərlə mal əti rulonları. Mal əti rulon resepti
Şənlik süfrəsində təqdim olunan öz istehsalımız olan çoxsaylı soyuq qəlyan altılar arasında ət rulonları xüsusi yer tutur. Onları sobada və yavaş ocaqda, toyuqdan, donuz ətindən və hətta kıyılmış ətdən içlikli və ya doldurmadan bişirmək olar. Lakin mal əti rulonları xüsusilə rəngli, dadlı və eyni zamanda çox yüksək kalorili deyildir. Onları necə bişirmək olar, içərisinə nə qoymaq və onları necə düzgün təşkil etmək olar - bütün bunlar haqqında aşağıda tapa bilərsiniz
