Şampanın saxlama müddəti nə qədərdir

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Şampan ecazkar qazlı içkidir, istənilən bayramın daimi yoldaşıdır, hətta uşaqlar üçün də (hazırda çoxlu alkoqolsuz analoqlar var). İlahi “nektar” xüsusi, “imtiyazlı” saxlama şəraiti tələb edir. Həmişə olduğu kimi, şampan şüşəsində interval göstərilir: içkinizin istehsalçı tərəfindən təsvir edilən bütün dad keyfiyyətlərinə cavab verəcəyi vaxt.

Şampanın saxlama müddəti düzgün saxlama şəraitindən asılıdır. Zirzəmidə yerləşən yüksək səviyyəli mağazalarda bu şərtlərə ən çox rast gəlinir. Mağazalarda şampan alırsınızsa, satın almadan bir ay əvvəl buraxılan şüşələrə diqqət yetirin və artıq evdə bunun üçün "məqbul atmosfer" yaradın.

Niyə xarab olur

Qadlı alkoqollu içkilər uzun müddət dayanmır - etiketdəki son istifadə tarixinin olmaması ilə bağlı ifadəyə aldanmayın, "Asti" və ya "Abrau" şüşələri ilə gəlir.belə məlumat.

Keyfiyyətli vintage şampan 25 ildən sonra müstəsna olacaq, hər şey şərab növündən və istehsalçıdan asılıdır. Düzgün yaşlanmazsa, içki 3 ay ərzində pisləşə bilər.

Şampan növləri

Bu şərablar hazırlandıqları üzümün növünə və tərkibindəki şəkərə görə fərqlənir.

1. "Əlavə vəhşi". Yüksək keyfiyyətli üzümdən şəkər əlavə edilmədən istehsal edilmişdir.
2. "Brut". Bu içkinin tərkibində digər meyvələrdən (qarpız) əlavə edilən şəkər azdır.
3. "Əlavə quru". Əsas olaraq turş üzüm sortları götürülür, xüsusi dadına görə ona tələbat çox azdır.
4. Nəhayət, "quru" və "yarı quru", həmçinin yarı şirin və ən çox şəkərlə zəngin olan "şirin" növləri.

Şampanın son istifadə tarixi varmı

Nəcib içkinin saxlama müddəti onun üzüm olub-olmamasından birbaşa asılıdır.

Ən yüksək keyfiyyət bir illik yetişmə üzümündən hazırlanmış vintage köpüklü şampandır. Bu qiymətli "nektar" beş ilədək palıd çəlləklərində saxlanılır.

Vintage şərabı 25 ilə qədər saxlamaq olar.

Belə bir şüşənin etiketi istehsal ilini göstərir, yəni içkinin istehsalında bu il ərzində yetişmiş üzüm istifadə edilmişdir, son istifadə müddəti məcburidir.içkinin saxlama müddəti və şəkər tərkibi.

Müxtəlif illərdə yığılmış giləmeyvələrdən hazırlanan şampanın saxlama müddəti 4 ildən çox deyil. Bu vintage şərab deyil.

Alış qərarı verərkən qablaşdırma tarixi istinad nöqtəsi olmalıdır. Alış gününə nə qədər yaxın olarsa, içki bir o qədər dadlı olar.

Ev zirzəmisi

Müvafiq şəraitdə üç il açılmamış şüşə müddəti normadır, bu müddət ərzində sadəcə şərab içmək lazımdır, amma şampanda "evdə hazırlanmış" istifadə müddəti varmı? Mütləq evdə bir aydan çox saxlanılmamalıdır, çünki çox güman ki, mağazada səhv saxlanılıb və bu keyfiyyətə təsir etdi. Bundan əlavə, evdə şampanı lazımi şərtlərlə təmin etmək çətin ki, mümkün deyil.

Tıxıldıqdan sonra şüşəni soyuducuda və bir gündən çox olmamaq şərti ilə mantarla yaxşı bağlanaraq saxlamaq tövsiyə olunur. 24 saat ərzində içməmisinizsə, risk etməyin, onu tökmək daha yaxşıdır. Vintage şampan dərhal sərxoş olmalıdır, heç saxlanmır.

Nə qaydalara əməl edilməlidir?

Son tarixləri necə qarşılamaq olar

Şampan düzgün saxlama şəraitinə ehtiyac duyur.

1. Temperatur +5 °C-dən aşağı və +15 °C-dən yüksək olmamalıdır (optimal olaraq +10-12 °C), əks halda qaz mantarı parçalamağa başlayacaq, deformasiyaya uğrayacaq, çox güman ki, " çilçıraqa vurun və şüşə qonaqları köpükləndirəcək.
2. Şüşəni qaranlıq yerdə saxlayın, nəcib şərab parlaq işığa dözmür. Ağ üçünŞampan şərabının pisləşməsi üçün (kükürd qoxusu olacaq) yalnız iyirmi dəqiqə birbaşa günəş işığına məruz qalmalıdır. Qırmızı şərab günəşə qarşı qoruyucu maneə kimi rənginə görə bir az daha "saxlanır".
3. Mantarın qurumaması üçün rütubət səviyyəsi 75%-dən çox olmalıdır. Zirzəmi idealdır.
4. Şüşəni yerə qoymaq lazımdır, çünki şüşəni açarkən mantar quruyub parçalanmamalıdır.

Gündəlik həyatda belə hallara ancaq üst rəfdə olan soyuducuda rast gəlmək olar, lampadan ayrı bir küncü qar altmaq, şüşəni tünd rəngli tekstillə bükmək olar.

