Bento: resept, yemək xüsusiyyətləri və rəylər

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Bento klassik Yapon üslublu yeməkdir. Yapon evdar qadınları bu cür yeməkləri ev təsərrüfatları üçün yaxşı bişirməyi bacarmağı və ya öyrənməyi öz vəzifəsi hesab edirlər. Çox vaxt bento - düyü və balıq olan qablar - uşaqlar özləri ilə məktəbə aparırlar. Lakin böyüklər iş yerində qəlyan altı yemək üçün mağazalardan hazır qutular da toplayır və ya alırlar.

Bentonun tarixi

Qutlu nahar konsepsiyası Yaponiyada XII əsrə gedib çıxır. Təbii ki, o dövrlərdə bento müasirlər kimi deyildi. Onlar naharın işə götürüldüyü kiçik çantalar idi. Çox vaxt qaynadılır, sonra qurudulmuş düyü. Onlar ya quru yeyilir, ya da qaynadılmış su ilə tökülürdü. Bir neçə əsr sonra yaponlar gözəl oyma taxta qutular hazırlamağa başladılar və yeməklərini orada saxlayırdılar.

Bir qayda olaraq, bento məktəbli naharıdır. Müharibə vaxtı məktəb yeməkxanaları uşaqları yeməklə təmin edə bilmədiyi üçün məktəblilər özləri ilə yemək aparırdılar. İkinci Dünya Müharibəsindən sonra bento yaponların həyatında daha da möhkəmləndi. Mikrodalğalı sobalar ortaya çıxdı, sizinlə nahar etmək və işdə isinmək adi hala çevrildi. Ənənəvi olsa dabentos isidilmir, soyuq yeyilir.

Bento qutuları

Yapon bento üslubunda şam yeməyi hazırlamaq qərarına gəlsəniz, resept mütləq düyü, balıq və qaynadılmış tərəvəzlərə əsaslanmalıdır. Qutular həm adi plastik, həm də ağacdan hazırlanmış həqiqi sənət əsərləri ola bilər. Bir neçə mərtəbədə çekmeceler var. Ancaq daha tez-tez mağazalarda Amerika nahar qutularını bir qədər xatırladan qutular var. Onlar bölmə ilə ayrılmış bir və ya daha çox kiçik bölmədən ibarətdir.

Bento inqrediyentləri

Nahar qutusu hazırlamağa başlamazdan əvvəl bentonun hansı məhsullardan ibarət olduğuna qərar verməlisiniz. Resept ən çox qaynadılmış düyü, balıq və turşu və ya qaynadılmış tərəvəzlərə əsaslanır. Yaponların sevimli yeməyi düyü topları, kiçik suşi və müxtəlif fiqurlar şəklində qaynadılmış tərəvəzlərdir.

Bentonun necə hazırlanacağını dəqiq bilmək vacibdir. Reseptə otaq temperaturunda dözə bilən və xarab olmayan yeməklər daxil edilməlidir. Ənənəvi Yapon yeməklərinin soyudulmasına, mikrodalğalı sobaya və ya soyudulmasına ehtiyac yoxdur.

Unutmayın ki, əgər siz isti düyü bişirirsinizsə və ya bentoya kolbasa qoyur və s., qapağı bağlamazdan əvvəl yemək sərin olmalıdır. Yapon bento yeməkləri, reseptlər, onların hazırlanmasının nüansları - yaponlar üçün bütün anlar müəyyən qaydalara tabedir. Nahar qutusu almaqdan hazırlanmış yeməkləri düzgün saxlamağa qədər.

Bento növləri

• Sushizume - paketli yeməklər üçün xüsusi suşi.
• Noriben nori vərəqinə bükülmüş qaynadılmış düyüdən ibarət sadə yeməkdir.
• Toriben - toyuq yeməyi.
• Makuno-uchi düyü, qızardılmış balıq parçaları və qaynadılmış yumurta ilə evdə hazırlanmış bento reseptidir.
• Jukuben - yeməklərin orijinal təqdimatı ilə xüsusi uşaq yeməkləri.
• Sake bento düyü və qızılbalıqdan ibarət nahardır.
• Kyaraben bentonun bədii növüdür. Bütün yeməklər heyvanlar, ağaclar, çiçəklər, kəpənəklər və s. şəklində oyulmuş və ya bəzədilmişdir.

