2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17
Qidada olan zülal orqanizmdə həyatın özündən asılı olan ən vacib maddələrdən biridir. Zülallar yağlar və ya iz elementləri kimi yığılmır, bədənimizə daim tədarük edilməlidir. Enerji mənbəyi olaraq, demək olar ki, heç vaxt istifadə edilmir, bunun üçün karbohidratlar var. Bəs zülal nə üçün lazımdır və onun orqanizmdə olması bütün həyati prosesləri təmin etmək üçün niyə bu qədər vacibdir? Onun gündəlik istehlak norması nədir və hansı məhsullarda var? Lazımi tarazlığı necə təmin etmək və gündəlik pəhrizinizi necə düzgün təşkil etmək olar?
Orqanizmimizdə davamlı olaraq hüceyrə yenilənmə prosesləri baş verir. Köhnə hüceyrələr fəaliyyətini dayandırır və yerlərini yeniləri tutur, onlar da zamanla öz mövqelərini itirirlər.
Bu, davamlı bir prosesdir, sağlamlığımız və həyatımızın özü onun nə qədər yaxşı getməsindən asılıdır.
Qidada olan zülal yeni hüceyrələrin əmələ gəlməsi üçün istifadə olunan tikinti materialıdır. Onun bəzi növləri viral xəstəliklərə qarşı dura bilən birləşmələr əmələ gətirir. O, həmçinin digər maddələrin udulmasında iştirak edir.
Zülallar amin turşularına parçalanır, daha sonra onlardan fermentlər, hormonlar, hemoglobin və orqanizm üçün lazım olan bir çox digər maddələr əmələ gəlir.
Qidalardakı zülallar qida rasionumuzun əvəzolunmaz hissəsidir, o, bütün həyati prosesləri təmin etmək üçün kifayət qədər lazımi miqdarda bədənimizə daim daxil olmalıdır. Gündəlik qəbulu 70-100 qram arasında dəyişir və insanın çəkisindən asılı olaraq hesablanır. Çəkinizin bir kiloqramı üçün gündə 1-1,5 qram proteinə ehtiyacınız olduğuna inanılır. Həm də nəzərə almaq lazımdır ki, böyüyən bir orqanizm bu tikinti materialından daha çox miqdarda istehlak edir. Bu normaları aşmaq tövsiyə edilmir, çünki bədəndə həddindən artıq yemək toksinlərin əmələ gəlməsinə səbəb olur. Yüksək dərəcədə zəhərli zülal birləşmələri metabolik prosesləri pisləşdirə bilər ki, bu da rifahınıza dərhal təsir edəcək.
Düzgün qidalanmağı təşkil etmək üçün qidalarda olan kalorilərin sayını hesablamaq lazımdır. Protein də enerji dəyərinə malikdir və karbohidratlara bərabər tutulur. Lakin karbohidratlar daha sürətli həzm olunur və enerji zəncirində birincidir. Yəni əvvəlcə karbohidratlar, sonra zülallar, ən son isə yağlar həzm olunacaq. Həm də nəzərə almalısınız ki, müxtəlif növ zülal birləşmələri var, onlar insan metabolizmində istifadə olunan zülallara nə qədər yaxındırsa, bir o qədər tez sorulur. Məsələn, bitki mənşəli zülalın həzm olunması əvvəlkindən daha uzun çəkirheyvan mənşəli qidalarda böyük miqdarda. Heyvan mənşəli məhsullardakı zülal həmçinin bədəndə sintez edilə bilməyən səkkiz əvəzolunmaz amin turşusunu ehtiva edir.
Gündəlik normanı düzgün hesablamaq üçün hansı qidaların tərkibində protein olduğunu və hansı miqdarda olduğunu bilməlisiniz. Aşağı kalorili qidalara daha çox diqqət yetirin, aclıq hiss etməmək üçün mədənizi onlarla doldurmaq tamamilə mümkündür.
Tövsiyə:
Məhsullarda natrium pirosulfit: nə qədər təhlükəsizdir?
Qida əlavələri qida istehsalında uzun müddətdir və möhkəm yer tutub. Mağazalarda artıq "təbii bir şey" olmadığına dair bir fikir var. Bunun reallığa nə dərəcədə uyğun gəldiyini məhsulun qablaşdırmasında “tərkibi” bölməsini diqqətlə öyrənərək anlaya bilərsiniz
Məhsullarda fitik turşusu: faydaları, zərərləri, tətbiqləri və rəyləri
Son vaxtlar müxtəlif mənbələrdə "veganların arxasında bıçaq" ifadəsini eşidə bilərsiniz. Bu nə deməkdir və fitik turşusu ilə necə əlaqəsi var? Məqalədən öyrənin
Məhsullarda zülal: məzmun vacibdir, lakin gündə ümumi miqdar daha vacibdir
Yetkinlik yaşına qədər, hətta valideynlər heyvan mənşəli məhsulların ideoloji əleyhdarları olsalar belə, uşaqları vegetarian pəhrizdə saxlamamaq çox tövsiyə olunur. Böyüyən orqanizmin proteinə ehtiyacı var və bu zülal heyvan olsa daha yaxşıdır. Çox daha səmərəli əmilir. Qidalarda adətən nə qədər protein olur? Məzmun etiketlərdə kifayət qədər dəqiq əks olunub, baxmayaraq ki, bütün məlumatlara etibar etmək olmaz
Məhsullarda E220 konservantı
Bu günlərdə konservantsız qidalar tapmaq demək olar ki, mümkün deyil. Fərqli nömrələri olan "E" burada və orada tapılır. Bəzi ekspertlər az miqdarda eybi yoxdur deyir, bəziləri isə əksinə deyirlər… Kimə inanmalı? Beləliklə, məsələn, konservant E220 - bu nə qədər zərərlidir?
Bitki yağı - bu nədir? Hansı məhsullarda var?
Tərəvəz yağları çox müzakirə mövzusudur. Onlar faydalıdır, yoxsa zərərlidir? Onlar necə əldə edilir və hansı məhsullar onları ehtiva edir? Bütün bunları məqaləmizdə tapa bilərsiniz