Moet

Rus şampanının şüşədə saxlama müddəti xaricdə istehsal olunan içkidən azdır. Gücü 12 dərəcə olan Moet şampanı elit kimi təsnif edilir, bir şüşə dəbdəbəli içkinin qiyməti 5500 rubla çata bilər. Etiketdəki mətn rus dilində olmadığı üçün bu, müştərilər üçün narahatlıq yarada bilər. İstifadə müddəti ilə bağlı tövsiyələr üçün diqqətlə araşdırdıqdan sonra istehsalçının bu mövzuda heç bir şey yazmadığını görəcəyik, yəni düzgün saxlama şərtlərinə uyğun olaraq şampan 25 ildən sonra da sərxoş ola biləcəyi qənaətinə gələ bilərik. Etiketdə istifadə üçün tövsiyələr var - içkini 8 dərəcəyə qədər soyudun.

Şampan "Bosco"

Bu, bütün belə şərablar arasında ən az güclü içkidir - cəmi 7,5 dərəcə. Şüşənin etiketində rus dilində mətn var, yazılı məlumatlar arasında QOST və tərkibi göstərilib, həmçinin xəbərdarlıq edilir.həddindən artıq spirt istehlakının təhlükələri.

Moet-dən fərqli olaraq, istehsalçı şampan üçün dəqiq istifadə müddətini müəyyən edir - istehsal tarixindən bir il yarıma qədər. Şüşəni 5 ilə 20 dərəcə Selsi temperaturunda saxlayın, rütubət 85%-dən çox olmamalıdır.

Bu içkinin qiyməti aşağıdır, 0,75 litrlik standart şüşə üçün təxminən 200 rubl.

Lev Qolitsın

0,75 litrlik qəşəng zərif şüşələrdə qablaşdırılan "Lev Golitsyn" rus şampanının saxlama müddətində heç bir məhdudiyyət yoxdur. Gücü 12 dərəcə olan içkinin qiyməti orta diapazonda müəyyən edilir və bir şüşə üçün 230-250 rubl arasında dəyişir.

Etiket qida dəyərini, tərkibini, QOST-unu, saxlama şərtlərini göstərir ki, bu da şampanların qaranlıq qapalı anbarlarda beşdən aşağı olmayan və 20 dərəcədən yüksək olmayan temperaturda qocalmasını nəzərdə tutur. 85% rütubət limiti.

Asti

Asti şampanının və yarı quru, yarı şirin və şirin şərablardan olan digər ucuz şərabların saxlama müddəti 1 il 3 aydan çox deyil. Bu şərablar bir neçə üzüm sortundan hazırlanır, aşağıda son istifadə tarixi olan bir neçə nümunə verilmişdir:

• "Asti Martini" və "Mondoro" - 12 ay.
• Asortiment - Rus şampanı - 1 il.

Sovet şampanı

Ölkəmizdə müəyyən edilmiş standartların qaydalarına uyğun olaraq, "Sovet şampanının" istifadə müddəti 6 aydan çox deyil.tökülmə anı. Qapalı şüşənin bir ildən çox saxlanmaması, daha təhlükəsiz olacağını nəzərə almaq lazımdır.

Haradan almaq olar

Demək olar ki, istənilən pərakəndə mağazada nəcib içki ala bilərsiniz. Supermarketlərdə, kiçik mağazalarda və şəbəkələrdə nə görürük? Şərab şüşələri adi rəflərdə dik durur, temperatur adətən otaq temperaturuna yaxındır, yəni tələb olunandan uzaqdır, otaqlar yaxşı işıqlandırılır, rütubətə nəzarət edilmir. Bu şərtlər şampan şərabının raf ömrünü qıs altmaq üçün ilkin şərtlərdir. Buna görə də əksər etiketlər bir ilə bərabər nəcib şərabın saxlanması üçün uyğun vaxt intervalı ilə qeyd olunur.

Əla şampan almaq istəyirsinizsə və onun son istifadə tarixinə əhəmiyyət verirsinizsə, çünki bu içkini qiymətləndirir və başa düşürsünüzsə, şüşələri ya şərab butiklərində, ya da istehsal müəssisələrinin mağazalarından alın və gələcəkdə istifadə üçün çox şey götürməyin.

Nəticələr

1. Bir neçə il əvvəl qablaşdırılmış və bütün bu müddət ərzində mağazanın rəfində dayanan şampan almalıyam? Mantar quruyub, qaz çıxır… Malların xarab olmamasına zəmanət yoxdur. Etiket mətninə diqqət yetirin, şampan şərabının son istifadə tarixini diqqətlə oxuyun, tarixi "yaxın" olan içki qəbul edin.
2. Şüşəni evdə bir aydan çox saxlamayın, çünki mağazada onun saxlanması şərtləri yerinə yetirilməyib və şampan tez xarab ola bilər.
3. Şüşəni qaranlıq parçada soyuducunun üst rəfində işıqdan uzaq saxlayın.
4. Dibinə qədər iç! Axı, əgərşüşəni açdınız, bu o deməkdir ki, dəbdəbəli içkidən həzz almaq üçün bir səbəb var, onu sonraya buraxmamalısınız. Mümkünsə, bir gündən çox olmayan açıq şüşə saxlamaq tövsiyə edilmir. Burada və indi ətir və daddan həzz alın, ertəsi gün bir şüşə açıq şərab sizin üçün təhlükəli ola bilər.