Bento reseptləri üçün seçimlər

• Buxarda bişmiş düyü. Mərkəzdə qurudulmuş gavalı var. Toyuq kotleti və tərəvəzlər bu naharı tamamlayır.
• Qaynadılmış yerkökü çubuqları. Düyü topları. Teriyaki sousu ilə qızardılmış toyuq.
• Dənizdə qaynadılmış gənc soya və kök çubuqları şəklində tərəvəz qarniri.
• Qızardılmış və ya buxarda bişmiş düyü. Tərəvəzləri buxarda bişirin və xüsusi sous.
• Yapon Geza köftesi və turşu və ya qaynadılmış tərəvəz.

Evdə öz bentomuzu hazırlayın

Reseptlərini aşağıda verəcəyimiz Yapon bentosunu bişirməyə başlamazdan əvvəl bir neçə sadə qaydaları xatırlamaq vacibdir. Əvvəlcə yeyə biləcəyiniz qədər yemək hazırlayın. Porsiyonlama bentonun əsas xüsusiyyətidir. Standart: 4 porsiya düyü, 2-3 porsiya tərəvəz və bir porsiya ət və ya desert.

İkincisi, əgər siz məktəbdə uşağınız üçün davamlı olaraq bento bişirəcəksinizsə, o zaman seçim etməyə çalışın.keyfiyyətli qablar və ya nahar qutuları. Onlar möhkəm bağlanmalıdır.

Üçüncü, klassik Yapon bentosu hazırlamaq üçün reseptdə rəngli inqrediyentlər tələb olunur. Rənglə sınaqdan çəkinməyin, yalnız xoş gəlmisiniz. Narıncı kök, ağ düyü, qırmızı kələm, yaşıl turşu xiyar – seçimlər çoxdur, əsas rəngdir.

Dördüncüsü, bento hazırlayarkən təcrübə etməkdən və yemək hazırlamaq üçün əlinizdə olan müxtəlif alətlərdən istifadə etməkdən qorxmayın: diş çubuğu, trafaret, fırça və s. Hətta ədviyyatlar da şəkilə əlavə ola bilər.

Kök və qarğıdalı ilə salat

Salatı hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq: üç xörək qaşığı konservləşdirilmiş qarğıdalı, 100 qram emal olunmuş pendir, 70 qram Koreya kökü, bir omlet yumurtası, duz, istiot - zövqünüzə görə. Bu salatı zeytun yağı və ya evdə hazırlanmış mayonezlə dadmaq olar. Burada, necə deyərlər, dad və düzgün qidalanma məsələsidir.

Bento salatı hazırlamaq üçün reseptdə xırda doğranmış emal olunmuş pendirin kiçik, uzun çubuqlar halına salınması tələb olunur. Ona konservləşdirilmiş qarğıdalı və Koreya yerkökü əlavə edin. Salatanı qarışdırırıq, yağ və ya mayonezlə dadırıq. Sonra duz, istiot. Baxmayaraq ki, siz bunu edə bilməzsiniz, çünki yerkökü artıq çoxlu ədviyyatlardan ibarətdir.

Salatanı bento nahar qutusunun bir tərəfinə qoyun. Resept sadədir, lakin ona bir omlet əlavə etsəniz, daha doyurucu və dadlı olacaq. Bir qayda olaraq, yaponlara omlet hazırlamaq üçün bir yumurta kifayətdir, lakin siz daha çox qızartmaq olar.

Vegetarian rulonları

Suşi və yarulon yaponların sevimli yeməyidir və çox vaxt onları bentoya qoyurlar. Vegetarian rulonlarının hazırlanması resepti çox sadə və tezdir. Sizə lazım olacaq: düyü, düyü sirkəsi, nori vərəqləri, bolqar bibəri, xiyar, avokado, soya sousu.

Bu rulonlarda yağlı və yüksək kalorili yağ, qaymaqlı pendir və ya balıq olmaması istisna olmaqla, adi rulonlarda olduğu kimi hazırlanır. Vegetarian rulonları təbəqələrdən ibarətdir: düyü, avokado, xiyar, bolqar bibəri. Laylar müxtəlif ola bilər, eləcə də rulonların növü. Onlar düyü tərəfi yuxarıda hazırlana və ya nori yarpağına bükülə bilər.

