2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17
Hindistanda çay plantasiyalarının poetik adı "bağlar"dır. Hindistanın şimal-şərq hissəsində yüksək dağlarda, Darjeeling bağları böyüdü. Keçilməz dumanlar, parlaq günəş, güclü yağışlar və seyrək hava çay yarpaqlarının tamamilə qeyri-adi xüsusiyyətlərini müəyyənləşdirir. Başqa heç bir ərazidə oxşar məhsul yetişdirmək mümkün deyil. Buna görə də, Darjeeling layiqincə elit hesab edilən və Yer kürəsində yüksək qiymətləndirilən bir çaydır. İçki öz adını böyüdüyü ərazinin adından almışdır.
Çay təsviri
Darjeeling hind qara çayının ən yaxşı növlərindən biridir. Bu içkinin səciyyəvi xüsusiyyəti muskat qozu və ya meyvəli rəngə malik olan azca turş dadıdır, çox vaxt bu buket gözəl çiçək qoxusu ilə tamamlanır.
Darjeeling çayına tez-tez çay şampan və ya dağ şampan deyilir. İlk ad məhsulun dəyəri ilə bağlıdır. Darjeeling, digər qara çaylarla müqayisədə ən yüksək dəyərə malik çaydır. İçkinin adının ikinci versiyası ona görədirşənlənmək, canlandırmaq, enerji vermək üçün əmlak.
Bu növ çayın fermentasiya dərəcəsi təxminən 90%-ə çatır. Darjeelinqin kölgəsini dəqiq müəyyən etmək mümkün deyil: qara görünür, amma diqqətlə baxsanız, görünür ki, yerlərdə yaşılımtıl görünür.
Hind Darjeelinq Çeşitləri
Üç çeşiddə təqdim olunan Darjeeling çayı:
- İlk kolleksiyanın Darjeelingi: toplama vaxtı - fevralın sonu - aprelin ortaları. Bu çeşidin istehsal miqyası çox kiçikdir, çünki qönçəsi olan yalnız ilk cüt yarpaq yığılır. İlk kolleksiyadan bir kiloqram Darjeeling almaq üçün 22 min gənc tumurcuq lazımdır. Bir qayda olaraq, emal olunmuş və qablaşdırılmış çay hərrac yolu ilə satılır və qısa müddətdə ətrini və dadını itirdiyinə görə bunu tez etməyə çalışırlar. İlk məhsulun Darjeeling dadı yumşaq, azca turş, rəngi açıq kəhrəba, ətri isə zərif muskat qozudur.
- İkinci kolleksiyanın Darjeelingi: yığım dövrü - may ayının sonu - iyulun əvvəli. Bu müxtəliflik, kəhrəba meyvəli notları gələn daha qaranlıq bir infuziya kölgəsi ilə xarakterizə olunur. Belə bir içkinin dadı zəngin, dolğundur, eyni zamanda badam və muskat qozunu xatırladır. İkinci məhsul Darjeeling-in saxlanması qaydalarına düzgün əməl olunarsa, saxlama müddəti beş ilə qədərdir.
- Üçüncü çeşid Darjeeling payız məhsuludur: çay yarpaqları yağışlı mövsüm bitdikdən sonra yığılır. Buna görə də çay yarpaqları sulu və iri olur. Taninlərin minimum tərkibinə görə içkiinanılmaz yumşaq dad və zəif ətir əldə edir. Birinci sinif kimi, payızın minimum saxlama müddəti var. Bu çayın dəmləməsi xoş yüngül qoxuya malik bal rənginə malikdir.
Hindistan Darjeelinq Pivəbişirmə Qaydaları
Hind Darjeeling çayını temperaturu 90 dərəcəyə çatan təmizlənmiş su ilə dəmləmək tövsiyə olunur. Yixing gilindən hazırlanmış bir qabda içki dəmləmək yaxşıdır. Ancaq belə bir qab yoxdursa, o zaman süzgəcli adi bir çaynik uyğun gəlir. 200 mililitr su üçün təxminən beş qram çay yarpağı istifadə olunur. Darjeeling üç-dörd çay yarpağı sürməlidir. Üç-beş saniyə buxarlandıqdan sonra ilk çay yarpaqlarını boş altmaq lazımdır. İkinci dəmləmə yarım dəqiqə yaşlanır. Hər növbəti dəmləmə vaxtı 30 saniyə artmalıdır.
Prinsipcə, dəmləmə həcmi və vaxtı insanın öz üstünlüklərindən asılıdır və bir qayda olaraq, empirik olaraq seçilir. Darjeeling ləzzətinin tam olaraq ortaya çıxması üçün onu düzgün şəkildə dəmləməyi öyrənməlisiniz. Əgər dəmləmə vaxtını aşsanız və ya çoxlu çay yarpağı istifadə etsəniz, yaranan infuziya çox büzücü və ya acı dada çevrilə bilər.
