Arbatdakı "Barashek" restoranı: xüsusiyyətlər, menyular və qiymətlər

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Qurme xörəkləri və delikateslərin hazırlanması aşpazdan xüsusi məharət tələb edir və yeməklərin sadəcə yemək deyil, əsl sənət əsəri olduğunu bir daha təsdiqləyir. Öz xüsusiyyətlərinə malik olan Qafqaz mətbəxi qurmanların xüsusi diqqətinə layiqdir. Moskvanın ən eksklüziv Qafqaz yeməklərini paytaxtın mərkəzində, Lamb iaşə şəbəkəsində dadmaq olar. Arbatdakı restoran uzun müddətdir müştərilərinin hörmətini və y altaq rəylərini qazanıb.

Restoran tarixçəsi

Restoran "Quzu" 2007-ci ildə açılıb və "Novikov Group" şirkətlər qrupuna daxildir. Restoranın adı birbaşa onun diqqətini və yemək çeşidini əks etdirir. Restoranın təsisçisi Arkadi Novikovdur. Restoran yaratmaq ideyası Arkadiyə təxminən 10 il əvvəl gəldi. Onun ideyasına görə, Azərbaycanın kulinariyasında kimliyini, adət-ənənələrini əks etdirən etnik qurumun açılması nəzərdə tutulurdu. Əvvəlcə "Quzu" adı güman edilirdi, lakin layihənin hazırlanması prosesində qurumun Avropa üslubunun bir çox elementlərini təcəssüm etdirdiyini nəzərə alaraq,sözün yarısının rus hərfləri ilə, digər hissəsinin isə çox orijinal və zövqlü səslənən latın dilində olduğu “Qızıl quzu” kimi adı dəyişdirilərək “Barashka” kimi dəyişdirilməsi qərara alınıb. Arbatdakı restoran Petrovkada bir az əvvəl açılan ilk müəssisənin üslubunu təkrarlayır.

Arbatdakı "Quzu" restoranının xüsusiyyətləri

Arbatdakı restoranlar öz xüsusi qəşəngliyi, zərifliyi və qüsursuz xidməti ilə seçilir. “Quzu” isə özünəməxsusluğu və orijinallığı ilə izdihamdan seçilir. Arbatdakı bu müəssisə paytaxtdakı restoranlar şəbəkəsində ikincidir. Yaz-yay dövründə cazibədarlığı, istiliyi, qonaqpərvərliyi, ev ab-havası ilə heyran edən altmış yerlik yay eyvanı açıqdır, onu hörmə kreslolar, çəlləklərdəki yaşıllıq və təzə çiçəklər, pərdələr, qar kimi bəzəyir. süfrələr - bütün bunlar çox zərif görünür, sadə və şık. Qışda restoran Qafqaz istiliyi və gözəl təbiəti ilə sizi həmişə isitəcək. Restoranda uşaq menyusu yoxdur, lakin adi böyüklər üçün yeməklər də uşaqlar üçün uyğundur, çünki yeməklər xüsusi üsulla hazırlanır, çox ədviyyatlı deyil və uşaqların mədəsinə zərər verməyəcəkdir. Burada uşaqlara xüsusi diqqət yetirilir - onlar üçün animasiya, əyləncəli şou proqramı və çoxlu şirniyyatlarla təşkil olunmuş bayramlar keçirilir. Müəssisənin aşpazı Arbatda yeni layihəyə rəhbərlik etmək üçün Petrovkadakı restorandan köçmüş Aydın Hüseynovdur.

