Yavaş ocaqda qaynadılmış yumurta: sadə, dadlı və sürətli

2025 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2025-01-23 12:51

Boş vaxtınız, enerjiniz və uzun müddət sobada dayanmaq istəyiniz olmadan səhər yeməyi/naharı necə tez bişirmək və ya sadəcə qəlyan altı etmək olar (səbəblərinizə görə siyahını davam etdirə bilərsiniz)? Soyuducuda bir neçə yumurta və bir-iki kolbasadan başqa yeməli heç nə yoxdursa, aclığı necə təmin etmək olar? Çıxış - yavaş ocaqda omlet yumurta. Ümumiyyətlə, bu cihaz bəşəriyyətin böyük ixtirasıdır. O, heç vaxt yanmayan südlü sıyıq bişirməyi, tərəvəzləri dadını və formasını saxlayaraq pörtləməyi, şorba, plov, mantı, buxarda bişmiş kotlet bişirməyi, balıq, kartof qızartmağı, hətta çörək bişirməyi də bilir. Mətbəxdə sadəcə əvəzolunmaz köməkçidir. Çoxları bununla razılaşacaqlar: yavaş ocaqla özünə və körpəsinə daha çox vaxt ayıra bilən gənc analar, kulinariya bilikləri ilə parlamayan və vaxtlarına qənaət edən insanlar. Bundan əlavə, buxarda bişirmə rejimi sağlam pəhrizə üstünlük verənlər üçün əladır.

Pişmiş yumurta dünyanın ən sevilən, populyar və sərfəli səhər yeməyidir. Hazırlanması asan olan bu xörək yüksək xolesterol tərkibinə görə şübhə altına alınıb.

Necədamarlarda lövhə meydana gətirən bu elementin ürək-damar xəstəlikləri ilə dolu olan qan dövranının pisləşməsinə kömək etdiyi məlumdur. Ancaq bu, hələ də yumurtaların istifadəsini əbədi tərk etmək üçün bir səbəb deyil, çünki onların tərkibində hələ də kolin və lesitin var. Bu komponentlər xolesterolun çökməsinə mane olur. Bundan əlavə, bu məhsulun tərkibində sağlamlıq üçün vacib olan minerallar (maqnezium, kalsium, sink, dəmir, yod və fosfor), vitaminlər (A, niasin (B3), B2, biotin, B12, D, B6, fol turşusu), yağlar və zülallar var., güclü antioksidant selenium. Bir yumurtada təxminən səkkiz qram yağ var, onlardan 3,5-i ürəyə faydalı təsir göstərir. Gündəlik protein norması 80 qramdır, burada təxminən 10 qr. Pişmiş yumurtadan başqa nə yaxşıdır? Xidmət başına kalori - yalnız 80-90 vahid.

Pişmiş yumurtanın əleyhdarları salmonellyoz xəstəliyini xatırladırlar. Çiy yumurta, qızardılmış yumurta və ya qaynadılmış yumurta yeyirsinizsə, bu bağırsaq infeksiyası ilə xəstələnmək mümkündür. Ancaq bu hallarda belə, məhsulun salmonellyoz ilə çirklənmə riskinin son dərəcə az olduğunu xatırlamaq lazımdır. Quşçuluq təsərrüfatları sanitariya standartlarına ciddi şəkildə riayət etməyə məcburdurlar, buna görə də yumurtalar diqqətlə yoxlanılır və xüsusi emal edilir. Salmonellyoz tutma riskini az altmaq üçün qabıqları yumaq, sübut edilmiş keyfiyyətli məhsullar almaq lazımdır. Bundan əlavə, çiy yumurta yemək təkcə ehtiyatsızlıq deyil, həm də praktiki olaraq faydasızdır.

Pişmiş yumurtaları yavaş ocaqda necə qızartmaq olar? Birinci seçim "Pişirmə" rejimindədir.

Tərkibi: pomidor (1 əd.), donuz əti, kolbasa, vetçina, istənilən ət (1-2 ədəd), yumurta (4 və ya daha çox), günəbaxan yağı, duz, istiot.

Bişirmə prosesi. Əti kublar şəklində doğrayın, tavanın dibinə günəbaxan yağı tökün, "Pişirmə" ("Qızartma") rejimini 5 dəqiqə yandırın. İncə doğranmış pomidor əlavə edin, qarışdırın. Yavaş ocaq 5 dəqiqə keçdikdən sonra cığırdayan kimi, yumurtaları qırın və qovurma inqrediyentlərinə atın. İsterseniz, bundan əvvəl başqa bir qabda döyülə bilər. Duz, bibər. 15 dəqiqə "Pişirmə" rejimini yandırın. Yavaş ocaqda ət və pomidor ilə qızardılmış yumurta hazırdır!

İkinci seçim daha asan və daha sürətli hazırlanır. Lazımdır:

- yumurta: neçəyə ehtiyacınız miqdarından, yeyənlərin iştahından və buxarda bişirilən boşqabın tutumundan asılıdır;

- duz, istiot - dadmaq;

- kolbasa - yumurta haqqında abzasa baxın.

Silikon qəliblər və ya cihazın qabına uyğun gələn hər hansı digər kiçik və dayaz qablar kimi yumurtalar üçün qaba da ehtiyacınız olacaq. Yavaş bir sobada belə omletləri bişirmək asan deyil, həm də faydalıdır, çünki yemək prosesi qızartmadan buxarda hazırlanır. Ona görə də bu məhsulun tərkibində kanserogen yoxdur.

Bişirmə prosesi. Silikon qəlibləri kiçik parçalarla yağlayın, hər birinə bir yumurta qırın və diqqətlə buxarlanan boşqaba qoyun. Kolbasaları soyun və kənara qoyun. "Buxarda bişirmə" rejimini yandırın, 7-8 dəqiqədən sonra multivarkada omlet hazır olacaq.