Faydalı xüsusiyyətlər
Darjeeling qara çayı müxtəlif müsbət xüsusiyyətlərə malikdir. Bu içki qara qəhvəyə əla alternativdir. Hər kəs şən hiss etmək istəyir və buna görə də səhər onlar şarj edəcək qəhvənin bir hissəsinə ehtiyac duyurlaronun enerjisi. Ancaq çoxlu kofein sağlamlığınız üçün zərərlidir. Buna görə də, sizi enerji ilə dolduracaq Darjeeling-dən istifadə etmək daha yaxşıdır. Sinir sisteminə təsir etmədən enerji verir.
Darjeeling xərçəng riskini azaldan çaydır. İçkinin tərkibində xərçəng hüceyrələrini yatıran TF-2 maddəsi var.
Darjeeling yemək, çəki azalda bilər. Buna içkinin tərkibindəki antioksidantlar və kofein kömək edir.
Düzgün çayı necə seçmək olar
Məhsuldan ən yaxşı həzz almaq üçün siz Darjeeling çayını (təsvir - yuxarıda) yalnız Hindistanın özündə qablaşdırılan çayı almalısınız. Yarpaqların yığılma tarixinə diqqət yetirin, çünki ən ləzzətlisi mart ayında yığılmış məhsuldur. Çay ilə orijinal qablaşdırmada məhsulun tam olaraq harada becərildiyi (yerin və plantasiyanın adı), məhsulun yığılma vaxtı və çay kollarının yaşı haqqında istehsalçıdan məlumat olacaq.
Darjeeling istehsal edən Hindistan şirkətləri qablaşdırmalarına qoç başı çəkirlər. Çap, içkinin bu heyvanın alnı qədər güclü olacağını bildirir. Buna görə də, bu simvolun çəkildiyi qablaşdırmaya baxın.
Darjeeling saxlama qaydaları
Çay aldıqdan sonra onu hava keçirməyən bir qaba töküb sərin yerə qoymaq daha yaxşıdır. Darjeeling-in raf ömrü adətən iki ildən çox deyil. İstisna Vintage etiketli növlərdir: belə bir məhsul ola bilərbeş və ya daha çox il qənaət edin. İllər keçdikcə bu çeşid yalnız yetişir və onun dadı və ətri daha zəngin olur.
Tövsiyə:
Tequila Herradura: içkinin tarixi, çeşidləri və fotoşəkilləri
Tequila Herradura bütün dünyada məşhurdur. Elit spirti bilən insanlar bu içkiyə hörmətlə yanaşır və yüksək qiymətləndirirlər. Meksika məhsulun doğulduğu yer hesab olunur. Herradura ispan dilindən rus dilinə "at nalı" kimi tərcümə olunur. Tarixdə bu mayenin necə meydana gəldiyini aydın şəkildə izah edən birdən çox əfsanə var. Onların hamısı inanılmaz dərəcədə maraqlı və maraqlıdır
Dian Hong çayı: içkinin çeşidləri və faydalı xüsusiyyətləri
Yer üzündə həyatın mövcud olduğu müddətdə insanlar çoxlu içkilər hazırlamağı öyrəniblər. Onların arasında çay aparıcı yer tutur. Bir çox dövlətlər bu məhsulun becərilməsi və becərilməsi ilə məşğuldur. Çin istehsalı olan çay məhsullarına ən çox tələbat var. Və bütün Çin çayları arasında ən məşhuru Dian Hong - Yunnan qırmızı çayıdır
Bacardi nə ilə sərxoşdur: içkinin tarixi, çeşidləri, həmçinin məşhur rom əsasında kokteyl reseptləri
Hər kəs Bacardi nə ilə içdiyini və bu güclü spirt əsasında hansı ləzzətli qarışığın hazırlana biləcəyini bilmir. Bunu necə daha yaxşı etmək olar, məqaləmizdən öyrənəcəksiniz
Konyak "Şahnazaryan": içkinin təsviri, çeşidləri, fotoşəkilləri və rəyləri
Konyak "Şahnazaryan" etibarlı şəkildə elit spirt kateqoriyasına aid edilə bilər. Eyniadlı şərab və konyak evinin fəxridir. Müəssisə kifayət qədər gənc olsa da, artıq təkcə ölkəmizdə deyil, xaricdə də məşhurlaşıb
Quru kürü: çeşidləri, dad xüsusiyyətləri, bişirmə üsulu
Balıq qəlyan altılarının dadını və əzəmətini təkcə pivə biliciləri deyil, onlardan biri də qurudulmuş kürüdür. Və bu təsadüfi deyil, çünki təbii, zərif, orta dərəcədə duzlu və çox dadlı məhsuldan daha iştahaaçan bir şey yoxdur. Dünyanın hər yerindən gələn qurmanlar bu yeməyə xüsusi ehtirasla yanaşır və bir çox ölkələrdə bu, əsl incəlik hesab olunur
