2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17
Bu günlərdə konservantlar əlavə edilməmiş məhsul tapmaq demək olar ki, mümkün deyil. Təəssüf ki, bu, bir növ qisasdır ki, bizim enliklərimizdə bitməyən meyvə-tərəvəzləri yeyə bilək, yaxud bütün il boyu mövsümi məhsullar ala bilək. Bəs fərqli "E"lər həqiqətən nə qədər zərərlidir? Qurudulmuş meyvələrin qablaşdırmasında "konservant E220" yazılıbsa - onu atmaq lazımdır, yoxsa yeyilə bilər?
İlk olaraq bu əlavənin nə olduğunu öyrənək. E220, konservant, kükürd dioksiddir. Xüsusi kəskin qoxusu olan qaz. Bu kimyəvi element qidaların xarab olmasının, xüsusən də tərəvəz və meyvələrin qaralmasının qarşısını alır. Bu nə üçündür? İlk növbədə, əlbəttə ki, məhsulların "təqdimatını" qorumaq üçün. Konservant E220 qurudulmuş meyvələri, tərəvəzləri, meyvələri emal etmək üçün istifadə olunur, şərablara, marmeladlara, zefirlərə, mürəbbələrə, tərəvəz pürelərinə və konservlərə əlavə edilir …
Belə görünür ki, konservantdan belə geniş istifadə onun az zərərini göstərməlidir. Amma! Kükürd dioksidi böyrək xəstəliyi olan insanlarda kontrendikedir. Və əlbəttə ki, əlavə edilən marshmallows verməməlisinizkonservant E220, uşaq. Xüsusilə körpə allergiyaya meyllidirsə.
Bu konservantın əlavə olunduğu məhsulların tez-tez istehlakı zəhərlənməyə səbəb ola bilər. Simptomlar - öskürək, burun axması, boğuq səs. Bəzən E220 allergik ağırlaşmalara səbəb ola bilər.
Bəzən insan tərkibini oxumadan və özünü zəhərlədiyindən şübhələnmədən eyni markanın məhsullarını alır! Məsələn, bu məhsulu qeyri-adi analoqdan üstün tutan parlaq və dadlı tərəvəz lechosunu sevən bir konservantın qurbanı olmaq riski daşıyır …
E220 qurudulmuş meyvələrdə çox yaygındır. Təbiət tərəfindən o qədər qoyulub ki, zaman keçdikcə qurudulmuş meyvələr qaralmağa, qırışmağa və nəticədə "üzünü itirməyə" meyllidir. Lakin hiyləgər istehsalçılar E220 konservantından istifadə edirlər - və quru əriklər parlaq narıncı rəngini saxlayır, kişmişlər kəhrəba kimi şəffaf görünür və qara gavalı yalnız qara tərəflərlə parıldayan ağıza qoyulmasını xahiş edir …
Sadəcə biz təkcə "gözəlliyi" deyil, həm də faydalı olmaq üçün nəzərdə tutulmuş meyvələri udmuş bütün kimyanı yeyirik! İkitərəfli vəziyyət ortaya çıxır - deyəsən vitaminlər yeyirik və eyni zamanda özümüzə zərər veririk.
E220 ilə toqquşmadan qaçmaq mümkündürmü? Yəqin ki, heç də yox - konservantlar həyatımıza möhkəm şəkildə daxil olub. Ancaq menyunuzda onların sayını minimuma endirməyə cəhd edə bilərsiniz. Belə ki, əgər pomidor sousunda spratlar olan qablaşdırmada “konservant E220” yazısını görsəniz, bankanı kənara qoyun. Şübhəsiz ki, kükürd dioksidi olmayan məhsul var, görünüşü o qədər də gözəl olmasa da, daha az zərərlidir.
Və necəQurudulmuş meyvələrə hansı E220 əlavə olunduğunu öyrənin? “Təbii” qurudulmuş meyvələr çox gözəl görünmür, xaricdən müdaxilə olmadan ərik budaqda quruduqdan sonra necə görünməli olduğunu təsəvvür edin. Çox parlaq və gözəl qurudulmuş meyvələr şübhə doğurmalıdır - açıq-aydın E220 konservantı burada "ziyarət etdi"! Və əlbəttə ki, qablaşdırmanı diqqətlə oxuyun, bəzən biz sadəcə olaraq dürüst şəkildə göstərilən əlavələrə əhəmiyyət vermirik.
Tərəvəzlər, meyvələr və qurudulmuş meyvələr yaxşıca yuyularsa, E220 konservantının "yuyula biləcəyi" güman edilir. Amma risk etməmək və təhlükəli kimya əlavə etmədən məhsul seçmək daha yaxşıdır - seyfi Allah saxlayır və biz öz sağlamlığımızın və yaxınlarımızın sağlamlığının qeydinə qalmalıyıq!
Tövsiyə:
Şərabda E220 konservantı. Kükürd dioksidin bədənə təsiri
Şərabda olan E220 konservantı qida əlavəsi hesab olunur. Bakteriyaları öldürmək üçün qidalara əlavə edilir. Onun başqa, daha dolğun adı var - kükürd dioksidi. Bu konservant qiymət aralığından asılı olmayaraq, demək olar ki, bütün şərablarda tapıla bilər. Adətən bu əlavənin baş ağrısına və digər xoşagəlməz sağlamlıq problemlərinə səbəb olduğuna inanılır. Məqalədə E220-nin nə qədər zərərli olduğunu və bütövlükdə bədənə necə təsir etdiyini nəzərdən keçirəcəyik
Məhsullarda natrium pirosulfit: nə qədər təhlükəsizdir?
Qida əlavələri qida istehsalında uzun müddətdir və möhkəm yer tutub. Mağazalarda artıq "təbii bir şey" olmadığına dair bir fikir var. Bunun reallığa nə dərəcədə uyğun gəldiyini məhsulun qablaşdırmasında “tərkibi” bölməsini diqqətlə öyrənərək anlaya bilərsiniz
Məhsullarda fitik turşusu: faydaları, zərərləri, tətbiqləri və rəyləri
Son vaxtlar müxtəlif mənbələrdə "veganların arxasında bıçaq" ifadəsini eşidə bilərsiniz. Bu nə deməkdir və fitik turşusu ilə necə əlaqəsi var? Məqalədən öyrənin
Məhsullarda zülal: məzmun vacibdir, lakin gündə ümumi miqdar daha vacibdir
Yetkinlik yaşına qədər, hətta valideynlər heyvan mənşəli məhsulların ideoloji əleyhdarları olsalar belə, uşaqları vegetarian pəhrizdə saxlamamaq çox tövsiyə olunur. Böyüyən orqanizmin proteinə ehtiyacı var və bu zülal heyvan olsa daha yaxşıdır. Çox daha səmərəli əmilir. Qidalarda adətən nə qədər protein olur? Məzmun etiketlərdə kifayət qədər dəqiq əks olunub, baxmayaraq ki, bütün məlumatlara etibar etmək olmaz
E211 konservantı - bu nədir? E211-in orqanizmə zərəri nədir? Natrium benzoatın bədənə təsiri
Supermarketlərdən ərzaq alarkən hər birimiz diqqət yetiririk ki, əksər məhsulların tərkibində "E" hərfi ilə başlayan çoxlu maddələr var. Bunlar qida sənayesinin indi işləyə bilməyəcəyi əlavələrdir. Ən çox yayılmışlardan biri E211 - konservantdır. Məhsulların raf ömrünü artırmaq üçün bütün istehsalçılar onu əlavə edirlər