Atmosfer və interyer

Eksklüzivlik, interyerin xüsusi zövqünü taxta divarlar, yun xalçalar, isti işıq, yumşaq divanlar verir. Restoranın diqqət çəkən məqamı nar, heyva, şirniyyat, pəncərənin kənarında bibər çəlləkləri, konservləşdirilmiş limon divarı ilə parlaq bəzədilmiş bardır. "Quzu" restoranı Moskvanın iaşə şəbəkəsində ikinci olmasına baxmayaraq, o, xüsusi atmosferdə - daha dəbli, dəbli, rahat şəkildə prototipindən tamamilə fərqlənir. Prestij xüsusi statusu geniş salonlar, əzəmətli döşəmədən tavana qədər pəncərələr, hündür tavanlar, bej-qəhvəyi dana dərisindən hazırlanmış divar üzlükləri ilə vurğulanır. Barın üstü qara qranitdən hazırlanıb. İnteryer bakılıların gündəlik həyatındakı fotoşəkilləri ilə bəzədilib, məsələn, təzə göyərti satan baba obrazı. Yundan hazırlanmış və şərq naxışlı yastıqlar xüsusi rahatlıq verir.

"Quzu" restoranının mətbəxinin xüsusiyyətləri

Barashek restoranı Moskvada müasir Avropa üslublu interyerlərlə uzlaşdırılan Azərbaycan mətbəxinin unikal xalq yeməkləri ilə tanınır. Təqdim olunan bütün Bakı yeməkləri Qafqazın adət-ənənələrini və moskvalıların üstünlüklərini özündə birləşdirən xüsusi üsulla hazırlanır. Kulinariya ləzzətləri xüsusi ətirli ətir, dadın rəngi və iştahaaçan görünüşü ilə fərqlənir, lakin eyni zamanda yemək həddindən artıq ədviyyatlılıqla mədəyə zərər verməyəcəkdir. Bütün yeməklər aşpaz Aydın Hüseynovun rəhbərliyi altında hazırlanırQüsursuz Avropa dadı ilə ağ alman çini üzərində süfrəyə verilir. Şirniyyat sexinə şərq şirniyyatları və Avropa desertləri üzrə əsl mütəxəssis olan şirniyyatçı Georgi Jobava rəhbərlik edir.

Menyu və qiymətlər

Restoran hətta ən mürəkkəb qurmanların dadını təmin edə biləcək geniş çeşiddə yeməklər təklif edir.

1 Salatlar 500 ilə 850 rubl arasında. Siz pendir və göyərti ilə tərəvəz salatı, qızılbalıq ilə ilıq salat, hisə verilmiş nərə balığı ilə salat, qırmızı soğan ilə şirəli Bakı pomidor salatı seçə bilərsiniz.

2. 400-550 rubl arası qəlyan altılar: pendir və pomidor ilə bişmiş badımcan, Azərbaycan üslubunda ispanaq, Bakı üslubunda burger.

3. 600 rubldan qaynar - tərəvəzli quzu əti, qutabı, milli kulinariya ləzzəti - quzu və tərəvəzdən hazırlanmış içki, Xəzər dənizindən nərə balığı, mikroköçtəli düşbərə, ciz-biz, plov, qovurma.

4. 400-500 rubl arası şorbalar: ovdux - qatıq əsasında hazırlanmış azəri okroşka, qırmızı lobya ilə şorba, evdə hazırlanmış əriştə və küftə ilə toyuq əti, yağsız borş.

5. Desertlər - 300-550 rubl: cheesecake, dondurma ilə alma piroqu, giləmeyvə panna kotta və s.

Tyme çayı kompliment olaraq təklif olunacaq.

"Quzu" restoranı haradadır

Arbatdakı "Quzu" restoranının əsas üstünlüyü onun sərfəli və əlverişli yerləşməsidir - mərkəzi metropoliten magistralında - şəhərin ən gur və ən gur yerində. Günün istənilən vaxtında aktiv həyat var. Dəqiq ünvanrestoran - Novı Arbat, 21, bina 1. Müəssisənin orta çekini təyin edən paytaxtın mərkəzində yerləşdiyi yerdir - təxminən 60 dollar, bu Petrovkadakı eyni adlı restorandan bir qədər çoxdur. Azərbaycan mətbəxinin kulinariya təamlarını dadmaq istəyən hər kəs səhər saat 11-dən gecə yarısına kimi “Quzu”ya (restoran) baş çəkə bilər. Moskva milli mətbəx müəssisələri ilə zəngindir, lakin Quzu hər bir ziyarətçini təəccübləndirməyi və gözləntilərini aşmağı bacarır.