Düyü güveç

Düyü və toyuq Yapon bentosunda çox yayılmış əsas və sevimli maddələrdir. Qızardılmış toyuq və qaynadılmış düyüdən ibarət asan reseptlər evdar qadınlar üçün çox vaxt tələb etmir.

Tez güveç hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq: yüz qram düyü, 200 qram su, 100 qram toyuq filesi, duz, soğan, ədviyyatlar, bitki yağı, 100 qram yağlı xama və bir yumurta.

Düyü azca duzlu suda qaynadın. Fırını 200 dərəcə qızdırırıq. Bu vaxt, qalan maddələri hazırlamağa başlayın. Toyuq göğsü kiçik kublara kəsilməlidir. Soğanı incə doğrayın. İstəyirsinizsə, güveçə doğaçlama məhsullar da əlavə edilə bilər - soyuducuda qalıqlar (pomidor, göbələk).

Dərin xörəkləri (soba nimçəsi, tava və ya xüsusi qab) götürüb oraya düyü qoyuruq. Üstünə bir az kərə yağı səpin və ədviyyatlarla səpin. Növbəti qat qızıl qəhvəyi qədər qızardılmış toyuq döşüdür. Sonra uzandıqdigər maddələr: soğan, pomidor, göbələk və s. Qatların üstünə qalın qaymaq (xama) və yumurta qarışığı sürün.

200 dərəcədə bişirin. Pişirmə vaxtı 10-15 dəqiqə. Bişirilmənin bitməsinə bir neçə dəqiqə qalmış güveçə sürtgəcdən keçirilmiş pendir səpin və sobanın istisində əriməsinə icazə verin.

Tərəvəz ilə bişmiş toyuq göğsü

Daha əvvəl qeyd etdiyimiz kimi, toyuq və düyü bütün sadə bento reseptlərinin daxil olduğu sevimli birləşmədir. Yaponlar toyuq ətini qaynadıb qızardırlar və təbii ki, güveçdə bişirirlər.

Bişirmək üçün sizə lazım olacaq: 150 qram toyuq filesi, zövqə görə tərəvəzlər (bolqar bibəri, kök, soğan, pırasa, pomidor). Duz, ədviyyat, yer bibəri. Tərəvəzləri qızartmaq üçün bitki və ya zeytun yağı. Soya sousu.

Bütün inqrediyentlər kublara və ya kiçik zolaqlara kəsilir. Tərəvəzlər tavaya qoyulur və bir neçə dəqiqə qızardılır. Sonra onlara toyuq döşü əlavə edilir və bütün kompozisiya soya sousu ilə qarışdırılmış su ilə tökülür.

Bişmiş yeməyi bento qutusuna qoymaq üçün kahı yarpaqlarına ehtiyacınız olacaq. Düyü həmişə toyuqla verildiyi üçün onu bişirib yumurtlayana qədər bir az soyumaq lazımdır. Kahı yarpaqlarının köməyi ilə iki zonanı hasarlayırıq: düyü və toyuq. Yaponlar heç vaxt yemək yeməyi hazırlamazlar. Onlar hər şeyi səliqə ilə düzəcəklər ki, hər yeməyin öz yeri olsun.

Yapon bentosu. Rəy

Bento darıxdırıcı termoslara və böyük həcmli termoslara əla alternativdirnahar qabları. Bir bento qutusu insanın nahar üçün yeyə biləcəyi qədər yemək saxlayır. Qutunun və arakəsmələrin rahat dizaynına görə yemək orada qarışmır. Qutuların qapaqları da divarlara möhkəm oturur, beləliklə siz qorxmadan nahar üçün hətta maye şorba və okroşka da təhlükəsiz şəkildə qəbul edə bilərsiniz.

Bentos çox yığcam yeməklərdir. Deyəsən, belə yeməklərdən doymaq mümkün deyil. Lakin, belə deyil. Bentonun hazırlanmasının əsas sirri az miqdarda və çox doyurucu bir yeməyin birləşməsidir. Kiçik bir düyü topu, bir parça yağlı balıq və bir neçə qaynadılmış tərəvəz götürə bilərsiniz. Qidalı, sağlam, aşağı kalorili və çox doyurucu.