2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17
Hanos və ya süd balığı Filippin mətbəxində çox yayılmışdır. Əsasən Hind və Sakit okean adalarının yaxınlığında yaşayır. Bu yağlı balığın çox gözəl dadı var. Qızardılmış, qaynadılmış, bişmiş və doldurula bilər. Süd balığını necə bişirmək üçün bəzi reseptlər var.
Qızardılmış balıq
Xanosları dadlı qızartmaq üçün sizə lazım olacaq:
- südlü balıq - 2-4 fileto;
- sarımsaq - bir neçə diş;
- limon və ya əhəng suyu - 4 yemək. qaşıqlar;
- soya sousu - 4 stol. qaşıqlar;
- istiot,duz;
- zeytunyağı.
Südlü balıq bişirilir
1-ci addım
Sarımsağı qabığından soyun və istənilən formada doğrayın. Kiçik bir qabda marinad üçün sarımsaq, soya sousu, duz, istiot və limon suyunu birləşdirin. Yaranan kütləni bir çırpma ilə döyün. Sabit bir emulsiya almalısınız. Hanos filetosunu bir qaba qoyun və şoraba tökün. Balığın hər tərəfdən sousla örtüldüyünə əmin olun. Konteyneri örtünyapışqan film və ya qapaq, soyuducuya qoyun. Süd balığını bir gecədə tərk etsəniz daha yaxşı marinatlanacaq, lakin onu bir neçə saata məhdudlaşdıra bilərsiniz.
2-ci addım
Qızartmaq üçün qalın dibi olan ağır tavadan istifadə edin. İçindəki yağı qızdırın. Balıqları marinaddan çıxarın. Kağız dəsmal və ya dəsmal ilə yüngülcə ovuşdurun. Çox yaş filetolar xırtıldayan qabığın yaranmasına imkan verməyəcək. Yağ qızdırıldıqdan sonra balıq parçalarını tavaya qoyun. Süd balığı hər tərəfdən 5 dəqiqə qızardılır. Ən yaxşısı düyü və tərəvəzdən ibarət qarnir ilə verilir.
İpucu
Südlü balıq tapa bilmirsinizsə, onu kefal ilə əvəz etməyə cəhd edə bilərsiniz. Bununla belə, çox güman ki, bir az dadını itirəcəksiniz, çünki hanos digər balıq növlərindən fərqləndirən zərif şirin dada malikdir.
Doldurulmuş Hanos
Doldurulmuş süd balığını bişirin. Bunun üçün sizə lazımdır:
- iki bütöv hanos balıq cəmdəyi;
- soya sousu, limon suyu - hər biri iki süfrə. qaşıqlar;
- orta soğan;
- sarımsaq;
- bolqar bibəri - 1 əd.;
- 100 qram (yarım fincan) yaşıl noxud, konservləşdirilmiş;
- üçüncü stəkan kişmiş;
- yumurta təzə;
- çörək (və ya çörək qırıntıları);
- zeytunyağı;
- qarğıdalı nişastası.
Pişirmə texnologiyası
1-ci addım
Balığın bağırsağı soyulmalı, qurudulmalıdır. Süd balığının ətini qaşığın iti kənarı ilə çıxarın.bir qaba köçürün. Ona limon suyu və soya sousu əlavə edin. Qarışdırın, yapışqan filmlə örtün və marinat edin.
2-ci addım
Yağı qızdırın. İçində sarımsağı və soğanı qızardın. Tərəvəzlər şəffaflaşan kimi onlara qiymə balıq əlavə edin. Qarışığı 5 dəqiqə qızardın. Qarışdırın. Duz, bibər əlavə edin. Kıyılmış noxud, yuyulmuş kişmiş qoyun. Bolqar bibərini soyun, kiçik parçalara kəsin. Tərəvəzlərə əlavə edin. Hər şeyi qarışdırın, duz dadın. 3-4 dəqiqədən çox olmayan qızardın. Sonra soyumağa buraxın.
3-cü addım
Südlü balıqların qabığını içliklə doldurun. Mətbəx (və ya adi) ipdən istifadə edərək kənarları tikin. Karkası yüngülcə qarğıdalı nişastası ilə örtün. Hanoları folqa ilə sarın, çörək qabına və ya kalıba qoyun və 20 dəqiqə sobaya qoyun. Temperatur 220 dərəcədir. Bundan sonra, folqa açın və balığı qızılı rəng alana qədər sobada saxlayın.
Əla iştaha!
Tövsiyə:
Soğanlı makaron üçün reseptlər. Keyfiyyətli makaron seçmək üçün məsləhətlər
Makaron ən sadə yeməklərdən biridir. Demək olar ki, hər kəs bu yeməyi sevir. Makaronun uğurunun sirri onu hazırlamaq üçün kifayət qədər sadədir, istedadlı aşpaz olmaq lazım deyil. Bundan əlavə, makaron kifayət qədər tez bişirilir, bu da yemək üçün vaxt olmadıqda çox vacibdir. Məqalədə bəzi sürətli soğan makaron reseptləri, eləcə də keyfiyyətli makaron seçmək üçün məsləhətlər verilir
Balıq üçün marinad: maraqlı reseptlər. Qırmızı balıq üçün marinad
Balıq, xüsusən də marinadda mükəmməl isladılmış qırmızı balığın dadı çox şirəli, əti isə heyrətamiz incəlik əldə edir. Kulinariya sənətinin başqa bir şah əsərini yarada biləcəyiniz bir çox maraqlı doldurma var
Dana ətini necə seçmək olar: karkasın müxtəlif hissələrini seçmək üçün məsləhətlər
Hər birimiz vaxtaşırı bazarda və ya bu ətin böyük çeşidinin təqdim olunduğu supermarketdə mal əti seçməliyik. Məqalədə əla dadı və ətri ilə sizi sevindirəcək, ən əsası isə zərər deyil, yalnız fayda gətirəcək keyfiyyətli məhsul əldə etmək üçün necə düzgün seçim edəcəyiniz izah edilir
Sazanı necə təmizləmək olar: evdar qadınlar üçün məsləhətlər, yemək üçün balıq hazırlamaq, balıq yeməkləri üçün maraqlı reseptlər
Sazan balığı düzgün təmizləməyi az adam bilir. Kiçik tərəzilərin çox sıx örtüyü var. Bu pulcuqları balıqdan çıxarmaq çox çətindir. Buna görə də, sazanı necə tez və düzgün təmizləmək məsələsi həmişə aktual olaraq qalır. Balıqçıların özləri və arvadları belə faydalı və çox da xoş olmayan fəaliyyətdə onlara kömək edəcək yeni fəndlər tapmağa çalışırlar. Evdə hazırlanmış balıq yeməklərinin pərəstişkarları bəzən çətin anlar yaşayırlar
Yavaş ocaqda südlü ləzzətli taxıllar: reseptlər, bişirmə üsulları, rəylər. Südlü yavaş ocaqda irmik sıyığı
Multivari mətbəxdə ən mürəkkəb yeməklərin belə hazırlanmasının öhdəsindən gələn gözəl köməkçidir. Heç kimə sirr deyil ki, bir çox evdar qadınlar bəzi dənli bitkiləri necə bişirəcəyini bilmirlər və buna görə də onları digər məhsullarla əvəz edirlər
